Khoai lang chứa nhiều chất xơ, vitamin A, vitamin C và kali. Đặc biệt, loại thực phẩm này có chỉ số đường huyết thấp hơn nhiều món tinh bột tinh chế nên giúp đường huyết tăng chậm hơn sau ăn. Đây là lý do khoai lang thường được ưu tiên trong các chế độ ăn kiểm soát cân nặng hoặc hỗ trợ người có nguy cơ tiểu đường, theo chuyên trang sức khỏe Healthline.
Tiến sĩ – bác sĩ Joan Salge Blake, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Boston (Mỹ), cho biết các thực phẩm giàu chất xơ như khoai lang giúp kéo dài cảm giác no, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và có lợi cho tim mạch nếu ăn với lượng phù hợp.
Ngoài ra, khoai lang còn chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa, đặc biệt là khoai tím. Các chất này giúp giảm viêm và bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do. Một số nghiên cứu cũng cho thấy ăn khoai vào buổi sáng có thể giúp hạn chế cảm giác thèm ăn vặt trong ngày.
Tuy nhiên, các chuyên gia lưu ý không nên chỉ ăn khoai đơn thuần cho bữa sáng trong thời gian dài. Nguyên nhân là vì khoai chứa ít protein và chất béo lành mạnh. Nếu bữa sáng thiếu các dưỡng chất này, cơ thể có thể nhanh mệt hoặc đói sớm hơn.
Trong khi đó, bắp lại là nguồn cung cấp carbohydrate khá tốt cho cơ thể vào đầu ngày. Theo chuyên trang y khoa WebMD, bắp chứa vitamin nhóm B, magie, chất xơ và các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin – những dưỡng chất có lợi cho mắt.
So với khoai, bắp thường cung cấp năng lượng nhanh hơn nên phù hợp với người cần hoạt động thể chất hoặc làm việc cường độ cao vào buổi sáng. Hàm lượng chất xơ không hòa tan trong bắp cũng hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và giúp giảm táo bón.
Tiến sĩ Dariush Mozaffarian, chuyên gia dinh dưỡng, Đại học Tufts (Mỹ), nhận định rằng các loại ngũ cốc nguyên hạt và thực phẩm tự nhiên giàu chất xơ như bắp có thể góp phần cải thiện sức khỏe chuyển hóa nếu được ăn cân bằng cùng các nhóm thực phẩm khác.
Dù vậy, với người mắc tiểu đường hoặc cần kiểm soát cân nặng, ăn quá nhiều bắp trong một bữa có thể khiến đường huyết tăng nhanh hơn so với khoai lang.
Theo các chuyên gia, không có món nào “tốt nhất” cho tất cả mọi người. Nếu muốn no lâu, hỗ trợ giảm cân và ổn định đường huyết tốt hơn, khoai lang thường là lựa chọn phù hợp hơn. Trong khi đó, bắp thích hợp với người cần bổ sung năng lượng nhanh hoặc muốn tăng cường dưỡng chất có lợi cho mắt và đường ruột.
Điều quan trọng là cách kết hợp bữa sáng. Dù ăn khoai hay bắp, mọi người vẫn nên bổ sung thêm protein như trứng, sữa chua, sữa hoặc các loại hạt để giúp bữa ăn cân bằng dinh dưỡng và duy trì năng lượng ổn định suốt buổi sáng.
Chiến dịch khám, sàng lọc sức khỏe miễn phí dành cho 5.000 thương binh, bệnh binh, gia đình chính sách trên địa bàn tỉnh Ninh Bình đã được Bệnh viện Bạch Mai cơ sở Ninh Bình triển khai từ tháng 6, cao điểm trong 2 ngày 4 - 5.7, hiện đã hoàn thành, góp phần phát hiện sớm với các trường hợp có yếu tố nguy cơ bệnh mạn tính.
Qua khám và các kết quả xét nghiệm, chẩn đoán, các bác sĩ tư vấn chăm sóc sức khỏe cho các trường hợp có yếu tố nguy cơ về bệnh mạn tính, rối loạn chuyển hóa; đặc biệt lưu ý người đang điều trị bệnh tăng huyết áp tuân thủ điều trị, tái khám theo hẹn và đến khám ngay khi thấy có bất thường về sức khỏe để tránh các biến cố nguy hiểm.
"Món quà sức khỏe dành tặng các bậc tiền bối, người có công tại Ninh Bình trong những ngày đầu Bệnh viện Bạch Mai cơ sở Ninh Bình đi vào hoạt động chính là cách chúng tôi thực hiện đạo lý "uống nước nhớ nguồn". Chúng tôi mong muốn cơ sở mới không chỉ góp phần nâng cao năng lực y tế của khu vực mà còn trở thành địa chỉ khám chữa bệnh tin cậy, giàu tính nhân văn đối với nhân dân", PGS-TS Đào Xuân Cơ, Giám đốc bệnh viện Bạch Mai, chia sẻ.
Theo ông Cơ, đưa chất lượng chuyên môn của Bệnh viện Bạch Mai tại Hà Nội về cơ sở Ninh Bình cần tạo điều kiện để người dân được tiếp tục điều trị ngay tại đây. Giảm tải cho cơ sở Hà Nội không chỉ là giảm số lượng người bệnh, mà quan trọng hơn là giảm bớt những vất vả, chi phí và thời gian đi lại cho người dân, giúp người dân được tiếp cận dịch vụ y tế tuyến cuối ngay gần nơi sinh sống.
Các viện, trung tâm, khoa, phòng Bệnh viện Bạch Mai đang rà soát, tư vấn và hẹn tái khám cho người bệnh ngoại trú cũng như người bệnh nội trú chuẩn bị ra viện thuộc khu vực từ Hà Tĩnh trở ra Ninh Bình và các tỉnh lân cận, để tiếp tục điều trị tại cơ sở Ninh Bình khi phù hợp.
Hải sản là lựa chọn phổ biến trong các buổi tụ tập. Tuy nhiên, bác sĩ chuyên khoa Thận Hong Yong-xiang giải thích, việc ăn hải sản vào mùa hè có thể đối mặt với những cuộc khủng hoảng gây tổn thương thận nghiêm trọng:
Vi khuẩn chết người
Nếu hải sản rời xa môi trường nhiệt độ thấp dù chỉ một thời gian ngắn trong quá trình lưu trữ hoặc vận chuyển, thời tiết nắng nóng của mùa hè có thể khiến vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus (vi khuẩn tả biển) hoặc vi khuẩn nguy hiểm Vibrio vulnificus (vi khuẩn ăn thịt người) sinh sôi nảy nở.
Nếu ăn phải hải sản chưa nấu chín, ngộ độc thực phẩm có thể gây nôn mửa và tiêu chảy dữ dội. Điều này dẫn đến tình trạng cơ thể mất nước nghiêm trọng, lưu lượng máu đến thận giảm đột ngột, gây hoại tử ống thận cấp do thiếu máu cục bộ và diễn tiến thành suy thận cấp.
Tôm, cua, các loại động vật có vỏ (nghêu, sò, ốc...) đều là thực phẩm giàu purin. Ăn một lượng lớn hải sản trong một bữa sẽ khiến nồng độ axit uric trong cơ thể tăng vọt tức thì. Nếu không được đào thải kịp thời, axit uric sẽ kết tinh tại các khớp và vùng tủy thận, gây ra cơn gout cấp và làm tắc nghẽn ống thận.
Đáng lo ngại hơn, nếu khi cơn gout tái phát mà bệnh nhân lại tự ý sử dụng các thuốc kháng viêm giảm đau không steroid (NSAIDs), các loại thuốc này sẽ làm co thắt mạnh mạch máu thận. Sự tắc nghẽn của axit uric cộng với việc thuốc giảm đau cắt đứt dòng máu nuôi dưỡng tạo thành "đòn giáng kép", khiến chức năng thận suy sụp hoàn toàn chỉ trong tích tắc.
Chất độc vô hình
Bác sĩ Hong Yong-xiang cho biết thêm, các loại cá lớn nằm ở đỉnh chuỗi thức ăn như cá mập, cá cờ, cá ngừ thường tích tụ một lượng lớn kim loại nặng trong cơ thể, điển hình là methyl thủy ngân và cadmium. Nếu ăn các loại cá này trong thời gian dài, các kim loại nặng tích tụ có thể gây ra bệnh lý thận kẽ ống thận mãn tính, khiến chức năng thận bị teo dần một cách âm thầm mà người bệnh không hề hay biết, cuối cùng chuyển biến thành suy thận mãn tính không thể đảo ngược.
Để phòng tránh 3 nguy cơ gây hại cho thận nêu trên, bác sĩ Hong Yong-xiang đưa ra những khuyến nghị khi ăn hải sản:
Tuyệt đối không ăn sống: Dù là hàu sống hay cá hồi sống (sashimi), trong mùa hè nắng nóng đều tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn cực kỳ cao.
Không tự ý dùng thuốc: Nếu sau khi ăn hải sản xuất hiện triệu chứng của bệnh gout hay đau khớp dữ dội, tuyệt đối không được tự ý uống các loại thuốc giảm đau liều mạnh. Thay vào đó, người bệnh cần đến ngay cơ sở y tế để thăm khám và thông báo rõ ràng cho bác sĩ về chế độ ăn uống gần nhất của mình.
Lựa chọn kích cỡ cá phù hợp: Các loại cá lớn như cá mập, cá cờ, cá ngừ không phải là cấm ăn hoàn toàn nhưng cần tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Bác sĩ Hong Yong-xiang gợi ý người dân nên ưu tiên chọn các loại cá nhỏ có kích thước "dưới một lòng bàn tay" như cá thu đao, cá thu Nhật (saba)... "để vừa có thể tận hưởng vị ngon của thực phẩm, vừa bảo vệ được hai quả thận".
Cơ bắp không chỉ giúp cơ thể vận động linh hoạt mà còn rất quan trọng với quá trình chuyển hóa đường và tiêu hao calo. Khi khối cơ giảm, sức mạnh và sức bền cũng suy giảm, nguy cơ mắc tiểu đường loại 2 và bệnh tim mạch sẽ tăng lên, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Để cơ bắp không bị suy yếu, người trẻ cần tránh những kiểu lối sống sau:
Chạy bộ, đạp xe, bơi lội hay nhảy dây đều là những bài cardio giúp cải thiện sức khỏe tim mạch rất tốt. Tuy nhiên, nếu chỉ tập cardio mà không tập các bài tăng sức mạnh, cơ bắp sẽ không nhận được đủ kích thích để phát triển hoặc ít nhất là duy trì khối lượng cơ.
Các bài tập sức mạnh như nâng tạ, hít đất, squat, đu xà đơn hoặc tập với dây kháng lực tạo ra lực tác động trực tiếp lên sợi cơ, từ đó kích thích cơ thể tăng tổng hợp protein và giúp cơ bắp khỏe hơn. Vì vậy, đây là hình thức tập luyện giúp phòng ngừa mất cơ rất quan trọng.
Vitamin D không trực tiếp tạo nên cơ bắp nhưng lại cần thiết cho hoạt động tế bào cơ và hệ thần kinh cơ. Thiếu vitamin D có thể làm giảm sức mạnh cơ, tăng nguy cơ té ngã và giảm hiệu quả tập luyện. Người trẻ hiện nay thường làm việc trong văn phòng, học tập trong nhà hoặc dành nhiều thời gian trước màn hình nên dễ thiếu vitamin D.
Protein là thành phần quan trọng giúp phục hồi và phát triển cơ bắp. Nếu ăn thiếu protein trong thời gian dài, cơ thể sẽ không có đủ nguyên liệu để duy trì khối cơ. Tình trạng này càng dễ xảy ra ở những người áp dụng chế độ ăn kiêng khắt khe, thâm hụt quá nhiều hoặc kiêng hẳn một số nhóm thực phẩm.
Khi không được cung cấp đủ calo từ thức ăn, cơ thể sẽ huy động protein trong cơ bắp để đáp ứng các nhu cầu thiết yếu. Hậu quả là cơ bắp nhỏ lại.
Không ít người trẻ có thói quen thức khuya để học tập, làm việc hoặc chơi game. Tuy nhiên, giấc ngủ là khoảng thời gian cơ thể phục hồi và sửa chữa các mô, trong đó có cơ bắp.
Trong khi ngủ, cơ thể tiết ra nhiều hoóc môn cần thiết cho quá trình tái tạo mô và tổng hợp protein cơ. Ngược lại, ngủ quá ít làm tăng nồng độ hoóc môn cortisol. Nếu cortisol duy trì cao trong thời gian dài có thể kích thích quá trình phân hủy protein trong cơ. Ngoài ra, thiếu ngủ còn làm giảm khả năng phục hồi sau tập luyện, khiến cơ bắp khó phát triển.
Một nghiên cứu công bố trên chuyên san Physiological Reports cho thấy chỉ một đêm mất ngủ hoàn toàn cũng có thể làm giảm khoảng 18% tốc độ tổng hợp protein cơ sau bữa ăn. Ngoài ra, nồng độ cortisol sẽ tăng và testosterone giảm, khiến khó duy trì khối lượng cơ.
Các chuyên gia khuyến cáo người trưởng thành nên ngủ khoảng 7-9 giờ/đêm. Họ cũng cần duy trì giờ đi ngủ và thức dậy cố định qua các ngày. Cách này giúp cơ thể có đủ thời gian để phục hồi, theo Healthline.
