Thực phẩm dù tươi ngon đến đâu cũng có thể trở thành mối nguy cho sức khỏe nếu được bảo quản không đúng cách. Những thói quen tưởng chừng vô hại như để thức ăn quá lâu trong tủ lạnh, rã đông nhiều lần hay sử dụng thực phẩm đã có dấu hiệu hư hỏng có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc và các chất độc hại phát triển, làm tăng nguy cơ ngộ độc, nhiễm khuẩn đường tiêu hóa và nhiều bệnh lý nguy hiểm khác.
Bác sĩ Trương người có nhiều năm kinh nghiệm điều trị bệnh nhân ung thư, đặc biệt là ung thư dạ dày ở Trung Quốc chia sẻ với Sohu không ít người thắc mắc vì sao họ ăn uống điều độ, ít dầu mỡ, ít muối và không có thói quen sinh hoạt xấu nhưng vẫn mắc ung thư dạ dày. Qua nhiều năm làm việc, ông nhận thấy một trong những yếu tố thường bị bỏ qua chính là cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.
Bác sĩ Trương từng tiếp nhận một bệnh nhân nữ trung niên thường xuyên bị buồn nôn, chán ăn và khó tiêu. Ban đầu, chị cho rằng mình chỉ bị viêm dạ dày thông thường nên không đi khám. Đến khi cơn đau trở nên dữ dội, kết quả kiểm tra cho thấy dạ dày đã bị viêm loét nghiêm trọng, kèm theo dấu hiệu tiền ung thư.
Qua khai thác tiền sử sinh hoạt, bác sĩ phát hiện người bệnh có thói quen nấu một nồi canh lớn rồi bảo quản trong tủ lạnh, sau đó hâm nóng nhiều lần để dùng dần.
Theo bác sĩ, việc làm nóng và làm lạnh lặp đi lặp lại có thể khiến thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm bị biến đổi, đồng thời làm tăng nguy cơ phát triển của vi sinh vật nếu quá trình bảo quản không đảm bảo. Điều này có thể ảnh hưởng không tốt đến niêm mạc dạ dày khi duy trì trong thời gian dài.
Các chuyên gia khuyến cáo, thức ăn đã nấu chín nên được bảo quản trong hộp kín, làm lạnh sớm sau khi nguội và sử dụng trong vòng 24 giờ. Đồng thời, chỉ nên hâm nóng đúng lượng cần ăn thay vì hâm đi hâm lại cả nồi.
Hải sản là nguồn cung cấp protein và nhiều vi chất quan trọng. Tuy nhiên, đây cũng là nhóm thực phẩm rất dễ bị biến chất nếu bảo quản không đúng cách.
Theo bác sĩ Trương, hải sản để quá lâu có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển và sinh ra các chất độc hại, làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Một số quá trình phân hủy còn có thể hình thành các hợp chất không có lợi cho sức khỏe.
Ông từng điều trị cho một bệnh nhân khoảng 50 tuổi làm nghề nuôi trồng thủy sản. Do thường xuyên mang hải sản tươi về nhà và bảo quản nhiều ngày mới sử dụng, người này dần xuất hiện các triệu chứng đau dạ dày kéo dài. Sau khi kiểm tra, bệnh nhân được chẩn đoán viêm loét dạ dày nặng và sau đó phát hiện mắc ung thư dạ dày.
Các chuyên gia khuyến nghị hải sản nên được chế biến và sử dụng càng sớm càng tốt. Nếu cần cấp đông, phải bảo quản đúng nhiệt độ và không nên để quá lâu.
Theo bác sĩ Trương, tủ lạnh không thể tiêu diệt hoàn toàn nấm mốc. Những thực phẩm có độ ẩm cao như cơm, bánh mì, rau củ hoặc thức ăn thừa rất dễ bị nấm mốc xâm nhập. Đáng lo ngại là độc tố vi nấm có thể tồn tại ngay cả khi phần mốc nhìn thấy đã được cắt bỏ. Vì vậy, khi phát hiện thực phẩm có dấu hiệu mốc, đổi màu hoặc có mùi bất thường, tốt nhất nên bỏ hoàn toàn thay vì tiếp tục sử dụng.
Nước tương, giấm, các loại sốt hay gia vị là những nguyên liệu quen thuộc trong mỗi căn bếp. Tuy nhiên, nhiều người có thói quen mở nắp rồi cất trong tủ lạnh suốt nhiều tháng mà không để ý đến hạn sử dụng.
Bác sĩ Trương cho biết từng gặp một bệnh nhân trẻ làm việc trong ngành ẩm thực được phát hiện viêm dạ dày nặng trong một lần khám sức khỏe định kỳ. Qua tìm hiểu, bác sĩ nhận thấy người này thường tích trữ nhiều loại gia vị đã mở nắp từ rất lâu.
Theo các chuyên gia, gia vị sau khi mở nắp nếu bảo quản không đúng cách có thể bị biến đổi chất lượng hoặc nhiễm vi sinh vật. Vì vậy, người dùng cần tuân thủ hướng dẫn bảo quản của nhà sản xuất và không nên sử dụng khi sản phẩm đã đổi màu, tách lớp hoặc có mùi lạ.
Không ít người cho rằng chỉ cần cấp đông là thực phẩm có thể bảo quản vô thời hạn. Trên thực tế, thịt và cá để trong ngăn đá quá lâu vẫn có thể bị biến đổi chất lượng, làm thay đổi cấu trúc protein và giảm giá trị dinh dưỡng.
Đáng lo ngại hơn, việc rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, làm gia tăng nguy cơ hình thành các chất có hại cho sức khỏe.
Theo khuyến cáo của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), nhiệt độ ngăn mát nên duy trì dưới 4°C và ngăn đông dưới -18°C để đảm bảo an toàn thực phẩm. Khi mua về, thực phẩm cần được sơ chế sạch, để ráo nước, chia thành từng phần vừa đủ cho mỗi bữa ăn rồi bảo quản trong túi hoặc hộp kín nhằm hạn chế phải rã đông nhiều lần.
Tủ lạnh quá đầy khiến luồng khí lạnh không lưu thông đều, làm nhiệt độ bảo quản không đạt mức cần thiết. Điều này khiến thực phẩm nhanh hỏng hơn, đồng thời làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo giữa thực phẩm sống và thực phẩm đã chế biến.
Các chuyên gia khuyến cáo chỉ nên mua lượng thực phẩm vừa đủ dùng trong vài ngày, sắp xếp khoa học để đảm bảo khí lạnh lưu thông và thường xuyên kiểm tra hạn sử dụng. Khi thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, biến màu hoặc xuất hiện nấm mốc, cần loại bỏ ngay thay vì cố gắng tận dụng vì tiếc của.
Bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng mà còn góp phần giảm nguy cơ phơi nhiễm với các chất độc hại, bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình về lâu dài.
Các món chiên rán để lâu hoặc hâm nóng nhiều lần có thể làm tăng sự hình thành acrylamide hợp chất sinh ra trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao. Việc thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn, nhiều dầu mỡ không chỉ làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch mà còn có thể góp phần làm gia tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.
Để giảm nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe đường tiêu hóa, các chuyên gia khuyến cáo mỗi gia đình nên lưu ý:
– Vệ sinh tủ lạnh định kỳ và thường xuyên kiểm tra thực phẩm để loại bỏ những món đã quá hạn hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
– Không bảo quản thức ăn chín quá lâu; ưu tiên sử dụng trong vòng 24-48 giờ tùy loại thực phẩm.
– Chỉ hâm nóng lượng thức ăn vừa đủ cho mỗi bữa, tránh hâm đi hâm lại nhiều lần.
– Hải sản tươi nên được chế biến sớm hoặc cấp đông đúng cách nếu chưa sử dụng ngay.
– Loại bỏ hoàn toàn thực phẩm có dấu hiệu nấm mốc, ôi thiu hoặc mùi vị bất thường.
– Kiểm tra hạn sử dụng và tình trạng của các loại gia vị sau khi mở nắp; không nên tích trữ quá lâu.
Tủ lạnh là “trợ thủ” đắc lực trong việc bảo quản thực phẩm, nhưng không phải là “lá chắn” tuyệt đối trước sự hư hỏng. Bảo quản đúng cách, sử dụng thực phẩm đúng thời điểm và không tiếc rẻ đồ ăn đã biến chất là những nguyên tắc quan trọng giúp bảo vệ sức khỏe của cả gia đình.
Ali Rosli hiện quản lý bộ phận tài chính tại một doanh nghiệp ở London (Anh). Trong 7 năm qua, anh đã hai lần nghỉ hưu ngắn hạn. Kỳ đầu tiên kéo dài hai tháng vào năm 2019. Kỳ thứ hai diễn ra trong bốn tháng, bắt đầu từ tháng 11/2025.
Quyết định này bắt nguồn từ thời gian anh làm trợ lý giám đốc kiểm toán tại Malaysia, phải làm việc 80 giờ mỗi tuần đến mức kiệt sức. "Tôi quyết định xách balo đi du lịch dài ngày để suy nghĩ về con đường sự nghiệp", anh kể.
Năm 2019, Rosli nhận mức lương 14.000 bảng (19.000 USD) một năm. Bằng việc tiết kiệm 20-40% thu nhập mỗi tháng, anh có tài chính để thực hiện chuyến đi đường bộ từ Bắc Kinh (Trung Quốc), qua Nga và đến châu Âu.
Sau thời gian nghỉ ngơi, Rosli trở về London và đảm nhận vị trí quản lý cấp cao tại một công ty tài chính. Mức lương của anh tăng gần 6 lần, đạt 85.000 bảng Anh (114.000 USD) một năm.
Cuối năm 2025, Rosli chọn nghỉ ngơi lần hai cùng vợ tại quê nhà Malaysia trong 4 tháng. Trong khoảng thời gian này, anh tìm kiếm các dự án làm từ xa. Khi quay lại London, anh làm nhà thầu độc lập, đồng thời làm chuyên gia tư vấn và sáng tạo nội dung trên mạng xã hội.
"Kinh nghiệm cá nhân tôi chứng minh các quãng nghỉ ngắn hạn mang lại đà bứt phá cho tương lai", Rosli nói và cho biết có kế hoạch thực hiện thêm các đợt nghỉ ngắn hạn sau mỗi 4-5 năm làm việc.
Theo Báo cáo Chất lượng Cuộc sống năm 2025 của Ngân hàng quốc tế HSBC, Gen Z (sinh năm 1997-2012) và thế hệ Y (sinh năm 1980-1996) đang thay đổi quan điểm về lao động. Họ không coi nghỉ hưu là sự kết thúc mà xem đây như một chuỗi các kỳ nghỉ ngơi có kế hoạch.
Kelly Renner, chuyên gia hoạch định tài chính tại Life Strategies Financial Partners (Mỹ), cho biết việc tạm nghỉ không gây rủi ro đối với những người tiết kiệm đều đặn, chi tiêu hợp lý và có quỹ dự phòng đủ cho vài tháng nghỉ việc. Tuy nhiên, nữ chuyên gia cảnh báo những đợt nghỉ này có thể gây rủi ro tài chính nếu cá nhân không có thói quen quản lý ngân sách. Khoảng thời gian trống trong sơ yếu lý lịch cũng có thể ảnh hưởng đến hồ sơ xin việc.
Chuyên gia phân tích trường hợp của Ali Rosli, hai đợt nghỉ hưu ngắn hạn đóng vai trò tái tạo chiến lược. Chúng giúp Rosli tạo đà thăng tiến. Kỳ nghỉ đầu tiên mang lại cho anh định hướng chuyển từ Malaysia đến London. Kỳ nghỉ thứ hai hỗ trợ anh chuyển sang điều hành doanh nghiệp riêng thay vì làm thuê.
Để tối ưu hóa chi phí trong kỳ nghỉ thứ hai, vợ chồng Rosli trả lại nhà thuê ở London, gửi đồ đạc vào kho và về Malaysia. Việc chủ động cắt giảm chi phí sinh hoạt tại quê nhà giúp họ duy trì kỳ nghỉ dài hơn.
Đi cầu thang là dạng vận động sử dụng trọng lượng cơ thể, đòi hỏi nhiều nhóm cơ cùng hoạt động. Khi leo lên, cơ đùi, cơ mông và cơ bắp chân phải làm việc để nâng cơ thể chống lại trọng lực. Điều này khiến mức tiêu hao năng lượng cao hơn so với đi bộ trên mặt phẳng. Vì vậy, nhiều người lựa chọn cầu thang như một cách tăng vận động trong ngày để hỗ trợ giảm cân.
Tuy nhiên, lượng calo đốt cháy còn phụ thuộc vào tốc độ và thời gian thực hiện. Leo cầu thang chậm trong vài phút chỉ tiêu hao một lượng năng lượng khá nhỏ. Nếu thời gian vận động không đủ dài, tác động lên cân nặng sẽ khó nhận thấy. Ngoài ra, cơ thể có xu hướng thích nghi với những vận động lặp lại.
Không chỉ là bài tập đốt mỡ, leo cầu thang còn được xem như một hình thức rèn luyện sức mạnh tự nhiên. Mỗi bước leo kích hoạt hàng loạt nhóm cơ ở thân dưới: Cơ đùi trước, cơ đùi sau, cơ mông và cơ bắp chân. Nhờ đó, đôi chân trở nên săn chắc, khỏe khoắn hơn, đồng thời hỗ trợ tốt cho khớp hông và đầu gối.
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí BioMed Research International cho thấy, leo cầu thang thường xuyên giúp cải thiện sức mạnh cơ bắp và quá trình chuyển hóa của xương, mang lại lợi ích lâu dài cho hệ vận động. "Đây là lý do nhiều người nhận thấy dáng đi thẳng hơn, tư thế cải thiện rõ rệt khi biến leo cầu thang thành thói quen", Tiến sĩ Mehta nhấn mạnh.
Về tim mạch, leo cầu thang được ông Mehta gọi là "cardio theo chiều dọc". Nghiên cứu trên tạp chí Medicine & Science in Sports & Exercise chỉ ra rằng, chỉ 30 phút leo cầu thang mỗi tuần đã giúp cải thiện đáng kể sức khỏe tim. Đáng chú ý, nghiên cứu công bố trên tạp chí Atherosclerosis (9/2023) cho thấy, leo khoảng 5 tầng cầu thang mỗi ngày có thể giảm gần 20% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Đi bộ vẫn rất cần thiết để duy trì sức bền, giảm căng thẳng và bảo vệ khớp, tuy nhiên, nếu muốn đốt mỡ nhanh và tăng cường sức mạnh, leo cầu thang là lựa chọn hiệu quả hơn. Cách thông minh nhất là kết hợp cả hai: đi bộ vào ngày nghỉ hoặc thư giãn, leo cầu thang cho những buổi tập ngắn nhưng nặng đô.
Giảm cân xảy ra khi cơ thể tạo ra thâm hụt năng lượng trong thời gian đủ dài. Nếu lượng calo tiêu hao từ việc đi cầu thang nhỏ hơn hoặc bằng lượng calo ăn vào, cân nặng sẽ khó thay đổi. Nhiều người tăng vận động nhưng đồng thời ăn nhiều hơn vì cảm giác "đã tập luyện". Điều này vô tình triệt tiêu lợi ích của việc leo cầu thang.
Một yếu tố khác là thời gian vận động thường quá ngắn. Đi cầu thang vài phút mỗi ngày chưa tạo đủ mức tiêu hao đáng kể. Đặc biệt với người làm việc văn phòng, phần lớn thời gian vẫn ở trạng thái ít vận động. Tổng mức tiêu hao trong ngày vì thế không thay đổi nhiều.
Ngoài ra, cường độ cũng đóng vai trò quan trọng. Đi cầu thang chậm rãi hoặc nghỉ quá lâu giữa các lần leo sẽ giảm hiệu quả. Cơ thể cần một mức vận động đủ để tăng nhịp tim. Nếu hoạt động nhẹ, tác động lên chuyển hóa năng lượng sẽ hạn chế.
Thói quen sinh hoạt tổng thể cũng ảnh hưởng đến kết quả. Ngủ thiếu, căng thẳng hoặc ít vận động ngoài thời gian đi cầu thang đều có thể làm chậm giảm cân. Vì vậy, chỉ dựa vào một hoạt động đơn lẻ thường không đủ để giảm cân, thay vào đó cần kết hợp nhiều yếu tố khác.
Khác với đi bộ, nơi chuyển động diễn ra khá êm ái, leo cầu thang tạo ra lực cản liên tục. Mỗi bước chân là một lần cơ thể phải gồng mình nâng lên cao hơn. Dữ liệu từ Harvard Health Publishing cho thấy, leo cầu thang có thể đốt cháy lượng calo gần gấp ba lần so với đi bộ với tốc độ trung bình.
Tiến sĩ Mickey Mehta cho biết, khi leo cầu thang, nhịp tim tăng nhanh, quá trình trao đổi chất được kích hoạt mạnh mẽ hơn. "Chỉ 8 - 10 phút leo cầu thang đã có thể mang lại hiệu quả đốt mỡ tương đương một buổi đi bộ dài hơn rất nhiều. Đây là lựa chọn lý tưởng cho người bận rộn", ông nói.
Cường độ cao trong thời gian ngắn còn giúp cơ thể bước vào trạng thái sinh nhiệt, quá trình đốt cháy calo để tạo năng lượng. Nếu duy trì đều đặn, thói quen này có thể hỗ trợ giảm mỡ thừa dai dẳng, đặc biệt ở vùng đùi và hông, khi kết hợp cùng chế độ ăn uống cân bằng.
Đi cầu thang có thể trở thành công cụ hỗ trợ tốt nếu được thực hiện đủ thời lượng. Ví dụ, chia thành nhiều lần leo trong ngày hoặc kéo dài thời gian vận động. Khi tổng thời gian tăng lên, lượng calo tiêu hao sẽ cao hơn. Điều này giúp tạo thâm hụt năng lượng rõ ràng hơn.
Tăng cường độ cũng là cách cải thiện hiệu quả. Leo nhanh hơn, mang thêm trọng lượng nhẹ hoặc giảm thời gian nghỉ đều có thể làm tăng tiêu hao. Những thay đổi nhỏ này giúp cơ thể không thích nghi quá nhanh. Nhờ đó, quá trình đốt năng lượng được duy trì.
Kết hợp đi cầu thang với các hoạt động khác sẽ tối ưu hơn. Ví dụ như đi bộ, tập sức mạnh hoặc vận động nhẹ trong ngày. Khi tổng mức vận động tăng, cơ hội giảm cân cũng cao hơn. Điều này đặc biệt hữu ích với người không có nhiều thời gian tập luyện .
Bên cạnh đó, cần điều chỉnh chế độ ăn uống hợp lý. Ngay cả khi leo cầu thang mỗi ngày, ăn dư năng lượng vẫn khiến cân nặng khó giảm. Chế độ ăn cân đối giúp tận dụng tốt hiệu quả của vận động. Kết hợp giữa ăn uống và vận động sẽ mang lại kết quả bền vững.
Theo tờ Sina, nữ blogger từng sử dụng tài khoản với tên gọi chengshian và sở hữu tổng cộng khoảng 30 triệu người theo dõi trên nhiều nền tảng lớn ở Trung Quốc trước khi ngừng đăng video từ tháng 5/2023.
Mới đây, cô gái đã xuất hiện trở lại với tên gọi thật của mình - Khương Thừa Lan. Cô từng là một trong những nữ KOL nổi bật nhất trong lĩnh vực làm đẹp của quốc gia tỷ dân.
Ba năm trước, cô bất ngờ ngừng đăng tải video nhưng không kèm theo lời giải thích, khiến người hâm mộ tò mò.
Trong video đầu tiên sau khi trở lại, Khương cho biết cô vắng bóng suốt 3 năm qua do tranh chấp với công ty quản lý cũ với tên gọi Shanghai Jin Jia Company.
Cô giải thích, tên tài khoản trước đó của cô thuộc về công ty quản lý và được đăng ký thương hiệu. Vì vậy, tài khoản mạng xã hội và những cửa hàng trực tuyến gắn liền với tên gọi này hiện không còn liên quan tới cô sau tranh chấp.
Nữ blogger cũng lên tiếng kêu gọi người hâm mộ không tiếp tục mua hàng tại những cửa hàng cũ chỉ vì dành niềm tin cho mình. Cũng trong cuộc trò chuyện, Khương nhấn mạnh trong thời gian tới, cô tiếp tục chia sẻ các khóa học trang điểm cũng như suy nghĩ về cuộc sống và sự trưởng thành.
Trong một video khác đăng tải gần đây, Khương hướng dẫn toàn bộ quy trình cách trang điểm đơn giản hàng ngày. Video nhanh chóng nhận về hơn 4,4 triệu lượt yêu thích.
Cô mô tả đây là video tổng hợp những bước quan trọng cho từng phần trên khuôn mặt. Nữ KOL tin rằng video sẽ giúp các cô gái có thêm nhiều kiến thức trong việc trang điểm, dù có kinh nghiệm hay chưa.
Trước đó, Khương Thừa Lan từng gây ấn tượng với phong cách hướng dẫn nhẹ nhàng, điềm tĩnh khi trực tiếp dùng gương mặt mình để minh họa các bước trang điểm.
Nhóm khách hàng của cô thường ở độ tuổi 9X và gen Z (sinh từ năm 1997 đến 2012).
Khương trở thành gương mặt được giới trẻ hâm mộ nhờ cách quảng bá các sản phẩm có giá thành hợp lý nhưng chất lượng tốt. Cô cũng không vướng bê bối lớn liên quan tới hàng kém chất lượng, nhờ đó nhận được sự tin tưởng lớn từ người theo dõi.
Sau màn tái xuất của Khương, hàng loạt thương hiệu mỹ phẩm trong và ngoài Trung Quốc đã để lại bình luận dưới tài khoản của cô để chào mừng và ngỏ ý hợp tác.
Sự trở lại của cô cũng nhanh chóng trở thành chủ đề nóng trên mạng xã hội Trung Quốc đại lục. “Tuổi trẻ của tôi đã quay trở lại. Tôi vẫn đang dùng mẹo đánh nền mà cô ấy dạy từ nhiều năm trước”, một cư dân mạng bình luận trên Weibo.
Theo truyền thông Trung Quốc, Khương được ví như Lý Tử Thất ở lĩnh vực trang điểm, làm đẹp.
Lý Tử Thất vốn nổi tiếng với các video mang phong cách đồng quê thơ mộng, thu hút lượng người theo dõi khổng lồ trên mạng xã hội Trung Quốc.
Cô từng ngừng đăng video vào năm 2021 cũng vì tranh chấp pháp lý với công ty quản lý. Cuối năm 2024, cô tái xuất ngắn ngủi với 3 video mới nhưng sau đó tiếp tục không cập nhật thêm nội dung nào.
Khương Thừa Lan là nhà sáng tạo nội dung trong lĩnh vực làm đẹp tại Trung Quốc.
Tính tới ngày 19/5, tài khoản cũ của cô có hơn 35 triệu người theo dõi, trong khi tài khoản mới hơn 10 triệu người theo dõi.
Là một trong những blogger hàng đầu lĩnh vực làm đẹp tại Trung Quốc, Khương Thừa Lan nhiều lần lên xu hướng tìm kiếm.
Nội dung video của cô chủ yếu tập trung giải quyết các vấn đề nhỏ mà phụ nữ thường gặp khi trang điểm, với phong cách riêng biệt và nhận được sự quan tâm lớn từ cộng đồng mạng.
