Tại đây, các bartender không mặc tạp dề mà khoác áo blouse trắng, thường là những chuyên gia đông y có bằng cấp. Họ bắt đầu quy trình phục vụ bằng việc bắt mạch và tư vấn trước khi pha những ly cocktail thảo mộc “đo ni đóng giày” cho từng thực khách, SCMP thông tin.
Sự giao thoa độc đáo giữa y học cổ truyền và đời sống về đêm bùng nổ tại các đô thị loại một của Trung Quốc từ cuối năm ngoái và đang nhanh chóng lan rộng sang nhiều trung tâm thành phố khác. Tại Nam Kinh, quán Joychic Bar gây chú ý với món “Canh Mạnh Bà” trên nền rượu gin, một thức uống kết hợp các loại thảo mộc vị đắng như ngải cứu, hoa violet và địa liền, được quảng cáo là giúp thực khách quên đi những tổn thương từ mối quan hệ cũ.
Trong khi đó, tại Quảng Châu, quán Room of Requirement lại mang đến trải nghiệm chuyên sâu hơn khi bartender Kiki trực tiếp xem mạch và kiểm tra rêu lưỡi của khách để pha chế theo “đơn thuốc” riêng. Một vị khách chia sẻ cô được phục vụ ly cocktail kết hợp hoa hồng, nhãn và ích mẫu sau khi chuyên gia kết luận cơ thể cô thuộc thể hàn. Những thành phần này được cho là giúp bổ khí huyết, điều hòa nguồn năng lượng sống trong cơ thể. Ngoài ra, thực khách cũng được nhân viên giải thích cặn kẽ về nguyên lý đông y đằng sau mỗi nguyên liệu.
Ở một bar đông y khác tại Hàng Châu (tỉnh Chiết Giang), chuyên gia dành khoảng 5 phút cho mỗi khách hàng để bắt mạch và tìm hiểu về thói quen sinh hoạt của họ. Một vị khách thường xuyên bị tỉnh giấc giữa đêm, được chẩn đoán là có biểu hiện lo âu. Để giúp người này thư giãn và ngủ ngon hơn, họ đã pha chế một loại cocktail từ rượu hoàng tửu kết hợp hoa hồng, hoa nhài và trần bì. Thậm chí tại thành phố Vũ Hán, tỉnh Hồ Bắc, quán Penguin Bar còn sáng tạo các loại cocktail từ sơn tra và ô mai dành riêng cho những vị khách tự nhận mình “lụy tình”.
Bác sĩ phụ trách bắt mạch tại một quán bar cho biết ông có giấy phép hành nghề y học cổ truyền. Ban ngày thăm khám tại các cơ sở y tế, tối đến ông mới tham gia tư vấn ở đây. Đến khoảng 21h, lượng khách đông dần, chủ yếu là thế hệ 9X và 10X. Đa số tỏ ra tò mò với mô hình “vừa thư giãn, vừa dưỡng sinh” này.
Sự trỗi dậy của mô hình quán bar đông y phản ánh sự kết hợp giữa nền kinh tế ban đêm đang bùng nổ và tâm lý quan tâm tới sức khỏe nhiều hơn của người tiêu dùng. Năm 2023, kinh tế ban đêm của Trung Quốc đạt quy mô 50.000 tỷ nhân dân tệ và thị trường rượu dưỡng sinh cũng được dự báo vượt ngưỡng 50.000 tỷ nhân dân tệ vào năm 2025.
Niang Qing Herbal Bar tại Thượng Hải, một trong những quán bar đông y tiên phong và nổi tiếng nhất, là một điển hình. Quán được điều hành bởi chính các sinh viên từ trường Đại học Đông y Thượng Hải. Theo Trung tâm nghiên cứu Hoa Nhân, Niang Qing Herbal Bar đạt doanh thu ổn định khoảng 200.000 nhân dân tệ mỗi tháng và hiện mở rộng quy mô lên 5 chi nhánh trên khắp cả nước.
Theo các chuyên gia đông y, việc kết hợp rượu với thảo dược, hay còn gọi là rượu thuốc, hoàn toàn có cơ sở khoa học và hỗ trợ sức khỏe. Bác sĩ La Khắc Học, Phó trưởng khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Nhân dân tỉnh Chiết Giang, cho biết: “Việc dùng rượu thuốc để dưỡng sinh thực tế có cơ sở lý luận trong đông y và đáng được khuyến khích nếu thực hiện đúng phương pháp”.
Đồng tình với quan điểm này, dược sĩ Chu Ba thuộc khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện Y học cổ truyền tỉnh Chiết Giang, cho hay trong tiếng Hán cổ, chữ “Y” có chứa bộ “Dậu” (nghĩa là hũ rượu). Việc ngâm thảo dược vào rượu đã có từ lâu đời, thậm chí cuốn Hoàng Đế Nội Kinh cũng có chương riêng bàn về mối quan hệ giữa rượu và việc phòng chữa bệnh.
Tuy nhiên, bác sĩ La Khắc Học lưu ý để rượu thuốc thực sự phát huy giá trị dưỡng sinh, người dùng cần tuân thủ hai nguyên tắc, trong đó quan trọng nhất là từ bỏ tư duy “dưỡng sinh bù đắp”. Chuyên gia này khẳng định không thể dùng rượu thuốc như một công cụ để “chuộc lỗi” cho những thói quen độc hại. Việc thức khuya hay làm việc quá độ không thể được hóa giải chỉ bằng vài ly đồ uống bổ sung thảo dược. Bên cạnh đó, việc ngâm ủ dược liệu phải được thực hiện nghiêm ngặt, bởi việc kết hợp tùy tiện các vị thuốc kỵ nhau hoặc sai phương pháp không chỉ làm tiêu tán dược tính mà còn tiềm ẩn nguy cơ phản tác dụng.
Dược sĩ Chu Ba cho biết thêm dù các thành phần như gừng khô, quế, phục linh hay hoài sơn vốn khá lành tính, rượu thuốc vẫn không phải là lựa chọn dành cho mọi người. Với những người thuộc thể “âm hư”, tính nhiệt của rượu sẽ càng làm hao tổn tân dịch và máu huyết, dẫn đến các triệu chứng nội nhiệt như khô miệng, mất ngủ hay táo bón trầm trọng hơn. Về định lượng, bác sĩ La Khắc Học khuyến cáo mỗi vị thuốc chỉ nên dao động từ 3 đến 6 gram và lượng rượu tiêu thụ mỗi lần không nên vượt quá 200 ml.
Hai chuyên gia khẳng định quán bar là nơi giải trí, không phải cơ sở y tế, do đó, người có bệnh lý cần đến bệnh viện chính quy để thăm khám. Dù mô hình quán bar đông y là một cách tiếp cận mới mẻ, giúp lan tỏa văn hóa y học cổ truyền đến giới trẻ và đáp ứng nhu cầu “dưỡng sinh nhẹ nhàng” của thời đại song các bác sĩ khuyến cáo không chủ quan với các rủi ro tiềm ẩn như nguồn gốc dược liệu, tính an toàn trong phối ngũ, độ chính xác của liều lượng và trách nhiệm pháp lý của người tư vấn.
Thay vì xem rượu thuốc tại quán bar là phương thuốc trị bệnh, người trẻ nên tiếp cận dưới góc độ trải nghiệm văn hóa và không lạm dụng theo trào lưu. Để đảm bảo an toàn, các cơ sở này cần nghiêm túc cảnh báo với những khách hàng không đủ điều kiện sức khỏe, nhằm tránh phản ứng phụ ngoài ý muốn.
Cụ thể, lô sản phẩm bị thu hồi có số tiếp nhận phiếu công bố mỹ phẩm 002013/25/CBMP-HCM, số lô S2510087, ngày sản xuất 21-10-2025, hạn dùng 21-10-2027.
Theo thông tin trên nhãn, đơn vị chịu trách nhiệm đưa sản phẩm ra thị trường là Công ty cổ phần đầu tư thương mại Trường Dương (địa chỉ 160 Trương Công Định, phường Tân Bình, TP.HCM). Sản phẩm được sản xuất tại chi nhánh Công ty cổ phần đầu tư thương mại Trường Dương (địa chỉ 110-111 Trần Văn Mười, xã Bà Điểm, TP.HCM).
Trước đó, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh Tây Ninh đã lấy mẫu sản phẩm tại hai siêu thị gồm Coopmart Tân Châu và Coopmart Tây Ninh để kiểm tra chất lượng.
Kết quả kiểm nghiệm của Viện Kiểm nghiệm thuốc TP.HCM và CDC tỉnh Tây Ninh cho thấy mẫu thử không đạt tiêu chuẩn chất lượng về chỉ tiêu giới hạn vi sinh vật.
Từ kết quả kiểm nghiệm trên, Cục Quản lý dược yêu cầu đình chỉ lưu hành và thu hồi toàn quốc đối với lô sản phẩm vi phạm.
Cục Quản lý dược đề nghị sở y tế các tỉnh, thành phố khẩn trương thông báo đến các cơ sở kinh doanh, sử dụng mỹ phẩm trên địa bàn ngừng ngay việc kinh doanh, sử dụng lô sản phẩm nêu trên; đồng thời trả lại sản phẩm cho đơn vị cung ứng.
Các địa phương cũng được yêu cầu tăng cường kiểm tra, giám sát việc thu hồi tại các cơ sở kinh doanh, sử dụng mỹ phẩm và xử lý nghiêm các tổ chức, cá nhân vi phạm theo quy định.
Đối với Công ty cổ phần đầu tư thương mại Trường Dương, cục yêu cầu doanh nghiệp gửi thông báo thu hồi đến toàn bộ hệ thống phân phối và đơn vị sử dụng sản phẩm; tiếp nhận sản phẩm bị trả lại, tổ chức thu hồi và tiêu hủy toàn bộ lô hàng không đáp ứng quy định, báo cáo trước 1-7.
Cục Quản lý dược cũng đề nghị Sở Y tế TP.HCM giám sát quá trình thu hồi, tiêu hủy lô sản phẩm vi phạm của Công ty Trường Dương và chi nhánh sản xuất.
Đồng thời, cơ quan này cần kiểm tra việc chấp hành các quy định pháp luật về quản lý mỹ phẩm trong hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp; xử lý các vi phạm (nếu có).
Ngày 14/5, tờ The Paper đưa tin một người mẹ ở thành phố Hàng Châu, tỉnh Chiết Giang, chia sẻ video quay cảnh con trai có 9 xoáy tóc mọc tự nhiên, tách biệt rõ ràng trên đỉnh đầu. Anh Nghê, cha cậu bé, cho biết gia đình phát hiện điểm đặc biệt này ngay từ lúc con mới chào đời.
Do có quá nhiều xoáy, tóc cậu bé cứ dài ra một chút lại dựng đứng lên. Nhiều người đi đường từng hỏi anh tại sao lại buộc tóc cho con trai, buộc gia đình luôn phải duy trì kiểu tóc thật ngắn cho bé. Cộng đồng mạng cho rằng nếu đây là bé gái, gia đình có thể dễ dàng tạo kiểu bằng cách buộc lên, còn bé trai sẽ gặp khó khăn để khắc phục mái tóc dựng đứng khi lớn lên.
Trước những quan niệm dân gian liên kết số lượng xoáy tóc với độ thông minh, bác sĩ Vương, Trưởng khoa Sức khỏe Trẻ em, Bệnh viện Phụ sản và Nhi khoa Trùng Khánh, bác bỏ. Bà đánh giá 9 xoáy tóc là trường hợp vô cùng hiếm gặp trên lâm sàng, bởi đa số mọi người chỉ có một, hai hoặc tối đa ba xoáy. Dù vậy, chuyên gia nhấn mạnh đây chỉ là hiện tượng sinh lý mang tính cá thể hóa cao, hoàn toàn không phải bệnh lý.
Theo bác sĩ Vương, y khoa gọi xoáy tóc là "vòng xoáy tóc", hình thành theo hướng mọc tự nhiên của nang tóc trên da đầu. Yếu tố di truyền đa gene quyết định số lượng, hướng và sự phân bố của chúng. Nếu cha mẹ hoặc người thân có nhiều vòng xoáy, xác suất trẻ mang đặc điểm tương tự sẽ cao hơn.
Giới chuyên môn đánh giá sự phát triển trí tuệ của trẻ thông qua các bài kiểm tra vận động và nhận thức, không dùng số lượng vòng xoáy trên đầu làm tiêu chuẩn đo lường hay dự đoán tính cách.
Bác sĩ Vương khuyên cha mẹ không nên lo lắng hay vội dán nhãn "bướng bỉnh", "thông minh" cho con dựa trên vẻ ngoài. Môi trường gia đình, phương pháp giáo dục và trải nghiệm sống mới là những yếu tố tác động trực tiếp đến tính cách trẻ.
Thay vì chú trọng vào các đặc điểm sinh lý bẩm sinh, phụ huynh cần quan tâm theo dõi sức khỏe định kỳ và tạo dựng môi trường sống tích cực cho con em mình.
Thạc sĩ - bác sĩ chuyên khoa 1 Nguyễn Văn Duy, giảng viên Trường đại học Khoa học Sức khỏe, Đại học Quốc gia TP.HCM, cho biết dưới góc nhìn y học về an toàn thực phẩm, chất lượng hải sản không chỉ nằm ở việc "tươi" hay "đông lạnh". Điều quan trọng hơn là hải sản được đánh bắt lúc nào, cấp đông nhanh hay chậm, bảo quản ở nhiệt độ nào, để trong bao lâu và được rã đông ra sao trước khi chế biến.
Nói cách khác, hải sản tươi nhưng đã để lâu, bảo quản không đúng cách, chưa chắc tốt hơn hải sản được cấp đông nhanh ngay sau khi đánh bắt và giữ ổn định ở nhiệt độ thấp.
Nếu hải sản mới đánh bắt và chưa bảo quản lâu, phần mô cơ thường còn khá nguyên vẹn. Tế bào, màng tế bào và sợi cơ được giữ tốt hơn, nhờ đó thịt thường săn chắc, ngọt và mọng nước hơn.
Với hải sản đông lạnh, trong quá trình làm lạnh sâu sẽ có tinh thể đá hình thành trong mô cơ. Nếu cấp đông chậm hoặc nhiệt độ bảo quản không ổn định, các tinh thể đá này có thể làm tổn thương màng tế bào, khiến protein cơ bị biến tính. Khi rã đông, phần nước trong thịt dễ rỉ ra ngoài, kéo theo khoáng chất, axit amin và các chất tạo vị ngọt tự nhiên.
"Tuy nhiên, chúng ta không nên hiểu rằng cứ đông lạnh là kém chất lượng. Nếu hải sản được cấp đông nhanh bằng công nghệ phù hợp và bảo quản đúng cách, chất lượng vẫn có thể được giữ khá tốt. Vấn đề không nằm ở hai chữ 'đông lạnh', mà nằm ở cách cấp đông và bảo quản", bác sĩ Duy phân tích.
Về protein, hải sản vẫn là nguồn đạm tốt dù ở dạng tươi hay đông lạnh. Một số dữ liệu cho thấy hàm lượng protein thô có thể đạt khoảng 15,4% ở cá đù, 14,2% ở mực và 20% ở tôm thẻ chân trắng. Tuy nhiên, nếu hải sản bị đông lạnh kéo dài, nhất là trong điều kiện chưa tối ưu, protein có thể bị biến tính. Khi đó, protein giảm độ hòa tan, giảm khả năng giữ nước, làm thịt kém chắc và kém ngọt hơn.
Với chất béo tốt, đặc biệt là omega-3 như EPA và DHA, thời gian và nhiệt độ bảo quản có vai trò rất quan trọng. Hải sản bảo quản lạnh ở khoảng 4°C chỉ nên dùng trong thời gian ngắn. Các nghiên cứu cho thấy chất lượng lipid được duy trì tốt nhất trong khoảng 3 ngày khi bảo quản lạnh. Sau thời gian này, EPA và DHA có thể giảm dần.
Với hải sản đông lạnh, EPA và DHA cũng có thể giảm theo thời gian, nhất là khi bảo quản ở -18°C. Nhưng nếu được giữ ở nhiệt độ thấp hơn, khoảng -30°C, chất lượng lipid có thể ổn định hơn nhiều. Vì vậy, trong một số trường hợp, hải sản đông lạnh âm sâu lại giữ giá trị dinh dưỡng tốt hơn hải sản "tươi" nhưng đã nằm lâu trong tủ mát hoặc ngoài chợ.
Về khoáng chất, bản thân việc đông lạnh không làm khoáng chất biến mất ngay. Sự hao hụt chủ yếu xảy ra khi chúng ta rã đông sai cách. Khi hải sản bị rỉ nước trong quá trình rã đông, các khoáng chất hòa tan như kali, natri, magie có thể đi theo phần dịch này ra ngoài. Đây là một lý do khiến hải sản rã đông sai thường bị bở, nhạt và mất vị ngọt tự nhiên.
"Hải sản tươi chỉ thật sự tốt khi còn mới và được bảo quản đúng. Hải sản đông lạnh chỉ tốt khi được cấp đông nhanh, bảo quản ổn định và rã đông đúng cách. Lựa chọn tốt nhất là hải sản có nguồn gốc rõ ràng, được xử lý đúng, bảo quản đúng và rã đông đúng. Chính những yếu tố này mới quyết định phần lớn giá trị dinh dưỡng, độ ngọt và độ an toàn của bữa ăn", bác sĩ Duy khuyến cáo.
