Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trái cây là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn lành mạnh, góp phần hỗ trợ duy trì chức năng của gan và thận. Nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa cùng hàm lượng nước dồi dào, trái cây giúp giảm tình trạng viêm, hạn chế stress oxy hóa những yếu tố có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của hai cơ quan này.
Bên cạnh đó, lượng nước tự nhiên trong trái cây còn hỗ trợ quá trình đào thải chất cặn bã, giúp cơ thể duy trì cân bằng dịch và hoạt động trao đổi chất hiệu quả hơn.
Theo chuyên gia dinh dưỡng Barbara Martin Goncalves, người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn khoảng 3-4 khẩu phần trái cây mỗi ngày. Mỗi khẩu phần tương đương khoảng 200 g trái cây, chẳng hạn một quả táo cỡ vừa, nửa quả chuối hoặc khoảng 15-20 quả nho.
Các chuyên gia cũng khuyến khích ưu tiên lựa chọn trái cây theo mùa để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng. Vào mùa đông, nên tăng cường các loại quả giàu vitamin C như cam, quýt, bưởi nhằm hỗ trợ hệ miễn dịch. Trong khi đó, mùa hè là thời điểm thích hợp để bổ sung các loại trái cây giàu vitamin A và vitamin E, đặc biệt là những loại có màu đỏ như dưa hấu, giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và bù nước cho cơ thể.
Dưới đây là một số loại quả quen thuộc bán đầy ở chợ Việt có thể góp phần bảo vệ tế bào gan và giảm stress oxy hóa.
Không chỉ là loại trái cây có vị thanh mát, dễ ăn, bưởi còn được đánh giá cao nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào cùng các hợp chất thực vật có lợi như naringin và naringenin. Theo Times of India, đây là những flavonoid có đặc tính chống oxy hóa mạnh, góp phần giảm tác động của gốc tự do, hỗ trợ kiểm soát tình trạng viêm và bảo vệ tế bào gan trước các yếu tố gây hại.
Một số nghiên cứu cho thấy các hoạt chất tự nhiên trong bưởi có thể hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, đồng thời hạn chế tình trạng tích tụ mỡ trong gan. Nhờ đó, bưởi thường được xem là một lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn uống lành mạnh dành cho những người quan tâm đến việc duy trì chức năng gan.
Bên cạnh lượng vitamin C cao, bưởi còn chứa nhiều nước, giúp cơ thể duy trì trạng thái đủ nước yếu tố quan trọng để các hoạt động trao đổi chất diễn ra thuận lợi. Việc bổ sung bưởi với lượng phù hợp cũng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng nhờ hàm lượng calo thấp, từ đó góp phần giảm nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ.
Không chỉ là loại quả được yêu thích trong các chế độ ăn lành mạnh, bơ còn được đánh giá cao nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa đơn, vitamin E và glutathione những dưỡng chất có vai trò tích cực trong việc bảo vệ sức khỏe gan.
Theo Medical News Today, chất béo tốt trong quả bơ có thể hỗ trợ quá trình chuyển hóa lipid, giúp cơ thể duy trì sự cân bằng chất béo hiệu quả hơn. Trong khi đó, vitamin E và các hợp chất chống oxy hóa giúp giảm tác động của stress oxy hóa, góp phần bảo vệ tế bào gan trước những tổn thương do các gốc tự do gây ra.
Nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú, bơ thường được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích đưa vào chế độ ăn hợp lý nhằm hỗ trợ sức khỏe tim mạch và góp phần giảm nguy cơ mắc gan nhiễm mỡ không do rượu. Bên cạnh đó, loại quả này còn cung cấp kali, folate cùng nhiều dưỡng chất cần thiết cho quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Tuy nhiên, bơ chứa hàm lượng calo tương đối cao, vì vậy việc ăn đúng lượng rất quan trọng. Người trưởng thành nên duy trì khẩu phần khoảng 1/4-1/2 quả mỗi ngày để tận dụng lợi ích dinh dưỡng mà không làm tăng lượng năng lượng nạp vào quá mức.
Dù các loại trái cây giàu chất chống oxy hóa như bơ có thể hỗ trợ bảo vệ gan, chúng không thể loại bỏ hoàn toàn tác động tiêu cực từ việc sử dụng rượu bia thường xuyên. Để duy trì một lá gan khỏe mạnh, các chuyên gia khuyến cáo cần kết hợp chế độ ăn cân bằng, hạn chế đồ uống có cồn, kiểm soát cân nặng, tập luyện đều đặn và thực hiện kiểm tra sức khỏe định kỳ.
Cuối tháng 4, Aliyah, 20 tuổi, quốc tịch Anh, đáp chuyến bay đến Đà Nẵng. Điểm đến đầu tiên của cô là một tiệm bánh mì heo quay nằm trong một con hẻm nhỏ. Cô cho biết chuyến đi Việt Nam bắt nguồn từ những video thực khách vừa ăn vừa nhún nhảy theo giai điệu bài hát Stand by me, được chế lời thành "Stand banh mi" trên TikTok.
"Những ổ bánh mì lớn nhiều lớp nhân với giá khoảng 15.000 đồng đến 30.000 khiến tôi muốn ăn thử", cô nói.
Aliyah cho biết tại Anh phổ biến loại sandwich có nhân đơn giản và vị nhạt. Trong khi đó, bánh mì Việt Nam có vỏ giòn, nhân thịt heo quay giòn bì, đồ chua và nước sốt. "Mỗi ngày bạn trai tôi có thể ăn chục ổ bánh mì, thử các loại nhân khác nhau", cô kể. Video trải nghiệm các loại bánh mì vỉa hè Việt Nam của Aliyah thu hút hàng trăm nghìn lượt xem trên mạng xã hội.
Hơn một tuần nay, bằng cách chơi chữ đồng âm, hàng nghìn tài khoản TikTok quốc tế đã sử dụng ca khúc nổi tiếng "Stand by Me" của nhạc sĩ người Mỹ Ben E. King sửa lời thành "Stand banh mi" để chỉ trải nghiệm đứng ăn bánh mì ở vỉa hè.
Xu hướng này cũng được bàn luận sôi nổi trên nhóm "Vietnamese Banh Mi Appreciation Society" (Cộng đồng yêu bánh mì Việt), với hơn 200.000 thành viên là người nước ngoài. Không chỉ dừng lại ở việc hỏi đáp địa chỉ quán ngon, các thành viên còn thảo luận về các chi tiết như: từ độ đặc ruột của bánh, các loại nhân, sự khác biệt hương vị vùng miền.
Bánh mì Việt Nam liên tục được các chuyên trang ẩm thực như CNN hay TasteAtlas xếp vào nhóm những món đường phố ngon nhất thế giới. Thống kê từ Cục Du lịch Quốc gia cho thấy, 4 tháng đầu năm 2026, Việt Nam đón 8,8 triệu lượt khách quốc tế, tăng gần 15%, phân khúc khách trẻ (Gen Z và Millennials) chiếm tỷ lệ lớn, thường có xu hướng du lịch dựa trên các gợi ý từ video ngắn (Reels, TikTok).
Kaspars Sveilis, 28 tuổi, người Latvia, dự định ở Việt Nam hai tuần nhưng đã kéo dài kỳ nghỉ lên 4 tháng vì thích ăn bánh mì. Anh thường thuê xe máy len lỏi vào các khu chợ địa phương để tìm mua bánh. Anh cho biết tại quê nhà, món bánh truyền thống Latvian Bacon Buns chỉ có nhân thịt xông khói, khác với sự kết hợp của pate, chả lụa và rau thơm trong bánh mì Việt. "Ngồi ở vỉa hè, cầm ổ bánh vừa ra lò là cách trải nghiệm văn hóa bản địa", Kaspars nói.
Sống tại Đà Nẵng 10 năm, Handy Hans, 36 tuổi, người Anh, duy trì thói quen ăn bánh mì lề đường mỗi ngày. Hans kể mỗi lần về nước thăm gia đình, anh đều tìm mua món này. "Giá mỗi bánh lên tới 12 USD (khoảng 310.000 đồng), được định vị là món ăn phục vụ trong nhà hàng nhưng hương vị không giống ổ bánh vỉa hè", Hans nói. Thời gian ở Việt Nam, anh cho biết bánh mì miền Nam thường có thêm nhân bò kho, xíu mại hay bơ sữa.
Đại diện Hiệp hội Du lịch Hà Nội, ông Nguyễn Tiến Đạt, cho biết những trào lưu mạng xã hội như "Viet Nam is calling", "Viet Nam Hauls" hay "Stand banh mi" đang thúc đẩy du lịch. "Khách quốc tế có xu hướng khám phá văn hóa bản địa từ cảnh quan, ẩm thực đường phố và thời trang", ông Đạt nói.
Theo ông, các xu hướng giúp món ăn lan tỏa nhanh, nhưng để giữ chân khách lâu dài, các hộ kinh doanh nhỏ lẻ cần đảm bảo chất lượng vệ sinh và giữ được bản sắc của từng vùng miền.
GS. TS. Eric Olmedo, Trưởng khoa Quản trị Du lịch và Khách sạn Trường Đại học Kinh tế - Tài chính TP HCM (UEF), cho bánh mì Việt đã thoát ly hoàn toàn khỏi cái bóng của phương Tây. "Người Việt đã thành công trong việc khẳng định chủ quyền đối với món ăn này, biến nó thành một thực thể di sản riêng biệt trên bản đồ thế giới", chuyên gia nói.
Trong cuộc sống có những nghề tưởng chừng rất lạ nhưng lại tồn tại thực tế và mang về nguồn thu nhập đáng kể. Không cần văn phòng hay công nghệ hiện đại, chỉ với kinh nghiệm và kỹ năng riêng, nhiều người vẫn kiếm sống từ những công việc độc đáo khiến không ít người tò mò.
Mới đây, nghề "gõ dưa" giữa đêm ở Trung Quốc đã thu hút sự chú ý và gây sốt trên mạng xã hội.
Giữa những cánh đồng dưa trải dài ở Hải Nam, Trung Quốc, một người đàn ông cầm thanh sắt, lặng lẽ gõ từng quả trong màn đêm tĩnh mịch.
Những âm thanh "cộc cộc" vang lên đều đặn, tưởng đơn giản nhưng lại là kỹ năng quyết định chất lượng cả lô hàng. Đoạn video ghi lại cảnh này nhanh chóng lan truyền trên mạng xã hội và thu hút sự chú ý lớn.
Nhân vật trong video là anh Tang, 30 tuổi, quê Nam Thông, tỉnh Giang Tô, Trung Quốc, hiện làm nghề thu mua nông sản tại Hải Nam. Công việc chính của anh là kiểm tra và phân loại dưa trước khi đưa ra thị trường một khâu quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến uy tín của cả chuỗi cung ứng, theo trang QQ.
Trong ánh đèn pin giữa những chồng dưa cao, anh dùng thanh kim loại gõ lên từng quả để "đọc vị" bên trong. Quả nào phát ra âm thanh vang, trong và dứt khoát sẽ được giữ lại; quả nào cho tiếng trầm, đục thì bị loại bỏ.
Đôi khi, chỉ một cú lỡ tay làm vỡ nhầm quả ngon cũng khiến cư dân mạng bật cười: "Thà nhầm còn hơn sót" hay "cú gõ làm vỡ cả dưa lẫn tim tôi".
Nhiều người thắc mắc vì sao công việc này lại diễn ra vào ban đêm. Anh Tang giải thích rằng ban ngày ở Hải Nam thời tiết rất nóng, dễ gây say nắng, đồng thời môi trường ồn ào khiến việc nghe âm thanh không chính xác. Ban đêm mát hơn và yên tĩnh hơn, giúp anh phân biệt chất lượng dưa một cách chính xác nhất.
Gắn bó với nghề hơn 10 năm, anh Tang cho biết độ chính xác của mình đạt khoảng 98-99%. Tuy nhiên, chỉ 1% sai sót cũng đủ tạo áp lực lớn, bởi theo quy định ngầm trong nghề, nếu làm hỏng dưa ngon thì người thu mua phải tự bồi thường cho nông dân.
Vào mùa cao điểm, thu nhập của anh có thể lên tới hơn 100.000 Nhân Dân Tệ (khoảng 385 triệu đồng) mỗi tháng. Ngược lại, mùa thấp điểm giảm mạnh. Mỗi lần "gõ nhầm" một quả dưa, anh có thể mất vài chục Nhân Dân Tệ.
Chia sẻ về sự nổi tiếng bất ngờ, anh Tang nói: "Tôi chỉ muốn giới thiệu công việc và kỹ năng của mình, không ngờ lại được nhiều người biết đến như vậy".
Thực tế, nguồn thu chính của anh đến từ hoạt động thu mua và phân phối nông sản, chứ không phải từ việc livestream hay "gõ dưa" như nhiều người lầm tưởng.
Câu chuyện "gõ dưa giữa đêm" không chỉ tạo nên một hiện tượng mạng thú vị, mà còn hé lộ phía sau đó là công việc thầm lặng nhưng đầy áp lực của những người làm trong chuỗi cung ứng nông sản. Mỗi cú gõ tưởng chừng đơn giản lại là kết quả của nhiều năm kinh nghiệm, góp phần đảm bảo chất lượng hàng hóa trước khi đến tay người tiêu dùng.
Nhìn từ bên ngoài, đó có thể chỉ là những công việc lạ lẫm, thậm chí khó tin. Nhưng phía sau mỗi "nghề độc lạ" lại là mồ hôi, kinh nghiệm và trách nhiệm của những con người đang âm thầm làm việc mỗi ngày.
Cuối tháng 6, giáo sư kiêm nhà báo Thomas Chatterton Williams từ Mỹ trở lại Pháp đúng lúc nước này bước vào đợt nắng nóng cực đoan (canicule). Một số nơi nhiệt độ gần chạm 44 độ C, kéo theo hàng loạt ca nhập viện do sốc nhiệt, đuối nước khi giải nhiệt tại sông hồ và tử vong do bị bỏ quên trong ôtô.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) ước tính mỗi năm châu Âu có hơn 175.000 người tử vong vì các nguyên nhân liên quan đến nắng nóng tại châu Âu.
Trên mạng xã hội X, cây bút kinh tế người Mỹ Noah Smith giục người châu Âu "lắp ngay điều hòa để cứu mạng người thân", trong khi Patrick Collison, CEO của tập đoàn dịch vụ phần mềm và tài chính Stripe, cho rằng châu Âu đang ngụy biện.
Theo tác giả Thomas, sự bất đồng này nằm ở giới hạn chịu đựng. Từng sống ở Mỹ và châu Âu, ông nhận thấy người Mỹ có xu hướng coi sự nóng bức là thất bại của cơ sở hạ tầng, trong khi người châu Âu xem đó là một phần tất yếu của cuộc sống.
Tại Paris, nhịp sống vẫn tiếp diễn, đợt nóng này không giống bối cảnh "tận thế" như truyền thông mô tả. Các quán cà phê và tiệm kem chật cứng. Lễ hội Âm nhạc ngoài trời (Fête de la Musique) thu hút nửa triệu người tham gia.
Dù trường học đóng cửa vì không có hệ thống kiểm soát nhiệt độ, phụ huynh vẫn tìm cách đưa trẻ đến hồ bơi hoặc bảo tàng để giải nhiệt. Những ngôi nhà truyền thống tại Pháp được thiết kế để không gian tự "thở".
"Khi ở nhà, tôi xịt một chút nước lên người và uống nhiều nước hơn. Tôi đóng kín cửa chớp kim loại để cản nắng trưa và mở đón gió vào buổi tối", Thomas nói.
Theo tác giả, gốc rễ của cuộc tranh luận là sự khác biệt văn hóa. Người Mỹ coi sự khó chịu về thể chất là thách thức cần khắc phục ngay lập tức. Ngược lại, nhiều người châu Âu coi việc lạm dụng khí lạnh là hoang phí. Họ tự hào về lối sống tiết kiệm: chắt chiu nước khi rửa bát, mặc thêm áo thay vì bật lò sưởi và vét sạch thức ăn trên đĩa.
Tại Paris, chính quyền và người dân không thích các cục nóng điều hòa treo trên cửa sổ hay mái nhà. Việc lắp đặt thiết bị này cần giấy phép đặc biệt để giữ gìn vẻ đẹp kiến trúc.
"Ở Mỹ, tôi không ngần ngại bật điều hòa. Nhưng khi ở Paris, việc chống chọi với cái nóng mà không cần máy móc lại mang đến cảm giác thỏa mãn, thậm chí có phần cao quý", Thomas cho biết.
Rạn nứt đang xuất hiện trong nội bộ châu Âu. Tại Pháp, đảng Tập hợp Quốc gia của bà Marine Le Pen đang chính trị hóa vấn đề điều hòa, biến nó thành công cụ chỉ trích các nhà môi trường học, tương tự cách người Mỹ từng tranh cãi về việc đeo khẩu trang.
Tuy nhiên, giới chuyên gia đánh giá một giải pháp trung hòa là cần thiết. Châu Âu cần lắp điều hòa tại các cơ sở trọng yếu như trường học, phương tiện công cộng và bệnh viện. Hôm thứ 5 tuần trước là ngày nóng nhất lịch sử Pháp, khiến một tài xế xe buýt ngất xỉu và đâm vào gốc cây. Các khu sản khoa quá tải, hàng trăm nghìn gia cầm chết, nhiều thành phố cấm bán rượu bia để giảm tải cho hệ thống y tế.
Một trải nghiệm của Thomas cho thấy giới hạn của thói quen này. Khi ông lên taxi giữa đợt nắng nóng, tài xế mở toang cửa kính đón gió nóng hầm hập như luồng hơi từ máy sấy tóc. Họ đi hơn 10 phút như vậy trước khi người lái xe phải bật điều hòa.
"Lựa chọn chịu đựng cái nóng của anh ấy cuối cùng cũng không thể chống đỡ nổi thực tại", Thomas nói.
