Ngày cuối cùng trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Hàn Quốc và phu nhân cùng đoàn tùy tùng đã có một buổi tối dạo hồ Hoàn Kiếm và phố cổ Hà Nội. Trong chuyến đi dạo, hai vợ chồng Tổng thống đã ăn nhiều món đặc trưng Việt Nam, từ bữa chính đến đồ tráng miệng.
Phở bò và cơm rang
Cả đoàn ghé vào quán phở ngay đầu phố Đinh Liệt, gần tòa nhà Hàm Cá Mập cũ. Đoàn gọi 17 bát phở chín và hai suất cơm rang dưa bò, những món ăn tiêu biểu của cửa hàng trong thực đơn, không có yêu cầu chế biến đặc biệt. Thời điểm đó, quán vẫn phục vụ các khách hàng khác bình thường.
Ngày cuối cùng trong chuyến thăm chính thức Việt Nam, Tổng thống Hàn Quốc và phu nhân cùng đoàn tùy tùng đã có một buổi tối dạo hồ Hoàn Kiếm và phố cổ Hà Nội. Trong chuyến đi dạo, hai vợ chồng Tổng thống đã ăn nhiều món đặc trưng Việt Nam, từ bữa chính đến đồ tráng miệng.
Phở bò và cơm rang
Cả đoàn ghé vào quán phở ngay đầu phố Đinh Liệt, gần tòa nhà Hàm Cá Mập cũ. Đoàn gọi 17 bát phở chín và hai suất cơm rang dưa bò, những món ăn tiêu biểu của cửa hàng trong thực đơn, không có yêu cầu chế biến đặc biệt. Thời điểm đó, quán vẫn phục vụ các khách hàng khác bình thường.
Phở bò Lý Quốc Sư phố Đinh Liệt không nằm trong danh sách những quán phở nổi tiếng Hà Nội, nhưng được nhiều thực khách lựa chọn nhờ vị trí thuận tiện và đồ ăn hợp khẩu vị. Quán rộng khoảng 15 m2, có 5 bàn, mỗi bàn ngồi được 4-5 người, khu vực chế biến ở tầng trên. Không gian sạch sẽ dù hơi nóng. Giá mỗi bát từ 55.000 đồng.
Địa chỉ: 40 phố Đinh Liệt, phường Hoàn Kiếm. Ảnh: Hoàng Giang
Phở bò Lý Quốc Sư phố Đinh Liệt không nằm trong danh sách những quán phở nổi tiếng Hà Nội, nhưng được nhiều thực khách lựa chọn nhờ vị trí thuận tiện và đồ ăn hợp khẩu vị. Quán rộng khoảng 15 m2, có 5 bàn, mỗi bàn ngồi được 4-5 người, khu vực chế biến ở tầng trên. Không gian sạch sẽ dù hơi nóng. Giá mỗi bát từ 55.000 đồng.
Địa chỉ: 40 phố Đinh Liệt, phường Hoàn Kiếm. Ảnh: Hoàng Giang
Phở bò Lý Quốc Sư phố Đinh Liệt không nằm trong danh sách những quán phở nổi tiếng Hà Nội, nhưng được nhiều thực khách lựa chọn nhờ vị trí thuận tiện và đồ ăn hợp khẩu vị. Quán rộng khoảng 15 m2, có 5 bàn, mỗi bàn ngồi được 4-5 người, khu vực chế biến ở tầng trên. Không gian sạch sẽ dù hơi nóng. Giá mỗi bát từ 55.000 đồng.
Địa chỉ: 40 phố Đinh Liệt, phường Hoàn Kiếm. Ảnh: Hoàng Giang
Kem Thủy Tạ
Tiếp tục đi dạo ở hồ Hoàn Kiếm, vợ chồng Tổng thống ghé quầy kem bên hông nhà hàng Thủy Tạ và chọn mua nhiều loại kem que các vị như cam, dứa, bạc hà, chanh, cốm… rồi chia đều cho các thành viên trong đoàn tùy tùng. Mỗi que kem có giá 10.000 đồng một chiếc. Ảnh: Giang Huy
Kem Thủy Tạ
Tiếp tục đi dạo ở hồ Hoàn Kiếm, vợ chồng Tổng thống ghé quầy kem bên hông nhà hàng Thủy Tạ và chọn mua nhiều loại kem que các vị như cam, dứa, bạc hà, chanh, cốm… rồi chia đều cho các thành viên trong đoàn tùy tùng. Mỗi que kem có giá 10.000 đồng một chiếc. Ảnh: Giang Huy
Kem Thủy Tạ ra đời từ tháng 5/1958, hiện có hai quầy hàng nhỏ nằm bên ngoài nhà hàng Thủy Tạ, ven hồ Hoàn Kiếm. Cùng với kem Tràng Tiền, kem Thủy Tạ là những đặc sản gắn với lịch sử mà hầu như du khách nào tới Hà Nội cũng muốn thử.
Kem Thủy Tạ có nhiều loại từ kem que, kem ốc quế, kem cân với giá dao động từ 10.000 đồng đến 95.000 đồng. Đặc biệt, Thủy Tạ có kem địa danh Hà Nội với các biểu tượng như Bưu điện Hà Nội hay Tháp Rùa, với giá 20.000 đồng.
Địa chỉ: số 1 Lê Thái Tổ, phường Hoàn Kiếm. Ảnh: Tâm Anh
Kem Thủy Tạ ra đời từ tháng 5/1958, hiện có hai quầy hàng nhỏ nằm bên ngoài nhà hàng Thủy Tạ, ven hồ Hoàn Kiếm. Cùng với kem Tràng Tiền, kem Thủy Tạ là những đặc sản gắn với lịch sử mà hầu như du khách nào tới Hà Nội cũng muốn thử.
Kem Thủy Tạ có nhiều loại từ kem que, kem ốc quế, kem cân với giá dao động từ 10.000 đồng đến 95.000 đồng. Đặc biệt, Thủy Tạ có kem địa danh Hà Nội với các biểu tượng như Bưu điện Hà Nội hay Tháp Rùa, với giá 20.000 đồng.
Địa chỉ: số 1 Lê Thái Tổ, phường Hoàn Kiếm. Ảnh: Tâm Anh
Kem Thủy Tạ ra đời từ tháng 5/1958, hiện có hai quầy hàng nhỏ nằm bên ngoài nhà hàng Thủy Tạ, ven hồ Hoàn Kiếm. Cùng với kem Tràng Tiền, kem Thủy Tạ là những đặc sản gắn với lịch sử mà hầu như du khách nào tới Hà Nội cũng muốn thử.
Kem Thủy Tạ có nhiều loại từ kem que, kem ốc quế, kem cân với giá dao động từ 10.000 đồng đến 95.000 đồng. Đặc biệt, Thủy Tạ có kem địa danh Hà Nội với các biểu tượng như Bưu điện Hà Nội hay Tháp Rùa, với giá 20.000 đồng.
Địa chỉ: số 1 Lê Thái Tổ, phường Hoàn Kiếm. Ảnh: Tâm Anh
Vợ chồng Tổng thống Hàn Quốc ăn sầu riêng ở Hà Nội. Video: Youtube
Sầu riêng – thịt xiên nướng – nước mía
Ghé vào phố Hàng Gai, vợ chồng Tổng thống thưởng thức ba món đồ ăn và uống tại cùng một cửa hàng nhỏ bình dân nằm ở góc phố Hàng Gai giao với Tố Tịch.
Chủ quán Nguyễn Thị Chiên cho biết gia đình đã kinh doanh các loại trái cây hơn 30 năm, đều được nhập từ miền Nam theo mùa. Ảnh: Tâm Anh
Ghé vào phố Hàng Gai, vợ chồng Tổng thống thưởng thức ba món đồ ăn và uống tại cùng một cửa hàng nhỏ bình dân nằm ở góc phố Hàng Gai giao với Tố Tịch.
Chủ quán Nguyễn Thị Chiên cho biết gia đình đã kinh doanh các loại trái cây hơn 30 năm, đều được nhập từ miền Nam theo mùa. Ảnh: Tâm Anh
Sầu riêng – thịt xiên nướng – nước mía
Ghé vào phố Hàng Gai, vợ chồng Tổng thống thưởng thức ba món đồ ăn và uống tại cùng một cửa hàng nhỏ bình dân nằm ở góc phố Hàng Gai giao với Tố Tịch.
Chủ quán Nguyễn Thị Chiên cho biết gia đình đã kinh doanh các loại trái cây hơn 30 năm, đều được nhập từ miền Nam theo mùa. Ảnh: Tâm Anh
Tổng thống Hàn Quốc và phu nhân cùng chia sẻ một xiên thịt nướng ở quán ăn lề đường. Ảnh: Cắt từ video Vietnam-Log
Tổng thống Hàn Quốc và phu nhân cùng chia sẻ một xiên thịt nướng ở quán ăn lề đường. Ảnh: Cắt từ video Vietnam-Log
Nước mía, thịt xiên nướng do chị Đoan Trang, chị dâu của chị Chiên bán ở quầy nhỏ bên cạnh. Chị Trang mở bán từ 16h hằng ngày đến tối muộn. Mỗi ngày chị bán khoảng 5 kg thịt, mỗi xiên có giá từ 15.000 đồng. Thực khách có thể ăn thịt xiên riêng, hoặc kèm bánh mì.
Chị Trang bán nước mía với giá 20.000 đồng một cốc. Tổng thống đã gọi một cốc nước mía không đá và uống cùng vợ ngay tại quán.
Địa chỉ: 46 Hàng Gai, phường Hoàn Kiếm. Ảnh: Tâm Anh
Nước mía, thịt xiên nướng do chị Đoan Trang, chị dâu của chị Chiên bán ở quầy nhỏ bên cạnh. Chị Trang mở bán từ 16h hằng ngày đến tối muộn. Mỗi ngày chị bán khoảng 5 kg thịt, mỗi xiên có giá từ 15.000 đồng. Thực khách có thể ăn thịt xiên riêng, hoặc kèm bánh mì.
Chị Trang bán nước mía với giá 20.000 đồng một cốc. Tổng thống đã gọi một cốc nước mía không đá và uống cùng vợ ngay tại quán.
Địa chỉ: 46 Hàng Gai, phường Hoàn Kiếm. Ảnh: Tâm Anh
Nước mía, thịt xiên nướng do chị Đoan Trang, chị dâu của chị Chiên bán ở quầy nhỏ bên cạnh. Chị Trang mở bán từ 16h hằng ngày đến tối muộn. Mỗi ngày chị bán khoảng 5 kg thịt, mỗi xiên có giá từ 15.000 đồng. Thực khách có thể ăn thịt xiên riêng, hoặc kèm bánh mì.
Chị Trang bán nước mía với giá 20.000 đồng một cốc. Tổng thống đã gọi một cốc nước mía không đá và uống cùng vợ ngay tại quán.
Địa chỉ: 46 Hàng Gai, phường Hoàn Kiếm. Ảnh: Tâm Anh
Nước mía, thịt xiên nướng do chị Đoan Trang, chị dâu của chị Chiên bán ở quầy nhỏ bên cạnh. Chị Trang mở bán từ 16h hằng ngày đến tối muộn. Mỗi ngày chị bán khoảng 5 kg thịt, mỗi xiên có giá từ 15.000 đồng. Thực khách có thể ăn thịt xiên riêng, hoặc kèm bánh mì.
Chị Trang bán nước mía với giá 20.000 đồng một cốc. Tổng thống đã gọi một cốc nước mía không đá và uống cùng vợ ngay tại quán.
Địa chỉ: 46 Hàng Gai, phường Hoàn Kiếm. Ảnh: Tâm Anh
Bánh xèo
Trước khi có food tour ở phố cổ Hà Nội buổi tối, vợ chồng Tổng thống Hàn Quốc đã ghé ăn trưa ở một hàng bánh xèo nhỏ trong ngõ trên phố Đỗ Đức Dục, phường Từ Liêm, gần khách sạn JW Marriott Hà Nội. Quán bán các loại bánh xèo miền Nam, nem nướng Nha Trang, bánh tráng cuốn thịt heo, nem lụi.
Food tour của Tổng thống và phu nhân đã khiến truyền thông Hàn Quốc quan tâm. Không chỉ vậy, nhiều người dân Hàn cũng lên Google Maps để lại bình luận và đánh dấu về các quán ăn nơi Tổng thống và phu nhân dùng bữa tại Hà Nội. Ảnh: Phạm Xuân Thắng
Bánh xèo
Trước khi có food tour ở phố cổ Hà Nội buổi tối, vợ chồng Tổng thống Hàn Quốc đã ghé ăn trưa ở một hàng bánh xèo nhỏ trong ngõ trên phố Đỗ Đức Dục, phường Từ Liêm, gần khách sạn JW Marriott Hà Nội. Quán bán các loại bánh xèo miền Nam, nem nướng Nha Trang, bánh tráng cuốn thịt heo, nem lụi.
Food tour của Tổng thống và phu nhân đã khiến truyền thông Hàn Quốc quan tâm. Không chỉ vậy, nhiều người dân Hàn cũng lên Google Maps để lại bình luận và đánh dấu về các quán ăn nơi Tổng thống và phu nhân dùng bữa tại Hà Nội. Ảnh: Phạm Xuân Thắng
"Hãng hàng không du lịch của Mexico" Magnicharters đã ngừng toàn bộ hoạt động vào ngày 11 tháng 4 và dự kiến tình trạng này sẽ kéo dài đến tháng 5. Hãng chuyên khai thác các chuyến bay đến các điểm du lịch nổi tiếng trong nước như Cancún và Yucatán, khiến hàng trăm du khách bị mắc kẹt và buộc chính phủ phải can thiệp bằng biện pháp ứng phó khẩn cấp.
Người sáng lập kiêm Giám đốc điều hành Gabriel Bojórquez đã viện dẫn "các vấn đề về hậu cần" là lý do tạm dừng, nhưng không cung cấp thêm chi tiết. Ông cho biết Magnicharters "vô cùng lấy làm tiếc về sự bất tiện đã gây ra" và đang "giải quyết tình hình này một cách cẩn trọng để khôi phục hoạt động càng sớm càng tốt".
Động thái này đã khiến hàng trăm người bị mắc kẹt trong mùa du lịch xuân cao điểm, buộc Cơ quan Hàng không Dân dụng Mexico (AFAC) phải phối hợp lập kế hoạch dự phòng với các nhà điều hành sân bay và các hãng hàng không khác của Mexico, theo Express.uk.
Hành khách tại các sân bay ở Cancun, Merida và Huatulco được hướng dẫn đến quầy của Aeroméxico, Viva và Volaris để được sắp xếp lại chỗ ở. Chính phủ cũng đã thực hiện một chuyến bay sơ tán đặc biệt từ Cancun, nơi có lượng hành khách mắc kẹt lớn nhất, lên tới hơn 200 người.
Mặc dù Magnicharters chưa tiết lộ số lượng cụ thể hành khách bị ảnh hưởng, dữ liệu của AFAC cho thấy hãng hàng không này đã vận chuyển khoảng 7.500 người trong hai tháng đầu năm nay.
AFAC cũng cho biết, vấn đề về hậu cần thực chất là vấn đề tài chính. Cơ quan này tuần trước cho hay hãng hàng không sẽ không được phép hoạt động cho đến khi giải quyết được vấn đề tài chính. Magnicharters sẽ có thời gian để đệ trình một kế hoạch chứng minh rằng họ có thể đạt được khả năng thanh toán - hoặc đối mặt với việc đóng cửa vĩnh viễn.
Tình trạng khó khăn tài chính của hãng hàng không này xuất hiện khi giá nhiên liệu máy bay tăng vọt do nguồn cung bị hạn chế bởi cuộc chiến của Mỹ với Iran. Các hãng hàng không nhỏ hơn đặc biệt chịu ảnh hưởng nặng nề. Air Albania và hãng hàng không giá rẻ AlpAvia của Slovenia cũng đã ngừng hoạt động trong nhiều tuần qua.
Lần đầu tiên góp mặt trong vòng chung kết "Global Chefs Challenge 2026" (Thử thách đầu bếp toàn cầu) đội tuyển Việt Nam với 2 thành viên gồm Trịnh Tuấn Dũng (SN 1999) và phụ bếp Lê Đắc Minh Quân (SN 2005) đã xuất sắc giành Huy chương Bạc (HCB). Năm nay, cuộc thi quy tụ khoảng 70 quốc gia và vùng lãnh thổ.
Đây được xem là một trong những đấu trường nghề bếp danh giá và khốc liệt nhất hành tinh, trực thuộc hệ thống thi đấu của Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs).
Giải đấu được tổ chức trên quy mô lớn, bao gồm các vòng bán kết khu vực châu Á, châu Âu, châu Mỹ để chọn ra những đại diện xuất sắc nhất bước vào vòng Chung kết Thế giới.
Điều đặc biệt, đội Việt Nam mang tới cuộc thi này là những món ăn đậm chất ẩm thực Việt như bánh xèo, phở cùng nhiều nguyên liệu là đặc sản vùng miền của đất nước.
Chia sẻ với phóng viên Dân trí, anh Trịnh Tuấn Dũng cho biết, trong khi đội tuyển các nước xuất hiện với thiết bị đồ bếp hiện đại cùng đội hậu cần hùng hậu, hành lý của đội nặng hơn 120kg chứa dụng cụ nấu bếp đơn giản.
Điều làm nên khác biệt là 30kg nông sản Việt Nam được đóng gói cẩn thận trong các thùng xốp.
"Đi thi đấu quốc tế nhưng chỉ cần nhìn đội nào mang theo thùng xốp cuốn băng keo là biết đội đó đến từ Việt Nam", anh Dũng nói vui.
Đây là lần đầu tiên Việt Nam có mặt tại vòng chung kết của cuộc thi đầu bếp danh giá, nên mục tiêu lớn nhất không chỉ đạt thành tích, anh Dũng mong muốn giới thiệu ẩm thực Việt Nam tới đấu trường quốc tế.
"Chính vì thế, chúng tôi lựa chọn sản vật đặc trưng của từng địa phương, từ xoài cát Hòa Lộc, tỏi Lý Sơn, nước mắm Phú Quốc, bưởi Tân Triều cho tới gạo ST25, hạt điều Bình Phước, mắc ca Đắk Lắk, nước cốt dừa Bến Tre hay hạt dổi của vùng Tây Bắc... làm hành trang mang tới cuộc thi", anh Dũng nói.
Chứng kiến nhiều đội tuyển có 15-20 thành viên hỗ trợ và cổ vũ, đội tuyển Việt Nam chỉ có 2 người, đầu bếp 9X thấy bản thân nhỏ bé, nhưng cảm giác đó nhanh chóng được thay thế bằng sự quyết tâm cao độ.
Giám khảo quốc tế bất ngờ với thực đơn toàn đặc sản Việt
Đầu bếp Dũng cho biết, trước khi tham gia vòng chung kết, tất cả các thí sinh đều biết trước đề thi từ tháng 11/2025 để có thời gian luyện tập và sáng tạo. Họ phải sử dụng những nguyên liệu bắt buộc do ban tổ chức đề ra như cá bơn halibut loại 5-6kg, tuyến cật bê, chocolate, tôm sú Na Uy, dâu hay tỏi tây xứ Wales…
Từ các nguyên liệu này, thí sinh cần vận dụng sự am hiểu về ẩm thực và khả năng biến hóa linh hoạt, kết hợp với những thực phẩm của từng nước để chế biến ra các món ăn.
Khi nhận đề thi, anh cùng người cố vấn xây dựng thực đơn và điều chỉnh để vừa đáp ứng yêu cầu chuyên môn của ban tổ chức, lại giữ được bản sắc ẩm thực Việt. Anh thiết kế thực đơn mang tên "Tinh hoa Việt Nam" có 4 món gồm: Món khai vị, món cá, món bê và món tráng miệng.
Phần thi chung kết kéo dài liên tục trong 7 tiếng từ 6h30 tới 14h. Các thí sinh thi đấu liên tục và không có thời gian nghỉ ngơi.
Sau 5 tiếng đầu tiên, họ phải phục vụ món khai vị. Tiếp đó, 40 phút tiếp theo, các đội lần lượt trình bày món cá, món bê và món tráng miệng. Thời gian gấp gáp và áp lực khiến hai đầu bếp Việt biết họ không có cơ hội sửa sai. Mọi áp lực đều dồn lên từng phút trên đồng hồ.
Với thực đơn gồm 4 món, Dũng khéo léo kết hợp các nguyên liệu do ban tổ chức đề ra kết hợp với thực phẩm của Việt Nam để chinh phục thực khách.
Món khai vị lấy cảm hứng từ hình ảnh bánh xèo Nam Bộ.
Trong phần thi này, Dũng sử dụng xoài cát Hòa Lộc cùng tôm, rau thơm và các nguyên liệu Việt Nam kết hợp với các nguyên liệu bắt buộc do ban tổ chức cung cấp.
"Mục tiêu của tôi là đưa những nguyên liệu đặc trưng nhất của Việt Nam vào bài thi", anh nói.
Món thứ hai là món cá, tái hiện tinh thần ẩm thực miền Trung từ Bắc Trung Bộ đến Nam Trung Bộ. Từ cá bơn halibut, anh chế biến thành nhiều thành phần khác nhau như cá nấu chậm trong bơ theo kỹ thuật Pháp, canh cá thì là, chả giò cá vị sả chanh và bánh mì chả cá.
Món chính thứ 2 sử dụng bê, anh chế biến để lấy cảm hứng từ phở Việt Nam. Anh kết hợp cả 2 trường phái phở Bắc và phở Nam trong cùng một món ăn.
Khép lại thực đơn là món tráng miệng mang đậm hương vị Đồng bằng sông Cửu Long. Đầu bếp tiết lộ đã dùng bưởi Tân Triều, chanh dây Đồng Tháp, đường thốt nốt An Giang, xoài cát Hòa Lộc cùng nước cốt dừa Bến Tre để tạo nên hồn cốt.
Dù đội Việt Nam chỉ có 2 người nhưng cuối cùng vẫn hoàn thành bài thi đúng thời gian.
Ban giám khảo quốc tế đánh giá cao sự sáng tạo của đội Việt Nam, đặc biệt là món ăn lấy cảm hứng từ phở, có sự kết hợp hoàn hảo nguyên liệu địa phương với kỹ thuật chế biến phương Tây.
Kết quả chung cuộc công bố ngày 19/5 cho thấy, đội Việt Nam giành HCB. Đây cũng là lần đầu Việt Nam có đại diện góp mặt và giành giải thưởng tại cuộc thi danh giá về ẩm thực quốc tế.
Theo anh Dũng, khó khăn lớn nhất trong cuộc thi là việc tìm nguyên liệu. Tại vòng chung kết, các đội bắt buộc phải sử dụng cá bơn halibut.
Đây là loại cá cao cấp, đắt đỏ khoảng 2 triệu đồng/kg, chủ yếu sống ở vùng nước lạnh của Na Uy, Alaska (Mỹ), Canada... Ở Việt Nam, việc tìm kiếm loại cá halibut nặng 5-6kg là không có.
"Ngoài cá bơn halibut, có những nguyên liệu cao cấp mà chúng tôi chưa từng được chạm tay", anh nói.
Trong quá trình luyện tập, Dũng phải sử dụng cá chim hoặc những loại cá có kết cấu thịt tương tự để thay thế. Chỉ tới sát ngày thi, Dũng mới dám mua một con cá tương đương để kiểm tra chất lượng thịt và hoàn thiện kỹ thuật chế biến.
Một nguyên liệu gây khó khác là tuyến cật bê. Dũng chỉ biết xem video qua mạng để tưởng tượng. Sau đó tới ngày thi đấu chính thức, Dũng nhớ lại lời chỉ dẫn của các tiền bối về nguyên liệu này có độ mềm tương tự não heo, để điều chỉnh trong cách chế biến thực tế.
Với kết quả giành HCB trong cuộc thi năm nay, đầu bếp 9X có những tiếc nuối nhưng tự hào vì đã giới thiệu được nông sản Việt tới bạn bè quốc tế.
"Điều khiến tôi ấn tượng và vui nhất là khuôn mặt của một thành viên trong ban giám khảo khi nếm thử món ăn sử dụng nguyên liệu Việt. Ông ấy đã sững lại vài giây, bày tỏ sự thích thú, hài lòng vì hương vị đặc biệt, tươi ngon", anh Dũng nói.
Mở cửa từ những năm 1920, Lin Heung Lau (Liên Hương Lầu) là một trong những quán trà lâu đời nhất Hong Kong, Trung Quốc. Tiệm phục vụ bằng xe đẩy truyền thống, thực khách ngồi quanh bàn, chọn món ăn như há cảo tôm hay bánh bao xá xíu từ những xửng tre nghi ngút khói.
Từ giữa tháng 5, không gian này biến thành một sàn diễn âm nhạc với quả cầu disco, hệ thống đèn chớp nháy và DJ liên tục chơi nhạc điện tử kết hợp nhạc Cantopop (nhạc pop tiếng Quảng Đông).
Sự kiện thu hút khoảng 300 người tham dự, từ thế hệ Gen Z cho đến những khách hàng ở độ tuổi 40, 50.
"Tôi thấy điều đặc biệt nhất là vừa có há cảo tôm, xíu mại, lại vừa có DJ chơi nhạc ngay bên cạnh", Luna Chan, 30 tuổi, du khách từ thành phố Macau sang Hong Kong để tham gia đêm tiệc, chia sẻ.
Bước chuyển của tiệm trà diễn ra trong bối cảnh ngành bán lẻ và dịch vụ ăn uống tại Hong Kong gặp nhiều khó khăn kể từ sau đại dịch. Sự sụt giảm của ngành du lịch làm thay đổi thói quen chi tiêu của khách Trung Quốc đại lục. Làn sóng người dân bản địa đổ xô sang các thành phố đại lục lân cận để mua sắm và ăn uống với chi phí rẻ hơn cũng tạo áp lực cho thị trường xứ Cảng Thơm.
Truyền thông địa phương hồi tháng 4 đưa tin, chỉ trong vòng 4 tháng, ít nhất 14 nhà hàng tại Hong Kong thông báo đóng cửa, bao gồm nhiều thương hiệu lâu đời và các chuỗi kinh doanh ẩm thực quy mô.
"Ai cũng biết nền kinh tế Hong Kong vài năm qua rơi vào chu kỳ suy thoái, nhưng chúng tôi tin giá trị nhận diện thương hiệu sẽ giúp mình vượt bão", ông Rocky Wong, Chủ tịch chuỗi Lin Heung Lau, nói. Ông cho hay không thể ngăn người dân Hong Kong đi du lịch, nhưng dòng khách 47 triệu lượt đến Hong Kong sẽ bù đắp lại.
Ông Wong nhấn mạnh, để duy trì sức hút, nhà hàng buộc phải liên tục thử nghiệm những ý tưởng mới, và mô hình đại tiệc dim sum sôi động là một ví dụ.
Lin Heung Lau hiện có ba chi nhánh. Sau khi đóng cửa mặt bằng lâu đời tại khu vực Central, Hong Kong, thương hiệu này đã mở cửa trở lại tại một địa điểm mới gần đó. Ban quản lý kỳ vọng sẽ duy trì các đêm tiệc âm nhạc theo chủ đề định kỳ mỗi tháng.
Chiến lược đổi mới bắt nhịp với xu hướng toàn cầu của Gen Z, những người trẻ đang chuộng mô hình tiệc tùng kết hợp âm nhạc, ẩm thực, văn hóa và lối sống lành mạnh, tương tự trào lưu "tiệc cà phê" hay các bữa tiệc ban ngày đang nở rộ trên thế giới.
