Tại Seoul, một thực khách bị nhà hàng bình dân từ chối phục vụ ngay khi giơ ngón tay ra hiệu đi một mình.
“Nhà hàng thứ hai trong ngày từ chối phục vụ tôi chỉ vì đi ăn một mình”, vị khách nói với CNN.
Cái lắc đầu của nhân viên phản ánh rào cản từ văn hóa dùng bữa tập thể vẫn chiếm ưu thế tại Hàn Quốc, bất chấp sự thay đổi nhanh chóng của thị trường.
Trải nghiệm này không hiếm gặp tại thủ đô Hàn Quốc. Cuối năm ngoái, một quán mì tại Seoul từng gây tranh cãi khi treo biển thông báo khách đi một mình phải gọi hai suất hoặc đi cùng bạn bè, kèm dòng chữ: “Chúng tôi không phục vụ sự cô đơn”. Nhiều thực khách coi đây là sự phân biệt đối xử. Một số người cho hay từng phải ngồi ghép bàn ăn cùng khách lạ.
Với những người sáng tạo nội dung du lịch và ẩm thực, việc khám phá nhà hàng một mình là đặc thù công việc. Sự kỳ thị đối với thực khách đơn lẻ vẫn tồn tại không chỉ ở Seoul mà còn tại nhiều thành phố khác. Năm 2023, một số nhà hàng ở Barcelona, Tây Ban Nha bị chỉ trích khi từ chối khách lẻ để dành chỗ cho các nhóm khách đoàn. Tại Liverpool, Anh, một nhà hàng Thổ Nhĩ Kỳ cũng gây chú ý khi từ chối phục vụ một phụ nữ đi một mình trong giờ cao điểm. Hội chứng sợ đi ăn một mình còn có tên gọi riêng là solomangarephobia.
Tuy nhiên, số liệu thực tế cho thấy sự xung đột giữa quan niệm cũ và hành vi tiêu dùng mới. Tại Hàn Quốc, số hộ gia đình một người chiếm hơn 36% vào năm 2024.
Dữ liệu từ nền tảng đặt chỗ OpenTable cho thấy ăn uống một mình đang là xu hướng toàn cầu. Năm 2025, lượng đặt bàn cho một người tăng 19% so với cùng kỳ năm ngoái, mức tăng trưởng cao nhất trong các nhóm quy mô khách. Thực khách đi một mình cũng chi tiêu nhiều hơn. Trung bình, một khách lẻ chi 90 USD (khoảng 2,4 triệu đồng), cao hơn 54% so với mức chi bình quân của khách đi theo nhóm.
Sự gia tăng này rõ rệt tại các trung tâm kinh doanh lớn như New York, London, Chicago và San Francisco. Canada là quốc gia có mức tăng trưởng đặt bàn đơn lẻ cao nhất trong năm 2025.
Bà Laure Bornet, Phó Chủ tịch OpenTable, nền tảng cung cấp dịch vụ đặt bàn trực tuyến trụ sở tại San Francisco. nhận định bàn một người không còn là chuyện tiện lợi nhất thời mà đã trở thành xu hướng.
“Nhóm khách này mang lại cơ hội doanh thu lớn cho nhà hàng bằng cách lấp đầy các khoảng trống trong không gian phục vụ”, bà Bornet nói.
Để thích ứng, nhiều nhà hàng tại các đô thị lớn như New York, London hay Tokyo đang thay đổi thiết kế và quy trình phục vụ. Tại New York, nhà hàng Cervo’s, nơi được Michelin đánh giá cao về độ thân thiện với khách lẻ, đã áp dụng các giải pháp không gian đặc thù.
Hệ thống gương được đặt ở vị trí chiến lược giúp thực khách đơn lẻ quan sát được sự sôi động của quán mà không thấy lạc lõng. Khu vực quầy bar 18 chỗ cho phép khách tương tác trực tiếp với nhân viên hoặc quan sát hoạt động của bếp thay vì ngồi đơn độc tại một bàn lớn.
Về thực đơn, các đầu bếp ưu tiên tính linh hoạt. Thay vì phần ăn lớn, nhà hàng cung cấp các món nhẹ (small bites) như tôm chiên giòn, nghêu dùng kèm bánh mì. Cách tiếp cận này cho phép một thực khách có thể thử nghiệm nhiều món khác nhau mà không bị quá tải về định lượng hay chi phí.
Tại châu Á, các ứng dụng bản đồ như Naver Maps đã tích hợp bộ lọc tìm kiếm địa điểm “solo-friendly” (thân thiện với khách đi một mình). Các khu vực kinh doanh sầm uất xuất hiện ngày càng nhiều mô hình quán ăn tự phục vụ hoặc thực đơn định suất cho một người.
Gloria Chung Wing Han, cây viết về ẩm thực tại Hong Kong, cho biết việc đi ăn đơn lẻ giúp cô tập trung hoàn toàn vào kết cấu, nhiệt độ và hương vị món ăn mà không bị xao nhãng bởi các cuộc đối thoại xã giao.
Mô hình ăn uống một mình cũng có những hạn chế. Các loại hình ẩm thực mang tính chia sẻ như lẩu Trung Quốc, thịt nướng Hàn Quốc hay cơm Paella Tây Ban Nha thường khó tiếp cận đối với khách lẻ. Một số nhà hàng gắn sao Michelin cũng hạn chế nhận đặt bàn một người do lo ngại giảm doanh thu so với bàn hai người.
Để có trải nghiệm tốt nhất, các chuyên gia đưa ra lời khuyên. Du khách nên ưu tiên các nhà hàng có quầy bar như quán ramen, teppanyaki tại Nhật Bản, quầy cà phê tại Italy hoặc các sạp hàng ẩm thực đường phố tại Thái Lan.
Tránh giờ đi ăn giờ cao điểm. Nên đi ăn lúc 11h hoặc 17h30, khi nhà hàng vắng khách, nhân viên ít áp lực và sẵn lòng sắp xếp chỗ ngồi.
Thay vì dán mắt vào điện thoại, du khách có thể sử dụng một cuốn sổ tay nhỏ để ghi chép hoặc trò chuyện ngắn với đầu bếp, nhân viên phục vụ về món ăn.
Bà Laure Bornet cho rằng sự gia tăng của trải nghiệm ẩm thực đơn lẻ phù hợp với xu hướng chăm sóc bản thân hiện nay. “Kết nối không chỉ là với người khác, mà còn có thể là sự kết nối lại với bản thân mình”, Phó Chủ tịch OpenTable nói.
Ngày 18.5, UBND tỉnh Gia Lai cho biết đã ban hành quyết định phê duyệt nhiệm vụ quy hoạch phân khu tỷ lệ 1/2.000 đối với Khu đô thị du lịch nghỉ dưỡng quốc tế biển Ghềnh Ráng - Vũng Chua.
Khu vực lập quy hoạch nằm trên địa bàn các phường Quy Nhơn Nam, Quy Nhơn Bắc và Quy Nhơn Tây (trước đây thuộc TP.Quy Nhơn, tỉnh Bình Định), tiếp giáp Biển Đông, với tổng diện tích dự kiến khoảng 2.878 ha.
Theo quy hoạch sơ bộ, khu vực này dự kiến có quy mô dân số khoảng 40.000 người. Lượng khách trung bình ước đạt hơn 6.900 người/ngày và có thể tăng lên hơn 17.200 lượt khách vào các giai đoạn cao điểm. Diện tích đất xây dựng đô thị dự kiến khoảng 1.543 ha.
Khu vực quy hoạch được chia thành 2 tiểu khu chính gồm núi Vũng Chua và khu núi Xuân Vân - Quy Hòa.
Tại khu vực núi Vũng Chua, quy hoạch định hướng phát triển các khu nhà ở ven sườn núi, công trình dịch vụ, khu lưu trú nghỉ dưỡng, trung tâm thể thao và sân golf.
Trong khi đó, khu vực Quy Hòa - Xuân Vân sẽ phát triển các tổ hợp lưu trú, vui chơi giải trí, dịch vụ du lịch ven biển, đồng thời kết hợp bảo tồn các công trình di tích, tôn giáo hiện hữu.
Quy hoạch cũng đề cập việc phát triển các loại hình vận tải phục vụ du lịch như taxi bay, thủy phi cơ… Cùng với đó là kế hoạch mở rộng tuyến quốc lộ 1D đoạn qua Quy Hòa kết nối trung tâm Quy Nhơn; xây dựng tuyến đường kết nối đô thị Quy Hòa qua núi Vũng Chua đi Long Vân; quy hoạch đường lên núi Vũng Chua phục vụ tham quan, ngắm cảnh.
Trước đó, ngày 5.5, ông Nguyễn Tự Công Hoàng, Phó chủ tịch UBND tỉnh Gia Lai, đã chủ trì cuộc họp nghe báo cáo kế hoạch triển khai Khu đô thị du lịch nghỉ dưỡng quốc tế biển Ghềnh Ráng - Vũng Chua. Dự án được xác định là một trong những công trình trọng điểm, mang ý nghĩa chiến lược trong định hướng phát triển không gian đô thị, du lịch và dịch vụ chất lượng cao của địa phương.
Một nội dung thu hút sự quan tâm là phương án di dời Bệnh viện Phong - Da liễu Trung ương Quy Hòa để phục vụ triển khai dự án. Theo UBND tỉnh Gia Lai, việc di dời phải được nghiên cứu kỹ lưỡng, xây dựng phương án tổng thể nhằm bảo đảm hoạt động khám chữa bệnh, chăm sóc sức khỏe cho người dân không bị gián đoạn. Việc di dời chỉ được thực hiện sau khi hoàn thiện đầy đủ các điều kiện cần thiết tại địa điểm mới theo đúng quy định.
Ông Nguyễn Tự Công Hoàng giao Sở Tài chính rà soát, đề xuất các nội dung liên quan đến thủ tục đầu tư, giải phóng mặt bằng và hoàn thiện hồ sơ về công tác di dời Bệnh viện Phong - Da liễu Trung ương Quy Hòa, trình cấp có thẩm quyền xem xét.
Lãnh đạo UBND tỉnh Gia Lai cũng yêu cầu các sở, ngành liên quan tăng cường phối hợp, chủ động tháo gỡ khó khăn để đẩy nhanh tiến độ dự án, đồng thời bảo đảm sự đồng bộ trong quy hoạch, yêu cầu quốc phòng - an ninh, bảo tồn cảnh quan tự nhiên, di tích lịch sử - văn hóa và hạn chế tác
Tiểu Lư, 19 tuổi, sống tại thành phố Yên Đài thuộc tỉnh Sơn Đông (Trung Quốc) hiện trở thành nhân vật gây chú ý trên nhiều nền tảng mạng xã hội quốc gia tỷ dân.
Gia đình anh có một tiệm cơm rang bán tại chợ đêm. Từ năm 17 tuổi, Lư đã thay bố mẹ đứng ở quầy cơm, trực tiếp rang cơm phục vụ khách. Mới đây, vì muốn bản thân trông chỉn chu, chuyên nghiệp hơn khi làm việc, Lư luôn vuốt tóc gọn gàng và mặc vest chỉnh tề.
Điều này vô tình khiến Lư trở thành nhân vật xuất hiện trong những video thu hút hàng triệu lượt xem. Không ít thực khách tới quán chỉ vì muốn trực tiếp nhìn cảnh chàng trai mặc vest đứng chiên cơm.
"Tôi chỉ muốn bản thân trông lịch sự hơn, không ngờ khách hàng lại nhiệt tình đến vậy. Ban đầu, họ mua cơm rang của tôi vì tò mò, nhưng yếu tố thực sự giữ chân thực khách lại là hương vị", anh nói.
Chàng trai tiết lộ, cha anh sẽ phụ trách chuẩn bị nguyên liệu, còn anh đứng bếp. Lư bắt đầu bán hàng từ 17h tới 23h30 hàng ngày. Gần như anh không có thời gian nghỉ ngơi vì lượng khách tới khá đông.
Mỗi ngày, quán bán hơn 200 suất cơm rang với giá từ 10 tệ (38.000 đồng). Tổng doanh thu hàng tháng khoảng 50.000 tệ (gần 200 triệu đồng). Sau khi trừ chi phí, lợi nhuận còn khoảng một nửa tổng doanh thu (80 triệu đồng).
Tuy nhiên khi độ nổi tiếng tăng cao, những chia sẻ của Lư hiện nhận sự quan tâm của nhiều người. Trong đó, không ít người đặt ra hoài nghi về các con số.
Theo cộng đồng mạng, nếu tổng thời gian bán hàng của quán là 6,5 tiếng và mỗi suất cơm rang chỉ mất 3 phút để chế biến, người làm liên tục không ngừng nghỉ chỉ đạt khoảng 130 suất. Như vậy, con số hơn 200 suất cơm bán ra mỗi ngày là không hợp lý.
Đáp trả nghi vấn này, Lư cho biết, vào thời gian cao điểm, anh thường chiên nhiều suất cơm cùng lúc. Anh cũng phát trực tiếp quá trình rang cơm để người xem có thể nắm rõ thông tin.
Chàng trai trẻ cũng tiết lộ, khi trở thành gương mặt được chú ý, anh chấp nhận việc bị để ý tới từng lời nói, cử chỉ. Tuy nhiên, điều anh quan tâm hơn cả là nâng cao tay nghề và tính kỷ luật bản thân.
"Tôi chỉ đang làm điều mình thích. Nếu có thể mang tới năng lượng tích cực cho khách hàng và người xem, tôi rất hạnh phúc. Tuy nhiên, tôi chưa bao giờ xem mình là người nổi tiếng", anh nói khiêm tốn.
Câu chuyện của Tiểu Lư khiến nhiều người liên tưởng tới một xu hướng từng xuất hiện tại các nhà hàng, quán cơm ở Trung Quốc. Trong đó, chủ quán hoặc nhân viên cố xây dựng hình ảnh gây chú ý bằng cách ăn mặc gợi cảm hoặc trào lưu độc lạ nhằm thu hút thực khách, tăng lượng người xem trên mạng xã hội.
Giữa bối cảnh cạnh tranh ngày càng lớn, không ít quán ăn chọn cách tạo hiệu ứng thị giác như chiêu thức tiếp thị, bởi chỉ cần vài video lan truyền trên mạng với lượng tương tác cao đột biến, quán có thể đông khách chỉ sau một đêm.
Trước đó, một quán ăn tại chợ đêm ở Tân Bắc (Đài Loan, Trung Quốc) cũng trở thành tâm điểm chú ý vào năm 2023 bởi ngoại hình của chủ quán. Được biết, cô gái có tên Lâm Đồng, được gọi với danh xưng "hotgirl bán cơm chiên" nhờ nhan sắc khả ái.
Sau những đoạn video gây sốt, nữ chủ quán thừa nhận doanh số của quán tăng lên nhờ lượng khách tới ghé mua nhiều hơn. Tuy nhiên cô cũng thẳng thắn bày tỏ muốn giữ chân khách bằng hương vị món ăn, thay vì các chiêu trò.
Ngày 16-4, lực lượng cứu hộ khu vực Bãi Sau (phường Vũng Tàu, TP.HCM) đã cứu sống hai du khách người Đồng Nai bị sóng cuốn ra xa bờ khi tắm biển.
Thông tin ban đầu, khoảng 8h cùng ngày, ông N.H.L. (53 tuổi) và bà N.T.Đ. (49 tuổi, du khách đến từ Đồng Nai) vui chơi, tắm biển ở khu vực Bãi Sau.
Tuy nhiên sau đó cả hai bất ngờ bị dòng chảy cuốn ra xa bờ rồi mất sức dần, chới với giữa biển nước.
Phát hiện sự việc, lực lượng cứu hộ bãi biển thuộc Công ty TNHH Tâm Hoàng Thiên khẩn trương triển khai phương án cứu nạn.
Chỉ trong thời gian ngắn, lực lượng cứu hộ đã tiếp cận, đưa được cả hai nạn nhân vào bờ an toàn.
Thời điểm này, hai du khách đã lả đi do mất sức và ngạt nước.
Lực lượng cứu hộ nhanh chóng tổ chức sơ cứu, hỗ trợ hô hấp cho hai nạn nhân. Một lúc sau, sức khỏe của cặp vợ chồng dần ổn định trở lại.
Theo một thành viên cứu hộ bãi biển, gần đây khu vực Bãi Sau xuất hiện nhiều dòng chảy rút nước rất mạnh ra xa bờ, gây nguy hiểm cho người tắm biển, đặc biệt vào buổi sáng.
Vì vậy, du khách khi tắm biển cần cảnh giác, tuân thủ cảnh báo và chỉ dẫn của lực lượng cứu hộ. Hạn chế tắm xa bờ và khu vực vắng người để đảm bảo an toàn cho bản thân.
