Bộ đội Sư đoàn 315 Quân khu 5 hợp sức giúp dân dời làng ra khỏi vùng nguy hiểm

Trứng từ lâu được xem là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và phổ biến nhất trong chế độ ăn hàng ngày. Tuy nhiên, việc ăn trứng liên tục trong thời gian dài vẫn luôn là chủ đề gây nhiều tranh cãi: người cho rằng tốt cho sức khỏe, người lại lo ngại ảnh hưởng đến cholesterol.

Câu chuyện của một người đàn ông 45 tuổi dưới đây sẽ khiến nhiều người bất ngờ, khi anh duy trì thói quen ăn trứng mỗi ngày suốt 10 năm và nhận về những thay đổi không ngờ đối với cơ thể và sức khỏe.

Là vận động viên thể hình, Mark Taylor đã dành hàng chục năm tập luyện chăm chỉ và áp dụng chế độ ăn kiêng low-carb nghiêm ngặt nhưng vẫn không giành được giải thưởng cao nhất ở các cuộc thi.

Mọi chuyện thay đổi khi anh thực hiện sự thay đổi mạnh mẽ: Ăn nhiều carbs bao gồm một lượng lớn khoai. Taylor dần phát triển cơ bắp như mong muốn và bắt đầu giành chiến thắng trong các cuộc thi quan trọng.

Năm 2023, Taylor vô địch Mr. Universe Masters dành cho người trên 45 tuổi, một trong những cuộc thi thể hình lớn nhất thế giới. Trong 10 năm qua, anh đã liên tiếp chiến thắng tại các giải ở Vương quốc Anh và thế giới.

Đáng chú ý theo Taylor, phần lớn thành công của anh đều nhờ vào việc ăn khoai tây.

Điều này có thể gây sốc cho những người tin rằng carbs là kẻ thù của quá trình giảm béo. Phong trào chống carb đã diễn ra dưới nhiều hình thức khác nhau suốt các năm qua.

Tuy nhiên, carbs là một phần thiết yếu trong chế độ ăn, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp. Carbs cung cấp năng lượng được lưu trữ trong cơ dưới dạng glycogen. Khi tập thể dục, chúng ta làm cạn kiệt lượng glycogen dự trữ này.

Khi còn là thiếu niên, Taylor đã đi bốc vác hàng và dần phát triển cơ bắp. Khi 19 tuổi, anh bắt đầu tập gym.

Theo Insider, chủ phòng tập thể hình cũng là một vận động viên đã phát hiện ra tiềm năng của Taylor và đề nghị chàng trai tập luyện với mình. Một năm sau, Taylor tham gia cuộc thi thể hình đầu tiên và đứng thứ hai ở hạng mục dành cho tân binh. Năm sau đó, anh giành chức vô địch Scotland.

Taylor nhớ lại: "Tôi tiếp tục giành được một số danh hiệu ở Scotland nhưng khi chuẩn bị vào vòng chung kết giải Anh, tôi đã bị choáng ngợp". Vào thời điểm đó, ý tưởng trở thành Mr. Universe của Taylor dường như phi thực tế.

Biết cách thay đổi chế độ ăn phù hợp

Taylor từng áp dụng một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt giàu protein, ít carb khi chuẩn bị cho các cuộc thi vì anh thấy các vận động viên thể hình khác làm như vậy. Ngày bình thường, Taylor ăn một ít yến mạch trong bữa sáng và một phần nhỏ cơm vào cuối ngày, chủ yếu tập trung vào thịt gà, bông cải xanh.

Taylor kể: "Tôi không nhận được đủ carbohydrate để tăng năng lượng, vì vậy tôi liên tục cảm thấy không khỏe và việc tập luyện không hiệu quả".

Năm 2014, chuyên gia dinh dưỡng kiêm huấn luyện viên Vicky McCann đề nghị giúp đỡ Taylor. Cô yêu cầu anh gửi nhật ký ăn uống. Sau khi xem, cô đã xé bỏ thực đơn đó. McCann đã đưa cho Taylor một kế hoạch ăn kiêng mới bao gồm 10 bữa mỗi ngày, bữa nào cũng có carbohydrate.

Khối lượng cơ bắp của Taylor phát triển nhanh hơn bao giờ hết. Trong vòng một năm, anh về nhì trong một cuộc thi thể hình ở Anh và liên tiếp đoạt các giải thưởng khác.

Ăn khoai 6 bữa mỗi ngày nhận lại kết quả bất ngờ

Theo kế hoạch ăn uống mới, Taylor đã tăng hấp thụ từ 2.000 calo mỗi ngày lên khoảng 4.000 calo, sau đó tăng lên 6.000 calo trong những năm tiếp theo.

Phải mất vài tuần, anh mới quen với việc ăn gấp đôi lượng thực phẩm. Lúc đầu, anh lo lắng ăn nhiều hơn, đặc biệt là carbs, sẽ không tốt. Nhưng chỉ trong vài tuần, Taylor thấy tác dụng ngược lại.

Chế độ ăn hằng ngày của Taylor:

- 150g yến mạch

- 6 bữa gồm 300g khoai lang với 100g thịt gà trong một bữa

- 1 đồ uống phục hồi carb

- 350g khoai tây với 120g thịt gà và bông cải xanh

- 5 lòng trắng trứng đánh với 1 quả trứng.

Sau 10 năm, Taylor cho biết anh vẫn chưa chán ăn các loại khoai. "Khi duy trì lượng carb cao, tôi sẽ có vóc dáng to lớn hơn và săn chắc hơn nhiều", vận động viên thể hình chia sẻ.

Trứng là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất, cung cấp nguồn protein chất lượng cao cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Khi được sử dụng hợp lý trong chế độ ăn hàng ngày, trứng không chỉ giúp bổ sung năng lượng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể.

Dưới đây là 5 tác dụng nổi bật của việc ăn trứng mỗi ngày:

1. Hỗ trợ tăng cơ và phát triển thể chất

Trứng giàu protein, axit amin thiết yếu, vitamin B, selen và choline những dưỡng chất quan trọng giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp.

Khi kết hợp với tập luyện, đặc biệt là tập sức mạnh, việc bổ sung trứng có thể giúp cải thiện khả năng phát triển cơ bắp hiệu quả hơn.

2. Góp phần giảm nguy cơ bệnh mạn tính

Trứng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra.

Nhờ đó, chế độ ăn có trứng hợp lý có thể hỗ trợ giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, ung thư và bệnh tim mạch.

3. Hỗ trợ giảm viêm trong cơ thể

Một số dưỡng chất trong trứng có tác dụng giúp giảm các dấu hiệu viêm.

Các nghiên cứu cho thấy những người ăn trứng thường xuyên có chỉ số viêm cải thiện hơn so với nhóm không ăn hoặc ăn ít.

Đáng chú ý, phần lớn dinh dưỡng có lợi nằm ở lòng đỏ trứng.

4. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Trứng giàu protein nhưng lại có lượng calo tương đối thấp, giúp tạo cảm giác no lâu.

Ăn trứng vào bữa sáng có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn trong ngày, từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn.

5. Có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ

Một số nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ trứng ở mức hợp lý có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh tim mạch.

Các chất dinh dưỡng trong trứng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, tuy nhiên hiệu quả còn phụ thuộc vào cơ địa và chế độ ăn tổng thể.

Lưu ý khi ăn trứng

Dù có nhiều lợi ích, trứng không phải lúc nào cũng phù hợp với tất cả mọi người. Những người có nguy cơ tim mạch cao nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn thường xuyên.

Ngoài ra, cách chế biến cũng rất quan trọng nên hạn chế chiên với mỡ động vật hoặc bơ nhiều chất béo bão hòa, thay vào đó ưu tiên dầu tốt hoặc chế biến đơn giản như luộc, hấp.

Tin Gốc: Người Đưa Tin

Tôi sinh ra, lớn lên rồi là một cô giáo lành lặn. Thế nhưng, vào đầu năm thứ hai giảng dạy ở Trường THPT Tân Thành (xã Tân Thành A, khu vực huyện Tân Hồng cũ, tỉnh Đồng Tháp) tai nạn giao thông ập đến ngay trên đường tôi đi vận động học sinh ra lớp.

Những ngày đầu tỉnh dậy, tôi hụt hẫng tột cùng khi biết mình mất đi một bên chân. Từ một người đang trong tuổi thanh xuân, mang nhiều hoài bão và đang đầy nhiệt huyết với nghề, tôi bỗng chốc trở thành người khuyết tật.

Tôi còn phải đối mặt với sự phân biệt đối xử. Những lời miệt thị như "con nhỏ cụt giò" hay những sự so sánh thiếu tôn trọng "tao thà lấy Thị Nở chứ không lấy người mất chân như cô Tâm"… thực sự rất đau lòng. Tôi chỉ biết khóc, rồi lại tự nhủ phải mạnh mẽ để đi tiếp.

Tôi sốc, buồn cho số phận, nhưng rồi tôi chọn cách đối mặt để vượt lên chính mình, bắt đầu hành trình "đứng dậy" theo đúng nghĩa đen.

Để có thể đi lại, tôi tập làm quen với các dụng cụ hỗ trợ như nạng, chân giả... Lần đầu tiếp xúc với chiếc chân giả, mọi thứ không hề như tôi tưởng tượng. Để mang được chân, tôi phải quấn nhiều lớp băng thun, lồng phần mỏm cụt vào ổ mỏm cụt (socket) và dùng một sợi dây đai choàng qua người để giữ chân giả bám vào cơ thể.

Mang chân lâu ngày thường bị hầm nóng, bọng nước, vỡ ra đau rát. Mỗi bước đi khi ấy là mỗi lần tôi phải cắn răng, nén nước mắt. Nhưng tôi vẫn cố gắng để đứng lớp, để có thu nhập lo cho mẹ già đau yếu và cuộc sống của hai mẹ con.

Khó khăn chưa dừng lại ở đó. Những khi dây đeo đứt, bàn chân hư, vỏ bọc hỏng hay khớp gối có vấn đề, tôi lại phải khăn gói từ Cao Lãnh lên TP.HCM để chỉnh sửa. Có lần đi đường xa, trời nắng hầm làm chân tuột ra rơi xuống đường - một tình huống dở khóc dở cười, buồn tủi và đau đớn.

Mỗi lần sửa chữa hay thay thế bộ phận là một lần tôi lo lắng về kinh phí. Với đồng lương ít ỏi của nghề giáo, vừa lo cho mẹ già, tôi phải tằn tiện, chắt chiu từng đồng, có những khi không dám ăn, dám mặc.

Sau này, may mắn được nhà hảo tâm hỗ trợ loại chân giả sử dụng kỹ thuật hút chân không với silicon, việc lắp chân trở nên dễ dàng hơn. Từ khi có được chiếc chân giả tốt hơn, cuộc sống của tôi như bước sang một trang mới.

Tôi không chỉ có thể tự tin đứng trên bục giảng mà chân còn giúp tôi đi lại vững vàng hơn, giúp tôi có thể đi đến tận nhà những hoàn cảnh khó khăn, hay tham gia nhiều chuyến thiện nguyện nơi xa.

Tôi thử sức với những điều mà trước đây chưa dám nghĩ tới như tham gia chạy marathon 4 lần, chơi nhiều môn thể thao... Đặc biệt, tôi tham gia các hoạt động xã hội tích cực hơn và sáng lập học bổng dành cho học sinh khó khăn. Có đôi chân tốt, tôi có thể mang niềm tin và nghị lực lan tỏa đến nhiều người hơn nữa.

Nhưng chi phí cho chân giả tốt khá cao. Tôi thường trăn trở về nỗi khổ của những người khuyết tật như mình, thấy thật buồn cho ai không đủ tài chính, cũng không được tặng chân, thì cuộc sống chống nạng sẽ buồn và bất tiện đến mức nào.

Từ trải nghiệm của mình, tôi hiểu rằng dụng cụ hỗ trợ chính là "chìa khóa" đầu tiên để người khuyết tật tự tin hòa nhập. Với một người có công việc ổn định như tôi còn khá lo lắng về chi phí cho các thiết bị này thì thiết nghĩ các bạn đồng cảnh như tôi thậm chí những bạn có thu nhập thấp, chưa có việc làm thì thực sự đây là nỗi trăn trở rất lớn.

Dù Đảng và Nhà nước đã có nhiều chính sách quan tâm, nhưng thực tế đa số người khuyết tật vẫn có cuộc sống khó khăn, kinh tế bấp bênh, nhiều người chưa có việc làm ổn định. Do đó, tôi xin có những đề xuất:

• Chính sách hỗ trợ dụng cụ trợ giúp và bảo trì định kỳ: Mong Nhà nước và các tổ chức xã hội quan tâm tạo quỹ hoặc đưa vào danh mục bảo hiểm y tế để chi trả một phần hoặc toàn bộ chi phí làm chân tay giả, xe lăn...

Đặc biệt ưu tiên cho người trong độ tuổi lao động và học tập. Một dụng cụ đạt chuẩn, chất lượng sẽ giúp người dùng đi lại tự nhiên, giảm thiểu đau đớn và ngăn ngừa các thương tật thứ phát về xương khớp. Những khen thưởng dành cho người khuyết tật tiêu biểu có thể kèm theo các gói hỗ trợ thiết thực này như một sự ghi nhận ý nghĩa.

• Xây dựng các trung tâm tư vấn và lắp đặt chuyên sâu: Để mỗi người khuyết tật đều được tiếp cận thiết bị phù hợp nhất với tình trạng thể chất và vận động của mình.

• Thay đổi tư duy về dụng cụ hỗ trợ: Mong mọi người nhìn nhận các thiết bị này không phải là "quà từ thiện", mà là công cụ đầu tư để người khuyết tật có thể tự lập, giảm bớt gánh nặng cho gia đình và tạo ra giá trị cho xã hội.

Chỉ khi có phương tiện tốt để bước đi, chúng tôi có thể tự tin hòa nhập, cống hiến cho cộng đồng và xã hội chúng ta sẽ thực sự đúng theo tinh thần không để ai bị bỏ lại phía sau.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ

Các bác sĩ Khoa Ngoại Tiêu hóa 1, Bệnh viện K vừa thực hiện phẫu thuật thành công hai trường hợp ung thư thực quản phức tạp bằng phương pháp mổ nội soi 3D cắt thực quản kết hợp nạo vét hạch 3 vùng (cổ – ngực – bụng).

Ca mổ khó đặt ra nhiều thách thức với ekip phẫu thuật, và việc ca mổ thành công, người bệnh ổn định ra viện là minh chứng rõ nhất tiếp tục khẳng định trình độ chuyên môn của các phẫu thuật viên Bệnh viện K.

Điều trị ung thư thực quản phức tạp

Bệnh nhân đầu tiên là nam giới 48 tuổi, nhập viện trong tình trạng nuốt nghẹn kéo dài với chẩn đoán ung thư thực quản 1/3 dưới giai đoạn tiến triển và đã mở thông dạ dày trước đó để đảm bảo dinh dưỡng. Trường hợp thứ hai là bệnh nhân nam 61 tuổi, ung thư thực quản 1/3 giữa đã trải qua hóa xạ trị tiền phẫu. Cả hai bệnh nhân đều được chỉ định phẫu thuật nội soi 3D cắt thực quản kèm nạo vét hạch 3 vùng – một kỹ thuật phức tạp, đòi hỏi can thiệp đồng thời ở nhiều vùng giải phẫu và trình độ chuyên môn cao của ê-kíp phẫu thuật.

PGS.TS Kim Văn Vụ, Trưởng khoa Ngoại Tiêu hóa 1, Bệnh viện K, cho biết, điều trị ung thư thực quản phức tạp đòi điều trị đa mô thức với chuyên khoa phối hợp điều trị, bao gồm: phẫu thuật, hóa chất, xạ trị và liệu pháp miễn dịch. Trong những trường hợp phát hiện sớm hoặc khối u còn khu trú, phẫu thuật đóng vai trò then chốt và có thể mang lại khả năng điều trị triệt căn.

"Sau khi hội chẩn, chúng tôi quyết định phương án Phẫu thuật cắt thực quản kèm nạo vét hạch 3 vùng (cổ – ngực – bụng) cho người bệnh. Đây là một trong những phẫu thuật lớn, chuyên sâu và phức tạp nhất trong ngoại khoa tiêu hóa. Kỹ thuật này đã được phát triển tại các quốc gia có nền ngoại khoa tiên tiến như Nhật Bản và Hàn Quốc. Phẫu thuật này đòi hỏi nhiều yếu tố như: chỉ định đúng theo hướng dẫn, can thiệp đồng thời ở nhiều vùng giải phẫu, nạo vét hạch rộng, thời gian phẫu thuật kéo dài, kỹ năng cao của phẫu thuật viên và phối hợp ê-kíp gây mê hồi sức chặt chẽ. Chính vì vậy, nếu không được thực hiện tại các trung tâm có kinh nghiệm, kiểm soát tốt trong mổ thì có thể tiềm ẩn nhiều nguy cơ biến chứng", PGS Kim Văn Vụ cho hay.

Thách thức trong ca phẫu thuật

TS.BS Nguyễn Đức Duy, phẫu thuật viên trực tiếp thực hiện ca mổ đánh giá: "Đây là ca phẫu thuật thực hiện trong thời gian kéo dài, cần phối hợp của ekip chuyên sâu được đào tạo bài bản, thời gian phẫu thuật có thể lên tới 7 – 8 giờ, đòi hỏi kỹ năng thành thạo và sự tỉmỉ trong từng thao tác. Một trong những bước khó khăn nhất là nạo vét hạch quanh dây thần kinh thanh quản quặt ngược. Nếu dây thần kinh này bị tổn thương, bệnh nhân có thể gặp các biến chứng như: khàn tiếng, mất tiếng, rối loạn nuốt, viêm phổi hít (sặc) sau mổ. Đây là những biến chứng nặng, ảnh hưởng lớn đến chất lượng sống và quá trình hồi phục của người bệnh. Ekip cần kiểm soát thật tốt các yếu tố nguy cơ để ca mổ thành công".

Với kinh nghiệm lâu năm, chuyên môn cao cùng với việc được đào tạo chuyên sâu tại các trung tâm hàng đầu, đặc biệt là tại Đại học Y khoa Showa (Tokyo – Nhật Bản), nhờ đó, các phẫu thuật viên khoa Ngoại tiêu hóa 1 gồm: TS.BS Nguyễn Đức Duy, Ths. BSNT Thái Đức An, Ths.BSNT Nguyễn Duy Thanh đã thực hiện kỹ thuật nạo vét hạch 3 vùng một cách bài bản, an toàn và hiệu quả, hai cổ mổ thành công, người bệnh phục hồi tốt, ngày thứ 3 sau mổ bắt đầu ăn lỏng theo chương trình ERAS dưới sự hướng dẫn của ekip và bác sỹ dinh dưỡng. Hiện người bệnh được ra viện, tiếp tục theo dõi điều trị.

PGS.TS Kim Văn Vụ, Trưởng khoa Ngoại Tiêu hóa 1, Bệnh viện K, khuyến cáo: Ung thư thực quản là một trong những bệnh lý ung thư tiêu hóa thường gặp và là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trong nhóm ung thư đường tiêu hóa.

Nguyên nhân chính là triệu chứng của bệnh trong giai đoạn sớm thường không rõ ràng, nhiều bệnh nhân phát hiện bệnh ở giai đoạn muộn. Trong khi đó, ung thư thực quản có đặc điểm tiến triển nhanh và di căn hạch sớm. Bệnh thường gặp ở nam giới trung niên, đặc biệt ở những người có tiền sử hút thuốc lá, uống rượu bia kéo dài. Ung thư thực quản là bệnh lý phức tạp, nhưng hoàn toàn có thể điều trị hiệu quả nếu được phát hiện sớm.

Tin Gốc: Người Đưa Tin