Nữ diễn viên nổi tiếng Hàn Quốc khoe loạt ảnh nghỉ dưỡng ở Phú Quốc

Những gói mì đầy màu sắc đã tiếp thêm năng lượng về đêm cho các du khách đi chơi xa, đi công tác quốc tế, lấp đầy dạ dày của những đầu bếp mệt mỏi sau ca làm việc.

Ít có thực phẩm nào sở hữu vị thế đặc biệt như mì ăn liền - vừa là món ăn vặt quen thuộc vừa trở thành bữa chính của hàng triệu người trên khắp thế giới.

Tuy nhiên, món ăn này từ lâu cũng gắn liền với những cảnh báo về sức khỏe. Nhiều nghiên cứu chỉ ra việc tiêu thụ mì ăn liền thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, rối loạn nội tiết, chứng mất trí nhớ.

Thậm chí, một nhà khoa học thực phẩm Mỹ đã từ chối trả lời phỏng vấn trên báo CNN về bài viết liên quan đến mì gói do lo ngại ý kiến chuyên môn của mình có thể vô tình góp phần thúc đẩy sự phổ biến của món ăn.

Nghịch lý là trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chế độ ăn lành mạnh, thị trường mì ăn liền vẫn tăng trưởng mạnh. Nhiều dự báo cho thấy quy mô ngành sẽ tăng từ khoảng 64,7 tỷ USD năm 2025 lên gần 98,5 tỷ USD vào năm 2032.

Theo các nhà khoa học nghiên cứu về thực phẩm siêu chế biến, sức hấp dẫn của mì ăn liền đến từ hàm lượng năng lượng cao cùng sự kết hợp của muối, đường, chất béo và carbohydrate, khiến người ăn khó cưỡng lại. Trong khi đó, Tập đoàn Thực phẩm Nissin (Nhật Bản) cho rằng thành công của sản phẩm xuất phát từ việc đáp ứng những nhu cầu cốt lõi của người tiêu dùng: ngon miệng, tiện lợi, bảo quản lâu, giá phải chăng và an toàn thực phẩm.

Lịch sử của mì ăn liền bắt đầu tại một nhà kho nhỏ ở Osaka (Nhật Bản) vào những năm 1950. Chứng kiến tình trạng thiếu lương thực sau chiến tranh, ông Momofuku Ando quyết tâm tạo ra một loại thực phẩm vừa tiện lợi vừa đủ dinh dưỡng. Sau nhiều tháng thử nghiệm, ông tìm ra phương pháp chiên nhanh sợi mì để loại bỏ độ ẩm, giúp sản phẩm có thể hoàn nguyên chỉ bằng nước sôi. Năm 1958, Chicken Ramen, mì ăn liền đầu tiên trên thế giới, chính thức ra đời.

Đến năm 1971, Nissin tiếp tục giới thiệu cốc mì ăn liền đầu tiên, đóng trong hộp dùng một lần và kèm nĩa dành cho người chưa quen sử dụng đũa. Sản phẩm nhanh chóng mở rộng ra thị trường quốc tế, với nhà máy đầu tiên tại Mỹ được xây dựng ở California một năm sau đó.

Hiện mỗi năm thế giới tiêu thụ khoảng 123 tỷ suất mì ăn liền. Trung Quốc là thị trường lớn nhất với khoảng 43,8 tỷ gói mỗi năm, tiếp theo là Indonesia và Ấn Độ.

Tính theo bình quân đầu người, Việt Nam đứng đầu thế giới khi mỗi người tiêu thụ trung bình 81 suất mì ăn liền mỗi năm. Hàn Quốc xếp thứ hai với 79 suất, còn Thái Lan đứng thứ ba với 58 suất.

Theo Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA), mì ăn liền đã trở thành một phần văn hóa ẩm thực tại Việt Nam. Cùng với sự phát triển của nền kinh tế, nhu cầu đối với các bữa ăn nhanh, tiện lợi tiếp tục gia tăng. Tổ chức này cũng ghi nhận người tiêu dùng Việt đang chuyển dần sang các dòng sản phẩm tầm trung và cao cấp, chú trọng hơn đến chất lượng và giá trị gia tăng thay vì chỉ quan tâm đến giá rẻ.

Trong khi đó, thị trường Mỹ cũng tăng trưởng liên tục, đạt khoảng 5,15 tỷ suất vào năm 2024, trở thành thị trường tiêu thụ lớn thứ sáu thế giới. Bên cạnh hương vị gà truyền thống, người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các dòng mì vị bò, tôm, rau củ và những hương vị cay mang phong cách ẩm thực châu Á.

Tại Neighborhood, nhà hàng nằm khuất trong một con hẻm ở Hong Kong (Trung Quốc), đầu bếp David Lai đang kiên nhẫn làm sạch, ướp một con cá chim tươi mà anh vừa mua ở chợ để nướng. Nhà hàng của Lai đứng thứ 24 trong danh sách 50 nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2026. Năm nay, Lai trở thành đại sứ cho Nongshim, tập đoàn khổng lồ của Hàn Quốc nổi tiếng với mì ăn liền cay, đóng gói màu đỏ, được bán rất chạy ở Mỹ và nhiều nơi khác.

"Tôi yêu mì ăn liền. Chúng là món ăn an ủi tuyệt vời khi chúng ta đói nhưng không có nhiều thời gian hoặc cảm thấy lười biếng", Lai nói.

Dù thực đơn của Neighborhood chủ yếu sử dụng nguyên liệu cao cấp như hải sản tươi và thịt hảo hạng, Lai cho rằng mì ăn liền cũng là một nguyên liệu xứng đáng được tôn trọng. Có lúc người ta cần một bữa ăn sang trọng, có lúc cần McDonald's và cũng có lúc cần mì ăn liền. Mỗi món đều có giá trị riêng nếu xuất hiện đúng thời điểm.

Để minh chứng, Lai chế biến mì ăn liền theo phong cách gần giống pasta. Mì được áp chảo với bơ và mỡ bò đến khi chuyển màu caramel, sau đó nấu cùng sốt cà chua, nước dùng bò, thịt bò thái lát và gói gia vị. Món ăn mất khoảng 30 phút để hoàn thành, thay vì chỉ vài phút như cách chế biến thông thường.

"Tôi muốn mọi người thấy rằng mì ăn liền có nhiều tiềm năng hơn chúng ta vẫn nghĩ", ông nói.

Tại Nhật Bản - nơi khai sinh mì ăn liền - các nhà sản xuất cũng đang mở rộng công dụng của sản phẩm này. Ngoài việc giới thiệu nhiều công thức như cơm chiên mì hay bánh trứng hấp sử dụng nước dùng mì, các doanh nghiệp còn đầu tư mạnh vào công nghệ thực phẩm.

Nissin, nhà sản xuất mì ăn liền hàng đầu, phát triển dòng Kanzen Meshi với mục tiêu bổ sung 33 dưỡng chất thiết yếu vào mỗi khẩu phần. Công ty kỳ vọng thay đổi quan niệm rằng mì ăn liền chỉ là món ăn tiện lợi, hướng tới các sản phẩm vừa ngon miệng vừa đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của người tiêu dùng.

Nissin cho biết mục tiêu của hãng không chỉ là cải thiện hương vị mà còn thay đổi cách nhìn của người tiêu dùng về mì ăn liền.

"Sức khỏe tinh thần cũng quan trọng không kém", ông nói.

Dù có những góc nhìn khác nhau về tương lai của mì ăn liền, các đầu bếp và nhà sản xuất đều thống nhất ở một điểm: sản phẩm này vẫn giữ nguyên giá trị cốt lõi kể từ khi ra đời là mang đến một bữa ăn nhanh chóng, giá rẻ và đáng tin cậy cho mọi người.

Gần 70 năm sau khi được phát minh, Nissin cho biết triết lý kinh doanh của hãng vẫn dựa trên những tư tưởng của nhà sáng lập Momofuku Ando, trong đó nổi bật là quan niệm "hòa bình sẽ đến khi con người có đủ lương thực", đồng thời theo đuổi mục tiêu tạo ra thực phẩm phục vụ xã hội và góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng.

Theo Hiệp hội Mì ăn liền Thế giới (WINA), đến tháng 5/2026, các thành viên của tổ chức đã phân phối khoảng 8 triệu gói mì trong 53 chiến dịch cứu trợ thiên tai trên toàn cầu. Bên cạnh việc cung cấp nguồn thực phẩm nhanh và thuận tiện, những bát mì nóng còn mang lại cảm giác an ủi, giúp người dân vượt qua giai đoạn khó khăn.

Với đầu bếp David Lai, mì ăn liền không chỉ là thực phẩm mà còn trở thành "điểm tựa" trong cuộc sống hiện đại.

"Điều quan trọng là nó luôn sẵn sàng khi con người cần nhất. Khi mọi cửa hàng đều đã đóng cửa nhưng bạn vẫn còn một gói mì ở nhà, bạn có thể nhanh chóng có một bữa ăn nóng hổi. Đó vẫn là giá trị cốt lõi của mì ăn liền", ông nói.

Giữa nhịp sống bận rộn và áp lực ngày càng lớn, những bữa ăn chỉ mất vài phút để chuẩn bị - từ mì vị masala ở Ấn Độ đến ramen vị churrasco tại Brazil - vẫn đáp ứng nhu cầu của hàng triệu người trên khắp thế giới.

Có lẽ vì vậy, bất chấp những tranh cãi về giá trị dinh dưỡng, mì ăn liền vẫn duy trì sức hút và trở thành một phần quen thuộc trong văn hóa ẩm thực toàn cầu.

"Những thương hiệu tồn tại lâu dài cuối cùng không còn chỉ thuộc về doanh nghiệp, mà trở thành một phần trong ký ức và trải nghiệm của người tiêu dùng", đại diện Nissan nhận định.

Tin Gốc: Vnexpress

Tại Công viên địa chất Cao nguyên đá Đồng Văn (Hà Giang), hầu hết khách sạn, nhà nghỉ đã báo hết chỗ. Những du khách chưa đặt trước hiện phải tìm đến các hộ dân địa phương để thuê chỗ ngủ với mức giá khoảng 800.000 đồng mỗi đêm cho phòng từ 2 đến 3 giường.

Dù lượng khách đổ về lớn, tình hình giao thông trên các tuyến đường dẫn đến các điểm tham quan chính tại Hà Giang vẫn thông thoáng, không xảy ra tình trạng ùn tắc cục bộ.

Tương tự, tại đảo Phú Quý (Lâm Đồng), toàn bộ cơ sở lưu trú và homestay đã được đặt kín từ cách đây gần hai tháng, đặc biệt cao điểm trong hai ngày đầu kỳ nghỉ 25-26/4 và 30/4-1/5.

Các hãng tàu cao tốc tuyến Phan Thiết - Phú Quý xác nhận tình trạng "cháy vé" liên tục dù đã tăng cường tần suất 5 chuyến mỗi ngày. Dự kiến đảo sẽ đón khoảng 12.000 lượt khách trong dịp này.

Đại diện Công ty TNHH cảng Thương Chánh cho biết, trong tháng 4, các tàu đều đăng ký lịch chạy hằng ngày để phục vụ nhu cầu tăng cao, song hầu hết đều đã đầy khách và thường xuyên "cháy vé" vào cuối tuần. Riêng dịp lễ 30/4, đơn vị này ghi nhận tình trạng hết vé từ cả tháng trước do khách chủ động đặt sớm. Đại diện tàu cao tốc Chấn Kha cũng cho hay lượng vé đi đảo Phú Quý cho kỳ nghỉ lễ đã được khách đặt hết từ cách đây gần hai tháng. Những ngày cao điểm hiện không còn chỗ trống.

Để ứng phó với lượng khách đạt đỉnh, chính quyền địa phương và các hộ kinh doanh cam kết giữ giá dịch vụ ổn định, đồng thời đẩy mạnh phong trào chống rác thải nhựa để bảo vệ môi trường biển.

Đà Lạt, điểm du lịch lớn nhất ở Lâm Đồng, cũng ghi nhận lượng khách đổ về lớn. Anh Công Phong, hướng dẫn viên ở TP HCM, cho biết từ tối 24/4, lưu lượng xe từ TP HCM lên Đà Lạt trên QL20 rất đông.

Đoàn của anh Phong xuất phát lúc 23h30 ngày 24/4, đến 3h ngày hôm sau tới đèo Bảo Lộc và bị kẹt xe nghiêm trọng. Tới 9h cùng ngày, xe mới đưa khách tới nhà hàng ở Đồi chè Cầu Đất để ăn sáng - chậm 3 tiếng so với lịch dự kiến. Thời tiết hiện mát mẻ nên anh Phong dự báo khách còn tăng trong những ngày tới.

Khu vực Tây Nguyên, Măng Đen (Quảng Ngãi) cũng xảy ra tình trạng khan hiếm phòng nghỉ. Ông Bùi Viết Hà, Chủ tịch Hội Du lịch Măng Đen, cho biết từ trưa 25/4, hầu hết khách sạn và homestay tại địa phương đã kín chỗ, nhất là các khu vực farmstay quanh thác Pa Sĩ.

Dự kiến cao điểm khách sẽ duy trì trong các ngày 25-26/4 và 30/4-1/5. Dù hai ngày 28-29/4 không nằm trong kỳ nghỉ lễ chính thức, công suất phòng tại đây vẫn duy trì ở mức 80%.

Sức hút của Măng Đen năm nay đến từ chuỗi hoạt động văn hóa như carnaval đường phố, biểu diễn cồng chiêng, nhạc cụ dân tộc và trải nghiệm cà phê miễn phí tại vườn đá nghệ thuật. Hiện, thời tiết Măng Đen có sương mù, se lạnh, không mưa nhưng chênh lệch nhiệt độ lớn so với vùng đồng bằng. Du khách từ các tỉnh miền Trung như Đà Nẵng, Quảng Nam lên cao nguyên cần chú ý trang phục để tránh sốc nhiệt.

Ở chiều ngược laị, Sa Pa (Lào Cai) vẫn còn trống phòng phân khúc 3 sao đổ xuống hoặc các phòng đắt tiền nhất phân khúc 5 sao. Do đó, du khách vẫn có thể tìm phòng trong đêm nay. Khu vực cửa khẩu Lào Cai là một trong những điểm nóng nhất ngày đầu nghỉ lễ khi du khách xếp hàng từ 5h30 để chờ nhập cảnh sang Trung Quốc du lịch.

Tại Đà Nẵng, theo ông Nguyễn Văn Quang, lái xe chở khách du lịch, giao thông thuận lợi, không xảy ra ùn tắc. Hôm nay, ông Quang đưa đoàn khách tới chùa Linh Ứng, khu du lịch Bà Nà Hills, nhận xét khách du lịch còn chưa đông bằng những ngày cao điểm hè.

Ông Đỗ Minh Châu, hướng dẫn viên của công ty Du Lịch Việt, cũng cho biết các điểm tham quan khác khá thông thoáng. Theo ông Châu, chi phí vé máy bay tăng cao có thể là lý do khiến lượng khách chưa đột biến như các dịp lễ trước.

Hội An cũng tương tự khi lượng khách chỉ nhỉnh hơn cuối tuần bình thường, không xảy ra tình trạng ùn tắc trên phố cổ. Thời tiết thuận lợi nên du khách đổ đến khu du lịch rừng dừa Bảy Mẫu khá đông từ đầu giờ chiều.

Điểm đến biển nổi tiếng khác ở Lâm Đồng là Mũi Né, không ghi nhận lượng khách đông vào ngày đầu nghỉ lễ. Hướng dẫn viên Tấn Vinh của Du Lịch Việt dẫn đoàn công ty đi teambuilding, cho biết bãi biển ít người, khả năng cao khách đang dồn vào 30/4. Dịch vụ du lịch như nhà hàng, khách sạn ổn định vì lượng khách ít.

Tại TP HCM, đại diện Cảng hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất cho biết từ ngày 24/4 đến 3/5, trung bình mỗi ngày dự kiến phục vụ khoảng 750 chuyến bay, tăng 12% so với ngày thường. Lượng khách qua cảng dự kiến đạt 125.000 lượt mỗi ngày, khách quốc nội chiếm khoảng 60%. Để đảm bảo an toàn khai thác, sân bay đã tăng cường phối hợp với các đơn vị liên quan nhằm phân luồng, giảm thiểu ùn tắc tại khu vực soi chiếu và sảnh đón taxi.

Tại khu vực trung tâm thành phố, Lễ hội bánh mì trở thành tâm điểm thu hút người dân và du khách. Ghi nhận vào ngày 24-25/5, nhiều gian hàng trong tình trạng quá tải, một số thực khách phải xếp hàng cả giờ đồng hồ. Đại diện thương hiệu bánh mì Huỳnh Hoa cho biết lượng khách tập trung đông nhất từ 18h đến 20h30, đơn vị phải huy động tối đa nhân sự để phục vụ hàng nghìn lượt khách mỗi ngày.

Cùng thời điểm, khách sạn JW Marriott Saigon cho hay công suất phòng đạt khoảng 60–70% và dự báo sẽ tiếp tục tăng vào các ngày tiếp theo của kỳ nghỉ, do xu hướng đặt phòng sát ngày.

Tại Vũng Tàu, chính quyền địa phương đã triển khai nhiều biện pháp đảm bảo an toàn cho du khách tắm biển. Ông Lê Anh Quỳnh, Giám đốc Trung tâm Cung ứng Dịch vụ công phường Vũng Tàu, cho biết tình trạng sâu biển và sứa đã giảm trong ngày đầu kỳ nghỉ lễ. Lực lượng cứu hộ bãi biển và công nhân vệ sinh được tăng cường để thu gom rác đại dương, đảm bảo cảnh quan sạch đẹp và hướng dẫn du khách vui chơi trong khu vực an toàn.

Tại Phú Quốc, mùa khách quốc tế đã qua nên lượng khách các điểm du lịch không còn đông như kỳ nghỉ Tết trước đó.

Kiệt Trần, du khách Hà Nội, tới khu safari ở Bắc đảo trong sáng 25/4, cho biết không cần xếp hàng lâu, đường sá thông thoáng. Dù vậy, giá vé máy bay tới Phú Quốc vẫn neo cao, khoảng 7 triệu đồng khứ hồi nếu đi từ Hà Nội.

Tin Gốc: Vnexpress

Ngày 25-5, Cục trưởng Cục Du lịch quốc gia Việt Nam Nguyễn Trùng Khánh đã có buổi tiếp và làm việc với ông Phil Nelson - Phó chủ tịch điều hành CNN International Commercial, và bà Jocelyn Kang - Giám đốc khách hàng khu vực Đông Nam Á kênh CNN International - nhằm trao đổi định hướng hợp tác truyền thông, quảng bá du lịch Việt Nam trong giai đoạn tới.

Cục trưởng Cục Du lịch quốc gia Việt Nam Nguyễn Trùng Khánh đánh giá cao mối quan hệ hợp tác chặt chẽ của CNN trong thời gian qua thông qua nhiều hoạt động quảng bá, truyền thông về du lịch Việt Nam tại các diễn đàn, sự kiện quốc tế. CNN đã đồng hành hiệu quả trong việc quảng bá hình ảnh Việt Nam, đặc biệt là giới thiệu văn hóa, con người, ẩm thực và trải nghiệm đặc sắc của các địa phương.

Theo ông Nguyễn Quý Phương - Trưởng Phòng Quan hệ quốc tế và Xúc tiến du lịch (Cục Du lịch quốc gia Việt Nam) - thời gian qua, Cục Du lịch quốc gia Việt Nam và CNN International đã triển khai một số hoạt động hợp tác hiệu quả trong xúc tiến, quảng bá du lịch Việt Nam ra thế giới. Ông bày tỏ mong muốn CNN tiếp tục chia sẻ các thông tin, dữ liệu về xu hướng du lịch quốc tế, qua đó hỗ trợ xây dựng chiến lược marketing phù hợp với nhu cầu thị trường.

Ngoài ra, với lợi thế truyền thông quốc tế mạnh mẽ của CNN tại nhiều thị trường trọng điểm, hai bên có thể tiếp tục phối hợp triển khai các chiến dịch quảng bá theo định hướng chung, đồng thời phát triển các sản phẩm truyền thông chuyên biệt. Trong đó, ngành du lịch Việt Nam đang định hướng đẩy mạnh quảng bá ẩm thực Việt Nam gắn với giá trị di sản văn hóa phi vật thể, và mong muốn lan tỏa hình ảnh này trên nền tảng CNN Travel.

Đề cập đến tiềm năng phát triển du lịch gắn với điện ảnh, ông Nguyễn Quý Phương đề xuất CNN hỗ trợ kết nối, giới thiệu tiềm năng của Việt Nam tới các nhà sản xuất phim quốc tế, trong đó có Hollywood, góp phần quảng bá hình ảnh du lịch Việt Nam thông qua điện ảnh.

Ông Phil Nelson - Phó chủ tịch điều hành CNN International Commercial - khẳng định Việt Nam hiện sở hữu nhiều sản phẩm du lịch giàu tiềm năng như du lịch văn hóa, ẩm thực, du lịch golf, nghỉ dưỡng cao cấp hay các điểm đến gắn với điện ảnh, vì vậy cần có những cách thức để truyền tải tiềm năng, vẻ đẹp, câu chuyện hấp dẫn của Việt Nam tới đúng nhóm khách hàng mục tiêu, đặc biệt là phân khúc khách có mức chi tiêu cao.

Đối với lĩnh vực sản xuất nội dung, ông cho biết CNN không chỉ có thế mạnh truyền thông mà còn sở hữu bộ phận chuyên sản xuất các sản phẩm hình ảnh chất lượng cao theo phong cách điện ảnh, qua đó có thể hỗ trợ quảng bá hiệu quả cảnh quan và điểm đến của Việt Nam.

Ông cũng đánh giá cao định hướng quảng bá ẩm thực Việt Nam gắn với hợp tác cùng Michelin Guide, đồng thời nhận định Việt Nam nổi tiếng toàn cầu với những món ăn thương hiệu như phở, bánh mì, và còn rất nhiều giá trị ẩm thực khác cần được kể bằng những câu chuyện mới mẻ hơn để tiếp cận phân khúc khách cao cấp.

Ông cho biết trong hệ sinh thái của Warner Bros. Discovery còn có mạng lưới Food Network, hai bên hoàn toàn có thể nghiên cứu các dự án hợp tác nhằm quảng bá ẩm thực Việt Nam trên các nền tảng này.

CNN hiện đang đẩy mạnh phát triển mảng tổ chức sự kiện quốc tế thông qua chuỗi chương trình Global Perspectives (Góc nhìn toàn cầu) được triển khai tại một số quốc gia trên thế giới, quy tụ các nhà hoạch định chính sách, lãnh đạo doanh nghiệp và chuyên gia quốc tế nhằm trao đổi về các chủ đề lớn như du lịch, trí tuệ nhân tạo AI, văn hóa, nghệ thuật...

Trong thời gian tới, CNN sẽ nghiên cứu tổ chức các hoạt động tương tự tại Việt Nam hoặc phối hợp đưa các diễn giả, nội dung, tiêu chuẩn quốc tế vào các sự kiện do Việt Nam đăng cai tổ chức.

Ông Phil Nelson cũng nhấn mạnh tiềm năng hợp tác trong quảng bá văn hóa và lễ hội. Đặc biệt, các di sản văn hóa vật thể và phi vật thể của Việt Nam đã được UNESCO hoàn toàn có thể được quảng bá mạnh mẽ hơn trên các nền tảng của CNN.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ