Một người đàn ông sống tại tỉnh Phúc Kiến (Trung Quốc) đã phải nhập viện cấp cứu sau khi ăn nửa quả dưa leo (hay còn gọi là dưa chuột) có vị đắng rõ rệt.
Theo tờ China Times, người này trước đó hái dưa leo trồng trong vườn nhà để làm món salad. Ngay khi ăn, anh nhận thấy dưa leo có vị đắng rõ rệt nên chỉ ăn khoảng nửa quả rồi dừng lại.
Tuy nhiên, chỉ khoảng 1 giờ sau, người này bắt đầu xuất hiện hàng loạt triệu chứng như buồn nôn, nôn liên tục, đau bụng và tiêu chảy dữ dội nên được người nhà đưa đi cấp cứu.
Sau khi thăm khám và làm các xét nghiệm, các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhân bị ngộ độc cucurbitacin. Tình trạng diễn tiến nghiêm trọng đến mức người bệnh bị biến chứng suy gan cấp và phải điều trị tích cực.
Theo các chuyên gia, dưa leo thuộc họ Cucurbitaceae. Trong quá trình sinh trưởng, nếu cây bị côn trùng cắn phá hoặc chịu các tác động bất lợi từ môi trường, chúng sẽ kích hoạt cơ chế tự vệ bằng cách sản sinh một lượng lớn cucurbitacin. Hợp chất này khiến quả có vị đắng rõ rệt, giúp xua đuổi côn trùng. Tuy nhiên, nếu con người ăn phải những quả dưa leo chứa hàm lượng cucurbitacin cao, nguy cơ bị ngộ độc là hoàn toàn có thể xảy ra.
Chuyên gia dinh dưỡng Lâm Thế Hàng (Đài Loan, Trung Quốc) cho biết trên trang Good Food Class rằng cucurbitacin có thể xuất hiện ở nhiều loại rau quả thuộc họ bầu bí như dưa chuột, bí ngòi, bí đỏ, dưa leo, mướp hay dưa leo mini. Các giống bán trong siêu thị hoặc chợ hiện nay nhìn chung khá an toàn nhờ quá trình lai tạo lâu dài. Tuy nhiên, nguy cơ vẫn có thể xuất hiện ở những cây trồng tại nhà hoặc các giống phát sinh đột biến khiến hàm lượng cucurbitacin tăng cao.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Lâm Thế Hàng, sau khi ăn phải thực phẩm chứa hàm lượng cucurbitacin cao, người bệnh thường xuất hiện triệu chứng chỉ sau vài phút đến vài giờ. Các biểu hiện thường gặp gồm: Buồn nôn, nôn nhiều lần, đau quặn bụng, tiêu chảy
Phần lớn trường hợp sẽ hồi phục sau vài ngày nếu được bù đủ nước, điện giải và nghỉ ngơi. Tuy nhiên, ở những người nhạy cảm hoặc bị ngộ độc nặng, tình trạng tiêu chảy nghiêm trọng có thể gây mất nước, viêm ruột xuất huyết, tổn thương gan và các biến chứng nguy hiểm khác.
Chuyên gia nhấn mạnh vị đắng chính là dấu hiệu cảnh báo quan trọng nhất. Nếu khi ăn dưa leo hoặc bất kỳ loại rau họ bầu bí nào thấy có vị đắng bất thường, người dân không nên cố ăn tiếp, cũng không nên cắt bỏ phần đắng để dùng phần còn lại. Cách an toàn nhất là vứt bỏ cả quả nhằm tránh nguy cơ ngộ độc. Ngoài ra, nếu sau khi ăn dưa leo hoặc các loại rau họ bầu bí xuất hiện các triệu chứng như nôn nhiều, đau bụng dữ dội hoặc tiêu chảy liên tục, người bệnh cần đến cơ sở y tế càng sớm càng tốt để được theo dõi và điều trị kịp thời.
Cách nhận biết dưa chuột bị đắng thông qua màu sắc và kết cấu
-Quan sát màu sắc:
Màu xanh đậm đồng nhất: Những quả dưa chuột ngon, được tưới tiêu đầy đủ thường có màu xanh đậm, đều màu từ đầu đến cuối.
Tránh các mảng màu vàng: Nếu thấy quả dưa xuất hiện các đốm vàng hoặc màu sắc xỉn đi, đó là dấu hiệu dưa đã quá già hoặc bị hỏng. Những quả dưa “lão hóa” này thường chứa hàm lượng chất đắng rất cao.
Lớp vỏ căng bóng: Hãy chọn những quả có lớp vỏ ngoài săn chắc, không có nếp nhăn. Vỏ nhăn nheo là dấu hiệu dưa đã bị mất nước và để lâu ngày, vị đắng là điều khó tránh khỏi.
-Kiểm tra hình dáng và kích thước của dưa chuột:
Hình dáng của dưa chuột tiết lộ rất nhiều về độ phát triển của hạt và nồng độ chất đắng bên trong.
Dáng thẳng, thon dài: Những quả dưa có dáng thẳng, kích thước trung bình thường có vị ngọt và giòn nhất.
Tránh quả quá to hoặc biến dạng: Những quả dưa chuột quá dày, phình to ở giữa hoặc có hình dạng bất thường thường có hạt rất to và cứng. Khi hạt phát triển quá mức, nồng độ cucurbitacin cũng tăng theo, khiến quả dưa trở nên đắng hơn.
Độ dài lý tưởng: Nên chọn những quả dài khoảng 15 – 20 cm. Những quả quá dài thường dễ bị già, còn quá ngắn đôi khi chưa đủ độ chín để đạt vị ngọt chuẩn.
-Đừng ngần ngại cầm dưa chuột lên và cảm nhận:
Cảm nhận độ săn chắc: Hãy dùng ngón tay ấn nhẹ vào quả dưa. Một quả dưa chuẩn phải săn chắc nhưng vẫn có độ đàn hồi.
Quá mềm: Dưa đã bắt đầu thối rữa hoặc nẫu bên trong.
Quá cứng và đanh: Dưa đã già, xơ nhiều và rất dễ đắng.
Sử dụng khứu giác: Một quả dưa chuột tươi sẽ có mùi thơm nhẹ, thanh khiết đặc trưng của nước và thiên nhiên. Nếu ngửi thấy mùi chua, nồng hoặc mùi lạ, tuyệt đối không nên mua vì đó là dấu hiệu của sự lên men hoặc nhiễm hóa chất.
Giữa lòng Bắc Kinh hoa lệ, Tử Cấm Thành hiện lên như một thế giới tách biệt, nơi từng bước chân đều in dấu quyền uy tối thượng của các triều đại phong kiến Trung Hoa. Ẩn sau những bức tường son và mái ngói lưu ly vàng son là vô số cung điện mang ý nghĩa biểu tượng sâu sắc, nơi diễn ra những nghi lễ chỉ dành riêng cho bậc đế vương.
Trong gần 300 năm trị vì của triều Thanh, chỉ có 4 vị hoàng đế tổ chức đại hôn ngay trong Tử Cấm Thành. Điều đặc biệt là nơi diễn ra nghi lễ động phòng của hoàng đế và hoàng hậu không phải tẩm cung quen thuộc, mà nằm tại Khôn Ninh cung – một địa điểm mang ý nghĩa nghi lễ quan trọng nhưng cũng ẩn chứa nhiều câu chuyện bí ẩn, theo Sohu.
Điều đáng nói Khôn Ninh cung cùng với Càn Thanh cung và Giao Thái điện là 3 công trình trọng yếu của hoàng cung. Nếu Càn Thanh cung tượng trưng cho "dương", nơi ở của hoàng đế, thì Khôn Ninh cung đại diện cho "âm", gắn liền với hoàng hậu. Tên gọi "Khôn Ninh" bắt nguồn từ quẻ Khôn trong Kinh Dịch, mang hàm ý về sự ổn định, bao dung và yên bình của đất mẹ.
Từ thời nhà Minh, Khôn Ninh cung đã được dùng làm nơi ở của hoàng hậu. Không gian nơi đây lấy màu đỏ làm chủ đạo, tượng trưng cho tình yêu, hôn nhân và sự sinh sôi. Trong các lễ đại hôn, hoàng đế và hoàng hậu sẽ cùng nghỉ tại đây ngay sau hôn lễ với kỳ vọng sớm có người nối dõi.
Thông thường, hoàng hậu sau khi được sắc phong sẽ sinh sống tại Khôn Ninh cung cho đến cuối đời, trừ những biến cố như hoàng đế băng hà hoặc bị phế truất. Tuy nhiên, trái với ý nghĩa tốt đẹp, nơi đây lại gắn với nhiều câu chuyện bi thương trong lịch sử. Thời Minh, một hoàng hậu của Sùng Trinh Đế từng tự vẫn tại Khôn Ninh cung. Sang thời Thanh, 2 hoàng hậu của vua Khang Hi cũng qua đời tại đây, khiến không gian này dần bị gán với những điều không may.
Theo ông Triệu Nghi Bình – nhà nghiên cứu lịch sử triều Thanh, trong quan niệm âm dương của văn hóa phương Đông, "Càn" tượng trưng cho trời, mang tính dương, còn "Khôn" tượng trưng cho đất, mang tính âm.
Ông cho rằng việc bố trí hai cung điện theo trục đối xứng trong Tử Cấm Thành không chỉ đơn thuần là sắp đặt kiến trúc, mà còn thể hiện tư tưởng về trật tự vũ trụ, sự cân bằng giữa quyền lực và hậu cung, cũng như giữa yếu tố nam – nữ trong đời sống cung đình.
Dưới thời nhà Minh, Khôn Ninh cung từng là nơi ở chính thức của hoàng hậu. Tuy nhiên, sang triều Thanh, đặc biệt từ thời vua Thuận Trị, chức năng của cung điện này đã thay đổi đáng kể.
Không còn là nơi sinh hoạt thường nhật, Khôn Ninh cung được sử dụng làm địa điểm tổ chức nghi lễ động phòng của hoàng đế và hoàng hậu – một trong những nghi lễ quan trọng và trang trọng bậc nhất trong cung đình.
Phòng tân hôn nằm ở khu vực phía Tây của Khôn Ninh cung, được bài trí cầu kỳ với rèm đỏ, giường gỗ khảm rồng phượng, lò than đồng, bình phong và các vật dụng mang đậm dấu ấn nghi lễ Mãn Châu, tất cả đều tuân theo quy chuẩn cung đình nghiêm ngặt.
Sau nghi lễ, hoàng đế và hoàng hậu cùng dùng bữa trong Khôn Ninh cung. Sáng hôm sau, họ thực hiện các nghi thức bái yết tổ tiên, thần linh và diện kiến thái hậu trước khi rời cung, trở về nơi ở riêng.
Nhìn từ bên ngoài, Khôn Ninh cung mang vẻ uy nghi với mái ngói lưu ly vàng, tường son đỏ và hành lang đá xanh. Bên trong là không gian trang nhã, thể hiện rõ sự tinh tế và quy chuẩn của hoàng gia.
Theo thời gian, việc không có người sinh sống lâu dài cùng những câu chuyện lịch sử u ám đã khiến Khôn Ninh cung trở nên trầm mặc, tĩnh lặng. Ngày nay, nơi đây vẫn giữ nguyên kiến trúc hoàng gia lộng lẫy nhưng mang một bầu không khí lạnh lẽo.
Ngày nay, Khôn Ninh cung vẫn là một di tích quan trọng trong quần thể Tử Cấm Thành, thu hút sự quan tâm của các nhà nghiên cứu lịch sử cũng như du khách yêu thích văn hóa cung đình Trung Hoa.
Việc gì mà chỉ cần "đi dạo mỗi ngày" lại có thể mang về mức thu nhập lên tới 150 triệu/tháng. nghe thì như chuyện cổ tích, nhưng sự thật phía sau mới là điều khiến nhiều người bất ngờ.
Điển hình, anh Coby Goodhart 28 tuổi là kỹ sư máy tính. Năm 2023, anh chuyển đến New York, Mỹ. Vốn là người yêu chó, anh nhận thêm công việc dắt chó dạo quanh khu vực mình sinh sống ngoài giờ hành chính.
Điều đáng nói năm 2025, Coby thành lập công ty dắt chó đi dạo mang tên Goodhart Dog Co. Anh điều hành doanh nghiệp này trong khi vẫn giữ công việc toàn thời gian trước đây với tư cách một kỹ sư.
Coby thường tranh thủ dắt chó cho khách vào buổi sáng sớm, trong giờ nghỉ trưa, các buổi tối và cả cuối tuần. Anh cũng tuyển dụng và đào tạo một nhân viên để dắt chó hộ mình vào giờ hành chính.
Điều thú vị không cần văn phòng sang trọng hay dự án triệu đô, một chàng kỹ sư máy tính lại đang kiếm bộn tiền chỉ nhờ dắt chó đi dạo cho giới nhà giàu ở New York.
Nhưng điều không ngờ là "việc cho vui" ấy lại dần trở thành một nguồn thu nhập nghiêm túc. Một công việc phụ cho vui lại đang mang về cho anh thu nhập lên tới khoảng 6.000 USD mỗi tháng (hơn150 triệu đồng), thậm chí còn mở ra cả một doanh nghiệp riêng.
Đến năm 2025, Coby quyết định thành lập công ty dịch vụ dắt chó mang tên Goodhart Dog Co. Điều thú vị là anh vẫn duy trì công việc kỹ sư toàn thời gian, trong khi điều hành doanh nghiệp nhỏ của riêng mình.
Lịch làm việc của anh gần như không có khoảng trống sáng sớm dắt chó, trưa tranh thủ chạy giữa giờ nghỉ, tối lại tiếp tục, cuối tuần thì kín lịch gặp khách và huấn luyện thú cưng.
Anh thậm chí còn thuê và đào tạo thêm nhân viên để hỗ trợ dắt chó trong giờ hành chính.
Mỗi ngày, công ty của Coby phục vụ khoảng 10-20 chú chó. Để mở rộng khách hàng, anh tận dụng mọi cách từ việc giới thiệu truyền miệng giữa các chủ nuôi, cho đến phát tờ rơi và danh thiếp tại các khu chung cư cao cấp.
Để có thu nhập cao mục tiêu của anh khá rõ ràng nhắm đến nhóm khách hàng cao cấp thay vì phục vụ đại trà.
Hiện tại, công việc tay trái này giúp Coby kiếm khoảng 6.000 USD mỗi tháng (khoảng hơn 150 triệu đồng). Tuy nhiên, với anh, giá trị lớn hơn nằm ở thời gian được ở cạnh những chú chó.
Anh cho biết việc chơi và chăm sóc thú cưng giúp bản thân thư giãn, giảm áp lực, đồng thời tạo sự gắn kết với "khách hàng bốn chân".
Khó khăn lớn nhất của công việc lại đến từ yếu tố rất đơn giản: thời tiết. Dù nắng gắt, mưa hay tuyết rơi, chó vẫn cần được đưa ra ngoài.
Có những buổi sáng mùa đông lạnh buốt ở New York, việc phải dậy sớm và đi bộ ngoài trời khiến anh gần như "run cầm cập".
Ở một thành phố bận rộn như New York, nơi nhiều người không có thời gian chăm sóc thú cưng, dịch vụ dắt chó và chăm sóc hộ ngày càng phát triển mạnh.
Công ty của Coby thậm chí được cho là đạt doanh thu hơn 100.000 USD (khoảng 2,64 tỷ đồng) trong năm vừa qua, cho thấy nhu cầu không hề nhỏ từ nhóm khách hàng cao cấp.
Nước Anh đang trải qua chuỗi ngày nóng nhất lịch sử tháng 6 do hiện tượng "vòm nhiệt" – khối áp suất cao giữ chặt không khí nóng ở tầng thấp.
Cơ quan Khí tượng Anh (Met Office) đã phát bản tin cảnh báo nhiệt độ cực độ (màu đỏ) trong 3 ngày liên tiếp. Đi kèm với đó là hiện tượng "đêm nhiệt đới" khi nhiệt độ ban đêm không xuống dưới 20 độ C, triệt tiêu khả năng tự phục hồi thân nhiệt của người dân.
Sáng sớm 25/6, trước siêu thị Lidl tại Southampton hàng dài người đợi mua máy điều hòa. Hiện tượng này lần đầu tiên xảy ra trong lịch sử.
Theo nhân viên cửa hàng, toàn bộ lô hàng "đã bán hết chỉ trong vài giây". Tình trạng "cháy hàng" điều hòa cũng xảy ra tại nhiều chi nhánh Lidl khác trên khắp nước Anh. Một số khách hàng cho biết họ ra về tay trắng vì người đứng đầu hàng mua cùng lúc nhiều máy điều hòa.
Tại khu công viên Hampstead Heath ở tây bắc London, hàng chục người vượt rào để nhảy xuống các ao nước thuộc khu bảo tồn động vật hoang dã. Theo nhân viên bảo vệ, mỗi ngày có hàng chục người vi phạm. Họ chỉ có thể yêu cầu người dân rời khỏi khu vực chứ không có quyền xử phạt.
Lực lượng bảo vệ cho biết nhiều người có thái độ hung hăng khi bị nhắc nhở. Một số người dân cho rằng hệ thống đặt chỗ tại các khu bơi công cộng quá rườm rà và việc thu phí khiến họ khó tiếp cận. Chính quyền London hiện đã tăng cường rào chắn quanh các hồ.
Nắng nóng cũng gây áp lực lớn cho hạ tầng giao thông và y tế. Nhiều tuyến đường sắt phải giảm tốc độ vì nguy cơ biến dạng đường ray. Hiệp hội Ôtô Anh (AA) cho biết số cuộc gọi cứu hộ xe hỏng tăng 14%, trong khi phương tiện gặp sự cố do quá nhiệt tăng hơn 50%.
Tại các bệnh viện, Dịch vụ Cứu thương London ghi nhận số ca cấp cứu đe dọa tính mạng cao hơn 50% so với thông thường; các ca ngừng tim tăng 30%. Nhiều bệnh viện phải hủy lịch phẫu thuật không cấp bách.
Giám đốc điều hành Craig Harman khuyến cáo người dân uống nước thường xuyên, tránh ra ngoài lúc nắng gắt và hạn chế tập thể dục ngoài trời.
Thị trưởng London Sadiq Khan cho biết cần trang bị điều hòa cho các trường học, văn phòng và bệnh viện ở thủ đô, đồng thời công bố kế hoạch ứng phó nắng nóng đầu tiên của thành phố.
