Chị Nguyễn Thị Hòa (sinh năm 1982), hiện sống tại Phúc Yên, từng có một hành trình đầy gian nan để cân chỉnh vóc dáng. Sau khi sinh bé thứ ba, cơ thể chị biến đổi trầm trọng. Cân nặng tăng không kiểm soát, kèm theo bệnh lý suy giáp do viêm giáp tự miễn khiến chị luôn trong trạng thái mệt mỏi và tự ti về ngoại hình mà chị tự mô tả là “sồ sề”.
“Mình cao 1,52 m nhưng nặng tới gần 55 kg, vòng eo chạm mốc 82 cm. Cảm giác như mỗi ngày đều phải vác một chiếc ‘thùng nước lèo’ trước bụng. Điều mình trăn trở nhất là làm sao để khỏe mạnh, làm tấm gương về lối sống cho ba đứa con”, chị Hòa chia sẻ.
Nôn nóng tìm lại vóc dáng, chị bắt đầu với chế độ ăn Keto (cắt giảm tối đa tinh bột). Trong hai tháng kiên trì, chị có giảm được số cân như ý nhưng cái giá phải trả không hề rẻ. Cơ thể chị luôn uể oải, thiếu sức sống do thiếu hụt tinh bột trầm trọng. Chồng chị thậm chí phản đối kịch liệt vì thấy vợ “hành xác” thay vì khỏe lên. Ngay sau khi quay lại chế độ ăn bình thường, cân nặng của chị nhanh chóng quay về vạch xuất phát.
Keto (ketogenic) là phương pháp giảm cân dựa trên việc cắt giảm tối đa carbohydrate, tăng chất béo và ăn protein ở mức vừa phải nhằm buộc cơ thể chuyển sang trạng thái đốt mỡ thay vì đường (ketosis). Tuy nhiên, chế độ ăn này cũng tiềm ẩn nhiều tác dụng phụ như có thể khiến cơ thể thiếu chất, rối loạn điện giải, gây táo bón, những vấn đề về thận nếu không áp dụng đúng cách hoặc kéo dài, theo Very Well Health.
Tháng 6/2023, sau nửa năm theo dõi và tìm hiểu qua một người bạn, chị Hòa quyết định tham gia chương trình cân chỉnh vóc dáng dựa trên cơ cấu dinh dưỡng bền vững. Thay vì loại bỏ nhóm chất, chị học cách ăn đúng và đủ 4 nhóm: Đạm động vật, đạm thực vật, chất xơ và tinh bột.
Từ tháng 6 đến tháng 9/2023, trong vòng 90 ngày, chị Hòa tuân thủ nghiêm ngặt cơ cấu bữa ăn nhưng với tâm thế hoàn toàn thoải mái. “Điều mình thích nhất là không phải ăn kiêng. Mình nhận ra bấy lâu nay cả gia đình đã ăn sai, ăn thiếu chất mà không biết. Giờ đây, thực phẩm chỉ là rau củ quả theo mùa, theo vùng miền nên rất dễ chế biến và tiết kiệm”, chị Hòa cho biết.
Song song với việc điều chỉnh thực đơn, chị Hòa chọn đi bộ làm môn thể thao chính. Bắt đầu từ những bước chân nhỏ với 5.000 bước mỗi ngày, hiện tại chị duy trì đều đặn 10.000 bước.
Theo chị, đi bộ là bộ môn “rẻ nhất, dễ nhất” nhưng mang lại giá trị tinh thần cực lớn. Nó không chỉ giúp đốt cháy năng lượng mà còn là khoảng thời gian để chị giảm stress, kết nối với thiên nhiên và những người xung quanh. Sự nhẹ nhõm về cả thể chất lẫn tinh thần khiến chị cảm giác như được tìm lại “thanh xuân lần thứ hai”.
Đi bộ 10.000 bước mỗi ngày được xem là mục tiêu vận động của nhiều người. Hiệu quả tùy thuộc vào thể trạng của từng cá nhân, song bài tập này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tổng thể như giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tăng cường các cơ thân dưới, giảm cân hiệu quả, cải thiện tâm trạng và tập trung.
Lưu ý 10.000 bước không phải là mục tiêu tối ưu với mọi người. Số bước tốt nhất với mỗi người có thể thay đổi hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng, dựa trên một số yếu tố như tuổi tác, thể lực, cân nặng, mục tiêu cá nhân, thói quen hoạt động thể chất nói chung. Người mới tập thể dục có thể giảm số bước chân mỗi ngày, trong khi người hay hoạt động cường độ cao trong thời gian ngắn có thể tăng số bước.
Kết quả sau 3 tháng khiến chính chị cũng ngỡ ngàng. Cân nặng giảm từ 54,8 kg xuống 49 kg, vòng eo giảm ngoạn mục 15 cm (từ 82 cm xuống 67 cm). Vòng một và vòng ba cũng trở nên săn chắc, gọn gàng hơn.
Dữ liệu từ cân sinh học – thiết bị đo lường tác động của lão hóa lên chức năng cơ thể – ghi nhận tuổi sinh học của Hòa dao động ở mức 32, trẻ hơn tuổi thực khi đó 10 năm.
“Mặc dù khái niệm tuổi sinh học vẫn còn nhiều tranh luận trong giới y khoa về phương pháp đo lường chuẩn xác, nhưng sự cải thiện rõ rệt về năng lượng và sức bền của là những bằng chứng thực tế”, người phụ nữ nói.
Thay đổi của chị Hòa đã lan tỏa thành lối sống của cả gia đình. Con cái chị hào hứng hơn với những bữa cơm “đa dạng sắc màu”, đủ chất xơ và đạm sạch. Thậm chí, người phụ nữ còn có thể áp dụng quy tắc ăn uống này ngay cả khi đi dự tiệc mà không lo tăng cân trở lại.
“Từ một bà nội trợ vừa kinh doanh vừa chăm con, việc thay đổi vóc dáng thành công không chỉ giúp mình khỏe hơn mà còn mở ra cơ hội nghề nghiệp mới. Mình có thêm công việc tay trái từ chính trải nghiệm của bản thân”, chị Hòa hạnh phúc chia sẻ.
Thông tin được các chuyên gia chia sẻ tại hội thảo khoa học "Tối ưu hóa kỹ thuật ERCP và công nghệ nội soi đường mật" do Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an) phối hợp các đơn vị tổ chức chiều 12-6.
Chia sẻ tại hội thảo, bác sĩ Nguyễn Việt Dũng - Trưởng khoa nội tiêu hóa Bệnh viện 19-8 - cho biết tại Việt Nam, các bệnh lý đường mật thường gặp nhất vẫn là sỏi đường mật, viêm đường mật và một số bệnh lý ác tính như ung thư đường mật.
Trong đó, ung thư đường mật chiếm khoảng 3% tổng số các bệnh ung thư đường tiêu hóa. Tuy nhiên đây lại là bệnh lý nguy hiểm vì phần lớn người bệnh được phát hiện khi đã ở giai đoạn muộn.
Theo bác sĩ Dũng, do các triệu chứng ban đầu thường không rõ ràng nên người bệnh khó nhận biết để đi khám sớm.
Về nguyên nhân gây ung thư đường mật, các chuyên gia cho hay hiện có nhiều nghiên cứu cho thấy tình trạng viêm mạn tính đường mật, sỏi đường mật kéo dài, một số bất thường bẩm sinh của đường mật hoặc các biến đổi gene đều có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Theo đó, do sỏi mật sẽ gây viêm kéo dài trong túi mật, tình trạng này cùng với việc sỏi gây tắc nghẽn ống dẫn mật cũng sẽ gây tổn thương tế bào trong túi mật. Các tế bào bị tổn thương liên tục trong thời gian dài dễ xuất hiện đột biến và phát triển thành ung thư.
Ngoài ra, mắc những viên sỏi lớn hay sỏi có thành phần đặc biệt cũng làm tăng nguy cơ mắc ung thư túi mật. Tuy nhiên, không phải ai mắc sỏi mật cũng có thể tiến triển thành ung thư.
Hiện các nhà khoa học vẫn tiếp tục nghiên cứu mối liên quan giữa sỏi đường mật mạn tính và nguy cơ hình thành ung thư đường mật.
Theo bác sĩ Dũng, nội soi đường mật hiện nay mang lại nhiều giá trị trong chẩn đoán và điều trị các bệnh lý gan mật tụy.
Nếu trước đây kỹ thuật ERCP chủ yếu đánh giá tổn thương thông qua hình ảnh X-quang sau khi bơm thuốc cản quang vào đường mật, hiện nay bác sĩ có thể đưa trực tiếp ống nội soi gắn camera vào trong lòng đường mật để quan sát tổn thương bằng mắt thường.
Nhờ đó, việc đánh giá các bất thường chính xác hơn và có thể sinh thiết trực tiếp tại vị trí nghi ngờ ung thư hoặc các tổn thương cần xác định bản chất.
Bác sĩ Hồ Đăng Quý Dũng - Trưởng khoa nội soi Bệnh viện Chợ Rẫy - cho biết xu hướng hiện nay là kết hợp đồng thời nhiều công nghệ như nội soi siêu âm (EUS), nội soi mật tụy ngược dòng (ERCP) và nội soi đường mật trực tiếp (SpyGlass) trong cùng một quy trình điều trị nhằm xử lý những trường hợp phức tạp của bệnh lý gan mật tụy.
Bên cạnh đó, các lĩnh vực mới như Endo-Hepatology (nội soi gan học), Endoscopic Oncology (nội soi ung thư học) và ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong nội soi đang được kỳ vọng sẽ tạo ra những bước tiến lớn trong phát hiện sớm và điều trị các bệnh lý ung thư gan, mật và tụy trong tương lai.
"Đây là những lĩnh vực rất mới nhưng có tiềm năng phát triển mạnh mẽ, góp phần thay đổi cách tiếp cận trong chẩn đoán và điều trị các bệnh lý gan mật tụy trong những năm tới", ông Dũng nhấn mạnh.
Ông Nguyễn Tiến Quang, Giám đốc Bệnh viện 19-8, cũng cho rằng sự ra đời của các thế hệ hệ thống nội soi giúp bác sĩ có thể quan sát trực tiếp niêm mạc đường mật, xác định chính xác vị trí hẹp hoặc khối u. Đồng thời thực hiện sinh thiết ngay tại tổn thương nghi ngờ để nâng cao hiệu quả chẩn đoán và hỗ trợ xử trí các trường hợp sỏi đường mật phức tạp.
Những tiến bộ này góp phần nâng cao độ chính xác, đồng thời giúp cá thể hóa phương pháp điều trị cho từng người bệnh.
Kiểm tra diện rộng, phát hiện hàng nghìn cơ sở vi phạm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm
Ngày 11/7, Trường Cán bộ Thanh tra (Thanh tra Chính phủ) tổ chức tọa đàm với chủ đề “Bồi dưỡng nghiệp vụ kiểm tra chuyên ngành an toàn thực phẩm trong tình hình mới - Thực trạng và giải pháp”.
Phát biểu tại tọa đàm, TS Chu Quốc Thịnh, Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) nêu số liệu 6 tháng đầu, ngành y tế (cả trung ương và địa phương) đã thành lập hơn 5.000 đoàn, kiểm tra 118.009 cơ sở, phát hiện 5.695 cơ sở vi phạm (chiếm gần 5%).
Trong đó, đã xử lý 3.772 cơ sở (tăng hơn 39% so với cùng kỳ năm 2025). Phạt tiền 3.571 cơ sở với tổng số tiền hơn 20,27 tỷ đồng (tăng hơn 2,67 tỷ đồng so với cùng kỳ 2025).
Trong khi đó, Bộ Nông nghiệp và Môi trường cũng kiểm tra 3.898 cơ sở vật tư nông nghiệp và nông lâm thủy sản, xử phạt 360 cơ sở (chiếm 9,2%, tăng so với cùng kỳ 2025).
Bộ Công Thương xử lý 1.832 vụ việc vi phạm, xử phạt hơn 13 tỷ đồng. Về sai phạm trong lĩnh vực thương mại điện tử, trong 5 tháng đầu năm, Bộ đã phối hợp với các nền tảng gỡ bỏ 14.102 gian hàng và 3.798 sản phẩm thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả và sữa kém chất lượng.
Đáng chú ý, Bộ Công an phát hiện, xử lý 4.688 vụ vi phạm với 4.795 tổ chức, cá nhân (tăng 102% so với cùng kỳ). Riêng xử lý hình sự, đã khởi tố 95 vụ với 192 bị can (tăng 265% số vụ và 237% số bị can so với cùng kỳ), tập trung nhiều nhất tại TP.HCM (12 vụ) và Hải Phòng (8 vụ).
Cần nâng cao năng lực kiểm tra, hậu kiểm và phối hợp liên ngành
Theo Cục trưởng Cục an toàn thực phẩm, hoạt động kiểm tra chuyên ngành đóng vai trò then chốt trong hệ thống quản lý an toàn thực phẩm trong phòng ngừa, phát hiện và ngăn chặn kịp thời các nguy cơ.
Cụ thể, kiểm tra chuyên ngành giúp ngăn chặn các lô hàng thực phẩm bẩn, không rõ nguồn gốc, hoặc bị ô nhiễm ngay tại cửa khẩu, nhà máy hoặc cơ sở phân phối trước khi chúng kịp tiếp cận người tiêu dùng. Đồng thời, phát hiện sớm các lỗ hổng trong quy trình sản xuất của doanh nghiệp để yêu cầu khắc phục, tránh xảy ra các sự cố ngộ độc thực phẩm quy mô lớn.
Hoạt động này giúp chấn chỉnh và nâng cao ý thức của tổ chức, cá nhân. Sự hiện diện của hoạt động kiểm tra tạo ra áp lực răn đe, buộc các chủ doanh nghiệp, hộ kinh doanh phải nghiêm túc tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh, đầu tư trang thiết bị và kiểm soát nguồn nguyên liệu đầu vào. Kiểm tra chuyên ngành xử lý nghiêm minh góp phần tạo môi trường kinh doanh lành mạnh.
Theo Thượng tá, PGS.TS Phạm Tiến Dũng, Trưởng khoa Cảnh sát kinh tế, Học viện Cảnh sát nhân dân, an toàn thực phẩm hiện là lĩnh vực "nóng", được lực lượng Cảnh sát kinh tế, đặc biệt là Cục Cảnh sát phòng, chống tội phạm về tham nhũng, kinh tế, buôn lậu (C05), tập trung đấu tranh quyết liệt từ năm 2025 đến nay.
Đồng thời, Bộ Công an cũng đang khẩn trương rà soát, sửa đổi các quy định pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm để đáp ứng yêu cầu thực tiễn.
Đồng quan điểm với TS Chu Quốc Thịnh, ông Dũng nhấn mạnh sự cần thiết phải đổi mới chương trình bồi dưỡng nghiệp vụ kiểm tra chuyên ngành an toàn thực phẩm theo hướng cập nhật các quy định về hình sự, tố tụng hình sự; nâng cao kỹ năng hậu kiểm, lập biên bản, thu thập và bảo quản chứng cứ, đặc biệt là chứng cứ điện tử trên không gian mạng.
Ngoài ra, cán bộ kiểm tra cũng cần được trang bị kỹ năng nhận diện dấu hiệu tội phạm "ẩn" sau các vi phạm hành chính và tăng cường phối hợp liên ngành để kịp thời chuyển tin báo đến cơ quan điều tra khi phát hiện dấu hiệu vi phạm hình sự.
TS Nguyễn Tuấn Khanh, Phó Hiệu trưởng Trường Cán bộ Thanh tra, Thanh tra Chính phủ cho biết, tọa đàm nhằm cụ thể hóa Kế hoạch công tác năm 2026 của Trường trong việc tạo diễn đàn trao đổi học thuật, nghiệp vụ giữa các chuyên gia, giảng viên, cán bộ quản lý về công tác kiểm tra chuyên ngành an toàn thực phẩm.
Đồng thời, làm rõ sự cần thiết, bối cảnh tổ chức, yêu cầu đặt ra đối với nội dung chương trình, phương pháp bồi dưỡng, công tác tổ chức bồi dưỡng nghiệp vụ kiểm tra chuyên ngành an toàn thực phẩm của Trường Cán bộ Thanh tra, từ đó, xác định nhu cầu bồi dưỡng kiểm tra chuyên ngành về an toàn thực phẩm.
Đồng thời, bốn bệnh viện thành viên được Joint Commission International (JCI) trao chứng nhận dành cho bệnh viện, khẳng định năng lực quản trị chất lượng đồng bộ theo chuẩn quốc tế.
Đây là lần đầu tiên một hệ thống bệnh viện chuyên khoa mắt của Việt Nam và trên thế giới đạt JCI Enterprise cấp chứng nhận dành cho hệ thống y tế đa cơ sở, yêu cầu tất cả bệnh viện thành viên vận hành theo cùng một chuẩn quản trị, chất lượng và an toàn người bệnh.
Thứ trưởng Bộ Y tế Trần Văn Thuấn cho biết hội nhập trong y tế không chỉ là tiếp cận công nghệ mới mà quan trọng hơn là đổi mới phương thức quản trị, xây dựng văn hóa chất lượng và bảo đảm an toàn người bệnh.
Theo Thứ trưởng Bộ Y tế, chất lượng bệnh viện không chỉ được quyết định bởi cơ sở vật chất hay trình độ chuyên môn mà còn phụ thuộc vào hệ thống quản trị, quy trình chuyên môn, an toàn người bệnh, sử dụng dữ liệu và văn hóa cải tiến liên tục. Việc Bộ Y tế thừa nhận các bộ tiêu chuẩn chất lượng quốc tế như JCI và xây dựng Bộ tiêu chuẩn chất lượng bệnh viện nâng cao cho thấy ngành y tế đã chuyển từ tư duy đáp ứng yêu cầu tối thiểu sang cải tiến liên tục để hội nhập quốc tế.
Lãnh đạo Bộ Y tế đánh giá cao những đơn vị tiên phong áp dụng các chuẩn mực quốc tế vì không chỉ khẳng định vị thế của mình mà còn tạo động lực nâng cao chất lượng cho toàn hệ thống khám, chữa bệnh Việt Nam.
Khác với chứng nhận dành cho một bệnh viện đơn lẻ, JCI Enterprise yêu cầu toàn hệ thống vận hành theo cùng triết lý chất lượng, quy trình chuyên môn và cơ chế quản trị rủi ro. Điều đó đồng nghĩa cả bốn bệnh viện thành viên đều phải đáp ứng đồng thời hàng nghìn tiêu chí về quản trị, an toàn người bệnh, kiểm soát nhiễm khuẩn, sử dụng thuốc, phẫu thuật, quản lý dữ liệu và cải tiến chất lượng.
Trong đó, Bệnh viện Mắt Sài Gòn Cần Thơ là bệnh viện chuyên khoa mắt đầu tiên của Đồng bằng sông Cửu Long đạt JCI; Bệnh viện Mắt Sài Gòn Nha Trang là bệnh viện chuyên khoa mắt đầu tiên của Duyên hải Nam Trung bộ đạt JCI; Bệnh viện Mắt Sài Gòn Vinh là bệnh viện chuyên khoa mắt đầu tiên của Bắc Trung bộ đạt JCI; còn Bệnh viện Mắt Sài Gòn Ngô Gia Tự tiếp tục khẳng định vị thế là một trong những cơ sở nhãn khoa nòng cốt của hệ thống.
Việc bốn bệnh viện đồng thời đạt JCI và hệ thống được công nhận JCI Enterprise cho thấy chất lượng đã trở thành chuẩn vận hành thống nhất, thay vì phụ thuộc vào từng cơ sở riêng lẻ. Để đạt cột mốc này, MSG đã trải qua hơn 20 tháng chuẩn bị, bốn vòng đánh giá nội bộ, chuẩn hóa hơn 2.000 tiêu chí và được đoàn chuyên gia JCI đánh giá độc lập tại từng bệnh viện.
Theo BS.CKII Hoàng Trung Kiên, Giám đốc Chuyên môn cấp cao Tập đoàn Y khoa Sài Gòn, thách thức lớn nhất của JCI Enterprise không phải xây dựng quy trình đạt chuẩn mà là hình thành văn hóa chất lượng được thực hành đồng nhất trên toàn hệ thống.
"JCI Enterprise giúp chúng tôi soi chiếu và hoàn thiện hơn nữa, nhưng nguyên tắc cốt lõi mà chúng tôi luôn kiên định là cải tiến liên tục và đặt người bệnh ở vị trí trung tâm của mọi quyết định" - Bác sĩ CKII Hoàng Trung Kiên, Giám đốc Điều hành cấp cao chuyên môn Y khoa của Tập đoàn nhấn mạnh.
Ông cho biết cùng với chuẩn hóa chất lượng, Tập đoàn đẩy mạnh chuyển giao các kỹ thuật chuyên sâu như ghép giác mạc, ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI), dữ liệu số và các giải pháp kiểm soát cận thị nhằm nâng cao độ chính xác, an toàn điều trị và từng bước rút ngắn khoảng cách công nghệ nhãn khoa giữa Việt Nam với thế giới.
Theo ông Huỳnh Lê Đức, Tổng giám đốc Tập đoàn Y khoa Sài Gòn, JCI Enterprise không phải đích đến mà là chuẩn vận hành lâu dài của toàn hệ thống.
"Khi toàn hệ thống được đo lường bằng cùng một bộ tiêu chuẩn quốc tế, chất lượng không còn là lời cam kết mà trở thành nguyên tắc trong từng ca khám, phẫu thuật và chăm sóc người bệnh. Tiêu chuẩn quốc tế không phải là dịch vụ dành cho người có điều kiện ra nước ngoài mà là tiêu chuẩn người Việt có thể tiếp cận ngay tại Việt Nam" - ông Huỳnh Lê Đức nói.
Sau hơn 22 năm phát triển, Tập đoàn Y khoa Sài Gòn hiện có 35 bệnh viện và phòng khám tại 18 tỉnh, thành phố. Hệ thống sở hữu nhiều thương hiệu y tế uy tín, trong đó có Bệnh viện Mắt Cao Thắng, đơn vị chuyên khoa mắt đầu tiên của Việt Nam đạt và duy trì chứng nhận JCI từ năm 2009 đến nay và Hệ thống Bệnh viện Mắt Sài Gòn, thành viên Hiệp hội Bệnh viện mắt thế giới (WAEH) cũng là đại diện nhãn khoa duy nhất của Việt Nam bốn năm liên tiếp (2023 - 2026) được vinh danh "Specialty Hospital of the Year - Vietnam" tại Healthcare Asia Awards.
"Việc trở thành hệ thống bệnh viện chuyên khoa mắt đầu tiên trên thế giới đạt JCI Enterprise tiếp tục khẳng định định hướng phát triển theo chuẩn quốc tế của Tập đoàn, đồng thời góp phần hiện thực hóa mục tiêu nâng cao chất lượng khám, chữa bệnh và phát triển du lịch y tế của Việt Nam" - ông Huỳnh Lê Đức nhấn mạnh
TS-BS Hà Anh Đức, Cục trưởng Cục Quản lý khám, chữa bệnh, cho biết Bộ Y tế đang xây dựng Bộ tiêu chuẩn chất lượng bệnh viện nâng cao trên cơ sở kế thừa hệ thống tiêu chí trong nước và tiếp cận các chuẩn mực quốc tế như JCI.
Theo ông, Việt Nam có nhiều lợi thế về đội ngũ bác sĩ, cơ sở vật chất, chi phí điều trị cạnh tranh và thời gian chờ ngắn. Khi ngày càng nhiều bệnh viện đạt các tiêu chuẩn quốc tế, chất lượng hệ thống sẽ được nâng lên, củng cố niềm tin của người bệnh, đồng thời tạo nền tảng để thu hút người bệnh quốc tế và phát triển du lịch y tế.
