Tôm là một loại hải sản quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình, được đánh giá là nguồn protein nạc giàu giá trị dinh dưỡng. Với lượng calo thấp nhưng chứa nhiều vi chất quan trọng, tôm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng hợp lý.
Theo MedlinePlus (2021), tôm cung cấp vitamin B12 hỗ trợ hình thành hồng cầu và duy trì hoạt động của hệ thần kinh, cùng với selen khoáng chất giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa.
Tôm là nguồn protein dồi dào, cung cấp các axit amin thiết yếu giúp xây dựng và phục hồi tế bào trong cơ thể, từ những tổn thương nhỏ như trầy xước cho đến quá trình tái tạo mô sâu hơn.
Ngoài ra, kẽm trong tôm giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ làm lành vết thương, đồng thời góp phần duy trì vị giác và khứu giác. Vitamin E có trong tôm cũng đóng vai trò như một chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi lão hóa và tổn thương, đồng thời hỗ trợ hệ miễn dịch và tuần hoàn máu.
Trong khoảng 10 con tôm cỡ vừa đã nấu chín, cơ thể có thể nhận được:
Năng lượng: 45,5 calo
Chất béo: 0,65g
Carbohydrate: 0,58g
Protein: 8,7g
Natri: 174mg (7,6% nhu cầu hằng ngày)
Selen: 18,9mcg (34% nhu cầu hằng ngày)
Vitamin B12: 0,43mcg (18% nhu cầu hằng ngày)
Kẽm: 0,62mg (5,6% nhu cầu hằng ngày)
Vitamin E: 0,84mg (5,6% nhu cầu hằng ngày)
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, tôm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ miễn dịch, bảo vệ tế bào và tăng cường trao đổi chất. Tuy nhiên, người dùng cũng cần lưu ý vì tôm có thể chứa một số chất gây ô nhiễm hoặc gây dị ứng ở những người nhạy cảm.
Mặc dù tôm có lợi cho sức khỏe, tuy nhiên, nếu chế biến không đúng cách, tôm rất dễ bị khô, bở và làm hao hụt đáng kể lượng dinh dưỡng tự nhiên.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong đó có Tiến sĩ Wendy Bazilian (Mỹ), phương pháp tốt nhất để giữ trọn giá trị của tôm là hấp hoặc luộc trong thời gian ngắn. Cách chế biến này giúp hạn chế thất thoát vitamin và khoáng chất, đồng thời giữ được độ săn chắc và vị ngọt tự nhiên của thịt tôm.
Một bí quyết được nhiều đầu bếp áp dụng là ngâm tôm tươi trong nước đá khoảng 10-15 phút trước khi chế biến. Sự thay đổi nhiệt độ giúp các sợi cơ co lại, nhờ đó sau khi nấu, thịt tôm sẽ có độ giòn và dai hơn rõ rệt.
Khi luộc tôm, nên đun sôi nước trước rồi mới cho tôm vào. Thời gian nấu chỉ khoảng 2-4 phút tùy kích cỡ. Tôm chín tới sẽ có màu đỏ cam, thân cong nhẹ hình chữ C. Nếu nấu quá lâu, protein bị biến đổi mạnh khiến thịt tôm bị khô, dai và kém ngon.
Tôm có thể kết hợp với các loại rau củ giàu vitamin C như bông cải xanh, ớt chuông hoặc chanh để tăng khả năng hấp thu khoáng chất, đồng thời bổ sung thêm chất chống oxy hóa cho cơ thể.
Dù giàu dinh dưỡng, tôm vẫn nên được sử dụng với lượng hợp lý trong chế độ ăn cân bằng. Khi chế biến đúng cách, tôm không chỉ giữ được vị ngọt tự nhiên và độ giòn hấp dẫn mà còn đảm bảo tối đa giá trị dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Với chủ đề năm nay: "Sức mạnh của chúng ta, hành tinh của chúng ta", Thảo cầm viên mong muốn cùng nhau lan tỏa nguồn năng lượng tích cực, biến những hành động nhỏ trở thành sức mạnh lớn để bảo vệ ngôi nhà chung.
Du khách, các em học sinh được tham gia các hoạt động ý nghĩa như tham quan tìm hiểu và tự tay làm các sản phẩm tái chế: bookmark, thiệp, hộp đựng bút từ lõi giấy và đặc biệt mỗi người sẽ được nhận 1 cây xanh miễn phí.
Anh Lê Trung Hiếu, ngụ TP.HCM cho biết: "Đây là hoạt động ý nghĩa, gia đình tôi rất vui vì chọn được 1 cây yêu thích.
Các con tôi cũng vô cùng thích thú với trải nghiệm này. Đây cũng là hoạt động mang tính giáo dục tốt với các con".
Đại diện Thảo cầm viên cho biết đây không chỉ là một ngày kỷ niệm, mà là lời kêu gọi hành động mạnh mẽ: Chung tay giảm thiểu rác thải nhựa ra môi trường. Ưu tiên sử dụng năng lượng tái tạo và sống xanh hơn mỗi ngày. Bảo vệ đa dạng sinh học, giữ gìn vẻ đẹp muôn màu của thiên nhiên.
Ngày Trái đất (Earth Day) được tổ chức vào ngày 22-4 hằng năm trên toàn thế giới. Đây là sự kiện quốc tế nhằm nâng cao nhận thức và kêu gọi hành động bảo vệ môi trường, chống biến đổi khí hậu.
Trước đây, ngắm chim thường gắn với hình ảnh những người đã nghỉ hưu mặc áo vest kaki, tay cầm cẩm nang dày cộm. Đại dịch Covid-19 đã làm thay đổi thói quen này. Khảo sát năm 2022 của Cơ quan Cá và Động vật hoang dã Mỹ cho thấy khoảng 37% người từ 16 tuổi trở lên tham gia quan sát động vật hoang dã, trong đó có ngắm chim. Trên mạng xã hội, các video có chủ đề này thu hút hàng trăm nghìn lượt xem.
"Ngắm chim đang trở thành một xu hướng. Nó giống như ăn khoai tây chiên, một khi đã bắt đầu thì khó mà dừng lại", Vesper Rothberg, 27 tuổi, nói.
Sự phổ biến của trào lưu này đến từ hai lý do. Công nghệ phát triển giúp việc ngắm chim dễ dàng hơn thông qua các ứng dụng nhận diện tiếng hót và hình ảnh. Đồng thời, đây là cớ để người trẻ "cai" smartphone, thoát khỏi nhịp sống căng thẳng. Một nghiên cứu trên tạp chí Scientific Reports chỉ ra việc nghe tiếng chim hót giúp cải thiện sức khỏe tinh thần trong 8 giờ sau đó.
Kate Brown, 30 tuổi, người sáng lập một nhóm ngắm chim tại bang Washington, thường lồng ghép các khoảng nghỉ 10 phút trong chuyến đi để mọi người thực hành chánh niệm. "Mọi người tìm cách thoát khỏi lo âu và tập trung vào thực tại, thiên nhiên cùng những người có chung sở thích", cô cho biết.
Hoạt động này cũng tạo ra sự gắn kết cộng đồng. Những chuyến đi bộ ngắm chim hiện thu hút nhiều lứa tuổi, từ sinh viên đến người ngoài 70. Rothberg kể từng bắt chuyện với một cụ ông ở Florida khi cả hai cùng quan sát loài cú đào hang. "Chúng tôi trò chuyện thoải mái dù bình thường ít có cơ hội tiếp xúc. Những con chim đã xóa nhòa khoảng cách đó", Rothberg cho hay.
Sự gia tăng của người trẻ cũng làm thay đổi cơ cấu các tổ chức bảo tồn. Alex Jeffers kể anh từng là thành viên hiếm hoi dưới 60 tuổi khi được mời vào ban quản trị của một hội yêu chim năm 2019. Hiện dữ liệu từ những người ngắm chim nghiệp dư đóng vai trò quan trọng, giúp giới khoa học theo dõi và bảo vệ môi trường sống của các loài.
Để bắt đầu sở thích này, Jeffers khuyên người trẻ nên đi từ những bước nhỏ, như quan sát mọi loài chim trong bán kính 1,6 km quanh nhà. "Chỉ cần quan sát con chim sẻ hót trong sân mỗi ngày 10 phút, bạn sẽ thấy mình dần say mê lúc nào không hay", Rothberg nói.
Mới đây, Bệnh viện Việt Nam – Thụy Điển Uông Bí tiếp nhận một trường hợp thiếu niên 15 tuổi nhập viện cấp cứu sau khi bị quả bóng đá đập vào mắt trong lúc chơi thể thao. Tai nạn khiến em nhập viện trong tình trạng đau nhức và suy giảm thị lực.
Qua thăm khám, các bác sĩ xác định người bệnh bị chấn thương đụng dập nhãn cầu, xuất huyết tiền phòng, tăng nhãn áp kèm theo xước giác mạc, tổn thương có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng thị giác nếu không được xử trí kịp thời.
Ngay sau đó, người bệnh được điều trị nội khoa tích cực: chống viêm, giảm đau, hạ nhãn áp, cầm máu... và theo dõi chặt chẽ diễn biến nhằm kiểm soát nguy cơ biến chứng nặng hơn hoặc các tổn thương phối hợp.
Sau quá trình điều trị, tình trạng mắt của người bệnh bước đầu ổn định, các triệu chứng cải thiện rõ rệt. Tuy nhiên, các bác sĩ cho biết vẫn cần tiếp tục theo dõi trong thời gian tới để đánh giá khả năng phục hồi thị lực hoàn toàn và các biến chứng có thể xuất hiện muộn.
Từ trường hợp này, khuyến cáo người dân, đặc biệt là trẻ em và thanh thiếu niên, cần thận trọng khi tham gia các hoạt động thể thao có nguy cơ va chạm cao, không được chủ quan với các chấn thương mắt.
Khi xảy ra chấn thương vùng mắt, tuyệt đối không tự ý xử trí tại nhà mà cần đến cơ sở y tế sớm để được thăm khám và điều trị đúng cách, tránh những hậu quả đáng tiếc.
