Sự trở lại của Neymar trong màu áo đội tuyển Brazil tại World Cup 2026 nhận được sự quan tâm lớn từ người hâm mộ.
Tiền đạo 34 tuổi từng gặp chấn thương nặng ở đầu gối trái vào tháng 10/2023, gồm tổn thương dây chằng chéo trước và sụn chêm. Sau thời gian dài điều trị, phục hồi chức năng và tập luyện, anh mới có thể trở lại đội tuyển quốc gia.
Trong trận Brazil thắng Scotland 3-0 ở vòng bảng, Neymar vào sân từ ghế dự bị. Dù thời gian thi đấu không dài, sự trở lại của anh vẫn tạo hiệu ứng tinh thần đáng kể với đội tuyển Brazil và người hâm mộ.
Với một cầu thủ tấn công, nền tảng thể lực giữ vai trò đặc biệt quan trọng. Bóng đá đỉnh cao đòi hỏi cầu thủ phải duy trì khả năng bứt tốc, tranh chấp, xoay trở và phục hồi liên tục trong suốt trận đấu.
Do đó, chế độ ăn của vận động viên chuyên nghiệp không chỉ nhằm duy trì vóc dáng. Khẩu phần dinh dưỡng còn góp phần nâng cao hiệu suất thi đấu, khả năng phục hồi cơ bắp và việc kiểm soát nguy cơ quá tải trong quá trình tập luyện, thi đấu.
Thực đơn giàu năng lượng phục vụ cường độ vận động cao
Theo truyền thông thể thao, chế độ ăn của Neymar được thiết kế theo hướng cung cấp nhiều năng lượng, phù hợp với cường độ vận động cao của cầu thủ chuyên nghiệp.
Khẩu phần ăn của Neymar được cho là ưu tiên tinh bột và chất đạm, đồng thời kiểm soát lượng chất béo. Tỷ lệ dinh dưỡng thường được nhắc đến gồm khoảng 60% năng lượng từ tinh bột, 30% từ chất đạm và 10% từ chất béo.
Nguồn tinh bột trong chế độ ăn của cầu thủ này chủ yếu đến từ các thực phẩm như khoai lang, gạo, đậu và rau củ.
Đây là nhóm thực phẩm giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể trong quá trình tập luyện và thi đấu, đồng thời được đánh giá là nguồn cung cấp năng lượng phù hợp hơn so với đồ ngọt hoặc thực phẩm chế biến sẵn.
Bên cạnh tinh bột, chất đạm cũng là thành phần quan trọng trong khẩu phần của vận động viên chuyên nghiệp. Thực đơn của Neymar có các thực phẩm như trứng, thịt gà tây nạc, cá thịt trắng và sinh tố protein.
Nhóm thực phẩm này hỗ trợ quá trình phục hồi mô cơ sau vận động, góp phần duy trì khối cơ trong giai đoạn tập luyện và thi đấu với cường độ cao.
Một ngày ăn uống của Neymar được mô tả với bữa sáng gồm sinh tố protein, thịt gà tây nạc, trứng và rau bina. Bữa trưa có thể gồm khoai lang, thịt viên gà tây và rau xanh. Bữa tối thường có cá thịt trắng, rau luộc và đồ uống bổ sung đạm. Ngoài ra, cầu thủ này có thể dùng nước ép trái cây hoặc sinh tố trong các bữa phụ.
Tuy nhiên, đây không phải là thực đơn cố định cho mọi thời điểm. Với vận động viên chuyên nghiệp, khẩu phần ăn có thể được điều chỉnh theo từng giai đoạn tập luyện, lịch thi đấu, tình trạng chấn thương, mục tiêu cân nặng và đánh giá của chuyên gia dinh dưỡng.
Không nên áp dụng máy móc chế độ ăn của vận động viên
Chế độ ăn của Neymar được xây dựng để phục vụ nhu cầu của một vận động viên chuyên nghiệp. Cầu thủ bóng đá đỉnh cao có cường độ vận động lớn, tiêu hao nhiều năng lượng trong tập luyện, thi đấu và phục hồi.
Vì vậy, khẩu phần giàu tinh bột và chất đạm có thể phù hợp với họ, nhưng không đồng nghĩa phù hợp với người ít vận động.
Với người trưởng thành, nhu cầu năng lượng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như tuổi, giới tính, cân nặng, chiều cao, nghề nghiệp, mức độ vận động và tình trạng sức khỏe. Nếu áp dụng khẩu phần của vận động viên trong khi ít tập luyện, lượng calo nạp vào có thể vượt quá nhu cầu thực tế.
Tình trạng này kéo dài có thể dẫn đến tăng cân, rối loạn mỡ máu hoặc làm nặng thêm các vấn đề chuyển hóa ở người có nguy cơ.
Người bình thường có thể tham khảo chế độ ăn của vận động viên ở những nguyên tắc cơ bản, thay vì sao chép toàn bộ thực đơn.
Các nguyên tắc này gồm ăn đủ bữa, ưu tiên thực phẩm ít chế biến, tăng cường rau xanh, lựa chọn nguồn đạm lành mạnh, hạn chế thực phẩm nhiều muối, đường và chất béo bão hòa.
Chế độ ăn lành mạnh không đồng nghĩa với kiêng khem tuyệt đối. Một số thông tin cho biết Neymar vẫn thỉnh thoảng dùng các món yêu thích như hamburger hoặc khoai tây chiên. Điều quan trọng là kiểm soát khẩu phần, tần suất sử dụng và duy trì chế độ ăn cân bằng trong tổng thể.
Với người muốn cải thiện thể lực, cách tiếp cận an toàn là điều chỉnh khẩu phần theo mục tiêu cá nhân, mức độ vận động và tình trạng sức khỏe. Người có bệnh nền hoặc muốn thay đổi lớn trong chế độ ăn nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để tránh áp dụng máy móc chế độ ăn của vận động viên.
Sở Y tế TP.HCM vừa có văn bản khẩn gửi Đoàn đại biểu Quốc hội TP.HCM, UBND TP.HCM về việc giải quyết, trả lời kiến nghị của cử tri sau kỳ họp thứ nhất, Quốc hội khóa XVI.
Theo đó, cử tri Đoàn Thị Lan (thôn 2, xã Long Sơn, TP.HCM) đề nghị đơn giản hóa hoặc giảm bớt thủ tục chuyển tuyến đối với người cao tuổi, nhằm tạo điều kiện thuận lợi hơn trong việc khám chữa bệnh bảo hiểm y tế cho người từ 65 tuổi trở lên.
Sở Y tế TP.HCM cho hay việc tạo điều kiện thuận lợi trong công tác khám chữa bệnh bảo hiểm y tế và chăm sóc sức khỏe cho người cao tuổi là một trong những nhiệm vụ ưu tiên của ngành y tế thành phố.
Về giải pháp căn cơ nhằm nâng cao năng lực y tế cơ sở, giảm nhu cầu chuyển tuyến: để người cao tuổi được chăm sóc y tế kịp thời, chất lượng ngay tại nơi cư trú mà không phải vất vả làm thủ tục di chuyển lên tuyến trên, thành phố đã đặc biệt chú trọng đầu tư cho hệ thống y tế cơ sở.
Cụ thể, HĐND TP đã ban hành Nghị quyết số 73 quy định các chính sách đặc thù về củng cố, nâng cao năng lực trạm y tế trên địa bàn nhằm đáp ứng tốt hơn nhu cầu chăm sóc sức khỏe ban đầu.
Đồng thời, nhằm đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe mang tính đặc thù của người cao tuổi, Sở Y tế đang chủ trì, phối hợp rà soát và lấy ý kiến góp ý để trình ban hành kế hoạch nâng cao năng lực khám bệnh, chữa bệnh y học cổ truyền, kết hợp y học cổ truyền với y học hiện đại tại trạm y tế trên địa bàn TP từ nay đến năm 2030.
Các chính sách, kế hoạch này nhằm từng bước mở rộng danh mục thuốc, quản lý bệnh mạn tính và phát triển các phương pháp y học cổ truyền ngay tại tuyến xã, giúp người cao tuổi an tâm điều trị hiệu quả tại chỗ, từ đó giảm thiểu đáng kể tần suất phát sinh thủ tục chuyển tuyến không cần thiết.
Về công tác cải tiến, giảm thiểu thủ tục hành chính trong chuyển tuyến, quy định về phân tuyến chuyên môn kỹ thuật và thủ tục chuyển tuyến khám chữa bệnh bảo hiểm y tế hiện nay được thực hiện thống nhất theo Luật Bảo hiểm y tế và các văn bản hướng dẫn của Bộ Y tế.
Tuy nhiên, để hạn chế tối đa sự phiền hà về mặt giấy tờ cho người dân, ngành y tế thành phố đang tích cực đẩy mạnh ứng dụng công nghệ thông tin, sử dụng thẻ bảo hiểm y tế điện tử (qua ứng dụng VssID, VNeID) và từng bước số hóa thủ tục chuyển tuyến (chuyển tuyến điện tử). Trong thời gian tới, Sở Y tế sẽ tiếp tục phối hợp chặt chẽ với cơ quan Bảo hiểm xã hội Thành phố giám sát thực tiễn.
Sở Y tế cho biết thêm để tạo điều kiện thuận lợi cho người cao tuổi từ 65 tuổi trở lên được chăm sóc y tế kịp thời ngay tại nơi cư trú mà không phải di chuyển vất vả lên tuyến trên, đơn vị đã liên tục chỉ đạo nâng cao toàn diện năng lực chẩn đoán, điều trị của hệ thống y tế cơ sở (các trạm y tế phường, xã đặc khu).
Đồng thời từng bước mở rộng danh mục thuốc bảo hiểm y tế tuyến cơ sở và tăng cường quản lý, cấp phát thuốc điều trị các bệnh mạn tính phổ biến ở người cao tuổi (như tăng huyết áp, đái tháo đường, tim mạch...).
Việc củng cố năng lực điều trị tại chỗ này giúp người dân an tâm khám chữa bệnh thuận lợi, kịp thời ngay tại tuyến dưới, từ đó góp phần giảm đáng kể nhu cầu phát sinh thủ tục chuyển tuyến không cần thiết.
Trên cơ sở tổng hợp các vướng mắc từ cơ sở, Sở Y tế sẽ chủ động tham mưu, đề xuất Bộ Y tế xem xét hướng dẫn các cơ chế đơn giản hóa, linh hoạt hơn nữa về thủ tục hoặc thời hạn hiệu lực của giấy chuyển tuyến riêng đối với nhóm đối tượng người cao tuổi, bảo đảm phù hợp thực tiễn và tối ưu hóa quyền lợi của người dân.
Gừng chứa các hợp chất hoạt tính sinh học như gingerol - chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Những hoạt chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, đồng thời hỗ trợ giảm viêm trong cơ thể, theo Cleveland Clinic (Mỹ).
Một trong những lợi ích rõ rệt nhất của gừng là hỗ trợ tiêu hóa. Bác sĩ Roxanne B. Sukol, chuyên gia y học dự phòng ở Mỹ, cho biết gừng có thể kích thích nhu động ruột và giúp thức ăn di chuyển trong hệ tiêu hóa nhanh hơn. Điều này đặc biệt hữu ích với những người thường xuyên bị đầy bụng, khó tiêu hoặc buồn nôn.
Chuyên gia Cynthia Sass, nhà dinh dưỡng học tại Mỹ, cho biết gừng không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn có thể giúp kiểm soát đường huyết và giảm viêm mạn tính - 2 yếu tố liên quan mật thiết đến nhiều bệnh lý hiện đại như tiểu đường và tim mạch. Theo bà Cynthia Sass, việc sử dụng gừng thường xuyên với liều lượng hợp lý có thể góp phần cải thiện sức khỏe tổng thể.
Không chỉ vậy, gừng còn được biết đến với khả năng giảm buồn nôn. Nhiều nghiên cứu cho thấy gừng có thể giúp giảm triệu chứng buồn nôn do say tàu xe, mang thai hoặc sau phẫu thuật. Một lượng nhỏ gừng mỗi ngày có thể giúp cải thiện đáng kể tình trạng này.
Ở góc độ tim mạch, gừng cũng mang lại những lợi ích nhất định. Bác sĩ Andrew Freeman, chuyên gia tim mạch tại National Jewish Health (Mỹ), nhận định các thực phẩm giàu hợp chất chống viêm như gừng có thể hỗ trợ giảm cholesterol và cải thiện chức năng mạch máu, từ đó góp phần bảo vệ tim mạch.
Ngoài ra, gừng còn có tác dụng làm ấm cơ thể và hỗ trợ tăng cường miễn dịch. Trong y học cổ truyền, gừng thường được sử dụng để giảm triệu chứng cảm lạnh, đau họng. Dù không phải là “thuốc chữa bệnh”, nhưng việc bổ sung gừng vào chế độ ăn hằng ngày có thể giúp cơ thể chống chọi tốt hơn với các tác nhân gây bệnh.
Các chuyên gia khuyến nghị chỉ cần khoảng 1 - 2 lát gừng tươi mỗi ngày là đủ để tận dụng lợi ích, có thể dùng dưới dạng pha trà, thêm vào món ăn hoặc ăn trực tiếp. Tuy nhiên, không nên lạm dụng, đặc biệt với người có bệnh dạ dày, sỏi mật hoặc đang dùng thuốc chống đông máu.
Dù chỉ là một lát nhỏ, gừng lại mang trong mình nhiều giá trị cho sức khỏe. Duy trì thói quen sử dụng gừng hợp lý mỗi ngày có thể là cách đơn giản để cải thiện tiêu hóa, tăng cường miễn dịch và hỗ trợ bảo vệ tim mạch lâu dài.
Thạc sĩ - dược sĩ Nguyễn Thị Kim Liên, Khoa Y học cổ truyền, Trường đại học Khoa học Sức khỏe - Đại học Quốc gia TP.HCM, cho biết đối với những người ưa thích chế độ ăn thuần thực vật, việc tìm kiếm giải pháp thay thế cho các nguồn khoáng chất từ động vật như sữa hay hải sản là một nhu cầu cần thiết, trong đó canxi luôn là chất được ưu tiên hàng đầu để giữ cho xương và răng chắc khỏe.
Trong mâm cơm truyền thống của người Việt, rau đay vốn là một loại rau ăn lá vô cùng quen thuộc, bình dân và thường xuất hiện trong các món canh giải nhiệt ngày hè nhờ vị ngọt thanh và đặc tính nhớt đặc trưng. Ở chiều ngược lại, theo xu hướng ẩm thực mới, rong biển lại nổi lên như một loại thực phẩm bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng nhờ nguồn vi chất phong phú và hương vị lạ miệng.
Rau đay là nguồn cung cấp canxi khá dồi dào, với khoảng 182 mg canxi trong 100 g rau tươi. Dù chứa axit oxalic - chất có thể làm giảm hấp thu canxi - nhưng rau đay lại giàu chất nhầy hòa tan (pectin). Khi nấu chín, pectin tạo thành cấu trúc gel giúp giữ canxi, hạn chế sự kết hợp giữa canxi và oxalat, từ đó hỗ trợ cơ thể hấp thu canxi tốt hơn. Vì vậy, nên nấu chín rau đay và sử dụng cả phần nước canh để tận dụng tối đa lượng canxi và chất dinh dưỡng.
Đối với rong biển, lượng canxi trong các loại tảo tươi phổ biến cũng rất cao, trung bình từ 150 mg đến 168 mg trên 100 g. Khác với rau đay giàu pectin, rong biển chứa nhiều chất xơ hòa tan như alginat và fucoidan, giúp điều hòa quá trình tiêu hóa và hỗ trợ hấp thu khoáng chất. Ngoài ra, rong biển hầu như không chứa axit oxalic nên canxi ít bị cản trở hấp thu hơn.
Khi chế biến, không nên ngâm hoặc rửa rong biển quá lâu vì một phần khoáng chất có thể hòa tan vào nước. Tốt nhất chỉ ngâm vừa đủ cho rong nở rồi nấu nhanh. Do rong biển chứa nhiều iod, nên luộc sơ và bỏ nước đầu có thể giúp giảm bớt lượng iod trước khi sử dụng.
Xét tổng thể, rau đay và rong biển đều là nguồn canxi tốt nhưng phù hợp với những nhu cầu khác nhau. Rau đay có ưu thế về giá thành, dễ tìm mua và xuất hiện thường xuyên trong bữa ăn của người Việt. Nhờ chứa nhiều chất nhầy hòa tan, loại rau này còn hỗ trợ bảo vệ và tăng khả năng sử dụng canxi của cơ thể. Tuy nhiên, người có tiền sử sỏi thận nên ăn với lượng phù hợp.
Trong khi đó, rong biển cung cấp nguồn canxi gần như không bị ảnh hưởng bởi axit oxalic, phù hợp với người ăn chay hoặc muốn bổ sung thêm khoáng chất từ thực vật. Dù vậy, do chứa nhiều i ốt tự nhiên, người mắc các bệnh lý tuyến giáp cần thận trọng, tránh ăn quá thường xuyên hoặc với lượng lớn.
"Nhìn chung, cả rau đay và rong biển đều là những nguồn cung cấp canxi từ thực vật rất tốt, mang lại những lợi ích riêng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt là người ăn chay. Việc hiểu rõ đặc tính của từng loại và biết cách nấu nướng hợp lý sẽ giúp bạn vừa khéo léo nạp đủ canxi cho cơ thể, vừa tiết kiệm được chi phí sinh hoạt, đồng thời giúp thực đơn hằng ngày luôn đa dạng, ngon miệng và lành mạnh", thạc sĩ - dược sĩ Nguyễn Thị Kim Liên chia sẻ.
