Thành phố nào là thủ đô của nước Mỹ?

Theo đó, Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam đã phối hợp Bảo tàng Hà Nội tiến hành khảo sát và đề xuất tiếp nhận xe tăng M5 Stuart để bổ sung vào khu trưng bày vũ khí, khí tài chiến lợi phẩm thu được từ đối phương.

Đây là một trong hai chiếc xe tăng của thực dân Pháp bị quân và dân ta đánh bại và bỏ lại ở vùng bãi sông trong trận Tu Vũ (thuộc tỉnh Phú Thọ).

Sau khi tỉnh Hà Tây sáp nhập vào Hà Nội năm 2008, các hiện vật của Bảo tàng Hà Tây được chuyển giao vào Bảo tàng Hà Nội.

Khi Bảo tàng Hà Nội khánh thành và đi vào hoạt động năm 2010, chiếc xe tăng được đưa về trưng bày ngoài trời trong khuôn viên bảo tàng.

Tuy nhiên sau một thời gian trưng bày, Bảo tàng Hà Nội đã bàn giao xe tăng M5 Stuart cho UBND huyện Ba Vì (nay là UBND xã Quảng Oai, Hà Nội) để trưng bày tại Nhà truyền thống địa phương.

Nhằm phát huy giá trị của hiện vật lịch sử, được sự đồng ý của các cơ quan chức năng liên quan, Bảo tàng Hà Nội đã tiến hành các thủ tục bàn giao cho Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam trưng bày lâu dài, góp phần tuyên truyền về chiến thắng Tu Vũ cũng như lịch sử chiến đấu chống thực dân Pháp của nhân dân Việt Nam nói chung.

Đây cũng là hoạt động khởi đầu cho công tác sưu tầm hiện vật là trang bị vũ khí, khí tài khối lớn của các quân binh chủng, phục vụ cho trưng bày các sưu tập vũ khí và tái hiện các công trình quân sự tiêu biểu ở không gian ngoài trời của Bảo tàng Lịch sử quân sự Việt Nam.

Trước đó, tháng 5-2005, khi đi trên sông Đà đoạn qua thôn Sơn Hà, tàu của gia đình anh Vũ Hồng Quang, xã Khánh Thượng, Ba Vì (tỉnh Hà Tây cũ) va phải một vật cản, sau đó được xác định là nòng pháo xe tăng.

Bộ Chỉ huy quân sự tỉnh Hà Tây đã trục vớt và đưa xe tăng về trưng bày tại Trung tâm Văn hóa - Thông tin tỉnh.

Qua xác minh, đây là xe tăng M5 Stuart, một trong hai chiếc quân đội Pháp bị quân và dân ta đánh bại, bỏ lại tại vùng bãi sông trong trận Tu Vũ (Phú Thọ) - trận tiến công mở đầu Chiến dịch Hòa Bình.

Chiếc còn lại hiện trưng bày tại Tượng đài Chiến thắng Tu Vũ.

Xe tăng M5 Stuart do Mỹ sản xuất, cung cấp cho Pháp giai đoạn 1942 - 1944, làm bằng sắt, thép, gồm cabin điều khiển và nòng pháo phía trên, thân xe rỗng hình chữ nhật, phía dưới là hệ thống bánh xích với bốn bánh xe liên kết cố định cùng nhiều linh kiện phụ trợ.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ

Anh Hong Pham và vợ, chị Kim, sống ở bang California, là những người đam mê ẩm thực. Khi yêu thích món ăn nào, họ sẽ tìm mọi cách nghiên cứu để chế biến bằng được tại nhà, từ bánh cuốn, dồi cho đến bánh kem sầu riêng.

Nửa năm qua, "ám ảnh" lớn nhất của người đàn ông gốc Việt này là các món thịt quay kiểu Trung Hoa như xá xíu, thịt ba chỉ và đặc biệt là vịt quay. Anh bắt đầu chia sẻ hành trình thử nghiệm của mình lên tài khoản Instagram @thatpekingduckguy. Các bức ảnh, video trên trang là cảnh anh lấy những con vịt màu nâu đỏ ra khỏi lò, chặt thành miếng và phục vụ theo kiểu truyền thống lẫn hiện đại (như taco, ramen).

Ban đầu, anh Hong làm vịt quay bằng lò nướng gia đình. Dù hương vị khá tốt, anh vẫn nhận thấy thành phẩm chưa đạt độ hoàn hảo. "Tôi học rất nhiều từ YouTube và nhận ra trong các video ở châu Á, họ đều dùng kiểu lò hình chum. Tôi nghĩ mình phải tìm bằng được loại này vì đó là cách tối ưu nhất để da vịt giòn đều", anh nói.

Hai năm trước, anh chi 1.000 USD đặt mua một chiếc lò quay vịt bằng than từ Alibaba. Chiếc lò được đặt ở sân sau nhà tại Los Angeles, ban đầu chỉ dùng để quay gà và thịt lợn. Anh thừa nhận bản thân từng không dám thử sức với vịt vì đây là món ăn "đáng sợ" đối với người nấu nghiệp dư.

"Vịt rất nhiều mỡ, người nấu phải xử lý để phần mỡ tan chảy đúng cách. Quy trình chuẩn bị đòi hỏi nhiều kỹ thuật phức tạp như chần sơ, bóc tách da, bơm phồng da, không hề dễ dàng như gà hay lợn", anh Hong cho biết.

Để giải quyết khó khăn, anh nhắn tin qua mạng xã hội để xin lời khuyên từ Mei Lin - quán quân mùa 12 chương trình ẩm thực nổi tiếng Top Chef tại Mỹ. Nhờ sự khích lệ và hướng dẫn từ nữ đầu bếp chuyên nghiệp, anh bắt đầu thử nghiệm với vịt quay Quảng Đông, sau đó là vịt quay Bắc Kinh.

Để hoàn thành một con vịt quay Bắc Kinh chuẩn vị, cựu bác sĩ phải chần vịt với nước sôi, rưới hỗn hợp giấm, mật ong, nước và mạch nha để tạo màu. Tiếp theo, anh dùng bơm khí chuyên dụng để tách phần da ra khỏi thịt, nêm nếm với ngũ vị hương, tiêu trắng rồi treo ủ trong tủ lạnh từ 7 đến 10 ngày nhằm làm khô da hoàn toàn. Quá trình quay trong lò than mất khoảng 1,5 giờ.

Bên cạnh vịt Bắc Kinh, anh Hong Pham còn thử món "vịt tỳ bà" - kỹ thuật lọc xương, ướp gia vị rồi căng vịt lên khung kim loại phẳng có hình dáng giống cây đàn tỳ bà. Tại Mỹ, anh thường gọi vui đây là "guitar ducks" (vịt guitar). Loại vịt này có ưu điểm da giòn, thịt mềm mọng, thấm vị sâu và chỉ mất 45 phút để quay chín.

"Ở Mỹ, nhiều người chưa biết đến món vịt tỳ bà và tôi đang cố gắng phổ cập nó. Khâu lọc xương rất tốn công nhưng bù lại thực khách sẽ có trải nghiệm ăn uống tuyệt vời. Món này kết hợp được những gì ngon nhất của vịt Bắc Kinh và Quảng Đông", anh nói.

Mô hình kinh doanh tại gia của anh không lãng phí bất kỳ bộ phận nào của con vịt. Xương được ninh làm nước dùng mì ramen, thịt vịt được thái lát làm nhân bánh taco, tortilla hoặc bánh xèo Việt Nam.

Hiện anh bán các combo bữa ăn với giá 110 USD (khoảng 2,7 triệu đồng), gồm một con vịt quay nguyên con, rau ăn kèm, bánh cuốn, mì vịt và nước súp, đủ cho một gia đình bốn người ăn. Anh cho biết có những thực khách lái xe hơn một tiếng đồng hồ đến nhà anh để nhận món ăn khi còn nóng hổi.

Hong Pham đã làm việc trong ngành chẩn đoán hình ảnh 20 năm. Giờ đây, món vịt quay ngày càng nổi tiếng, anh tính chuyển hướng sang xây dựng doanh nghiệp ăn uống.

Thời gian qua, anh đã nhận phục vụ các bữa tiệc gia đình như lễ tốt nghiệp, sinh nhật, kỷ niệm tại Los Angeles. Điểm nhấn trong các bữa tiệc của anh là màn chủ bữa tiệc kéo con vịt quay nóng hổi ra khỏi lò ngay trước mặt thực khách.

"Sau đó họ luôn nói với tôi rằng đó là trải nghiệm vui vẻ. Những buổi quay vịt kiểu này thật sự thú vị. Thành thật mà nói, đó không còn là công việc nữa", anh nói.

Tin Gốc: Vnexpress

Những ngày qua Đà Nẵng có những đợt mưa lớn, nhiều người phản ánh việc nước thải ra biển bốc mùi.

Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, ông Hà Văn Thành, Giám đốc Công ty Thoát nước và Xử lý nước thải Đà Nẵng, cho biết hiện khu vực ven biển phía đông Đà Nẵng cơ bản đã được đầu tư hệ thống thu gom nước thải đưa về các nhà máy xử lý tập trung.

Cụ thể khu vực từ chân núi Sơn Trà đến đường Phạm Văn Đồng hiện đã hoàn thành xây dựng hệ thống thoát nước thuộc dự án cải thiện môi trường nước phía đông quận Sơn Trà, và bàn giao cho đơn vị vận hành.

Khu vực từ đường Phạm Văn Đồng đến đường Hồ Xuân Hương hiện đã được xây dựng hệ thống thoát nước Mỹ An - Mỹ Khê do Ban Quản lý các dự án cơ sở hạ tầng ưu tiên thành phố Đà Nẵng điều hành, hiện đang trong giai đoạn kiểm tra, chưa bàn giao đưa vào vận hành.

Đối với lưu vực thu gom nước thải và thoát nước mưa từ phía nam đường Trần Quốc Hoàn, Lê Văn Hiến và phía bắc của đường Nguyễn Văn Nguyễn (phường Ngũ Hành Sơn) thuộc dự án xây dựng hệ thống thu gom nước thải, và các tuyến cống chuyển nước mưa về sông Hàn cho lưu vực từ đường Hồ Xuân Hương đến giáp tỉnh Quảng Nam.

Dự án này hiện đã bàn giao vận hành tuyến cống thoát nước mưa về sông Hàn. Riêng đối với hệ thống thu gom nước thải hiện đang trong giai đoạn kiểm tra, chưa bàn giao đưa vào vận hành.

Lý giải việc sau nhiều năm đầu tư lớn nhưng vẫn xuất hiện tình trạng nước đục, nước pha lẫn nước thải chảy ra biển khi mưa lớn, ông Thành cho biết đối với lưu vực từ chân núi Sơn Trà đến đường Phạm Văn Đồng có đặc thù hệ thống thoát nước là hệ thống nửa riêng (hệ thống thoát nước chung có tuyến cống để tách nước thải đưa về nhà máy xử lý).

Theo thiết kế, hệ thống này thu gom nước mưa với cường độ dưới 10mm/h. Khi lượng mưa vượt ngưỡng, nước mưa sẽ hòa lẫn với nước thải trong hệ thống và buộc phải xả ra môi trường nhằm chống ngập úng đô thị.

Theo ông Thành, đối với lưu vực từ đường Phạm Văn Đồng đến đường Hồ Xuân Hương hiện đã được xây dựng hệ thống thoát nước riêng Mỹ An - Mỹ Khê. Khi có mưa, nước mưa chảy ra biển qua các cửa xả.

Ông Thành cho biết đây là khu vực bãi tắm du lịch, do vậy thành phố đang cho nghiên cứu dự án chuyển nước mưa về sông Hàn.

Còn đối với lưu vực từ đường Hồ Xuân Hương đến giáp tỉnh Quảng Nam (cũ) hiện nay đã có các tuyến cống thoát nước mưa về sông Hàn.

Trường hợp trận mưa vượt quá chu kỳ mưa lớn nhất xảy ra 5 năm 1 lần, mực nước trong cống dâng cao đến cao trình nhất định sẽ mở để nước mưa thoát ra biển, tránh ngập úng cho khu dân cư.

"Tuy nhiên từ khi vận hành đến nay, khu vực này không có hiện tượng chảy nước mưa ra bãi biển" - ông Thành giải thích.

Đại diện Công ty Thoát nước và Xử lý nước thải Đà Nẵng cho biết để hạn chế ảnh hưởng đến các bãi tắm, khi nước mưa chảy ra biển thì đơn vị triển khai cho công nhân vớt rác, phế thải, mỡ chảy ra bãi biển.

Đồng thời tiến hành phun xử lý mùi và san gạt cát trước bãi biển để hoàn trả mỹ quan khi không còn mưa.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ