Ảnh dự thi: Nâng dòng điện, vững bước tương lai

Từ lâu, ở vùng rừng đước, rừng mắm của Cà Mau, ba khía là đặc sản quen thuộc, gắn với đời sống người dân ven rạch và những con nước lên xuống. Thế nhưng, vào mùa ba khía lột (khoảng tháng 6 âm lịch), thời điểm con to và nhiều thịt nhất lại trở thành nỗi lo của các vựa thu mua và người dân khai thác.

Ba khía lột có vỏ mềm, nhiều nước nên không thể muối theo cách truyền thống, cũng khó bảo quản để vận chuyển đi xa. Vì vậy, cứ đến mùa, người bắt ba khía gần như chỉ còn cách bán tháo vì để lâu chúng bị chết. Thương lái ngại mua khiến giá loại này bị ép xuống thấp hơn nhiều so với ba khía thường. Những con lột khó tiêu thụ nên bị xem là hàng dạt, giá trị thấp dù chất lượng thịt cao hơn bình thường.

Không muốn nguồn nguyên liệu dồi dào mãi bị ép giá, chị Trần Thị Xa cùng chồng là anh Nguyễn Văn Miên quyết định tìm hướng đi khác. Hai vợ chồng thu mua, giữ lại ba khía lột thay vì bán rẻ và nghĩ cách chế biến để nâng giá trị sản phẩm.

"Mùa ba khía lột, vựa không thu mua. Tôi nghĩ sao không lấy xay ra làm riêu như cua đồng", chị Xa kể lại ý tưởng xuất phát từ thực tế, sau này trở thành bước ngoặt. Từ nguyên liệu từng bị chê vì khó bảo quản, ba khía lột bắt đầu được định giá lại bằng một cách hoàn toàn khác.

Nhìn bên ngoài, làm riêu từ ba khía có vẻ không khác nhiều so với cua đồng, nhưng khi bắt tay vào làm thì sự khác biệt mới lộ rõ. Ba khía sống trong môi trường rừng ngập mặn, mùi đặc trưng đậm hơn, nếu xử lý không khéo rất dễ bị tanh gắt. Bài toán đặt ra không chỉ là làm ra riêu, mà phải làm sao giữ được vị ngọt tự nhiên và "dễ ăn" với người tiêu dùng.

Quy trình vì vậy được kiểm soát chặt ngay từ đầu vào. Ba khía lột tươi sống sau khi thu mua được rửa thật sạch rồi ủ đá gây tê ngay để giữ độ tươi. Tốc độ là yếu tố quan trọng, bởi nếu chậm, thịt sẽ nhanh hư.

Khâu tách vỏ và sơ chế phải làm nhanh gọn. Đây là công đoạn quyết định chất lượng của cả mẻ riêu. Điểm khác biệt lớn nhất nằm ở công đoạn xay. Gia đình chị Xa tự thiết kế máy xay chuyên dụng, kéo dài thời gian xay từ 15 - 20 phút cho mỗi mẻ khoảng 5 kg. Mục tiêu là làm nhuyễn hoàn toàn phần xương, giúp riêu khi nấu không bị lợn cợn, chi tiết nhỏ nhưng ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm người ăn.

Để giữ chất lượng, họ chấp nhận tỷ lệ hao hụt cao, 1kg ba khía tươi chỉ cho ra khoảng 700 gram riêu thành phẩm. Đổi lại, sản phẩm đạt độ mịn, giữ được vị ngọt thanh và qua kiểm nghiệm có hàm lượng canxi cao, vượt trội so với nhiều loại cua cùng nhóm. Cái "đắt" của riêu ba khía không nằm ở nguyên liệu, mà nằm ở cách xử lý để biến nguyên liệu khó thành sản phẩm dễ ăn.

Những mẻ riêu đầu tiên không hoàn hảo ngay. Có mẻ còn nồng mùi, có mẻ chưa đạt độ ngọt như mong muốn. Nhưng qua nhiều lần điều chỉnh, công thức dần ổn định, giữ được vị ngọt thanh và "chất rừng" đặc trưng của ba khía Đất Mũi.

Khi sản phẩm ổn định chất lượng, thị trường cũng bắt đầu phản hồi tích cực. Từ tiêu thụ nhỏ lẻ, riêu ba khía dần có chỗ đứng riêng. Hiện sản phẩm đã đạt chuẩn OCOP 4 sao và đăng ký bảo hộ độc quyền, trở thành hàng hóa có thương hiệu thay vì chỉ là sản phẩm chế biến quy mô hộ gia đình.

Giá bán lẻ hiện ở mức 130.000 đồng/kg, giá sỉ khoảng 80.000 đồng/kg. Thị trường tiêu thụ mạnh là Hà Nội, TP.HCM và các đô thị lớn. Mỗi tháng, cơ sở xuất bán từ 1 - 2 tấn riêu ba khía, mang lại lợi nhuận hàng chục triệu đồng. Con số không quá lớn nếu so với doanh nghiệp, nhưng đủ để chứng minh một hướng đi hiệu quả từ quy mô hộ.

Nếu trước đây đặc sản này chủ yếu gắn với món ba khía muối thì nay riêu ba khía mở ra hướng tiếp cận khác, tiện lợi hơn, dễ chế biến hơn và phù hợp với nhiều nhóm khách hàng. Chính sự thay đổi đó đã giúp loại nguyên liệu từng bị xem là hàng dạt bước ra khỏi phạm vi địa phương để đi vào các thị trường lớn.

Riêu ba khía được nhiều người dùng để nấu canh, nấu bún riêu... Vị ngọt thanh tự nhiên, mùi thơm đặc trưng giúp món ăn mang đậm hương vị rừng ngập mặn, vừa dân dã nhưng cũng đủ khác biệt để tạo tò mò với thực khách.

Tin Gốc: Thanh Niên

Clip và hình ảnh của cầu vồng đôi được cho là chụp trong cơn mưa giải nhiệt ở TP.HCM chiều nay 25.5 được một tài khoản mạng xã hội chia sẻ với dòng mô tả: "Lần đầu tiên thấy song cầu vồng mà còn ở cự ly rất gần".

Chia sẻ với PV Thanh Niên, người đăng clip cũng cho biết khoảnh khắc đẹp về cầu vồng đôi được anh tình cờ quay lại được chiều nay ở TP.HCM. Theo anh chàng, đây là lần đầu tiên thấy 2 cầu vồng ở cự ly gần như thế.

Ngay sau đó, khoảnh khắc đẹp nói trên được nhiều tài khoản, fanpage chia sẻ. Nhiều người để lại bình luận, bày tỏ sự hào hứng, thích thú với hiện tượng thú vị của thiên nhiên được chụp ngay tại TP.HCM. Bên cạnh đó, một số người cũng chia sẻ hình ảnh chụp được hiện tượng cầu vồng đôi.

Tài khoản Bùi Thị Thùy Gấm bình luận: "Quá đã!". "Nãy mưa xong nắng mấy lần đó làm quả cầu vồng đôi siêu đẹp. Mình ngồi trong văn phòng không được thấy", fanpage Tôi là người Sài Gòn bình luận.

Như Thanh Niên thông tin, tại khu vực trung tâm TP.HCM, tới 17 giờ nắng vẫn chói chang nhưng mây giông phát triển gây mưa lớn. Trời vừa mưa vừa nắng gây ra cảnh tượng khiến nhiều người bất ngờ lúc hoàng hôn buông ở TP.HCM.

Anh Nguyễn Anh Tuấn, cựu chủ nhiệm CLB Thiên văn nghiệp dư TP.HCM (HAAC) cho biết hiện tượng 2 cầu vồng cùng xuất hiện sẽ ít hơn hiện tượng 1 cầu vồng bình thường, nhưng không phải là quá hiếm. Ví dụ trong 10 lần cầu vồng xuất hiện, thì sẽ có 2 - 3 lần có cầu vồng đôi.

Theo đó, đặc điểm của cầu vồng đôi này là cầu vồng thứ 2 (cầu vồng phụ) xuất hiện có màu nhạt hơn và thứ tự màu ngược lại so với cầu vồng đầu tiên. Bình thường, cầu vồng thứ 2 rất nhạt, nếu không để ý kỹ sẽ rất khó thấy. Bản chất của cầu vồng là sự tán sắc ánh sáng mặt trời khi khúc xạ và phản xạ qua các giọt nước mưa.

Theo các tài liệu khoa học, cầu vồng có rất nhiều màu sắc, trong đó có 7 màu nổi bật là đỏ, cam, vàng, lục, lam, chàm, tím. Trên thực tế cầu vồng không phải là một vật thể xác định, mà là hình ảnh phản chiếu của ánh sáng mặt trời qua những giọt nước trong không khí, hiện tượng này còn được gọi là sự khúc xạ ánh sáng.

Các giọt nước có vai trò giống như một lăng kính. Khi ánh sáng mặt trời đi qua lăng kính, các tia sáng bị bẻ cong và sau đó bị phản xạ lại và đi ra ngoài giọt nước theo một góc 42 độ. Điều đó giải thích cho việc chúng ta chỉ có thể nhìn thấy cầu vồng khi quay lưng lại với mặt trời và nhìn theo một góc 42 độ so với ánh sáng mặt trời.

Còn với hiện tượng cầu vồng đôi, cầu vồng phụ xuất hiện là do sự nhiễu xạ ánh sáng giúp chúng ta nhìn thấy được cả góc 52 độ so với ánh sáng mặt trời. Ở góc 52 độ này chúng ta có thể thấy sự khúc xạ ánh sáng ở bên trong của các giọt nước, trước khi ánh sáng phản xạ và đi ra bên ngoài. Chính vì thế mà cầu vồng phụ có các màu đảo ngược và mờ nhạt hơn. Hiện tượng này xảy ra khi chúng ta có thể nhìn thấy đồng thời hai góc 42 độ và 52 độ so với ánh sáng mặt trời.

Cuối tháng 5.2025, hình ảnh cầu vồng đôi xuất hiện ở TP.HCM cũng khiến nhiều người hào hứng, gây sốt trên mạng xã hội.

Tin Gốc: Thanh Niên

Nhắc đến Côn Đảo, người ta thường nhớ ngay đến nơi biển trời từng chứng kiến biết bao mất mát, đau thương khi chiến tranh phi nghĩa cướp đi sinh mạng của những người con ưu tú của dân tộc Việt Nam.

Khởi công từ cuối năm 2024, dự án "Cấp điện từ lưới điện quốc gia cho Côn Đảo" đối mặt với vô vàn khó khăn do điều kiện địa lý phức tạp, thời tiết khắc nghiệt và yêu cầu kỹ thuật đặc biệt. Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) cùng các đơn vị thi công đã nỗ lực vượt qua nhiều thách thức để đưa công trình về đích đúng tiến độ.

Niềm vui nối tiếp khi vào lúc 19 giờ 9 phút ngày 2.9.2025, dự án chính thức đóng điện thành công cho đặc khu Côn Đảo, đúng dịp kỷ niệm 80 năm Quốc khánh nước CHXHCN Việt Nam. Tiếp đó, lúc 4 giờ 5 phút ngày 4.9.2025, trạm biến áp 110 kV Côn Đảo cũng được đóng điện xung kích thành công.

Đây là công trình cáp ngầm xuyên biển dài nhất Đông Nam Á, toàn bộ quá trình thiết kế, thi công và vận hành đều do đội ngũ trong nước đảm nhiệm. Thành tựu này đánh dấu bước tiến quan trọng của Việt Nam trong lĩnh vực hạ tầng năng lượng biển đảo, đồng thời khẳng định năng lực làm chủ công nghệ của các doanh nghiệp Việt Nam.

Điện lưới quốc gia về đảo đã mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế - xã hội. Anh Phạm Quốc Khánh, chủ cơ sở kinh doanh hàng lưu niệm tại Côn Đảo chia sẻ: "Nhờ có điện ổn định, người dân có thể mạnh dạn đầu tư máy móc hiện đại để nâng cao năng suất lao động. Điện lưới quốc gia là yếu tố then chốt thúc đẩy kinh tế phát triển và nâng cao chất lượng cuộc sống của người dân trên đảo".

Dự án được đánh giá là một trong những công trình cấp điện biển đảo phức tạp nhất mà EVN từng triển khai. Để đáp ứng tiến độ, dự án được chia thành nhiều gói thầu và tổ chức thi công đồng loạt với 5 loại hình kỹ thuật khác nhau trong thời gian chưa đầy 9 tháng.

Trạm biến áp 110 kV GIS Côn Đảo được xây dựng theo mô hình lưới điện thông minh không người trực, tích hợp nhiều giải pháp hiện đại nhằm nâng cao hiệu quả quản lý và tự động hóa vận hành. Hệ thống cho phép giám sát trực tuyến, xây dựng bản đồ mất điện cho toàn bộ 131 trạm biến áp phân phối trên đảo, đồng thời kết nối và điều khiển các hệ thống điện mặt trời mái nhà về trung tâm điều hành ngành điện.

"Trước đây các cơ sở kinh doanh luôn thấp thỏm vì tình trạng cắt điện luân phiên vào mùa cao điểm du lịch. Nay nguồn điện quốc gia ổn định không chỉ mang lại sự an tâm mà còn giúp hoạt động kinh doanh hiệu quả hơn", anh Phạm Quốc Khánh nói thêm.

Việc đưa điện lưới quốc gia ra Côn Đảo không chỉ khẳng định năng lực vượt khó và làm chủ công nghệ của ngành điện Việt Nam, mà còn góp phần hiện thực hóa Nghị quyết 36-NQ/TW về Chiến lược phát triển bền vững kinh tế biển Việt Nam đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045.

Từ nay, Côn Đảo sẽ không còn cảnh cắt điện luân phiên hay phụ thuộc vào các tổ máy diesel gây tiếng ồn và ô nhiễm môi trường. Đời sống người dân trên đảo đang thực sự bước sang một trang mới.

Trong buổi làm việc với tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu (cũ) ngày 3.5.2025, Thủ tướng Phạm Minh Chính khi ấy đã nhấn mạnh Côn Đảo có tiềm năng rất lớn để phát triển thành đặc khu mang tầm quốc tế với định hướng "sáng - xanh - sạch - đẹp", trọng tâm là du lịch tâm linh, du lịch sinh thái gắn với quốc phòng - an ninh và kinh tế biển.

Công trình "Cấp điện từ lưới điện quốc gia cho Côn Đảo" là một trong những công trình trọng điểm được EVN lựa chọn khánh thành chào mừng Đại hội đại biểu toàn quốc của Đảng, thể hiện sự mạnh mẽ của ngành điện thành phố mang tên Bác, là dấu son tự hào của cán bộ công nhân viên Tổng công ty Điện lực TP.HCM sau nửa thế kỷ thành lập xây dựng và phát triển.

Ông Nguyễn Văn Mạnh, Phó chủ tịch UBND đặc khu Côn Đảo, cho biết: "Việc sử dụng điện lưới quốc gia sẽ tạo động lực thu hút đầu tư, thúc đẩy phát triển dịch vụ và du lịch. Quan trọng hơn hết là nguồn điện ổn định trong mùa cao điểm".

Việc tiếp cận nguồn điện đầy đủ không chỉ giúp các đơn vị kinh doanh yên tâm hoạt động, mà còn thúc đẩy hiệu quả kinh tế vượt trội cho địa phương. Đây là yếu tố then chốt thay đổi diện mạo đời sống và sản xuất, kinh doanh tại đảo.

"Trước đây khách sạn phải thường xuyên vận hành máy phát điện với chi phí rất cao, đặc biệt vào mùa du lịch. Việc có điện lưới quốc gia giúp giảm đáng kể chi phí vận hành, hạn chế hỏng hóc thiết bị và nâng cao chất lượng dịch vụ", bà Huỳnh Tuyết Nhung, quản lý khách sạn Marina Bay tại Côn Đảo, chia sẻ và thông tin thêm.

Khách sạn có 80 phòng, khi chưa có điện quốc gia thiết bị thường xuyên hỏng hóc, trung bình hằng tháng chi phí cho điện năng khoảng 40 triệu đồng bởi mỗi giờ chạy máy phát tốn 50 lít dầu, cao điểm mùa du lịch phải chạy máy phát liên tục nên hiệu quả kinh doanh rất thấp.

Nhờ có công trình "Cấp điện từ lưới điện quốc gia cho đặc khu Côn Đảo" không chỉ mang đến nguồn năng lượng ổn định mà còn mở ra kỳ vọng mới cho phát triển kinh tế, du lịch và đời sống dân sinh. Tiểu thương phấn khởi hơn, ngư dân yên tâm bám biển, còn những người lính nơi đầu sóng ngọn gió thêm vững tin bảo vệ chủ quyền biển đảo thiêng liêng của Tổ quốc.

Tin Gốc: Thanh Niên