Trao đổi với Tuổi Trẻ, TS Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Tiết chế dinh dưỡng Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an), cho biết bánh dẻo truyền thống thường được làm từ bột nếp, đường, hạt sen, trứng muối và nhiều loại nhân giàu chất béo, cần được thưởng thức một cách điều độ.
Theo TS Giang, căn cứ Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Viện Dinh dưỡng Quốc gia và cơ sở dữ liệu USDA FoodData Central, một chiếc bánh dẻo truyền thống khoảng 350g thường cung cấp từ 950-1.250 kcal, tùy loại nhân, lượng đường và chất béo sử dụng.
“Lượng năng lượng này tương đương khoảng 5-6 bát cơm trắng, hoặc gần một nửa đến hai phần ba nhu cầu năng lượng của một người trưởng thành trong cả ngày, với mức khuyến nghị khoảng 2.000 kcal/ngày”, TS Giang cho biết.
Đặc biệt, bánh dẻo chứa nhiều tinh bột tinh chế, đường và chất béo, rất dễ khiến người ăn nạp thừa calo chỉ trong một lần thưởng thức.
Với nhiều người đam mê bánh dẻo, thậm chí có thể ăn hết một chiếc bánh trong một lần, TS Giang cảnh báo, việc ăn hết một chiếc bánh dẻo cỡ lớn trong một lần có thể làm đường huyết tăng nhanh, khiến cơ thể phải tiết nhiều insulin để xử lý lượng đường lớn.
“Nếu duy trì thói quen này thường xuyên, nguy cơ thừa cân, béo phì, đái tháo đường type 2 và rối loạn chuyển hóa sẽ gia tăng”, TS Giang nhấn mạnh.
Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người trưởng thành nên tiêu thụ dưới 50g đường tự do mỗi ngày, tốt nhất dưới 25g/ngày. Trong khi đó, một chiếc bánh dẻo cỡ lớn có thể chứa khoảng 50-80g đường, nghĩa là chỉ một chiếc bánh đã có thể vượt mức khuyến nghị.
Những người cần đặc biệt hạn chế ăn bánh dẻo gồm người đái tháo đường, tiền đái tháo đường, béo phì, gan nhiễm mỡ, rối loạn mỡ máu, tăng huyết áp, bệnh tim mạch và người cao tuổi.
Để thưởng thức bánh dẻo mà vẫn đảm bảo sức khỏe, TS Giang khuyến cáo người khỏe mạnh chỉ nên ăn khoảng 1/8-1/6 chiếc bánh, tương đương 40-60g mỗi lần.
Bánh nên được ăn sau bữa chính hoặc vào buổi sáng, đầu giờ chiều; không nên ăn vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ.
Trong ngày đã ăn bánh dẻo, người dùng nên giảm lượng cơm, xôi, bánh mì và các món ngọt khác; đồng thời tăng rau xanh, uống đủ nước và vận động khoảng 30 phút để cân bằng năng lượng.
Hiện nay, nhiều loại bánh dẻo được làm với kích thước lớn, nhiều topping như trứng muối, phô mai, chà bông, hạt hay sốt béo. Theo TS Giang, càng nhiều topping thì năng lượng, đường, chất béo và natri càng tăng.
Người tiêu dùng nên ưu tiên bánh có kích thước vừa phải, chia nhỏ để nhiều người cùng thưởng thức thay vì ăn hết một chiếc.
Ngoài vấn đề dinh dưỡng, an toàn thực phẩm cũng là yếu tố cần đặc biệt lưu ý. Người tiêu dùng chỉ nên mua bánh ở cơ sở uy tín, có nhãn mác và hạn sử dụng rõ ràng.
Với các loại bánh nhà làm hoặc bánh bán trên mạng, cần chú ý điều kiện bảo quản vì nhân bánh giàu đạm và độ ẩm cao.
Nếu bảo quản không đúng cách, bánh có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn như Salmonella, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus phát triển, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
“Bánh dẻo không phải là thực phẩm có hại, nhưng đây là món ăn rất giàu năng lượng. Hãy coi bánh là món để thưởng thức, không phải bữa ăn hay món ăn vặt.
Ăn vừa đủ, chia sẻ cùng gia đình, cân đối khẩu phần và lựa chọn sản phẩm bảo đảm an toàn thực phẩm là cách thưởng thức thông minh và tốt cho sức khỏe”, TS Giang nhấn mạnh.
Theo các bác sĩ, phục hồi chức năng có thể giúp người bệnh từng bước giảm đau, phục hồi vận động và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Là Việt kiều Úc, người bệnh nam 49 tuổi từng có thói quen tập luyện thể thao. Sau một chấn thương, anh xuất hiện đau vùng cổ, tê lan xuống cánh tay phải, hạn chế xoay cổ và giảm khả năng cầm nắm.
Suốt 6 tháng, dù đã thăm khám và sử dụng thuốc giảm đau, tình trạng vẫn không cải thiện. Những cơn đau kéo dài khiến sinh hoạt đảo lộn, hiệu suất làm việc giảm sút và chất lượng cuộc sống bị ảnh hưởng.
Đến giữa tháng 6, người bệnh đến Viện Phục hồi chức năng, Bệnh viện Bạch Mai. Sau khi được đánh giá toàn diện về mức độ tổn thương và chức năng vận động, các bác sĩ xây dựng phác đồ điều trị cá thể hóa, kết hợp nhiều kỹ thuật như parafin, sóng xung kích, laser công suất cao, siêu âm điều trị, kéo giãn cột sống và các bài tập phục hồi.
Chỉ sau vài ngày điều trị, cơn đau và cảm giác tê bì giảm rõ rệt, khả năng vận động vùng cổ và cánh tay được cải thiện. Sau đó người bệnh còn được hướng dẫn các bài tập duy trì tại nhà trước khi trở lại Úc.
Theo kỹ thuật viên Dương Công Đoàn, Bệnh viện Bạch Mai, việc điều trị tại bệnh viện chỉ là một phần của quá trình phục hồi. Với các bệnh lý cột sống và khớp, người bệnh cần duy trì luyện tập đúng cách, điều chỉnh tư thế sinh hoạt và hình thành thói quen vận động phù hợp để đạt hiệu quả lâu dài.
Theo các bác sĩ Viện Phục hồi chức năng bệnh viện, các bệnh lý như thoát vị đĩa đệm cột sống cổ, cột sống thắt lưng, đau khớp vai, đau khớp gối... đang có xu hướng gia tăng và trẻ hóa.
Với thoát vị đĩa đệm cột sống cổ, người bệnh thường có biểu hiện đau cổ gáy, tê lan xuống vai và cánh tay, giảm khả năng cầm nắm, đau tăng khi duy trì một tư thế trong thời gian dài.
Nếu không điều trị đúng, các triệu chứng có thể kéo dài và ảnh hưởng đáng kể đến sinh hoạt cũng như khả năng lao động.
Trong khi đó, người bị đau khớp gối thường gặp khó khăn khi đi bộ, leo cầu thang hoặc đứng lâu. Những trường hợp sau chấn thương, phẫu thuật dây chằng hay thoái hóa khớp nếu không được phục hồi chức năng phù hợp có nguy cơ yếu cơ, giảm biên độ vận động, mất thăng bằng và tăng nguy cơ té ngã.
Các bác sĩ khuyến cáo, khi xuất hiện tình trạng đau xương khớp kéo dài, tê bì tay chân hoặc hạn chế vận động, người dân không nên tự ý lạm dụng thuốc giảm đau.
Việc thăm khám sớm giúp xác định đúng nguyên nhân và xây dựng phác đồ điều trị phù hợp.
Trong điều trị các bệnh lý cơ xương khớp, phục hồi chức năng giữ vai trò quan trọng, với nhiều phương pháp được phối hợp như vật lý trị liệu, vận động trị liệu, kéo giãn cột sống, siêu âm điều trị, laser công suất cao, nhiệt trị liệu cùng các bài tập tăng sức mạnh cơ, cải thiện thăng bằng và điều chỉnh tư thế sinh hoạt.
Các chuyên gia cũng lưu ý người bệnh không nên tự tập luyện theo các bài hướng dẫn trên mạng khi chưa được đánh giá chuyên môn. Thực hiện sai kỹ thuật có thể khiến cơn đau nặng hơn, tăng tải cho khớp hoặc làm tình trạng chèn ép thần kinh tiến triển.
UBND TP.HCM vừa giao Sở Xây dựng lập báo cáo đề xuất chủ trương đầu tư các dự án cầu vượt thép để giảm ùn tắc giao thông từ nguồn vốn ngân sách, theo quy định của Luật Đầu tư công và các quy định pháp luật có liên quan.
Theo đó, Sở Xây dựng có trách nhiệm chủ trì, phối hợp với các cơ quan liên quan khẩn trương lập báo cáo đề xuất chủ trương đầu tư, hoàn thiện hồ sơ trình cấp có thẩm quyền quyết định chủ trương đầu tư trong thời gian sớm nhất, bảo đảm tiến độ triển khai kế hoạch đầu tư công trung hạn giai đoạn 2026-2030.
Sở Tài chính chịu trách nhiệm về nội dung tham mưu, căn cứ pháp lý và tính chính xác của hồ sơ trình, đồng thời hướng dẫn, phối hợp với các cơ quan, đơn vị liên quan thực hiện các thủ tục tiếp theo theo quy định.
Sở Quy hoạch - Kiến trúc, Sở Nông nghiệp và Môi trường, UBND các địa phương nơi có dự án cùng các cơ quan, đơn vị liên quan phối hợp, cung cấp hồ sơ, tài liệu và tham gia ý kiến theo chức năng, nhiệm vụ trong quá trình lập, trình và thẩm định báo cáo đề xuất chủ trương đầu tư.
TP.HCM triển khai bộ chỉ số theo dõi, đánh giá nước sạch nông thôn năm 2026. Cụ thể sẽ rà soát, đánh giá tình hình cấp nước sạch tại 54 xã và đặc khu Côn Đảo.
Việc đánh giá nhằm cập nhật đầy đủ tình hình thực hiện các mục tiêu cấp nước sạch nông thôn, phục vụ quản lý, điều hành và làm cơ sở xây dựng các giải pháp nâng cao hiệu quả đầu tư, phát triển hệ thống cấp nước trong thời gian tới.
Thành phố sẽ thống kê ở các hộ gia đình đang sinh sống, có nhu cầu sử dụng nước sinh hoạt tại 54 xã và đặc khu Côn Đảo. Bộ chỉ số gồm 6 nội dung, như tỉ lệ hộ sử dụng nước hợp vệ sinh, tỉ lệ hộ sử dụng nước sạch đạt quy chuẩn, tỉ lệ hộ nghèo được tiếp cận nước sạch, lượng nước sinh hoạt bình quân đầu người và tỉ lệ công trình cấp nước tập trung hoạt động bền vững.
Theo kế hoạch, 100% công trình cấp nước tập trung sẽ được lấy mẫu hoặc dùng kết quả xét nghiệm còn hiệu lực để đánh giá chất lượng nước theo quy định của Bộ Y tế. Đối với các công trình cấp nước quy mô hộ gia đình, việc đánh giá sẽ thực hiện theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp và Môi trường.
Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ cho biết vừa thực hiện thành công ca ghép tế bào gốc tự thân đầu tiên, dưới sự hỗ trợ chuyên môn của các chuyên gia Viện Huyết học - Truyền máu Trung ương. Đây là dấu mốc quan trọng trong việc triển khai các kỹ thuật chuyên sâu tại bệnh viện tuyến tỉnh, góp phần nâng cao năng lực điều trị bệnh lý huyết học, đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe ngày càng cao của người dân.
Bệnh nhân là bà Đ.T.C. (54 tuổi, ở Thanh Hóa), được chẩn đoán mắc bệnh đa u tủy xương chuỗi nhẹ Lambda, nguy cơ cao R-ISS III từ cuối năm 2025. Sau 4 chu kỳ hóa trị theo đúng phác đồ chuyên khoa, người bệnh đáp ứng rất tốt và đủ điều kiện ghép tế bào gốc tự thân.
Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ chuẩn bị đồng bộ cơ sở vật chất, đầu tư hệ thống trang thiết bị chuyên dụng phục vụ ghép tế bào gốc, hoàn thiện điều kiện bảo đảm an toàn sinh học trước ghép.
Ghép tế bào gốc là kỹ thuật chuyên sâu được áp dụng trong điều trị nhiều bệnh lý huyết học ác tính, các bệnh lý miễn dịch và một số bệnh lý khác. Việc triển khai thành công ca ghép tế bào gốc tự thân đầu tiên tại Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ mở ra cơ hội để người bệnh trong tỉnh và khu vực lân cận được tiếp cận dịch vụ kỹ thuật cao ngay tại tuyến tỉnh, giảm thời gian, chi phí đi lại, điều trị tại bệnh viện tuyến Trung ương.
Đây cũng là tiền đề quan trọng để Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ tiếp tục phát triển kỹ thuật y học chuyên sâu, từng bước hiện thực hóa mục tiêu xây dựng bệnh viện trở thành bệnh viện hạng đặc biệt đảm nhận chức năng vùng, đáp ứng ngày càng tốt hơn nhu cầu chăm sóc, bảo vệ, nâng cao sức khỏe nhân dân.
Hướng tới Ngày Thương binh - Liệt sĩ 27-7 tới đây, Bệnh viện Đa khoa Đống Đa (Hà Nội) vừa tổ chức đợt khám, chăm sóc sức khỏe từ ngày 14 đến 16-7 cho trên 13.100 người dân sinh sống ở 4 phường lân cận, cùng hơn 200 người có công, đối tượng chính sách.
Tại đây, các y bác sĩ của bệnh viện đã thăm khám nội khoa, ngoại khoa, da liễu, mắt, tai mũi họng, răng hàm mặt, đo huyết áp, siêu âm, điện tâm đồ, tư vấn sức khỏe và kê đơn - cấp thuốc theo bệnh lý phát hiện được.
Theo thông tin từ bệnh viện, sau ngày khám, chăm sóc sức khỏe cho người có công 16-7 cho nhóm gia đình có công, đối tượng chính sách, bệnh lý về mắt và răng hàm mặt là hai nhóm bệnh gặp nhiều nhất, kế đến là huyết áp, bệnh lý đường hô hấp, tiểu đường...
Hoạt động thăm khám sức khỏe cho người dân nói chung và người có công nói riêng đợt này tại bệnh viện nhằm thực hiện chủ trương đẩy mạnh y tế dự phòng, sàng lọc, phát hiện bệnh sớm, góp phần hoàn thành sớm chương trình khám bệnh miễn phí toàn dân 2026 tại Hà Nội.
