Ăn dưa hấu có làm tăng đường huyết? Đây là cách ăn đúng

Theo cơ quan điều tra, từ đầu năm 2026 đến nay, các nghi phạm đã tiêu thụ khoảng 3.600 con heo mắc dịch bệnh (tương đương gần 300 tấn).

Số thịt này được đưa vào các chợ đầu mối, chợ dân sinh và bán cho Công ty TNHH thực phẩm Cường Phát. Công ty này đã cung cấp thực phẩm cho một số trường học trên địa bàn thành phố Hà Nội.

Ngày 31-3, Hà Nội yêu cầu các trường rà soát, niêm yết công khai nguồn thực phẩm bếp ăn bán trú. Tuy nhiên vấn đề nhiều phụ huynh lo ngại là việc những con heo bệnh đã được tiêu thụ có thể gây ảnh hưởng như thế nào đối với con em mình.

Trao đổi với Tuổi Trẻ Online, bác sĩ Lê Văn Thiệu, khoa nhiễm khuẩn tổng hợp, Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, cho biết bệnh tả heo châu Phi là một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm, do vi rút African Swine Fever Virus (ASFV) gây ra.

Bệnh này lây lan rất nhanh trong đàn heo, bất kể heo nuôi hay heo rừng, với tỉ lệ chết có thể lên tới 100%.

Mặc dù, dịch tả heo châu Phi chỉ lây nhiễm ở loài heo, không có khả năng lây sang người, tuy nhiên thực tế vẫn xảy ra tình trạng người dân mua phải thịt heo bệnh hoặc thịt heo chết không rõ nguồn gốc.

"Nếu không may ăn phải thịt heo nhiễm vi rút nhưng đã được nấu chín kỹ như luộc, xào, nướng thì không quá nguy hiểm. Đây là điểm khác biệt so với một số bệnh khác như lở mồm long móng ở gia súc hay cúm gia cầm H5N1", bác sĩ Thiệu nêu rõ.

Theo bác sĩ Thiệu, điều đáng lo ngại là thịt heo chết hoặc thịt bệnh thường là môi trường thuận lợi cho nhiều loại vi sinh vật phát triển mạnh, trong đó có vi khuẩn như Salmonella, E.coli hay Listeria.

Khi ăn phải, người tiêu dùng có thể bị rối loạn tiêu hóa với các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa, sốt cao. Những nhóm đối tượng dễ bị biến chứng nặng nhất là trẻ nhỏ, người già và phụ nữ mang thai.

Không chỉ vi khuẩn, một số loại ký sinh trùng như giun xoắn, sán dây cũng có thể xâm nhập vào cơ thể nếu thịt không được nấu chín hoàn toàn. Chúng có thể gây tổn thương ở cơ, mắt hoặc thậm chí tấn công hệ thần kinh trung ương.

Đặc biệt, thịt heo chết hoặc ôi thiu có thể sinh ra nhiều độc tố như histamine, endotoxin hay mycotoxin. Những độc tố này rất khó bị phá hủy hoàn toàn, kể cả khi nấu ở nhiệt độ 100 độ C.

"Khi ăn phải thịt chứa độc tố, người tiêu dùng có thể bị ngộ độc cấp tính với các biểu hiện như nôn mửa dữ dội, đau bụng, tiêu chảy, sốt cao, tụt huyết áp. Trong những trường hợp nặng, người bệnh có thể bị sốc nhiễm độc, đe dọa tính mạng.

Nếu tiếp xúc lâu dài với lượng nhỏ độc tố, cơ thể cũng dễ bị tổn thương gan, thận, hệ miễn dịch và làm tăng nguy cơ ung thư. Điều đáng lo là những loại thịt chứa độc tố này thường không có dấu hiệu khác thường rõ rệt về màu sắc hay mùi vị, khiến người tiêu dùng dễ chủ quan", bác sĩ Thiệu cho hay.

Bên cạnh đó, khi heo nhiễm tả châu Phi, sức đề kháng của chúng giảm đi rõ rệt, khiến đàn heo dễ mắc thêm các bệnh lây nhiễm nguy hiểm khác như bệnh tai xanh, cúm, thương hàn, liên cầu khuẩn lợn hay lở mồm long móng.

Trong đó, bệnh liên cầu khuẩn lợn rất dễ lây sang người qua các vết thương hở, vết trầy xước hoặc qua các món ăn tái sống, tiết canh.

Nếu nhiễm liên cầu khuẩn lợn, người bệnh có thể phải đối diện với nguy cơ nhiễm độc tiêu hóa, nhiễm trùng máu, viêm màng não, viêm não, suy đa tạng, phải lọc máu, thở máy, hồi sức tích cực với chi phí điều trị cao và nguy cơ di chứng nặng nề.

Theo ông Nguyễn Duy Thịnh - chuyên gia về công nghệ thực phẩm, nguyên giảng viên Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội - người tiêu dùng có thể nhận biết thịt heo bị bệnh qua một số đặc điểm như thịt heo bệnh thường có màu sắc tái nhợt hoặc bầm tím, bị chảy nước, có mùi hôi tanh.

Trên bề mặt da có thể xuất hiện các nốt xuất huyết nhỏ, thớ thịt nhão và không đàn hồi. Khi luộc, nước thịt đục, không có lớp váng mỡ, mùi không thơm.

Ngược lại, thịt heo ngon và an toàn thường có màu đỏ hồng hoặc đỏ sẫm, phần mỡ trắng, chắc, không chảy nước và không có mùi lạ. Khi chạm tay vào thịt khô ráo, có độ đàn hồi tốt và không để lại dấu vết. Khi nấu chín nước thịt trong, có lớp váng mỡ nổi rõ trên bề mặt và mùi thơm đặc trưng.

Tuy nhiên ông Thịnh cũng cho hay một số trường hợp thịt heo bệnh khó nhận biết được bằng mắt thường mà cần được kiểm dịch chặt chẽ.

"Trong quá trình chế biến, cần đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, rửa tay sạch sẽ, sử dụng dao và thớt riêng cho thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo. Đặc biệt không nên ăn các món từ thịt heo sống hoặc tái như tiết canh, nem chua, gỏi thịt", ông Thịnh khuyến cáo.

Nguồn: https://tuoitre.vn/300-tan-heo-benh-vao-truong-hoc-an-thit-nhiem-dich-ta-heo-chau-phi-gay-hai-the-nao-2026040108432824.htm

Ngày 5/6, thông tin từ UBND tỉnh Cà Mau, tỉnh này vừa có kế hoạch thực hiện chương trình bảo đảm mức sinh thay thế giai đoạn 2026-2030.

Cà Mau cho rằng, có nhiều nguyên nhân gây giảm sinh như: chi phí nuôi dạy con ngày càng cao; áp lực công việc và cuộc sống; kết hôn muộn, sinh con muộn; thay đổi quan niệm về quy mô gia đình; đô thị hóa và di cư; phụ nữ tham gia lao động nhiều hơn; tiếp cận tốt các biện pháp tránh thai và kế hoạch hóa gia đình; chính sách hỗ trợ sinh con chưa thật sự hấp dẫn...

Để khắc phục vấn đề trên, thực hiện kế hoạch giai đoạn 2026-2030, Cà Mau cho biết mục tiêu của tỉnh phấn đấu tăng tỷ lệ sinh nhằm đạt và duy trì mức sinh thay thế là 2,1 con/phụ nữ vào năm 2030.

Trong đó, trên 95% các cặp vợ chồng, nam, nữ trong độ tuổi sinh đẻ được cung cấp thông tin về kết hôn, sinh con để đạt và duy trì mức sinh thay thế mỗi năm.

Nhiều giải pháp được UBND tỉnh Cà Mau đưa ra, trong đó ở cấp ủy, chính quyền đề cao tính gương mẫu của mỗi cán bộ, đảng viên về công tác dân số, nhất là vận động, khuyến khích, hỗ trợ để cặp vợ chồng, cá nhân sinh con, nuôi dạy con tốt, xây dựng gia đình tiến bộ, hạnh phúc, tạo sức lan tỏa sâu rộng trong toàn xã hội.

"Đưa chỉ tiêu về mức sinh vào kế hoạch của từng xã, phường nhằm làm cơ sở để đánh giá hoàn thành nhiệm vụ của lãnh đạo cấp ủy, nhất là những người đứng đầu", theo kế hoạch của tỉnh Cà Mau.

Tỉnh cũng tăng cường công tác tuyên truyền như: lợi ích của việc kết hôn sớm, hạn chế tình trạng kết hôn muộn, sinh con muộn và sinh ít con; các yếu tố bất lợi của việc kết hôn quá sớm, sinh con quá sớm, sinh con quá dày đối với nam, nữ thanh niên, các cặp vợ chồng trong độ tuổi sinh đẻ vùng đồng bào dân tộc thiểu số để nâng cao chất lượng dân số.

Cùng với đó, nghiên cứu ban hành chính sách khuyến khích, hỗ trợ các cặp vợ chồng sinh con, sinh đủ 2 con, phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi nhằm đạt mức sinh thay thế; khuyến khích hỗ trợ các cặp vợ chồng kết hôn, cá nhân sinh con, nuôi dạy con tốt; hạn chế tình trạng kết hôn muộn, không sinh con muộn và không sinh ít con.

Nhiệm vụ của UBND các xã, phường: Nghiên cứu hỗ trợ tư vấn, cung cấp dịch vụ hôn nhân và gia đình như phát triển câu lạc bộ kết bạn trăm năm; khuyến khích nam, nữ kết hôn trước 30 tuổi và sinh con sớm; tạo điều kiện thuận lợi cho phụ nữ mang thai và nuôi con nhỏ cùng với các dịch vụ thân thiện với người lao động như đưa, đón trẻ, trông trẻ, ngân hàng sữa mẹ, bác sĩ gia đình,...

Sở Nội vụ chủ trì phối hợp với các sở, ban, ngành, đơn vị liên quan đẩy mạnh các chương trình tạo việc làm, giảm tỷ lệ thất nghiệp khu vực thành thị, tăng thời gian sử dụng lao động ở khu vực nông thôn, góp phần khuyến khích người dân an tâm sinh con, nhất là những cặp vợ chồng chưa sinh con và có một con.

Sở Xây dựng tham mưu UBND tỉnh các cơ chế chính sách phù hợp cho các cặp vợ chồng, cá nhân sinh đủ 2 con, nuôi con trước 35 tuổi và những đối tượng thuộc diện ưu tiên trong chính sách dân số như: dự án mua nhà trả góp, nhà ở xã hội, nhà ở cho công nhân tại các khu công nghiệp và các chính sách khác để gia tăng tỷ lệ sinh, đạt mức sinh thay thế.

Tin Gốc: Dân Trí

Bệnh nhân được chẩn đoán sỏi thận khoảng 3 năm trước. Ngại đụng dao kéo và e dè chi phí điều trị, ông mua các sản phẩm được quảng cáo rầm rộ trên mạng với lời cam kết có thể làm tan sỏi chỉ trong một đến hai tháng. Sau thời gian sử dụng, bệnh không cải thiện mà nặng hơn.

Ngày 4/3, ThS.BS.CK1 Trần Quốc Phong, Trưởng Đơn vị Tiết niệu, Bệnh viện An Bình, cho biết bệnh nhân vào cấp cứu với viên sỏi thận kích thước khoảng 20 mm đang gây tắc nghẽn đường niệu. Đây là tình trạng nguy hiểm, có thể phá hủy chức năng thận nếu không xử lý kịp thời.

Các bác sĩ phẫu thuật lấy sỏi, giải quyết tình trạng bít tắc và bảo tồn chức năng thận cho người bệnh. Hiện, sức khỏe bệnh nhân đã ổn định, bày tỏ ân hận vì đã tin vào các lời quảng cáo sai lệch và bỏ lỡ thời gian vàng để điều trị chính thống.

Theo bác sĩ Phong, hiện không có thuốc nào có thể làm tan hoàn toàn mọi loại sỏi thận. Một số thuốc chỉ hỗ trợ trong trường hợp nhất định, nhất là với sỏi nhỏ và có thành phần đặc hiệu. Phần lớn sỏi thận, điển hình là sỏi canxi, không thể tự tan bằng thuốc uống.

Các thuốc điều trị sỏi thận hiện nay chủ yếu giúp giảm đau, giãn cơ niệu quản để hỗ trợ sỏi nhỏ đào thải, đồng thời điều chỉnh môi trường nước tiểu nhằm hạn chế sỏi lớn thêm và giảm nguy cơ tái phát. Việc dùng "thuốc tan sỏi" trên mạng có thể làm chậm điều trị, khiến sỏi tiếp tục tăng kích thước, gây tắc nghẽn, nhiễm trùng và tổn thương thận.

Người dân cần đi khám sớm khi có dấu hiệu bất thường như đau hông lưng lan xuống bụng dưới hoặc bẹn, tiểu buốt, tiểu rắt, nước tiểu đục hoặc có máu; buồn nôn, nôn; đặc biệt sốt, ớn lạnh là dấu hiệu cần cấp cứu. Bác sĩ nhấn mạnh, điều quan trọng là xác định đúng loại sỏi, kích thước và mức độ ảnh hưởng để điều trị phù hợp, thay vì tin vào "thần dược" không rõ nguồn gốc.

Lê Phương

Nguồn: https://vnexpress.net/suyt-hong-than-vi-thuoc-tan-soi-cap-toc-mua-tren-mang-5058077.html