Ngày 31-3, Báo và Phát thanh Truyền hinh Khánh Hòa phối hợp với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Khánh Hòa và Công ty cổ phần Tập đoàn Kỷ Nguyên tổ chức họp báo, cập nhật thông tin và các điểm nhấn mới của Lễ hội mô tô phân khối lớn châu Á – Thái Bình Dương Castrol Superbike Fest 2026 tổ chức tại Nha Trang.
Đến nay, nhiều câu lạc bộ mô tô từ Mỹ, Hàn Quốc, Thái Lan, Malaysia, Singapore, Indonesia, Lào, Campuchia… đã xác nhận tham gia, đồng thời ban tổ chức vẫn tiếp tục mở rộng đăng ký quốc tế.
Theo kế hoạch, lễ hội sẽ diễn ra từ 29 đến 31-5 tại nhiều địa điểm trung tâm của Nha Trang như quảng trường 2 Tháng 4, công viên Thanh Niên, khu vực Hòn Đỏ, đường ven biển Phạm Văn Đồng… tạo nên không gian sự kiện liên hoàn dọc bờ biển.
Chuỗi hoạt động được thiết kế đa dạng, kết hợp trình diễn mô tô, trải nghiệm tốc độ, giao lưu cộng đồng và khám phá du lịch địa phương. Điểm nhấn còn đến từ các màn trình diễn flyboard trên biển, nghệ thuật, check-in lạc đà, dù lượn… nhằm tạo trải nghiệm mới lạ cho du khách.
Theo ban tổ chức, ngay sau khi mở cổng đăng ký thi đấu và trưng bày xe, chương trình đã nhận được sự hưởng ứng sôi nổi. Nhiều mẫu xe độc lạ, được thiết kế công phu, mang dấu ấn cá nhân đã đăng ký tham gia, dự kiến trưng bày tại khu vực quảng trường trung tâm Nha Trang.
Đáng chú ý, cuộc thi Miss Motor 2026 dành cho nữ biker cũng thu hút hơn 40 hồ sơ trên toàn quốc, hướng đến tôn vinh hình ảnh phụ nữ hiện đại, cá tính và bản lĩnh trong cộng đồng mô tô.
Ban tổ chức kỳ vọng Castrol Superbike Fest 2026 không chỉ là sân chơi cho cộng đồng biker, mà còn góp phần quảng bá hình ảnh Nha Trang – Khánh Hòa như một điểm đến hấp dẫn về thể thao, du lịch và giải trí, qua đó tạo động lực phát triển kinh tế địa phương.
Du Lịch
Khách Tây xếp hàng chật kín vỉa hè ở Hà Nội, mua món bánh giá 25.000 đồng
Mua bánh vì thấy quá đông người xếp hàng
17h chiều, giữa tiếng xe cộ và dòng người tấp nập trên phố Hàng Gai (phường Hoàn Kiếm, Hà Nội), một mùi bơ thơm ngậy liên tục tỏa ra từ lò nướng bánh mì của một tiệm bánh nhỏ khiến không ít du khách quốc tế ngoái nhìn.
Tò mò khi nhìn thấy đám đông đứng chờ kéo dài dọc vỉa hè, chị Hadar (SN 2000, du khách Israel) quyết định nhập vào dòng người để đợi mua bánh.
“Tôi chỉ đi ngang qua thôi, nhưng vì thấy có nhiều người xếp hàng nên tôi lại hiếu kỳ muốn thử. Tôi nghĩ nếu ai cũng kiên nhẫn đợi như vậy thì món này chắc phải đặc biệt lắm”, chị chia sẻ.
Sau khi thưởng thức chiếc bánh vừa ra lò, chị Hadar cho biết đã hiểu vì sao tiệm bánh này luôn đông khách. Theo nữ du khách, ngoài hương vị, điều gây ấn tượng còn là không khí nhộn nhịp khi mọi người vừa ăn bánh vừa trò chuyện ngay trên vỉa hè phố cổ.
“Tôi thích cảm giác vừa dạo phố vừa cầm chiếc bánh nóng như thế này. Nó khiến trải nghiệm ở Hà Nội trở nên thú vị hơn”, chị nói thêm.
Ít ai biết rằng, món bánh đang tạo nên cơn sốt trên phố Hàng Gai thực chất có nguồn gốc từ Malaysia, được biết đến rộng rãi với tên gọi PappaRoti.
Với lớp vỏ phủ cà phê thơm giòn cùng phần ruột mềm xốp, món bánh nhanh chóng trở thành hiện tượng ẩm thực toàn cầu và du nhập vào Việt Nam từ những năm 2010.
Không chỉ riêng Hadar, nhiều du khách quốc tế sau khi thử bánh cũng bày tỏ sự thích thú với hương vị đặc trưng của món ăn này.
Vừa quay lại Hà Nội sau chuyến đi chơi tại Sa Pa, chị Emma (SN 2004, du khách Đức) cho biết chị tìm đến quán nhờ lời giới thiệu từ những người bạn quen biết khi du lịch.
“Tôi chưa từng thử loại bánh nào có hương vị như thế này trước đây. Khi vừa cắn thử, tôi cảm nhận được lớp vỏ thơm lừng, còn bên trong thì mềm và nóng. Mùi thơm khá rõ và vị ngọt cũng vừa phải nên rất dễ ăn”, chị mô tả.
Nữ du khách còn cho biết gần như ngày nào cũng ghé mua bánh trong thời gian lưu trú tại Hà Nội. Dù đây là ngày cuối cùng ở Việt Nam, chị Emma vẫn chọn quay lại để tận hưởng hương vị mềm, xốp đặc trưng lần cuối trước khi về nước.
Bánh ra lò liên tục vẫn không kịp bán
Tiệm bánh với thâm niên hơn một thập kỷ này gần như chưa lúc nào vắng khách. Vào khung giờ cuối buổi chiều, khu vực trước quầy bánh luôn chật kín người đứng chờ. Những mẻ bánh mới liên tục được đưa ra khỏi lò, nhưng chỉ sau ít phút, khay bánh lại nhanh chóng hết sạch vì lượng mua quá lớn.
Vốn không quá xa lạ với loại bánh này vì ở quê nhà cũng có những cửa hàng tương tự, chị Sri (SN 1997, du khách Singapore) cho biết bản thân vẫn muốn trải nghiệm cảm giác đứng chờ giữa lòng phố cổ để tận hưởng trọn vẹn phong vị đường phố đặc trưng của thủ đô.
“Tôi từng ăn loại bánh này rồi nhưng vẫn muốn xem hương vị ở đây có gì khác biệt không. Điều hấp dẫn tôi chính là việc thực khách có thể quan sát mọi công đoạn làm bánh qua lớp kính của gian bếp mở. Cảm giác được nhận chiếc bánh tươi mới, nóng hổi ngay tại chỗ rất thú vị”, chị Sri hào hứng nhận xét.
Dù cho rằng bánh tại Singapore có phần đậm vị hơn, nữ du khách vẫn khẳng định sẽ giới thiệu địa chỉ này cho bạn bè khi ghé thăm Hà Nội. Theo chị, sức hút của chiếc bánh không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở cảm giác được nhận tận tay khi bánh vừa nướng xong, lớp vỏ vẫn còn nóng và mùi bơ thơm lan rõ trên tay.
Tiệm mang đến thực đơn đa dạng với 4 vị bánh đồng giá 25.000 đồng, mức chi phí được đánh giá là khá hợp lý cho một món ăn nhẹ.
Nhưng do lượng khách quá đông nên nhiều vị thường xuyên rơi vào tình trạng “cháy hàng”, phần lớn thực khách sẽ chọn hai vị truyền thống là bơ mặn và chocolate, cũng là những vị được gọi nhiều nhất tại quán.
Tò mò trước cảnh tượng khách đứng kín cả vỉa hè, phóng viên cũng trực tiếp xếp hàng để trải nghiệm. Mặc dù dòng người liên tục nối dài trước quầy bánh, tốc độ phục vụ lại khá nhanh nhờ nhân viên liên tục đưa các mẻ mới ra lò. Chỉ sau khoảng 7 phút chờ đợi, phần bánh đã được trao tận tay.
Lớp vỏ bên ngoài vẫn còn nóng hổi và tỏa rõ mùi bơ quyện cùng hương cà phê đặc trưng. Phần vỏ mỏng, hơi giòn nhẹ nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm và xốp. Vị ngọt của bánh ở mức vừa phải, không quá gắt nên khá dễ ăn, kể cả với những thực khách không quen dùng đồ ngọt.
Tuy nhiên, nếu chỉ thưởng thức đơn thuần, thực khách có thể cảm thấy hơi ngấy. Trải nghiệm sẽ trọn vẹn hơn nếu có đồ uống thanh mát đi kèm để cân bằng lại vị giác. Ngoài ra, việc thiếu không gian ngồi cũng là một hạn chế nhỏ cho những ai muốn nhâm nhi bánh một cách thong thả.
Địa chỉ: 34 Hàng Gai, phường Hoàn Kiếm, Hà Nội
Giờ mở cửa: 7h-23h
Giá tham khảo: 25.000 đồng/bánh
Nội dung: Lê Na - Nhật Hà
Tin Gốc: Dân Trí
100 món muối truyền thống được trưng bày trên bàn, xếp thành hình bản đồ Việt Nam tại sảnh chính Trung tâm Lưu trữ Quốc gia II (phường Sài Gòn), do nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh cùng con gái Nguyễn Hồ Tiếu Anh thực hiện.
Hoạt động nằm trong chương chương trình "Cơm muối và Áo dài Việt", do Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực phía nam tổ chức nhân dịp Giỗ Tổ.
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh, 76 tuổi, là chuyên gia ẩm thực, đặc biệt về món Huế. Bà còn là nhà thơ, chia sẻ triết lý sống "tâm tịnh" qua các món chay. Con gái bà, Nguyễn Hồ Tiếu Anh, 51 tuổi, là giảng viên, nhà nghiên cứu, đam mê quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.
100 món muối truyền thống được trưng bày trên bàn, xếp thành hình bản đồ Việt Nam tại sảnh chính Trung tâm Lưu trữ Quốc gia II (phường Sài Gòn), do nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh cùng con gái Nguyễn Hồ Tiếu Anh thực hiện.
Hoạt động nằm trong chương chương trình "Cơm muối và Áo dài Việt", do Trung tâm UNESCO Văn hóa Ẩm thực phía nam tổ chức nhân dịp Giỗ Tổ.
Nghệ nhân Hồ Đắc Thiếu Anh, 76 tuổi, là chuyên gia ẩm thực, đặc biệt về món Huế. Bà còn là nhà thơ, chia sẻ triết lý sống "tâm tịnh" qua các món chay. Con gái bà, Nguyễn Hồ Tiếu Anh, 51 tuổi, là giảng viên, nhà nghiên cứu, đam mê quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Bà Thiếu Anh cho biết mất một tháng để lên ý tưởng, chuẩn bị nguyên liệu, trình bày các loại muối. Riêng công đoạn chế biến, hai mẹ con cùng nhiều nhân viên làm trong hai ngày để đảm bảo muối tươi ngon nhất.
"Mỗi món muối không chỉ để thưởng thức mà còn gợi nhắc về cội nguồn, giá trị truyền thống vẫn được lưu giữ qua từng bữa cơm gia đình", bà nói.
Bà Thiếu Anh cho biết mất một tháng để lên ý tưởng, chuẩn bị nguyên liệu, trình bày các loại muối. Riêng công đoạn chế biến, hai mẹ con cùng nhiều nhân viên làm trong hai ngày để đảm bảo muối tươi ngon nhất.
"Mỗi món muối không chỉ để thưởng thức mà còn gợi nhắc về cội nguồn, giá trị truyền thống vẫn được lưu giữ qua từng bữa cơm gia đình", bà nói.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối... Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối... Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Các món được đặt trong hũ đất, chia thành các nhóm như muối thực dưỡng, gia vị, thịt, hải sản, hoa quả, dưa muối... Không gian trưng bày sắp đặt theo ngũ sắc, mỗi nhóm gồm 5 món tương ứng với 5 màu, thể hiện sự hài hòa giữa ẩm thực và mỹ học.
Nhiều loại muối quen thuộc, dân dã được dùng trong bữa ăn gia đình như muối tiêu, ớt, tôm, sả.
Nhiều loại muối quen thuộc, dân dã được dùng trong bữa ăn gia đình như muối tiêu, ớt, tôm, sả.
Nữ nghệ nhân cũng trưng bày một vài món cung đình như muối sả kim sa, đại hồi, quế chi (ảnh sau). Theo bà Thiếu Anh, có những loại công thức bị mai một, được bà dành nhiều thời gian khôi phục để gợi nhớ những giá trị xưa cũ.
Nữ nghệ nhân cũng trưng bày một vài món cung đình như muối sả kim sa, đại hồi, quế chi (ảnh sau). Theo bà Thiếu Anh, có những loại công thức bị mai một, được bà dành nhiều thời gian khôi phục để gợi nhớ những giá trị xưa cũ.
Đậu khuôn phù chúc là loại muối hiếm, ít người biết, với nguyên liệu chính từ đậu nành, qua các công đoạn hấp, rang và tẩm ướp gia vị để hình thành.
Đậu khuôn phù chúc là loại muối hiếm, ít người biết, với nguyên liệu chính từ đậu nành, qua các công đoạn hấp, rang và tẩm ướp gia vị để hình thành.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Các món muối cũng được chọn lọc theo vùng miền để tôn lên sự đa dạng ẩm thực. Trong ảnh là hai loại muối cheo của Quảng Bình và kiến vàng của vùng Tây Nguyên.
Muối cheo làm từ ớt xanh, tiêu, lá chanh và các loại rau thơm thường dùng kèm các món nướng như gà, thịt hay cá. Muối kiến vàng làm từ xác con kiến vàng cùng ớt và một số gia vị, tạo nên hương vị chua nhẹ, mặn và béo.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Hơn 20 món muối làm từ hải sản, thịt như muối cá quả, cá thu, gà bông, bò ruốc xả, tôm, tép.
Khu vực miền Nam trên bản đồ được trưng bày hơn 30 loại dưa muối và mắm muối. Nhiều loại phổ biến như mắm nêm, ruốc, cá linh, cà pháo, cải thảo, củ cải.
"Mỗi món đều kể một câu chuyện văn hóa riêng của người Việt", bà Thiếu Anh nói.
Khu vực miền Nam trên bản đồ được trưng bày hơn 30 loại dưa muối và mắm muối. Nhiều loại phổ biến như mắm nêm, ruốc, cá linh, cà pháo, cải thảo, củ cải.
"Mỗi món đều kể một câu chuyện văn hóa riêng của người Việt", bà Thiếu Anh nói.
Các món ăn kèm với muối, chủ yếu gồm cơm, xôi, khoai, sắn được sắp đặt xung quanh.
Các món ăn kèm với muối, chủ yếu gồm cơm, xôi, khoai, sắn được sắp đặt xung quanh.
Chị Phan Thị Minh Thảo, 32 tuổi quan sát kỹ từng loại món muối. Chị ấn tượng nhất với muối làm từ hải sản, thịt.
"Tôi không nghĩ là có nhiều loại mắm, muối phong phú như vậy, nhiều món lần đầu được nghe tên", chị Thảo nói.
Trong chương trình, bộ sưu tập 100 món muối được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục 100 món muối - giữ hồn di sản Việt.
Chị Phan Thị Minh Thảo, 32 tuổi quan sát kỹ từng loại món muối. Chị ấn tượng nhất với muối làm từ hải sản, thịt.
"Tôi không nghĩ là có nhiều loại mắm, muối phong phú như vậy, nhiều món lần đầu được nghe tên", chị Thảo nói.
Trong chương trình, bộ sưu tập 100 món muối được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục 100 món muối - giữ hồn di sản Việt.
Tin Gốc: Vnexpress
"Lẩu phân bò" là một trong những đại diện tiêu biểu cho khái niệm "ẩm thực đen" (dark cuisine) tại Trung Quốc, thuật ngữ chỉ những sự kết hợp thực phẩm kỳ lạ, vượt khỏi quy chuẩn nấu nướng thông thường.
Món xuất xứ từ vùng núi Quý Châu, phía tây nam Trung Quốc, là loại canh được chế biến từ dịch cỏ chưa tiêu hóa hết trong dạ dày, ruột non của bò, mật bò và các loại thảo mộc địa phương.
Quy trình chế biến bắt đầu bằng phi thơm tỏi, gừng, hành lá và ớt Quý Châu. Thịt bò cùng nội tạng được xào sơ trước khi đổ hỗn hợp dịch cỏ và mật bò vào đun sôi. Nước dùng của món lẩu có màu xanh ô liu đậm.
Món ăn có mùi hương tương tự các loại canh thảo mộc thay vì mùi hôi. Nước dùng mang vị ngọt của thịt bò (umami) và để lại hậu vị đắng từ mật và các loại cỏ. Thực khách thường dùng kèm nước chấm pha từ ớt bột khô, hành lá và tỏi băm.
Dịch lỏng trong món ăn không phải chất thải mà là dịch tiêu hóa sơ cấp lấy từ dạ cỏ, ngăn đầu tiên trong dạ dày bò. Trước khi giết mổ, bò được cho ăn các loại cỏ tốt và thảo dược. Phần dịch thu được từ chất xơ chưa tiêu hóa là hỗn hợp giàu diệp lục và enzyme tiêu hóa, tương tự một loại trà thảo mộc được hình thành trong cơ thể động vật.
Món ăn này quen thuộc với các cộng đồng dân tộc thiểu số như Miêu và Đồng, gắn bó lâu đời với vùng núi đá vôi đặc trưng của Quý Châu. Với họ, con bò được xem như vật chứa dinh dưỡng của tự nhiên. Việc sử dụng dịch dạ cỏ không chỉ là ăn uống, mà còn là cách hấp thụ nguồn dinh dưỡng từ môi trường.
Theo các nguyên lý y học cổ truyền, dịch chiết từ bò được xem là có dược tính. Tại vùng thung lũng có độ ẩm cao của Quý Châu, người dân dùng nước lẩu này như bài thuốc hỗ trợ cho hệ tiêu hóa, giúp cơ thể hấp thụ các dưỡng chất từ thảo mộc tự nhiên đã được xử lý trước trong dạ dày bò. Quan niệm này tương đồng với một số hệ thống y học cổ truyền khác, trong đó các sản phẩm từ bò được xem là có giá trị bồi bổ.
Món ăn phản ánh cách cư dân địa phương thích nghi với môi trường sống và nguồn thực phẩm hạn chế, khi họ tận dụng hệ tiêu hóa của gia súc để khai thác dưỡng chất từ các loại cỏ và thảo dược tự nhiên, đồng thời sử dụng gần như toàn bộ con vật.
Tuy nhiên, món ăn này vẫn nhận những quan điểm trái chiều. Alex He, bếp trưởng điều hành tại Anantara Guiyang Resort, cũng là người Quý Châu, chia sẻ rằng ông chưa bao giờ thử món lẩu phân bò này vì "không thể chấp nhận được các thành phần nguyên liệu". Đối với ông, hương vị đặc trưng của vùng Quý Châu phải là vị chua và cay, giống như món cơm chiên trứng với ớt muối mà cha mẹ ông thường làm vào bữa sáng thời thơ ấu.
Theo ông He, địa hình núi non khiến Quý Châu từng bị cô lập, nguồn nguyên liệu hạn chế. Người dân phải dựa vào ớt, thường được lên men, để tạo hương vị cho món ăn. Đây là lý do các món đặc trưng của vùng như cá nấu canh chua hay gà xào cay đều mang vị chua nhẹ kết hợp cay. Khác với vị cay tê (mala) nổi tiếng của Tứ Xuyên hay Trùng Khánh, ẩm thực Quý Châu ít sử dụng hoa tiêu. Thay vào đó là các loại ớt lên men có độ cay vừa phải, tạo vị cay thơm, không kéo dài.
Dù "lẩu phân bò" gây tranh cãi, nó vẫn phản ánh lịch sử sinh tồn của các cộng đồng miền núi, nơi mọi phần của động vật đều được tận dụng. Từ điều kiện khắc nghiệt, người dân đã hình thành khẩu vị riêng, tạo nên bản sắc ẩm thực khác biệt.
Mai Phương (Theo SCMP)
Nguồn: https://vnexpress.net/lau-phan-bo-mon-dac-san-quy-chau-5056492.html