Georgia Quinn từng đến Việt Nam 15 năm trước. Khi đó, cô nhận định Việt Nam không phải điểm đến phổ biến như Thái Lan hay Bali.
Hiện nay, nhiều bạn bè và người thân của Quinn cho biết từng có chuyến đi đến Việt Nam hoặc đang lên kế hoạch đến đây. Tháng trước, Quinn quay lại Việt Nam, ghé thăm Đà Nẵng. Cô ví Đà Nẵng như Gold Coast – thành phố ven biển hiện đại và hút khách nằm ở bang Queensland, phía đông Australia.
Quinn cho biết cô gặp nhiều đồng hương trong kỳ nghỉ hai tuần ở Việt Nam. “Chẳng có gì ngạc nhiên khi mọi người nhận ra đây là nơi tuyệt vời”, Quinn nói.
Dữ liệu của Cục Thống kê Australia cho thấy, 10 năm trước, Việt Nam là điểm đến phổ biến thứ 5 ở Đông Nam Á đối với người dân nước này. Đến năm 2024, Việt Nam trở thành quốc gia được ghé thăm nhiều thứ ba trong khu vực, sau khi vượt Singapore và Malaysia. Số lượng khách Australia trở về từ các chuyến đi ngắn ngày đến Việt Nam tăng từ 246.000 lượt năm 2016 lên 528.000 lượt năm 2026.
Lượng hành khách bay đến Việt Nam qua hãng Jetstar tăng hơn 30% so với năm 2023, số chuyến bay của hãng này cũng tăng 15%. Nền tảng Expedia ghi nhận lượt tìm kiếm chỗ ở tại Hà Nội, TP HCM và Phú Quốc tăng trưởng liên tục trong giai đoạn 2025-2026.
“Tôi thấy ngày càng nhiều người Australia đến Việt Nam”, tiến sĩ Trúc Lê, giảng viên ngành tiếp thị và du lịch tại Đại học Griffith, nói. Cô nhận định xu hướng này xuất phát từ sự tương thích giữa nhu cầu của khách Australia và sản phẩm du lịch của Việt Nam.
Trong bối cảnh áp lực chi phí sinh hoạt, du khách có xu hướng chọn các điểm đến gần thay vì những chuyến đi đường dài đến Paris (Pháp) hay Venice (Italy). Khách du lịch Australia quan tâm đến tỷ lệ giữa giá cả và chất lượng dịch vụ. Tại Việt Nam, du khách có thể tiếp cận các dịch vụ phân khúc cao cấp với mức chi phí tầm trung.
Mandy Lan, 25 tuổi, điều phối viên sự kiện, cho biết chọn Việt Nam vì chi phí phù hợp. Trong chuyến đi hai tuần vào cuối năm 2025, Lan chi trả 1.500 USD (chưa gồm vé máy bay) cho các dịch vụ gồm ăn tại nhà hàng đạt sao Michelin và đặt may trang phục giá 250 USD. Đối với kỳ nghỉ trọn gói cùng bạn trai, Lan dự trù mức chi tiêu 6.000 USD.
Tiến sĩ Trúc Lê, giảng viên Đại học Griffith, cho biết khách du lịch Australia có xu hướng tìm kiếm trải nghiệm thực tế, điểm đến không quá đông đúc và chi phí phải chăng.
Đối với Quinn, TP HCM là đô thị nhộn nhịp, giúp du khách dễ hòa mình. Khi đến Việt Nam, cô thường ghé các cửa hàng thời trang của nhà thiết kế địa phương có phong cách Y2K (xu hướng văn hóa, thời trang của giai đoạn cuối năm 1990 đầu năm 2000).
Đăng Dương, đồng sáng lập Công ty Du lịch Old Compass Travel, nhận định xu hướng Y2K xuất phát từ yếu tố dân số trẻ của Việt Nam, với độ tuổi trung bình là 33. Theo Tiến sĩ Trúc Lê, thế hệ trẻ đang thay đổi cách thể hiện bản sắc văn hóa Việt Nam thông qua việc kết hợp giữa truyền thống và sự đa dạng vùng miền.
Hai đồng sáng lập của công ty du lịch Urbanist Travel, Châu Nguyên và Brian Letwin, chỉ ra hiện nay có một cuộc đổ bộ của thế hệ Millennials (1981-1996) và Gen Z (1997-2012) trở về Việt Nam thành lập doanh nghiệp riêng. Họ vận dụng kiến thức đã học ở nước ngoài, để tạo ra những điều mới mẻ trong ngành dịch vụ du lịch.
Linh Phan, người sáng lập công ty Du lịch Hidden Saigon, cho biết nhiều người thuộc thế hệ thứ hai sau thời gian du học đã về nước tiếp quản, thay đổi cách vận hành nhà hàng của gia đình. Xu hướng này tạo ra sự phá cách trong các lĩnh vực ẩm thực, thời trang và âm nhạc tại điểm đến.
Theo Letwin, sự chuyển biến về văn hóa đang tạo sức hút với du khách. Linh Phan chưa từng nghĩ sẽ thấy khách nước ngoài ở các quán cà phê địa phương nhưng giờ đây, các điểm đến này “luôn đầy ắp khách quốc tế”.
Tiến sĩ Trúc Lê nhận định người Australia quan tâm đến tính năng động trong văn hóa bản địa của Việt Nam. Từ thực trạng quá tải du lịch tại Bali (Indonesia), Việt Nam có thể rút kinh nghiệm để kiểm soát và phát triển. Dù vậy, Linh Phan tin rằng các địa điểm hút khách tại quê hương luôn biết rõ khách hàng thực sự là ai.
“Khách du lịch đến rồi đi, người dân địa phương mới là khách hàng lâu dài”, Linh Phan nói.
Giá vé máy bay liên tục biến động nhưng không phải vì các hãng hàng không đang theo sát nhu cầu tìm kiếm của hành khách, trái ngược với suy nghĩ phổ biến. Theo các chuyên gia tại Dollar Flight Club, lý do thực sự khiến giá vé máy bay luôn thay đổi là do thuật toán định giá động, sự biến động về nhu cầu, các yếu tố thị trường và cạnh tranh.
Các hãng hàng không sử dụng hệ thống quản lý doanh thu tiên tiến để điều chỉnh giá vé theo thời gian thực, tùy thuộc vào nhu cầu, số lượng chỗ ngồi còn trống và mức độ cạnh tranh.
Với chính sách giá linh hoạt, các hãng hàng không sẽ chia ghế ngồi thành các hạng giá khác nhau gọi là "phân khúc giá vé", và khi các ghế giá rẻ bắt đầu bán hết, giá vé sẽ tự động tăng lên.
Ví dụ, Delta Air Lines sử dụng tới 77 hạng vé, trong khi American Airlines sử dụng 24 và Southwest Airlines sử dụng 28. Khi các hạng vé rẻ hơn bán hết, hạng vé đắt hơn tiếp theo sẽ tự động được áp dụng. Điều này cho phép các hãng hàng không dành một số ghế hạng phổ thông cho những hành khách đi vào phút cuối, những người thường sẵn sàng trả giá cao hơn. Một sự thay đổi dựa trên thuật toán khác được thúc đẩy bởi nhu cầu và mô hình đặt vé, chẳng hạn như tốc độ bán vé so với các mô hình lịch sử. Nếu một chuyến bay bắt đầu bán vé nhanh hơn dự kiến, giá vé có thể tăng gần như ngay lập tức.
Ngoài ra còn có những yếu tố dễ dự đoán hơn ảnh hưởng đến nhu cầu, như ngày lễ và cuối tuần. Nhưng đối với những yếu tố khó dự đoán hơn, các hãng hàng không thường lên kế hoạch tăng giá tự động vào những thời điểm quan trọng - khoảng 21, 14 và 7 ngày trước khi khởi hành thường có xu hướng tăng giá. Giống như nhiều doanh nghiệp khác, các hãng hàng không cũng theo dõi sát sao đối thủ cạnh tranh, và nếu một hãng hàng không giảm giá, các hãng khác thường sẽ làm theo để duy trì tính cạnh tranh, tạo ra "hiệu ứng domino". Tất nhiên, cũng có những yếu tố thị trường lớn hơn có thể ảnh hưởng đến giá cả, như thiếu hụt lao động, nhu cầu du lịch sau đại dịch và chi phí nhiên liệu, một yếu tố lớn hiện nay do chiến tranh ở Iran.
Các hãng hàng không cũng có thể điều chỉnh giá vé dựa trên "điểm bán", nghĩa là cùng một chuyến bay có thể có giá khác nhau tùy thuộc vào vị trí của bạn. Vì thế, nên sử dụng chế độ ẩn danh khi tìm kiếm để các hãng hàng không và trang web đặt vé không thể theo dõi bạn hoặc lịch sử tìm kiếm của bạn. Có một quan niệm sai lầm rằng, các hãng hàng không sử dụng cookie để theo dõi các tìm kiếm chuyến bay và tăng giá khi họ nghĩ rằng bạn quan tâm. Mặc dù điều này không đúng vì họ không theo dõi hành vi cá nhân, nhưng họ theo dõi nhu cầu tổng thể, vì vậy việc tìm kiếm lặp đi lặp lại cùng một tuyến đường có thể khiến trang web nghĩ rằng nhu cầu cao. Bằng cách tìm kiếm ở chế độ ẩn danh, vấn đề này có thể được tránh, và nếu bạn đặt vé cho một nhóm, hãy kiểm tra giá cho một hành khách trước khi thêm hành khách khác. Các chuyên gia cũng khuyên bạn nên so sánh giá trên nhiều công cụ tìm kiếm chuyến bay để có được ưu đãi tốt nhất.
Tháng 8/2025, gia đình 9 người tại Vân Nam nhập viện trong tình trạng nguy kịch sau khi ăn nấm rừng tự hái. Đây không phải trường hợp cá biệt tại địa phương này. Mỗi mùa mưa từ tháng 6 đến tháng 9, các tỉnh Tây Nam Trung Quốc như Vân Nam bước vào mùa nấm rừng, kéo theo hàng loạt rủi ro về an toàn thực phẩm.
Dù chính quyền liên tục gửi cảnh báo qua điện thoại với nội dung "Không hái, bán hoặc ăn các loại nấm rừng lạ, có rủi ro cao", tình trạng ngộ độc vẫn diễn ra thường xuyên. Từ năm 1978 đến 2010, giới chức ghi nhận hơn 400 ca tử vong tại đây do "hội chứng đột tử Vân Nam". Các nạn nhân thường bị ngừng tim đột ngột ngay khi mùa mưa bắt đầu mà không rõ nguyên nhân.
Sau quá trình nghiên cứu, các chuyên gia xác định thủ phạm là loài nấm trắng nhỏ, tên khoa học là Trogia venenata. Một giả thuyết khác cho thấy nạn nhân nhiễm độc Barium, loại kim loại nặng trong đất thấm vào nấm. Độc tố từ loài nấm này kết hợp với nồng độ Barium tích tụ qua nhiều bữa ăn đã gây ra những cái chết bất ngờ.
Năm 2024, trào lưu "Đến Vân Nam ăn nấm" trở nên phổ biến trên mạng xã hội. Tuy nhiên, cùng với sức hút ẩm thực, nhiều báo cáo ghi nhận tình trạng ngộ độc gây ảo giác, phổ biến nhất là hiện tượng nhìn thấy "người tí hon", sau khi ăn các loại nấm rừng không rõ nguồn gốc.
Ông Shi Jun, thành viên Ủy ban truyền thông khoa học của Hiệp hội Thực vật học Trung Quốc, cho biết việc nhìn thấy "người tí hon" là một phản ứng thần kinh tâm thần đối với việc ngộ độc nấm.
"Đó không phải triệu chứng duy nhất. Ăn nấm độc còn có thể gây ra cái chết", ông nói.
Lịch sử gắn bó của người Trung Quốc với nấm có từ rất lâu. Tại ba địa điểm thuộc thời đại Đồ đá mới ở tỉnh Chiết Giang, các nhà khảo cổ đã khai quật được năm mẫu vật nghi là linh chi (Ganoderma lucidum). Phân tích cho thấy từ 6.800 năm trước, cư dân cổ đại đã biết thu hái và sử dụng linh chi.
Di sản đó đặc biệt mạnh mẽ ở Vân Nam, nơi được mệnh danh là "Vương quốc của nấm rừng". Trong số khoảng 2.500 loài nấm rừng ăn được trên thế giới, riêng Vân Nam đã sở hữu hơn 900 loài, chiếm khoảng 36% đa dạng toàn cầu và gần 90% các loại nấm đã biết của Trung Quốc.
Địa lý là yếu tố then chốt. Vân Nam nằm trên cao nguyên vĩ độ thấp, nơi sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn cùng độ ẩm cao tạo điều kiện lý tưởng cho nấm. Địa hình hiểm trở với rừng che phủ các ngọn núi mang lại lượng lá rụng và chất hữu cơ dồi dào.
Theo ông Shi Jun, thành viên Ủy ban truyền thông khoa học của Hiệp hội Thực vật học Trung Quốc, hiện tượng nhìn thấy "người tí hon" là một phản ứng thần kinh tâm thần do ngộ độc nấm. Ông cho biết đây không phải triệu chứng duy nhất, bởi ăn nấm độc có thể dẫn đến tử vong.
Lịch sử sử dụng nấm của người Trung Quốc bắt đầu từ hàng nghìn năm trước. Tại ba địa điểm thuộc thời đại Đồ đá mới ở tỉnh Chiết Giang, các nhà khảo cổ khai quật được 5 mẫu vật nghi là linh chi. Kết quả phân tích cho thấy cư dân cổ đại đã biết thu hái và sử dụng loại nấm này từ 6.800 năm trước.
Vân Nam hiện được xem là "Vương quốc nấm rừng" với sự đa dạng sinh học lớn. Trong khoảng 2.500 loài nấm ăn được trên thế giới, tỉnh này sở hữu hơn 900 loài, chiếm 36% toàn cầu và gần 90% các loại nấm đã biết của Trung Quốc.
Điều kiện địa lý giúp Vân Nam trở thành môi trường lý tưởng cho nấm phát triển. Tỉnh nằm trên cao nguyên vĩ độ thấp, có sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm lớn cùng độ ẩm cao. Địa hình núi rừng hiểm trở cũng mang lại lượng chất hữu cơ dồi dào từ lá rụng, tạo điều kiện thuận lợi cho các loài nấm sinh sôi
Theo ông Shi Jun, nấm thường có kết cấu giống thịt nhờ các hợp chất polysaccharide. Vị ngọt của loại thực phẩm này đến từ các axit amin như axit glutamic, axit aspartic kết hợp cùng các nucleotide.
Bà Zhu Yi, Phó giáo sư về an toàn thực phẩm và dinh dưỡng tại Đại học Nông nghiệp Trung Quốc cho biết, hương vị của nấm rừng hình thành từ các nguyên tố vi lượng, mùn và dịch tiết của rễ cây trong môi trường tự nhiên. Sự hội tụ của các thành phần này tạo nên hỗn hợp hợp chất có nồng độ hương vị cao.
Dù có sức hấp dẫn về ẩm thực, rủi ro ngộ độc nấm luôn hiện hữu. Trung Quốc hiện ghi nhận hơn 500 loài nấm rừng độc, riêng Vân Nam có hơn 200 loài, trong đó hơn 20 loại chứa độc tố mạnh.
Việc tự nhận diện nấm rừng tiềm ẩn nguy cơ lớn do nhiều loài có hình dáng tương tự nhau, gây khó khăn cho việc phân biệt. Một quan niệm sai lầm phổ biến là nhiệt độ cao có thể loại bỏ mọi độc tố.
Thực tế, nấu chín kỹ chỉ có tác dụng khử độc với một số loài nhất định như nấm Jian Shou Qing. Với nhiều loại khác, đặc biệt là họ nấm tán, độc tố rất bền và không bị phân hủy dù được luộc hay hấp kỹ.
Ngày 7-5, lãnh đạo UBND phường Nha Trang cho biết đã ra quyết định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ và quản lý giá đối với ông P.T.D. (55 tuổi, trú Gia Lai) - người bán kem bị du khách Thái Lan tố bán giá cao tại công viên bờ biển Nha Trang trên mạng xã hội.
Theo đó, ông D. bị xử phạt tổng cộng 3 hành vi, gồm bán hàng hóa nhỏ lẻ khác trên vỉa hè các tuyến phố có quy định cấm bán hàng; đi vào khu vực cấm tại công viên Tuệ Tĩnh (phường Nha Trang); không niêm yết giá hàng hóa, dịch vụ bằng một trong các hình thức theo quy định của pháp luật.
Tổng số tiền ông D. bị xử phạt là 3,4 triệu đồng.
Về việc có hay không tình trạng "chặt chém" trong vụ việc này, lãnh đạo UBND phường Nha Trang cho biết đang tiếp tục làm việc với các bên liên quan để xác định.
Trước đó qua làm việc với lực lượng chức năng, ông D. phủ nhận việc bán cây kem với giá 100.000 đồng tại khu vực công viên bờ biển Nha Trang cho 2 du khách Thái Lan.
