Tạp chí Food & Wine ngày 22/4 công bố danh sách những nhà hàng quốc tế xuất sắc 2026, nằm trong hệ thống giải thưởng Tastemaker Awards thường niên.
CieL Dining ở Thảo Điền, TP HCM, một sao Michelin năm 2025, đứng ở vị trí thứ ba. Nhà hàng phục vụ tasting menu (thực đơn nếm thử) với khoảng 10 món. Không gian mang phong cách Bắc Âu, kết hợp sự tối giản Nhật Bản. Bếp mở chỉ phục vụ khoảng 15 thực khách mỗi buổi. Bếp trưởng Lê Việt Hồng từng được vinh danh “Đầu bếp trẻ xuất sắc 2025”.
Ciel Dining được Tripadvisor đánh giá 5/5 sao, Trip và Google Reviews chấm 4,8/5, gợi ý thực khách nên thử. Trong các món ăn, bong bóng cá với trứng hấp (fish maw với egg custard) là món “đinh” của bếp trưởng. Đây là sự kết hợp Đông – Tây: nguyên liệu Á Đông được chế biến theo kỹ thuật Pháp cổ điển. Món ăn có mặt từ ngày đầu và chưa thay đổi, là biểu tượng của nhà hàng.
Năm nay thay vì tiếp tục tôn vinh kiểu nhà hàng fine dining truyền thống, các chuyên gia F&W ưu tiên những nhà hàng mang đậm bản sắc văn hóa. Danh sách tôn vinh những căn bếp nơi món ăn được tạo nên từ ký ức và sự giao thoa văn hóa, kết hợp tính mùa vụ và nguyên liệu địa phương.
Giải thưởng cũng đánh giá cao nhà hàng có thực đơn phá cách, nơi mỗi món ăn kể một câu chuyện hoặc phong cách gắn với vùng miền.
Ikoyi tại London (Anh) đứng đầu bảng xếp hạng. Đây là nhà hàng với các món ăn pha trộn ẩm thực Tây Phi, Đông Á và Anh. Phóng viên chuyên viết về ẩm thực Leonie Cooper của tạp chí Time Out (Anh) nhận xét, một bữa ăn tại Ikoyi là trải nghiệm “vượt ngoài thế giới thường nhật”.
Maido tại Lima (Peru), nhà hàng theo phong cách ẩm thực Nikkei (Peru – Nhật) đứng ở vị trí thứ hai.
10 nhà hàng tốt nhất thế giới theo Food & Wine
1. Ikoyi (London, Anh)
2. Maido (Lima, Peru)
3. CieL Dining (TP HCM, Việt Nam)
4. Arami (La Paz, Bolivia)
5. Potong (Bangkok, Thái Lan)
6. Naar (Darwa, Ấn Độ)
7. Botánico (Mexico City, Mexico)
8. Roscioli Salumeria con Cucina (Rome, Italy)
9. Lunch Lady (Vancouver, Canada)
10. Saint Peter (Sydney, Australia)
Food & Wine (F&W) thuộc tạp chí People (Mỹ) là ấn phẩm chuyên về ẩm thực hàng đầu thế giới. Food & Wine tổ chức nhiều giải thưởng hàng năm, trong đó có Tastemakers Awards. Các nhà hàng thắng giải được chọn thông qua một quy trình đánh giá từ hơn 400 chuyên gia, đầu bếp đến các cây bút du lịch và ẩm thực. Sau khi có đề cử, Hội đồng Cố vấn Toàn cầu của F&W sẽ tiến hành xếp hạng.
Việc Hà Giang và Hội An có tên trong bảng xếp hạng này phản ánh sức hút ngày càng lớn của du lịch Việt Nam, đặc biệt trong bối cảnh du khách có xu hướng tìm kiếm những trải nghiệm độc đáo, gần gũi với thiên nhiên và văn hóa bản địa.
Từng được biết đến là hòn đảo đánh cá yên tĩnh ngoài khơi bờ biển phía nam Việt Nam, Phú Quốc đã nhanh chóng chuyển mình thành một trong những điểm đến biển phát triển nhanh nhất Đông Nam Á, tờ Khaosod của Thái Lan nhận xét.
Với những bãi biển cát trắng, khu nghỉ dưỡng sang trọng, chợ đêm và các dự án giải trí quy mô lớn, hòn đảo này ngày càng thu hút du khách tìm kiếm một kỳ nghỉ nhiệt đới kết hợp giữa thiên nhiên và cơ sở hạ tầng du lịch hiện đại.
Phú Quốc là hòn đảo lớn nhất của Việt Nam và đã trở thành một phần quan trọng trong tham vọng phát triển du lịch của đất nước. Trong đó, điểm thu hút lớn nhất của Phú Quốc vẫn là bờ biển. Bãi biển Long Beach, trải dài dọc theo phía tây của đảo, nổi tiếng với cảnh hoàng hôn, các quán bar và khu nghỉ dưỡng ven biển, trong khi bãi Sao ở bờ biển phía đông nam nổi tiếng với cát trắng mịn và nước biển màu ngọc lam.
Mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 được coi là thời điểm tốt nhất để đến thăm Phú Quốc, khi biển lặng và trời nắng khiến hòn đảo trở nên lý tưởng cho việc bơi lội, lặn biển và tham quan các đảo lân cận.
So với nhiều điểm đến biển lớn hơn trong khu vực, một số nơi ở Phú Quốc vẫn giữ được bầu không khí chậm rãi và thư thái hơn.
Trong thập kỷ qua, hòn đảo đã chứng kiến sự đầu tư lớn vào cơ sở hạ tầng du lịch. Các dự án phát triển quy mô lớn như Sunset Town và Grand World đã biến một phần hòn đảo thành trung tâm giải trí và mua sắm với kiến trúc, nhà hàng và cuộc sống về đêm đầy màu sắc theo phong cách Địa Trung Hải.
Các khu nghỉ dưỡng quốc tế sang trọng hiện nay trải dài dọc nhiều đoạn bờ biển, trong khi sân bay quốc tế Phú Quốc đã giúp việc đi lại dễ dàng hơn rất nhiều đối với du khách nước ngoài.
Hòn đảo này cũng ngày càng trở nên phổ biến đối với khách du lịch Thái Lan nhờ thời gian bay nội địa ngắn và chính sách nhập cảnh thân thiện với thị thực đối với nhiều du khách.
Một trong những điểm thu hút nổi tiếng nhất của hòn đảo là cáp treo Hòn Thơm, trải dài trên biển, nối liền Phú Quốc với các đảo nhỏ phía nam. Cáp treo mang đến tầm nhìn toàn cảnh tuyệt đẹp về những chiếc thuyền đánh cá, rạn san hô và vịnh biển bên dưới. Du khách cũng có thể tham gia các tour du thuyền đến các đảo lân cận để lặn biển, lặn ngắm san hô và thưởng thức hải sản.
Bất chấp sự phát triển nhanh chóng, các cộng đồng đánh cá truyền thống vẫn là một phần của cuộc sống trên đảo.
Hải sản là một trong những điểm nổi bật khi đến Phú Quốc, với cua tươi, mực, nhím biển và các loại sò ốc nướng được bày bán rộng rãi tại các chợ địa phương và nhà hàng ven biển. Hòn đảo này cũng nổi tiếng khắp Việt Nam về sản xuất nước mắm và các trang trại trồng tiêu.
Du khách từ Bangkok có thể đến Phú Quốc bằng các chuyến bay nối chuyến qua TP.HCM hoặc các tuyến bay thẳng khu vực tùy thuộc vào lịch trình của hãng hàng không.
Khi Việt Nam tiếp tục đầu tư mạnh vào du lịch, Phú Quốc đang định vị mình là một trong những điểm đến đảo lớn của khu vực - mang đến sự kết hợp giữa phong cảnh nhiệt đới, giải trí và phát triển khu nghỉ dưỡng đang phát triển nhanh chóng.
Theo Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Đà Nẵng, Food Tour 2026 diễn ra đồng loạt ở nhiều địa điểm rộng khắp thành phố với hàng loạt hoạt động trải nghiệm kết hợp giữa ẩm thực, nghệ thuật, văn hóa và công nghệ.
Ngay trong đêm khai mạc, hàng chục ngàn người dân, du khách đã đổ về vây kín dọc công viên Biển Đông để tận hưởng bầu không khí náo nhiệt.
Các quầy ẩm thực mọi vùng miền cũng hội tụ thu hút đông nghẹt du khách tham quan, ăn uống. Nhiều món ẩm thực được bài trí đẹp mắt, hương vị lạ lẫm khiến du khách thích thú.
Trước đó, chiều 20-5, hoạt động diễu hành "Gánh vị Đà Nẵng" với hơn 70 gánh hàng rong nối nhau gánh dọc bãi cát trên biển Mỹ Khê thu hút đông đảo người dân và du khách.
Một trong những hoạt động của Food Tour 2026 thu hút đông khách là không gian "Tinh hoa ẩm thực xứ Quảng" diễn ra từ 16h đến 23h hằng ngày tại công viên Biển Đông.
Tại đây, hơn 200 gian hàng quy tụ các món ăn đặc trưng của địa phương, vùng miền và quốc tế như mì Quảng, bánh xèo, cao lầu, bánh tráng cuốn thịt heo, hải sản miền Trung cùng nhiều món ăn hiện đại.
Không chỉ thưởng thức ẩm thực, lễ hội còn tạo cơ hội để du khách trực tiếp trải nghiệm đời sống văn hóa địa phương.
Tại không gian "Trải nghiệm tinh hoa xứ Quảng", người tham gia có thể tự tay chế biến món ăn, tìm hiểu nghề truyền thống, tham gia trò chơi dân gian và các hoạt động tương tác cộng đồng.
Trong khi đó, không gian check-in "Sắc màu xứ Quảng" được đầu tư với nhiều đại cảnh ngoài trời lấy cảm hứng từ đời sống miền Trung như thuyền thúng, bếp Quảng, gánh hàng rong hay phố biển.
Ban tổ chức cho biết Beer Fest Night tối 23-5 sẽ mang đến không khí lễ hội sôi động với âm nhạc, trò chơi tương tác và hàng ngàn combo ẩm thực - bia phục vụ du khách.
Trong khi đó, đại nhạc hội tối 24-5 quy tụ nhiều nghệ sĩ như Noo Phước Thịnh, Karik, Trọng Hiếu, Orange, DJ Mie, Kimmese…
Ngoài các hoạt động tại Đà Nẵng, lễ hội còn mở rộng không gian trải nghiệm đến nhiều địa phương như biển Tam Thanh, Hội An Đông, chợ Cẩm Châu…
Chuỗi Danang Food Tours 2026 sẽ kéo dài từ tháng 5 đến tháng 12 để mở rộng hành trình khám phá văn hóa và ẩm thực miền Trung.
Bà Nguyễn Thị Anh Thi, Phó chủ tịch UBND TP Đà Nẵng, cho biết ẩm thực mang đậm bản sắc hương vị xứ Quảng là một trong những điểm thu hút khách của thành phố.
Lễ hội Food Tour nằm trong chiến lược xây dựng Đà Nẵng trở thành điểm đến lễ hội, sự kiện và ẩm thực hàng đầu của châu Á.
