Tài xế taxi kể lại phút chở khách đến công an, ngăn vụ lừa đảo

Thói quen ăn mặn từ lâu đã trở thành một phần trong văn hóa ẩm thực của người Việt, từ bát nước mắm trên mâm cơm gia đình đến các loại gia vị chấm sẵn trên bàn ăn tại hàng quán. Tuy nhiên, đằng sau vị đậm đà quen thuộc ấy là một nguy cơ sức khỏe âm thầm nhưng đáng lo ngại: tăng huyết áp và các bệnh tim mạch.

"Ăn mặn" không chỉ đến từ muối tinh mà còn từ nhiều nguồn gia vị chứa natri cao như bột canh, hạt nêm, nước mắm, xì dầu (nước tương), mì chính… Những gia vị này nếu sử dụng thường xuyên và vượt mức khuyến nghị có thể khiến lượng natri nạp vào cơ thể tăng cao.

Trong bữa ăn của người Việt, phần lớn lượng muối và natri đến từ chính quá trình nấu nướng và nêm nếm tại bàn ăn, chiếm khoảng 70%. Khoảng 20% đến từ thực phẩm chế biến sẵn, đồ đóng gói và thức ăn nhanh, trong khi 10% còn lại có sẵn tự nhiên trong thực phẩm.

Theo các chuyên gia, muối là gia vị cần thiết cho cơ thể, giúp duy trì cân bằng điện giải và hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, thần kinh. Song nếu tiêu thụ vượt quá mức cần thiết, muối trở thành "kẻ thù thầm lặng" của sức khỏe.

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo, chế độ ăn mặn có thể liên quan tới 62% các ca đột quỵ não. WHO cũng khuyến nghị giảm tiêu thụ muối là một trong những biện pháp hiệu quả nhất để phòng ngừa tăng huyết áp.

Chia sẻ với Người Đưa Tin, TS. BS Hoàng Thị Đức Ngàn - Phụ trách Khoa dinh dưỡng cộng đồng – Viện Dinh dưỡng, việc tiêu thụ nhiều natri có liên quan trực tiếp đến nguy cơ tăng huyết áp ở người trưởng thành. Ngược lại, giảm natri giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch như đột quỵ và bệnh mạch vành.

Hiện nay, tăng huyết áp đang là một trong những bệnh lý phổ biến cũng như gánh nặng bệnh tật của Việt Nam. Tính trung bình, cứ 5 người trưởng thành thì có 1 người bị tăng huyết áp. Đáng lo ngại hơn, bệnh thường tiến triển âm thầm, không có triệu chứng rõ ràng, nên nhiều người không biết mình đang mắc bệnh cho đến khi xảy ra biến chứng.

Tăng huyết áp được ví như "kẻ giết người thầm lặng" bởi nó có thể gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng như đột quỵ, suy tim, suy thận và mù lòa. Theo thống kê, trung bình cứ 3 trường hợp tử vong thì có 1 trường hợp liên quan đến các bệnh tim mạch do tăng huyết áp.

Không chỉ đến từ thói quen nêm nếm, natri còn "ẩn mình" trong nhiều loại thực phẩm bao gói sẵn. Theo các chuyên gia, sự phát triển nhanh chóng của ngành thực phẩm công nghiệp và đồ ăn tiện lợi khiến người tiêu dùng ngày càng tiêu thụ nhiều muối cũng như đường và chất béo bão hòa hơn trước.

Các sản phẩm bao gói sẵn như mì ăn liền, xúc xích, giò chả, bim bim, đồ hộp… thường có hàm lượng natri cao, góp phần làm tăng tổng lượng muối nạp vào cơ thể mỗi ngày.

Theo nghiên cứu của Cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Mỹ, từ từ giảm hàm lượng natri trong thực phẩm có thể làm giảm vị giác của thức ăn mặn theo thời gian, mà đối với một số người, có thể làm cho thực phẩm có mức natri vừa phải cảm thấy ngon miệng. Lượng Natri trong một suất ăn nếu dưới hoặc bằng 5% nhu cầu khuyến nghị một ngày thì thực phẩm đó được coi là có hàm lượng Natri thấp, nếu lớn hơn hoặc bằng 20% thì được coi là có hàm lượng Natri cao, nên tránh sử dụng.

Để bảo vệ sức khoẻ cộng đồng, Bộ Y tế phối hợp với WHO, chương trình sức khoẻ Việt Nam đã xây dựng tờ rơi truyền thông nhằm giảm tiêu thụ muối trong khẩu phần ăn, trong đó khuyến cáo: người dân nên thay đổi thói quen ăn mặn, đặc biệt là bỏ thói quen chấm ngập thức ăn vào nước chấm, gia vị như nước mắm, xì dầu, muối tiêu hay tương ớt.

Hạn chế để nước mắm, nước tương và muối trên bàn ăn; không nên chấm các món ăn mặn vào muối, gia vị, nước mắm; hạn chế chấm trái cây với muối và gia vị; không nên rưới nước mắm, nước kho/rim cá, thịt hay nước sốt vào cơm khi ăn; không nên cố uống hết nước canh, nước phở, bún, miến; đặc biệt khi ăn ở hàng quán.

Cùng với đó, nên hạn chế ăn các thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều muối như: mỳ tôm, xúc xích, giò chả, bim bim...

Dưới góc độ truyền thông dinh dưỡng, Ths.BS. Ngô Thị Hà Phương - Trung tâm Giáo dục truyền thông dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng cho rằng, chỉ cần những thay đổi nhỏ trong thói quen ăn uống cũng có thể mang lại lợi ích lớn cho sức khỏe.

Mỗi cá nhân và gia đình có thể giảm lượng muối ăn bằng những biện pháp rất đơn giản như hạn chế lượng muối, bột canh, nước mắm… cho vào thức ăn khi nấu nướng, mức tối đa là không quá một phần năm thìa cà phê muối cho một bữa ăn của một người một ngày.

Hạn chế thường xuyên sử dụng các sản phẩm có hàm lượng muối cao như khoai tây chiên, pizza, thực phẩm đóng hộp…

Cùng với đó, lựa chọn các sản phẩm có hàm lượng muối thấp khi mua thực phẩm chế biến sẵn; đọc nhãn khi mua thực phẩm đã được chế biến sẵn để kiểm tra hàm lượng muối. Nên cho trẻ em ăn thực phẩm tự nhiên và kiểm soát chặt chẽ việc thêm các gia vị mặn.

Tin Gốc: Người Đưa Tin

Tôm là một loại hải sản quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình, được đánh giá là nguồn protein nạc giàu giá trị dinh dưỡng. Với lượng calo thấp nhưng chứa nhiều vi chất quan trọng, tôm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng hợp lý.

Theo MedlinePlus (2021), tôm cung cấp vitamin B12 hỗ trợ hình thành hồng cầu và duy trì hoạt động của hệ thần kinh, cùng với selen khoáng chất giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa.

Tôm là nguồn protein dồi dào, cung cấp các axit amin thiết yếu giúp xây dựng và phục hồi tế bào trong cơ thể, từ những tổn thương nhỏ như trầy xước cho đến quá trình tái tạo mô sâu hơn.

Ngoài ra, kẽm trong tôm giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ làm lành vết thương, đồng thời góp phần duy trì vị giác và khứu giác. Vitamin E có trong tôm cũng đóng vai trò như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi lão hóa và tổn thương, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch và tuần hoàn máu.

Trong khoảng 10 con tôm cỡ vừa đã nấu chín, cơ thể có thể nhận được:

Năng lượng: 45,5 calo

Chất béo: 0,65g

Carbohydrate: 0,58g

Protein: 8,7g

Natri: 174mg (7,6% nhu cầu hằng ngày)

Selen: 18,9mcg (34% nhu cầu hằng ngày)

Vitamin B12: 0,43mcg (18% nhu cầu hằng ngày)

Kẽm: 0,62mg (5,6% nhu cầu hằng ngày)

Vitamin E: 0,84mg (5,6% nhu cầu hằng ngày)

Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, tôm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ miễn dịch, bảo vệ tế bào và tăng cường trao đổi chất. Tuy nhiên, người dùng cũng cần lưu ý vì tôm có thể chứa một số chất gây ô nhiễm hoặc gây dị ứng ở những người nhạy cảm.

Mặc dù tôm có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách, tôm rất dễ bị khô, bở và làm hao hụt đáng kể lượng dinh dưỡng tự nhiên.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong đó có Tiến sĩ Wendy Bazilian (Mỹ), phương pháp tốt nhất để giữ trọn giá trị của tôm là hấp hoặc luộc trong thời gian ngắn. Cách chế biến này giúp hạn chế thất thoát vitamin và khoáng chất, đồng thời giữ được độ săn chắc và vị ngọt tự nhiên của thịt tôm.

Một bí quyết được nhiều đầu bếp áp dụng là ngâm tôm tươi trong nước đá khoảng 10-15 phút trước khi chế biến. Sự thay đổi nhiệt độ giúp các sợi cơ co lại, nhờ đó sau khi nấu, thịt tôm sẽ có độ giòn và dai hơn rõ rệt.

Khi luộc tôm, nên đun sôi nước trước rồi mới cho tôm vào. Thời gian nấu chỉ khoảng 2-4 phút tùy kích cỡ. Tôm chín tới sẽ có màu đỏ cam, thân cong nhẹ hình chữ C. Nếu nấu quá lâu, protein bị biến đổi mạnh khiến thịt tôm bị khô, dai và kém ngon.

Tôm có thể kết hợp với các loại rau củ giàu vitamin C như bông cải xanh, ớt chuông hoặc chanh để tăng khả năng hấp thu khoáng chất, đồng thời bổ sung thêm chất chống oxy hóa cho cơ thể.

Dù giàu dinh dưỡng, tôm vẫn nên được sử dụng với lượng hợp lý trong chế độ ăn cân bằng. Khi chế biến đúng cách, tôm không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn hấp dẫn mà còn đảm bảo tối đa giá trị dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tin Gốc: Người Đưa Tin

Sự kiện ra mắt được tổ chức tại Hotel Nikko Saigon với sự tham dự của ông Hidenori Hayashi (Tổng Giám đốc Monitas), ông Takumi Aoki (Giám đốc DIY Research Platform Division tại Monitas), chuyên gia marketing và lãnh đạo doanh nghiệp.

Tại đây, các khách mời đã trực tiếp trải nghiệm khả năng ứng dụng AI trong nghiên cứu thị trường, giúp doanh nghiệp tiếp cận và thấu hiểu khách hàng nhanh chóng, dễ dàng và tiết kiệm chi phí hơn.

Trong bối cảnh thị trường Việt Nam đang thay đổi nhanh chóng cùng với tốc độ tăng trưởng kinh tế mạnh mẽ, "millme" tận dụng chất lượng dịch vụ và kinh nghiệm tích lũy từ Tập đoàn Macromill - một trong những doanh nghiệp hàng đầu Nhật Bản trong lĩnh vực nghiên cứu trực tuyến - để mang đến một cách tiếp cận hoàn toàn mới cho nghiên cứu marketing.

Nền tảng này giúp thay đổi quan niệm truyền thống rằng một dự án nghiên cứu thị trường thường đòi hỏi chi phí từ 80-100 triệu đồng trở lên, bằng việc cung cấp dịch vụ với mức giá khởi điểm chỉ từ 1.690 nghìn đồng. Với khả năng ứng dụng AI trong việc xây dựng bảng câu hỏi, cùng quy trình thực hiện từ thu thập dữ liệu đến khám phá và trực quan hóa các insight chuyên sâu về người tiêu dùng trong thời gian ngắn, "millme" hỗ trợ doanh nghiệp Việt Nam đưa ra các quyết định nhanh chóng và chính xác hơn dựa trên sự thấu hiểu khách hàng.

Tốc độ thấu hiểu - Chìa khóa giúp doanh nghiệp Việt Nam giải quyết những thách thức trong tương lai

Mặc dù duy trì tốc độ tăng trưởng kinh tế cao, Việt Nam đang đối mặt với những thách thức mới khi thị trường ngày càng trưởng thành và cạnh tranh ngày càng gay gắt, khiến việc điều hành và định hướng doanh nghiệp trở nên phức tạp hơn.

Phát biểu khai mạc sự kiện, ông Aoki nhấn mạnh rằng trong bối cảnh ngày càng nhiều doanh nghiệp đẩy mạnh mở rộng hoạt động kinh doanh, không chỉ đầu tư vào quảng cáo mà việc thấu hiểu khách hàng cũng đang trở thành một yếu tố then chốt. Ông cho biết, chính sự thấu hiểu này sẽ giúp doanh nghiệp cung cấp những sản phẩm, trải nghiệm và giá trị thương hiệu tốt hơn tới khách hàng.

Sự kiện cũng vinh dự đón tiếp bà Đặng Thị Luận (Giám đốc Trung tâm Khởi nghiệp Sáng tạo TP. Hồ Chí Minh (SIHUB)), ông Nguyễn Tiến Huy (CEO Pencil Group) tham dự với vai trò khách mời danh dự. Bà Luận nhấn mạnh kỳ vọng vào những đóng góp của các doanh nghiệp nước ngoài trong việc tăng cường năng lực thấu hiểu thị trường và khai thác dữ liệu, qua đó hỗ trợ sự phát triển hơn nữa của hệ sinh thái đổi mới sáng tạo tại Việt Nam.

Ông Nguyễn Tiến Huy - CEO Pencil Group trực tiếp trải nghiệm tốc độ vượt trội của "millme" qua phần demo thực tế và đánh giá cao hiệu quả của nền tảng

Sự kiện cũng có sự tham gia của ông Nguyễn Tiến Huy, Founder & CEO của Pencil Group - một trong những gương mặt có ảnh hưởng trong lĩnh vực marketing, sáng tạo và chuyển đổi số tại Việt Nam với hơn 20 năm kinh nghiệm.

Tại sự kiện, Monitas đã thực hiện phần trình diễn trực tiếp nhằm giới thiệu kết quả nghiên cứu được thực hiện bằng công cụ Direct Voice của "millme". Nội dung demo bao gồm một khảo sát xuyên biên giới nhằm tìm hiểu và so sánh cách người tiêu dùng tại Nhật Bản và Thái Lan đón nhận các sản phẩm sáng tạo của Việt Nam, cùng một khảo sát với chủ đề "sự thay đổi trong hành vi của người tiêu dùng Việt Nam", hướng đến mùa mua sắm Tết Nguyên đán năm 2027.

Sau khi trực tiếp theo dõi kết quả khảo sát từ 100 người tham gia và trải nghiệm khả năng khai thác insight người tiêu dùng của tính năng AI Interview, ông Nguyễn Tiến Huy đã đánh giá cao tính hiệu quả và khả năng ứng dụng thực tiễn của "millme", đồng thời chia sẻ:

"Điểm khởi đầu của mọi hoạt động sáng tạo luôn là việc thấu hiểu con người. Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều thương hiệu Việt Nam đủ sức cạnh tranh trên thị trường toàn cầu. Tuy nhiên, đặc biệt tại các thị trường nước ngoài, không ít trường hợp xuất hiện khoảng cách giữa những gì doanh nghiệp mong muốn mang đến và nhu cầu thực tế của người tiêu dùng địa phương. "millme" tích hợp toàn bộ quy trình trong một nền tảng duy nhất, từ thu thập dữ liệu nhanh chóng đến khám phá sâu những động cơ và nhu cầu ẩn sau hành vi của người tiêu dùng. Việc ứng dụng AI và tạo ra thiết kế để mọi người đều có thể dễ dàng sử dụng khiến tôi tin rằng "millme" sẽ trở thành một công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp giải quyết bài toán chuyển hóa dữ liệu thành kết quả kinh doanh".

Nền tảng nghiên cứu thị trường "millme"

"Millme" là nền tảng nghiên cứu thị trường kết hợp giữa Direct Voice - công cụ khảo sát tốc độ cao hoàn thành trong 48 giờ, giúp kiểm chứng các quyết định kinh doanh hằng ngày bằng phản hồi trực tiếp từ khách hàng; và AI Interview - công cụ phỏng vấn thế hệ mới cho phép thực hiện 100 cuộc phỏng vấn trong vòng một tuần, mang đến khả năng tiếp cận những tiếng nói chân thực từ người tiêu dùng.

Direct Voice là công cụ hỗ trợ giúp doanh nghiệp nhanh chóng kiểm chứng các quyết định kinh doanh hằng ngày bằng tiếng nói trực tiếp từ khách hàng, như "Khách hàng sẵn sàng chi bao nhiêu cho sản phẩm này?" hay "Thiết kế bao bì nào hấp dẫn hơn?"

Với chi phí là 1,69 triệu đồng, điểm nổi bật là hệ thống được tích hợp sẵn các mẫu khảo sát phù hợp với từng mục tiêu nghiên cứu. Ngay cả những người không có chuyên môn về nghiên cứu thị trường cũng có thể dễ dàng triển khai khảo sát nhờ AI tự động đề xuất và xây dựng bộ câu hỏi phù hợp.

Khảo sát được tự động đóng trong vòng tối đa 48 giờ kể từ khi phát hành. Chỉ sau hai ngày, doanh nghiệp đã có thể thu thập phản hồi từ hơn 50 người tiêu dùng, giúp giảm thiểu rủi ro và nâng cao độ tin cậy trước những quyết định quan trọng.

AI Interview là công cụ nghiên cứu định tính thế hệ mới, cho phép doanh nghiệp thực hiện tới 100 cuộc phỏng vấn định tính chỉ trong vòng một tuần.

Area Leverage - Hệ thống kiểm soát chất lượng dữ liệu và mạng lưới khảo sát trên toàn khu vực Đông Nam Á. Để đảm bảo độ tin cậy của dữ liệu, "millme" áp dụng quy trình xác minh danh tính 100% thông qua giấy tờ tùy thân và xác thực SMS trên điện thoại. Bên cạnh đó, hệ thống thường xuyên thực hiện các khảo sát kiểm tra chất lượng phản hồi và ứng dụng công nghệ AI phát hiện gian lận (bao gồm Google reCAPTCHA và các giải pháp tương tự) nhằm loại bỏ bot, thư rác và tài khoản giả mạo, từ đó thu thập những phản hồi chân thực và đáng tin cậy từ người tiêu dùng.

Thông qua một nền tảng duy nhất, doanh nghiệp có thể tiếp cận liền mạch mạng lưới hơn 1,8 triệu người tham gia khảo sát tại ba thị trường trọng điểm Đông Nam Á, bao gồm Việt Nam (hơn 540.000 người), Thái Lan (hơn 680.000 người) và Indonesia (hơn 570.000 người), giúp triển khai các nghiên cứu đa quốc gia một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Sau khi chính thức ra mắt "millme" tại Việt Nam, Monitas sẽ tiếp tục đẩy mạnh mở rộng dịch vụ sang các thị trường Đông Nam Á trọng điểm như Thái Lan và Indonesia, lấy Việt Nam làm điểm khởi đầu cho chiến lược phát triển trong khu vực.

Monitas hướng tới việc thay đổi quan niệm truyền thống rằng nghiên cứu thị trường là một công việc tốn nhiều thời gian, nguồn lực và chi phí. Thay vào đó, công ty mong muốn xây dựng một môi trường nơi doanh nghiệp có thể nhanh chóng tiếp cận và lắng nghe tiếng nói khách hàng bất cứ khi nào cần, ở quy mô phù hợp với nhu cầu thực tế.

Tin Gốc: Người Đưa Tin