Dù là tương cà, sốt salad hay tương ớt, hầu như gia đình nào cũng sở hữu ít nhất một chai trong tủ lạnh. Thậm chí, không ít người “nghiện” gia vị, món gì cũng phải chấm mới thấy ngon. Tuy nhiên, bác sĩ thận học Hồng Vĩnh Tường (Đài Loan) giải thích, các loại nước sốt công nghiệp thường chứa 3 tác nhân gây hại cho thận:
Bác sĩ Hồng mới đây cũng đã đưa ra lời cảnh báo nghiêm trọng về 5 loại gia vị cực kỳ hại thận, trong đó có loại chỉ cần dùng một thìa đã tương đương lượng muối tiêu chuẩn cho 3 ngày.
Tương hột cay (Tương đậu bản)
Được coi là “lệnh triệu tập” đối với bệnh nhân thận. Cứ 100 g tương hột chứa tới 7.000 mg natri, tương đương 18 g muối. Chỉ cần ăn một thìa lớn, bạn đã nạp vào lượng muối gấp 3 lần nhu cầu của cơ thể trong một ngày. Ngoài ra, lượng phospho vô cơ cao trong tương hột chính là thủ phạm gây ngứa da, yếu cơ và buồn nôn.
Nước tương đặc (Xì dầu đặc)
Loại này còn “độc” hơn cả nước tương thông thường. Để tạo độ sệt và màu sắc bắt mắt, nhà sản xuất thường thêm vào lượng lớn tinh bột biến tính, màu caramel và muối, tạo áp lực khủng khiếp lên thận.
Tương cà (Ketchup)
Nhiều người bất ngờ khi tương cà đứng thứ 3 trong danh sách. Thực tế, tỷ lệ cà chua tươi trong sản phẩm này rất thấp, thay vào đó là đường và muối. Cứ 100 g tương cà có đến 30 g đường và 1.100 mg natri, dễ dẫn đến cao huyết áp và đường huyết.
Sốt sa tế
Thành phần chính từ cá khô, tôm khô, đậu phộng… vốn chứa nồng độ phospho và kali rất cao. Khi kết hợp với dầu mỡ và chất phụ gia, loại sốt này khiến nồng độ phospho trong máu mất kiểm soát sau khi ăn, đe dọa trực tiếp đến chức năng thận.
Sốt Salad (Mayonnaise)
Dù không có vị mặn nhưng đây là “sát thủ ẩn mình”. Cứ 100 g sốt salad chứa gần 80 g dầu, cung cấp lượng calo khổng lồ làm cứng mạch máu. Hơn nữa, các chất nhũ hóa được thêm vào để tạo độ mịn đều phải đào thải qua thận, gây tổn thương gián tiếp.
Để món ăn vẫn đậm đà mà không gây hại, bác sĩ Hồng gợi ý 2 cách điều vị tự nhiên:
Sử dụng gia vị thảo mộc: Thay thế nước sốt bằng hành, gừng, tỏi, hành tây, ớt, húng quế, ngò rí hoặc hương thảo. Những nguyên liệu này vừa thơm ngon, vừa chứa chất chống oxy hóa giúp kháng viêm và bảo vệ thận.
Dùng vị chua thay vị mặn: Thêm nước cốt chanh hoặc giấm trắng khi nấu ăn. Vị chua giúp tăng tầng hương vị, đánh lừa bộ não khiến chúng ta cảm thấy món ăn tươi ngon hơn mà không cần nạp nhiều muối.
Đối với những người yêu thích món lẩu, Trung tâm An toàn Thực phẩm khuyến cáo nên kiểm tra kỹ hàm lượng calo và thành phần trên nhãn mác để lựa chọn loại nước chấm thanh đạm nhất, tránh gây áp lực lên hệ bài tiết.
Ngày 2-7, theo nguồn tin của Tuổi Trẻ, Chủ tịch UBND phường Điện Bàn, TP Đà Nẵng đã ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với 2 chủ cơ sở liên quan đến vụ việc nhiều người bị ngộ độc, nhập viện sau khi ăn bánh mì ở địa phương này.
Theo đó, bà Nguyễn Thị Thanh Thanh (34 tuổi), chủ hộ kinh doanh bánh mì Thương tại khối phố Thanh Chiêm 1, bị xử phạt với tổng số tiền 29 triệu đồng.
Bà Thanh đã có 3 hành vi vi phạm gồm: kinh doanh không đúng phạm vi, địa bàn, địa điểm ghi trong giấy phép kinh doanh được cấp (bị xử phạt 7,5 triệu đồng).
Sản xuất, kinh doanh thực phẩm khi chưa có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (bị xử phạt 17,5 triệu đồng).
Không thực hiện hoặc thực hiện không đúng quy định về lưu mẫu thức ăn (bị xử phạt 4 triệu đồng).
Ngoài chủ hộ kinh doanh bánh mì trên, UBND phường Điện Bàn còn ra quyết định xử phạt đối với ông Nguyễn Minh Châu (cơ sở cung cấp chả heo).
Cơ sở cung cấp chả heo này bị xác định sản xuất, kinh doanh thực phẩm khi chưa có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm và không thực hiện đúng quy định về lưu mẫu thức ăn. Hai hành vi này lần lượt bị phạt 17,5 triệu đồng và 4 triệu đồng, tổng số tiền xử phạt là 21,5 triệu đồng.
Theo báo cáo, lúc 14h30 ngày 15-6 vừa qua, Ban Chỉ đạo liên ngành an toàn thực phẩm phường Điện Bàn tiếp nhận thông tin có 26 ca bệnh nhập viện điều trị tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Quảng Nam do nghi ngờ ngộ độc thực phẩm liên quan đến ăn bánh mì tại phường này. Các bệnh nhân có triệu chứng đau bụng, buồn nôn, nôn, sốt, đi cầu lỏng.
Sau đó ban chỉ đạo tham mưu UBND phường thành lập 2 đoàn điều tra, giám sát và xử lý vụ ngộ độc thực phẩm, trong đó 1 đoàn đến bệnh viện, đoàn kia đến làm việc tại cơ sở bánh mì Thương, địa chỉ khối phố Thanh Chiêm 1.
Kết quả điều tra ghi nhận trong khoảng 6h30 đến 7h30 ngày 13-6, cơ sở bánh mì Thương của bà Thanh bán bánh mì như mọi ngày. Có 26 trường hợp nghi ngộ độc đang điều trị tại bệnh viện cho biết đã mua bánh mì tại cơ sở bà Thanh.
Theo lời khai của những người cùng ăn trên, thức ăn được ăn trong ngày 13-6 gồm: bánh mì, thịt heo, xúc xích, pate, chả tại cơ sở bánh mì Thương. Thời gian xảy ra ngộ độc chiều 13-6 đến chiều 15-6.
Đáng chú ý, tại thời điểm đoàn kiểm tra tiếp cận cơ sở ngày 15-6, thực phẩm và nguyên liệu chế biến, bán ra từ ngày 13-6 đã được tiêu thụ hết. Cơ sở cũng không lưu mẫu thức ăn, khiến việc lấy mẫu xét nghiệm để truy tìm nguyên nhân gặp khó.
Ngoài xử phạt, biện pháp ngăn chặn kèm theo là yêu cầu cơ sở dừng ngay hoạt động sản xuất, kinh doanh bánh mì tại địa chỉ khối phố Thanh Chiêm 1 cho đến khi hoàn thiện đầy đủ thủ tục pháp lý và được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.
Không chỉ hộ kinh doanh bánh mì Thương, qua truy xuất nguồn gốc thực phẩm, cơ quan chức năng còn phát hiện cơ sở cung cấp chả heo Nguyễn Minh Châu, ở khối phố 1 cũng vướng vi phạm. Đây là cơ sở cung cấp chả heo cho tiệm bánh mì Thương.
Cơ sở này bị xác định sản xuất, kinh doanh thực phẩm khi chưa có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Không thực hiện đúng quy định về lưu mẫu thức ăn.
Theo báo cáo của Buzzmetrics về nhu cầu chăm sóc da của người Việt (Vietnam Facial Skincare) năm 2024 - 2025, chủ đề dưỡng trắng da ghi nhận hơn 10 triệu lượt thảo luận trên mạng xã hội, cho thấy nhu cầu làm đồng đều màu da và xử lý các vấn đề liên quan đến sắc tố đang được người Việt Nam quan tâm rất nhiều. Cũng theo báo cáo này, bên cạnh hiệu quả thì độ an toàn cũng là một trong những tiêu chí mà người Việt Nam tìm kiếm ở một serum dưỡng sáng da.
Từ những thấu hiểu về nhu cầu chăm sóc da cho các vấn đề về sắc tố của người Việt Nam, La Roche-Posay tiếp tục khẳng định vai trò tiên phong trong sứ mệnh chăm sóc làn da khi thực hiện nghiên cứu quan sát sản phẩm Mela B3 Serum trên 280 người thử nghiệm tại Việt Nam.
Nghiên cứu của La Roche-Posay được thực hiện trên 280 tình nguyện viên đang gặp các vấn đề về sắc tố như da không đều màu, thâm sau mụn và rám má trên nhiều cấp độ khác nhau. Các tình nguyện viên sử dụng sản phẩm Mela B3 Serum 2 ngày 1 lần trong 3 tháng dưới sự giám sát của các chuyên gia chăm sóc da để theo dõi và đánh giá.
Sau 3 tháng, nghiên cứu cho thấy nhiều kết quả tích cực đánh giá bởi cả chuyên gia chăm sóc da và tình nguyện viên trải nghiệm: 100% người dùng đồng ý sản phẩm an toàn trên da, hiệu quả cải thiện các vấn đề về sắc tố lên đến 1.7 lần. Những con số này là minh chứng mạnh mẽ cho hiệu quả giảm thâm nám và độ an toàn cao của Mela B3 Serum trên làn da người Việt.
Kết quả nghiên cứu cũng được công bố tại Hội nghị Da liễu thẩm mỹ miền Nam (SCAD) 2026 và Hội nghị Da liễu thẩm mỹ toàn quốc (NCAD) 2026. Tại hai hội nghị này, nhóm nghiên cứu đã trình bày những kết quả nổi bật, tiếp cận gần 5,000 chuyên gia chăm sóc da hàng đầu trên toàn quốc. Việc xuất hiện tại những diễn đàn chuyên ngành lớn không chỉ khẳng định uy tín của kết quả nghiên cứu mà còn cho thấy sự quan tâm lớn của các chuyên gia đối với các giải pháp hỗ trợ điều trị các vấn đề về sắc tố hiệu quả và an toàn trên làn da Việt Nam.
Mela B3 Serum là thành tựu nghiên cứu mới nhất của La Roche-Posay để cải thiện các làn da đang gặp vấn đề về sắc tố. Sở hữu bảng thành phần toàn diện 10 hoạt chất, nổi bật với sự kết hợp của hoạt chất làm sáng đột phá Melasyl với 10% Niacinamide và Retinyl giúp hỗ trợ dưỡng sáng, mờ thâm sau 6 ngày và giảm 90% trường hợp thâm nám lâu năm (giảm kích thước, mức độ đậm màu và mật độ nám). Hiệu quả và độ an toàn cũng đã được kiểm chứng trên làn da Việt.
Hoạt chất đột phá Melasyl được phát hiện tại phòng nghiên cứu của La Roche-Posay sau 18 năm. Đây được xem là hoạt chất đột phá trong khả năng làm sáng da nhờ vào cơ chế hoạt động khác biệt – bắt giữ tiền chất Melanin dư thừa trước khi hình thành đốm nâu trên da thay vì ức chế enzyme Tyrosinase sản sinh ra Melanin. Nhờ đó, hoạt chất đem lại khả năng làm sáng hiệu quả hơn 10 hoạt chất làm sáng khác như Vitamin C, Tranexamic Acid… nhưng vẫn duy trì được sinh lí bình thường của làn da. Chính vì vậy, Mela B3 Serum trở thành giải pháp dưỡng sáng hiệu quả và an toàn, phù hợp sử dụng duy trì trong thời gian dài.
*Kết quả nghiên cứu đánh giá hiệu quả cải thiện, mức độ dung nạp và mức độ hài lòng đối với sản phẩm chứa niacinamide và 2-mercaptonicotinoyl glycine trên bệnh nhân rám má, đốm nâu và tăng sắc tố sau viêm trên 280 tình nguyện viên Việt Nam
Anh La Thuận (25 tuổi, nhân viên kỹ thuật trực tại Trạm Công dân số Cityland Park Hills) cho biết, chỉ tính riêng ngày 14.5, Trạm Công dân số Cityland Park Hills có 251 người tới đo chỉ số sức khỏe; trong đó chiếm nhiều nhất là người từ 18 - 24 tuổi với tổng 163 lượt, người từ 25 tuổi trở lên chiếm ít hơn với tổng 74 lượt.
Hệ thống nhà thuốc và trung tâm tiêm chủng FPT Long Châu là đơn vị tiên phong, được Cục Cảnh sát Quản lý hành chính về trật tự xã hội (C06) và Công an TP.HCM lựa chọn đồng hành triển khai mô hình y tế số này.
Theo ghi nhận, khung giờ đông người dân sử dụng nhất từ 15 - 16 giờ chiều kéo dài đến tối, nhóm đo nhiều nhất là người trẻ từ 18 - 35 tuổi. Trong đó, rạng sáng là thời điểm nhiều người lớn tuổi đi tập thể dục thường ghé trạm.
Bạn V.T.T (20 tuổi, ở phường Tân Bình, TP.HCM) chia sẻ cảm nhận sau lần đầu tiên trải nghiệm y tế số: “Mô hình này rất tiện lợi vì mình không cần vào bệnh viện mất thời gian. Mình cũng thấy yên tâm vì kết quả mà máy trả ra khá tương đồng với lần khám sức khỏe cách đây khoảng 1 tháng của mình. Mình mong các trạm sẽ được bố trí ở nhiều nơi hơn để người dân có thể mua thuốc nhanh và chủ động kiểm tra sức khỏe thường xuyên, từ đó hiểu rõ tình trạng cơ thể và điều chỉnh nhịp sống phù hợp”.
Chị P.T.T.P (25 tuổi, ở phường Đông Hưng Thuận, TP.HCM) cũng cho biết: “Bình thường, người trẻ như mình chỉ quan tâm đến cân nặng, ít khi để ý đến oxy trong máu hay các chỉ số khác của cơ thể. Ví dụ ở nhà mỗi lần bước lên cân, mình chỉ biết nặng bao nhiêu ký, chứ không hiểu rõ cơ thể đang ở trạng thái sức khỏe thế nào. Còn mô hình này giúp đo và cho biết đầy đủ các thông tin sức khỏe, nhờ vậy mình biết mình cần điều chỉnh, cải thiện điều gì. Có thể là ngày nào mình cũng ghé qua sử dụng vì quá tiện lợi, nhanh mà cũng dễ thao tác”.
Được biết, so với thời điểm mới triển khai thí điểm (các trạm chủ yếu được đặt trong nhà), lượng người sử dụng hiện tăng rõ rệt do trạm đã được đặt ngoài trời, giúp người dân dễ tiếp cận hơn.
Chú B.N.B (65 tuổi, ở phường Trung Mỹ Tây, TP.HCM) chia sẻ: “Tôi thấy tính năng y tế của trạm rất tiện lợi, nhất là với người lớn tuổi. Nhiều khi đi làm về không có thời gian, nay có máy đặt gần khu dân cư thì chỉ cần ra đo là biết ngay tình trạng sức khỏe, không phải mất công đi bệnh viện hay phòng khám. Vừa tiết kiệm thời gian, chi phí, lại đỡ phiền con cháu đưa đón. Khi đo, tôi biết được cả những chỉ số như mỡ nội tạng đang cao để tự điều chỉnh ăn uống, tập thể dục, rồi vài tuần sau quay lại kiểm tra xem có cải thiện không. Thao tác máy cũng rất đơn giản, dễ dùng, còn có giọng nói tự động hướng dẫn người lớn không rành công nghệ. Nếu trong tương lai có tích hợp thêm đo lão thị thì càng tốt”.
Hiện Trạm Công dân số đã có mặt tại một số khu đô thị lớn như Celadon City, Vinhomes Ba Son, Đảo Kim Cương và Cityland Park Hills. Trong thời gian tới, mô hình sẽ tiếp tục được mở rộng tại TP.HCM và nhiều địa phương khác.
