Nhắc đến thực phẩm giàu protein, đa phần mọi người sẽ nghĩ tới cá hồi. Tuy nhiên, xét về hàm lượng protein trên cùng 100gram thực phẩm, cá chép có thể cung cấp khoảng 22–23g protein, trong khi cá hồi trung bình khoảng 20–22g, tùy loại.
Với hàm lượng protein cao, cá chép giòn là thực phẩm phù hợp với người tuổi trung niên, người cần bổ sung đạm để tăng cường sức khỏe, duy trì khối cơ. Cùng với đó, những dưỡng chất quan trọng trong cá chép giòn như phốt pho, kali, canxi, sắt cùng các vitamin nhóm B… cũng góp phần hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, cơ bắp và chuyển hóa năng lượng.
Theo y học cổ truyền, cá chép giòn có vị ngọt, tính bình, quy kinh tỳ và vị giúp bổ khí, bổ thận, tiêu phù và hỗ trợ tiêu hóa. Cá vẫn thường dùng trong những bài thuốc đông y chữa các triệu chứng như phù nề, giải độc, rối loạn tiêu hóa… phù hợp với người trung niên và cao tuổi khi được sử dụng trong chế độ ăn cân đối.
Ưu điểm nổi bật của cá chép giòn là phần thịt trắng, săn chắc, khi nấu không bị bở như cá chép thông thường. Bởi vậy mà loại cá này là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ngon như hấp, om, rang muối, nướng, xào, nấu lẩu hoặc nấu cháo.
Để chọn được cá chép giòn chất lượng, nên ưu tiên chọn cá còn sống, bơi khỏe, trọng lượng từ khoảng 2kg trở lên. Cá càng to thì cấu trúc cơ thịt càng săn chắc, độ giòn càng cao.
Cá chép giòn rang muối: Thịt cá được phi lê ướp chút hạt nêm, nước mắt, tiêu, tỏi để 15 phút cho ngấm. Tẩm bột rồi chiên vàng giòn trước khi đảo cùng hỗn hợp rang muối. Bột rang muối chế biến gồm: Hạt sen, đậu xanh, gạo nếp, tôm khô… ngâm khoảng 1 tiếng để ráo rồi rang khô, đem xay. Rang chút muối hột, tiêu, lá chanh, sả, bột ớt… đem xay trộn đều. Món ăn có lớp vỏ giòn thơm nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ dai đặc trưng.
Gỏi cá chép giòn: Thịt cá thái lát mỏng, trộn cùng riềng, sả, tỏi, chanh, thính và vừng rang. Món gỏi các chép giòn ăn kèm nước chấm mẻ đậm đà tạo nên món gỏi có vị chua thanh, thơm đặc trưng.
Cá chép giòn xào nấm rơm: Cá chép giòn làm sạch, dùng dao lọc phi lê 2 nửa mình cá và cắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm làm sạch phần chân nấm, cắt đôi nấm rơm mang đi ngâm với nước muối loãng từ 7 – 10 phút rồi xả lại với nước sạch. Cà chua rửa sạch cắt mỏng, hành lá cắt khúc dài vừa, hành tây bóc vỏ cắt múi cau. Thì là rửa sạch, cắt khúc như hành lá, hành khô và gừng băm nhỏ.
Thành phẩm được món cá chép giòn xào nấm giữ được độ giòn tự nhiên của cá đồng thời tăng hương vị thanh ngọt với nấm.
Lẩu cá chép giòn: Nước dùng ninh từ xương cá kết hợp cà chua, dứa và các loại rau tạo vị chua ngọt hài hòa. Thịt cá chín tới vẫn giữ được độ giòn, ăn cùng nấm, rau xanh và bún tươi rất thích hợp trong những ngày sum họp gia đình.
Cá chép giòn là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, ít chất béo. Đối với những người có thể trạng yếu, ăn cá chép giòn rất tốt cho sức khỏe. Cá có thể đóng vai trò nhất định trong việc tăng cường chức năng lá lách và dạ dày, bảo vệ mạch máu não, đồng thời tăng cường trí nhớ.
Ngoài những món ăn trên thì cá chép giòn có thể hầm súp, cháo hay món hấp, đều rất bổ dưỡng. Ở độ tuổi trung niên và cao tuổi, bạn nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải, điều chỉnh chế độ ăn uống theo tình trạng thể chất của mình.
Cô Vương Nhiên Nhiên (Wang Ranran, 24 tuổi, sống tại thành phố Thái An, tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc) và chồng sắp cưới Trương Hi Thụy đã yêu nhau suốt 6 năm. Sau khi đăng ký kết hôn vào cuối năm ngoái, cả hai dự định tổ chức hôn lễ vào ngày 25/4, theo SCMP.
Tháng 1 năm nay, Vương bị đau họng và nghĩ chỉ là cảm lạnh thông thường. Cô cùng vị hôn phu đến một phòng khám gần nhà để thăm khám. Sau vài phút tư vấn, một nữ nhân viên kê đơn và tiêm thuốc cho cô.
Chỉ vài phút sau mũi tiêm, cô Vương xuất hiện các triệu chứng bất thường như tê lưỡi, nôn mửa và khó thở. Tình trạng nhanh chóng chuyển biến xấu. Khi xe cấp cứu tới nơi, cô đã rơi vào trạng thái sốc nguy kịch.
"Trong lúc đó, những người tại phòng khám hoàn toàn bối rối và không có bất kỳ biện pháp cấp cứu hiệu quả nào", anh Trương cho biết.
Tại bệnh viện, bác sĩ chẩn đoán cô Vương bị suy hô hấp, nhiều khả năng do sốc phản vệ. Dù đã được cấp cứu, não của cô vẫn bị thiếu oxy trong khoảng 4 phút, dẫn đến tổn thương nghiêm trọng. Cô rơi vào trạng thái hôn mê kéo dài.
"Vợ chưa cưới của tôi bị hôn mê, chi phí điều trị hơn 700.000 nhân dân tệ (khoảng 2,7 tỷ đồng). Chúng tôi phải thay phiên nhau chăm sóc. Thật vô cùng khó khăn", anh Trương cho biết.
May mắn, sau hơn 3 tháng hôn mê, dấu hiệu tích cực đầu tiên đã xuất hiện. Ngày 23/4, cô Vương mở mắt, nhận biết được xung quanh và mỉm cười với vị hôn phu, dù vẫn chưa thể nói chuyện hay cử động.
Anh Trương bật khóc, đôi mắt đẫm lệ. Anh nói: "Cuối cùng thì đôi mắt sáng đẹp của em đã có sức sống. Khi em khoác lên mình chiếc váy cưới, anh vẫn ở đó để làm đám cưới cùng em".
Gia đình cô Vương đã trình báo vụ việc và nhờ đến sự hỗ trợ pháp lý. Kết quả điều tra cho thấy, người trực tiếp tiêm thuốc không phải là nhân viên y tế, trong khi người ký đơn thuốc cũng không có giấy phép hành nghề.
Đến tháng 4/2026, phòng khám này đã đóng cửa. Người phụ nữ liên quan đã đưa cho gia đình cô Vương 200.000 nhân dân tệ (hơn 770 triệu đồng) rồi biến mất không rõ tung tích, SCMP đưa tin mới đây.
Vụ việc hiện vẫn đang được cơ quan chức năng tiếp tục điều tra, trong khi mức bồi thường cuối cùng và phán quyết pháp lý vẫn chưa được đưa ra. Câu chuyện đã thu hút sự quan tâm lớn trên mạng xã hội Trung Quốc, với nhiều lời chúc phúc gửi tới cặp đôi.
Hôn nhân đúng là muôn mặt. Có người chê vợ mình chậm chạp, lề mề, có kẻ lại trách chồng mình miệng nhanh hơn não, chưa gì đã quát tháo nhặng lên, nói lời gây thương tổn vợ con là giỏi. Lại có người chỉ mong bạn đời nhanh lên chứ vội vàng lên với chứ, đừng bỏ lỡ thanh xuân. Nhưng cũng lại có người thở dài mong bạn đời chậm lại một chút…
Chưa hết, Nhanh- Chậm của hôn nhân nhiều khi cũng buồn lòng lắm! Như cái chậm lớn của nhiều người đàn ông. Cưới vợ- sinh con rồi mà vẫn vô tư- vô tâm như thể còn độc thân vô lo- vô nghĩ vậy. Chậm trưởng thành đến mức nhiều người vợ đợi không được đành phải buông tay. Hoặc nhiều người vợ phải gánh gồng thêm thay cả phần chồng. Mà thành kiệt sức!
Hay cái nhanh của nhiều người vợ. Nhanh mồm nhanh miệng mà thành sát thương chồng. Nhanh tay nhanh chân mà thành nhanh ẩu đoảng, cuống hết cả lên vì những cuộc đua vô hình. Nhìn chồng nhà người ta thăng tiến, mua xe, đổi nhà thì bắt đầu giục giã, đay nghiến chồng. Nhìn con người ta sáu tuổi biết đọc chữ, bảy tuổi biết đánh đàn, mười tuổi nói tiếng Anh như gió lại quay sang sốt ruột ép uổng con mình.
Cứ mải miết chạy, mải miết nhìn ra ngoài cửa sổ nhà người khác mà vô tình làm tan hoang cái bình yên của chính nhà mình.
Hôn nhân vì thế mà cần lắm hai chữ: Đồng tốc. Là không chỉ Đồng đội- đồng chí- đồng hành- đồng hướng với nhau mà còn là đồng tốc nữa. Là cùng nhanh, cùng chậm. Đồng tốc với nhau bằng sự thấu hiểu. Vợ chồng miễn là còn cầm tay nhau thì nhanh mấy cũng không buông, chậm mấy cũng không bỏ.
Nhanh lên chứ, vội vàng lên với chứ! Để đừng lỡ mất thanh xuân này bên nhau. Nhanh miệng yêu thương, giận nhanh đừng nhớ lâu. Giận 1 giờ là mất 60 phút hạnh phúc đấy!
Chậm lại chút để yêu thì yêu cho sâu hơn, hôn thì hôn cho lâu hơn, thương thì thương cho cạn kiệt nhau đi! Chậm lại mỗi khi nhận ra mình có thể làm người kia đau. Chậm lại để cùng nhau đi xa hơn, lâu hơn, sâu hơn cùng nhau vậy!
Nỗi sợ gánh nợ lần nữa buộc nữ giảng viên đại học ở Nghệ An, áp dụng những biện pháp kiểm soát chồng có phần cực đoan. Chị nhờ bố mẹ chồng thi thoảng gọi điện kiểm tra đột xuất; các con cài ứng dụng định vị trên điện thoại, ôtô của bố. Vào những đêm có trận đấu, chị ngồi xem cùng chồng. Tài khoản ngân hàng bị kiểm soát, mọi biến động số dư đều phải giải thích lý do.
"Tôi tuyên bố nếu phát hiện anh ấy cá độ lần nữa sẽ nộp đơn ly hôn ngay lập tức", chị Hà nói.
Cùng hoàn cảnh, chị Minh Thư, 32 tuổi, ở Hưng Yên lắp camera giám sát tích hợp tính năng thu âm tại phòng khách để theo dõi chồng.
Chồng Thư là người "có máu đỏ đen", từng vài lần mang nợ hàng trăm triệu đồng, thậm chí bị chủ nợ đến đập phá nhà cửa dịp Tết 2025. Đầu năm 2026, bố mẹ đẻ Thư bán đất ở quê để trả nợ cho con rể.
Dịp World Cup 2026, Thư giữ thẻ ngân hàng, mỗi ngày đưa chồng 100.000 đồng ăn sáng, đổ xăng. Cô liên hệ bạn bè của chồng, lập nhóm với vợ của họ để theo dõi chéo và học các thuật ngữ của giới cờ bạc như "nhà cái", "cửa trên", "tài xỉu", "chấp bóng" để đọc tin nhắn của chồng. "Chồng vay nợ chơi bời nhưng mẹ con tôi gánh hậu quả", Thư cho biết.
Sống trong cảnh bị giám sát chặt chẽ, anh Quốc Thái (chồng Thư) thừa nhận cuộc sống ngột ngạt nhưng đành chịu vì mình đã sai. Anh bỏ mọi cuộc vui bên ngoài và những lời chế giễu từ bạn bè. "Xem bóng đá một mình rất cô đơn, mất hết cảm xúc nhưng tôi phải chấp nhận để lấy lại lòng tin từ vợ", anh Thái nói.
Mạng xã hội đang lan truyền hàng loạt video, bài viết chia sẻ bí quyết bảo vệ tài sản mùa giải, thu hút hàng trăm nghìn lượt tương tác. Dưới các bài đăng, phần lớn ý kiến đồng cảm với hành động của chị em phụ nữ. Thực tế cho thấy nỗi lo này hoàn toàn có cơ sở trước sự bủa vây của các đường dây đánh bạc trực tuyến.
Số liệu từ Bộ Công an cho thấy lực lượng chức năng đã triệt phá 52 vụ cá độ, bắt 140 nghi phạm trong World Cup 2022. Đến World Cup 2026, công an các tỉnh thành liên tiếp triệt phá nhiều đường dây quy mô lớn. Ngày 22/6, Công an Hà Nội triệt phá nhóm cá độ do Trần Trung Hiếu cầm đầu, khởi tố bốn người tổ chức đánh bạc với lượng tiền giao dịch hàng chục tỷ đồng.
Chuyên gia tâm lý Trịnh Trung Hòa (Hà Nội) nói nhu cầu thưởng thức bóng đá là chính đáng, việc kìm hãm đam mê dễ gây xích mích hôn nhân. Tuy nhiên, trường hợp bạn đời có tiền sử cờ bạc, biện pháp quản lý chặt mang tính bắt buộc nhằm bảo vệ tài sản nhưng đôi khi có thể phản tác dụng.
Tuy nhiên, dưới góc độ tâm lý học, chuyên gia cho rằng các biện pháp siết tài chính, cấm túc, ngắt Internet chỉ mang lại hiệu quả tức thời. Về lâu dài, việc này khiến nam giới chống đối, tìm cách nói dối và làm rạn nứt niềm tin.
Sự kiểm soát quá mức tạo ra những xung đột trong đời sống hôn nhân. Chồng chị Lệ Hà cho biết kể từ lần mang nợ hai năm trước, anh đã rút ra bài học, tránh xa cờ bạc để tập trung làm ăn nhưng vợ vẫn không tin tưởng. "Các biện pháp áp đặt, đỉnh điểm là cài định vị khiến tôi thấy mình bị xúc phạm, muốn bùng nổ, phá vỡ các cam kết", anh nói.
Tránh đẩy mâu thuẫn lên cao, chuyên gia Trịnh Trung Hòa đề xuất phương pháp "lạt mềm buộc chặt". Người vợ có thể chủ động chuẩn bị đồ ăn đêm, tạo không gian xem bóng đá tại nhà, truyền đi thông điệp tôn trọng sở thích cá nhân. Đi kèm cùng sự nhượng bộ, hai bên vạch ra ranh giới minh bạch về trách nhiệm việc nhà, chăm con và tài chính. "Bản chất việc giữ gìn tổ ấm phụ thuộc vào năng lực đàm phán, sự thấu cảm, ý thức tự giác của hai người trưởng thành. Đam mê cá nhân tuyệt đối không được xâm phạm trách nhiệm chung", ông Hòa nói.
Áp dụng phương pháp mềm mỏng từ kỳ Euro 2024 đến World Cup 2026, chị Thu An, 37 tuổi, ở Hà Nội thấy có hiệu quả. Chị không cấm đoán, chủ động nấu nướng và mời bạn bè của chồng đến nhà xem bóng đá. Chị không kiểm tra điện thoại hay tài khoản ngân hàng mà chọn nhắc nhở về trách nhiệm nuôi dạy con.
"Thể hiện sự tin tưởng giúp chồng tự giác điều chỉnh hành vi", chị An nói.
