Ở tuổi 50, ông Trần (Giang Môn, Quảng Đông, Trung Quốc) luôn tự hào mình có một sức đề kháng tốt. Ông ăn uống đơn giản nhưng lúc nào cũng thấy ngon miệng, dễ ngủ, ít khi đau ốm. Đáng nói, ông luôn duy trì thói quen tiết kiệm suốt nhiều năm.
Trưa hôm đó, mở tủ lạnh ra thấy hộp cơm nguội từ vài ngày trước, bề mặt hơi nhớt, mùi hơi chua nhưng ông vẫn quyết định rang cơm ăn. Ông Trần nghĩ đơn giản rằng dầu mỡ sôi sùng sục và lửa lớn trên chảo sẽ diệt sạch mọi loại vi trùng, vi khuẩn.
Không ngờ, chỉ 3 giờ sau, cơ thể ông bắt đầu có những dấu hiệu khác lạ. Bắt đầu là những cơn đau quặn thắt ở vùng bụng, tiếp theo là nôn mửa liên tục và tiêu chảy mất kiểm soát.
Ông Trần nhanh chóng kiệt sức, mồ hôi vã ra như tắm và hơi thở trở nên đứt quãng. Khi người nhà hốt hoảng gọi xe cấp cứu đưa ông đến bệnh viện, mạch của ông đã mờ nhạt, huyết áp tụt sâu xuống mức báo động của một ca sốc nhiễm độc điển hình.
Tại phòng chăm sóc đặc biệt (ICU), các chỉ số sinh tồn của ông Trần đồng loạt chuyển sang màu đỏ. Độc tố ngấm sâu vào máu đã kích hoạt một chuỗi sụp đổ dây chuyền của các cơ quan nội tạng. Gan nhiễm độc, và kinh hoàng nhất là hệ thống lọc máu hoàn toàn tê liệt, đẩy bệnh nhân vào tình trạng suy thận cấp tính.
Các bác sĩ phải lập tức đặt đường truyền, chạy máy lọc máu liên tục suốt ngày đêm để ép cơ thể đào thải độc chất. Tiên lượng của ca bệnh rơi vào thế lành ít dữ nhiều.
Sau đó dù may mắn giữ được mạng sống nhưng chức năng thận của ông đã bị hủy hoại nghiêm trọng, để lại di chứng suy thận lâu dài, gan cũng không còn như trước.
Theo các bác sĩ, “thủ phạm” trực tiếp đẩy người đàn ông 50 tuổi vào cửa tử được các bác sĩ chỉ đích danh là vi khuẩn Bacillus cereus, tác nhân cốt lõi gây ra “Hội chứng cơm chiên”.
Hội chứng cơm chiên là một loại ngộ độc thực phẩm liên quan đến cơm hâm lại có thể gây nôn mửa, tiêu chảy hoặc cả hai. Cơm nấu chín và các thực phẩm giàu tinh bột khác để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ có thể tạo ra môi trường lý tưởng cho vi khuẩn có hại phát triển.
Hội chứng cơm chiên do vi khuẩn Bacillus cereus (B.cereus) gây ra. B.cereus đặc biệt phát triển mạnh trong các loại thực phẩm giàu tinh bột như gạo, mì ống, khoai tây và bánh ngọt, mặc dù nó có thể làm nhiễm bẩn nhiều loại thực phẩm khác như thịt, rau nấu chín, các sản phẩm từ sữa, bánh pudding và súp.
Theo BS. Jeff Druck, khoa cấp cứu tại Trường Y khoa Đại học Utah ở Salt Lake City, Bacillus cereus thường tồn tại trong môi trường (trong đất) nhưng không gây ra vấn đề gì cho đến khi nó có một bữa ăn tinh bột để phát triển và có điều kiện nhiệt độ phù hợp để giúp nó sinh sôi. Cơm trắng, cơm chiên để ở nhiệt độ phòng trong một thời gian, Bacillus cereus có thể sinh sôi đến mức có thể khiến mọi người bị bệnh.
Có hai loại ngộ độc thực phẩm do B.cereus gây ra: độc tố ruột và gây nôn. Với dạng độc tố ruột, cơ thể sản sinh ra B.cereus ở ruột non, có thể dẫn đến tiêu chảy. Còn với dạng nôn, độc tố đã hình thành trong thức ăn trước khi bạn ăn và nôn là triệu chứng chính. Đây là loại ngộ độc thực phẩm B.cereus có liên quan chặt chẽ nhất với gạo.
Hội chứng cơm chiên có thể gây nôn mửa và tiêu chảy. Các triệu chứng khác của hội chứng cơm chiên như: sốt, buồn nôn, đau bụng và chuột rút.
Các triệu chứng của hội chứng cơm chiên thường bắt đầu sau nửa giờ đến 6 giờ sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn.
Hầu hết những người mắc hội chứng cơm chiên sẽ ngừng gặp phải các triệu chứng trong vòng 24 giờ và hồi phục hoàn toàn trong vòng vài ngày. Trong những trường hợp hiếm gặp, người bệnh có thể bị biến chứng nghiêm trọng do nhiễm trùng B.cereus đường ruột.
Chuyên gia khuyến cáo cách phòng ngừa hội chứng cơm chiên:
-Bảo quản cơm, mỳ ống ở nơi khô ráo, thoáng mát cho đến khi sẵn sàng nấu.
-Rửa tay bằng xà phòng và nước trước khi chế biến thực phẩm.
-Nấu chín hoàn toàn. Nấu chín gạo hoặc mì ống bằng nước sôi hoặc nồi cơm điện.
-Làm nguội nhanh. Không để thức ăn đã nấu chín ở ngoài quá hai giờ. Cho thức ăn thừa vào hộp đựng và cho ngay vào tủ lạnh.
-Làm nóng lại thức ăn thừa một cách cẩn thận. Làm nóng lại thức ăn thừa đến nhiệt độ đến khoảng trên 75 độ C và chỉ nên làm nóng lại thức ăn một lần.
-Nếu thực phẩm đã hơn hai ngày kể từ khi nấu, kể cả bảo quản đúng cách trong tủ lạnh cũng không nên ăn nếu có dấu hiệu nghi ngờ.
“Tôi và chồng quen nhau sau lần gặp ở cửa hàng tiện lợi tại Hàn Quốc năm 2024”, Đặng Tiểu Long Huyền (SN 2002, hiện sống tại Seoul, Hàn Quốc) chia sẻ với phóng viên Dân trí về mối duyên với chồng người Trung Quốc, Vương Trạch Hy (SN 1996).
Thời điểm đó, Huyền làm thêm vài giờ mỗi ngày tại một cửa hàng tiện lợi để phụ giúp anh trai. Trong một ca làm việc, một nhóm du học sinh ghé vào mua đồ, trong số đó có Trạch Hy. Trong lần gặp đầu tiên, Trạch Hy chủ động làm quen và xin số điện thoại của Huyền. Tuy nhiên, cô gái Việt từ chối, chỉ đồng ý cho tài khoản Instagram.
"Khi có tài khoản mạng xã hội của tôi, anh ấy nhiều lần nhắn tin rủ đi ăn, đi chơi nhưng tôi đều từ chối", cô gái nói.
Về phía Trạch Hy, sau lần gặp đầu với cô gái Việt, anh ấn tượng với nụ cười thân thiện của cô, nó thôi thúc anh quyết tâm theo đuổi Huyền.
"Nhìn thấy cô ấy tôi cảm giác rất bình yên", anh chia sẻ.
Ban đầu, Huyền không nghĩ mối quan hệ này sẽ đi xa. Cả hai đều là du học sinh xa nhà, đến từ hai quốc gia khác nhau nên cô không muốn tìm hiểu chàng trai này.
Thế nhưng, người đàn ông kia lại có suy nghĩ khác. Anh chủ động nhắn tin, gọi điện, hỏi thăm mỗi ngày dù nhiều khi nhận được phản hồi rất chậm. Sự kiên trì ấy kéo dài trong nhiều tháng.
Tiếp xúc lâu dần, Huyền nhận ra anh chàng Trung Quốc này theo đuổi cô không phải kiểu hứng thú nhất thời mà thực sự nghiêm túc. Chính sự chân thành đó khiến Huyền bắt đầu mở lòng.
Những ngày đầu yêu nhau, khó khăn lớn nhất của cặp đôi là ngôn ngữ. Huyền không biết tiếng Trung, Trạch Hy cũng không nói được tiếng Việt hay tiếng Hàn. Cả hai chỉ có thể giao tiếp bằng tiếng Anh.
"Nhiều lúc muốn diễn đạt cảm xúc hay suy nghĩ sâu hơn nhưng lại không đủ vốn từ. Có những chuyện vừa buồn cười vừa bất lực", Huyền nhớ lại.
Điều khiến Huyền thực sự rung động ở Trạch Hy không phải những lời nói ngọt ngào mà là hành động. Khoảng hai tháng sau khi quen nhau, Trạch Hy chủ động đề nghị về Việt Nam ra mắt gia đình bạn gái. Trước chuyến đi, anh bay về Trung Quốc chuẩn bị rất nhiều quà cho người thân của Huyền.
"Nhìn cảnh anh ấy tay xách nách mang quà từ Trung Quốc sang Việt Nam chỉ để thể hiện sự tôn trọng với gia đình tôi, tôi thực sự rất cảm động", cô nhớ lại.
Qua những lần tiếp xúc, bố mẹ Huyền cũng dần thay đổi suy nghĩ về chàng rể tương lai. Ban đầu, gia đình cô lo lắng về khác biệt văn hóa, ngôn ngữ và khoảng cách địa lý. Tuy nhiên, sự lễ phép, chân thành và thái độ luôn tôn trọng gia đình bạn gái của Trạch Hy đã khiến mọi nghi ngại dần biến mất.
Phía gia đình Trạch Hy cũng từng có những băn khoăn nhất định. Bố mẹ anh đều làm việc trong cơ quan nhà nước nên việc con trai kết hôn với người nước ngoài khiến họ cân nhắc khá nhiều. Nhưng sau khi gặp Huyền và chứng kiến sự nghiêm túc của hai người, gia đình chồng đã hoàn toàn ủng hộ.
Ngay từ khi bắt đầu yêu, Trạch Hy đã xác định rõ mục tiêu của mình là hôn nhân. Ngược lại, Huyền khi ấy còn khá trẻ và chưa nghĩ nhiều đến chuyện lập gia đình.
"Anh ấy từng cầu hôn tôi hai lần nhưng tôi đều từ chối vì cảm thấy chưa sẵn sàng", cô kể.
Trạch Hy vẫn kiên nhẫn chờ đợi. Đến lần thứ ba, anh bí mật lên kế hoạch cùng bạn bè và người thân của Huyền để tạo nên một màn cầu hôn bất ngờ bên sông Hàn ở Seoul.
"Khi nhìn thấy những người quan trọng nhất trong cuộc sống của mình đều có mặt ở đó, tôi thực sự xúc động.
Điều khiến tôi đồng ý không phải vì màn cầu hôn lãng mạn đến mức nào, mà vì tôi cảm nhận được sự chân thành, nghiêm túc và quyết tâm của anh ấy trong việc xây dựng một tương lai chung", Huyền chia sẻ.
Sau nhiều năm đồng hành, cô nhận ra đây chính là người mình muốn gắn bó lâu dài.
"Mỗi khi bất đồng, tôi thường cần thời gian để bình tĩnh. Còn anh ấy lại rất giỏi làm dịu không khí, thường chủ động xuống nước trước, dùng sự hài hước để hóa giải căng thẳng", Huyền kể.
Kết hôn xong, cặp đôi quyết định sinh sống tại Hàn Quốc thay vì Việt Nam hay Trung Quốc.
"Nếu sống ở Việt Nam thì chồng tôi phải thích nghi nhiều hơn. Nếu sống ở Trung Quốc thì người cần thích nghi lại là tôi. Còn Hàn Quốc là nơi cả hai cùng học tập, làm việc và bắt đầu cuộc sống mới nên mọi thứ cân bằng hơn", cô nói.
Nếu trước đây Trạch Hy là người thích tụ tập bạn bè và tham gia các hoạt động xã hội, thì từ khi có gia đình, đặc biệt sau khi con gái chào đời, anh gần như dành toàn bộ thời gian cho vợ con.
Để giữ gìn tình cảm, cả hai duy trì thói quen nói lời yêu thương, cảm ơn và ghi nhận những điều đối phương làm mỗi ngày. Nguyên tắc lớn nhất của họ là không để mâu thuẫn kéo dài và không làm tổn thương nhau bằng lời nói khi nóng giận.
Một nam thanh niên 25 tuổi được đưa vào Bệnh viện số 1 trực thuộc Đại học Ninh Ba (Chiết Giang, Trung Quốc) trong tình trạng đau bụng dữ dội.
Khi lấy máu xét nghiệm, bác sĩ phát hiện điều bất thường: sau khi để yên, mẫu máu tách lớp với một tầng trắng đục như sữa. Đây là tình trạng được gọi là "máu sữa", trong y học là tăng lipid máu nặng gây huyết tương đục do triglycerid tăng rất cao.
Kết quả xét nghiệm khiến ê-kíp phải giật mình. Nồng độ triglycerid của bệnh nhân đạt từ 66 mmol mỗi lít trở lên, cao hơn hơn 30 lần so với giới hạn bình thường 0 đến 1,7 mmol mỗi lít. Không chỉ vậy, anh còn đồng thời rơi vào 3 biến chứng nguy hiểm: viêm tụy cấp nặng, tăng lipid máu và nhiễm toan ceton do đái tháo đường type 2.
Khi tìm hiểu thêm, bác sĩ phát hiện ra, từ thời trung học nội trú, bệnh nhân đã hình thành thói quen ăn uống thiếu kiểm soát: 3 bữa phụ thuộc đồ ăn ngoài, trà sữa thay nước lọc, đồ chiên rán thường xuyên, đêm khuya vẫn ăn thêm rồi chơi game đến sáng. Trong nhiều năm, đường huyết và mỡ máu tăng cao nhưng không được kiểm tra hay điều chỉnh.
Trước tình trạng nguy kịch, bệnh nhân lập tức được chuyển vào Khoa hồi sức tích cực cấp cứu. Các bác sĩ quyết định thực hiện thay huyết tương khẩn cấp.
Chỉ sau một lần can thiệp, triglycerid giảm mạnh xuống còn 6,27 mmol mỗi lít. Khi mỡ máu hạ, tình trạng viêm tụy được kiểm soát, nhiễm toan ceton được điều chỉnh, bệnh nhân thoát khỏi nguy cơ suy đa tạng. Sau đó anh đã chuyển sang khoa điều trị thường và các chỉ số dần cải thiện.
Các bác sĩ nhấn mạnh đây không phải trường hợp cá biệt. Những năm gần đây, số ca người trẻ nhập viện vì tăng lipid máu nặng và viêm tụy cấp có xu hướng gia tăng. Trà sữa, đồ ăn nhanh, thức khuya kéo dài đang tạo ra một thế hệ có nguy cơ rối loạn chuyển hóa sớm.
Bí quyết giảm mỡ máu hiệu quả tại nhà
Tỉ lệ mỡ máu cao ở người trẻ có xu hướng gia tăng rõ rệt đang thực sự gióng lên hồi chuông báo động đối với thế hệ trẻ nói riêng và toàn bộ dân số nói chung. Tin vui là chúng ta vẫn hoàn toàn có thể đối phó với "sát thủ thầm lặng" này bằng việc điều chỉnh lối sống và thói quen hằng ngày mà không cần dùng đến thuốc. Dưới đây là những giải pháp khoa học, dễ áp dụng mà các chuyên gia tim mạch khuyến nghị:
-Ưu tiên chất béo tốt, tránh chất béo xấu: Hạn chế mỡ động vật, thức ăn nhanh, thực phẩm chiên rán, chuyển sang dùng dầu thực vật lành mạnh như dầu oliu, dầu hạt cải, dầu bơ. Ăn nhiều cá béo giàu omega-3 như cá hồi, cá thu, cá mòi.
- Tăng cường chất xơ hòa tan: Ăn nhiều rau xanh, các loại đậu, yến mạch, táo, bơ…
-Duy trì cân nặng hợp lý: Thừa cân, béo phì làm rối loạn chuyển hóa lipid. Nếu bạn đang thừa cân, chỉ cần giảm 5-10% trọng lượng cơ thể cũng đủ giúp cải thiện rõ rệt các chỉ số mỡ máu và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
-Tập thể dục đều đặn: Vận động không chỉ giúp đốt cháy mỡ thừa mà còn tăng cường HDL (cholesterol tốt), giảm LDL và triglyceride. Bạn nên dành ít nhất 30 phút/ngày, 5 ngày/tuần cho các bộ môn như đi bộ nhanh, đạp xe, bơi lội, yoga…
-Hạn chế rượu bia: Rượu bia là tác nhân làm tăng triglyceride và cholesterol xấu, gián tiếp gây gan nhiễm mỡ và rối loạn mỡ máu. Nếu có uống, hãy kiểm soát ở mức thấp: dưới 2 đơn vị cồn/ngày với nam và 1 đơn vị/ngày với nữ (1 đơn vị tương đương 330ml bia hoặc 100ml rượu vang).
-Ngủ đủ giấc, giảm căng thẳng: Stress kéo dài và thiếu ngủ làm tăng nồng độ cortisol - hormone kích thích gan sản xuất nhiều cholesterol và triglyceride hơn. Do đó bạn hãy cố gắng ngủ đủ 7-8 tiếng mỗi đêm, xen kẽ công việc với hoạt động thư giãn, hít thở sâu hoặc thiền để giảm căng thẳng.
-Bỏ thuốc lá: Thuốc lá làm tăng LDL, giảm HDL và thúc đẩy hình thành mảng xơ vữa trong động mạch. Theo WHO, chỉ sau 1 năm cai thuốc lá, nguy cơ mắc bệnh tim mạch có thể giảm tới 50%.
Nỗi sợ gánh nợ lần nữa buộc nữ giảng viên đại học ở Nghệ An, áp dụng những biện pháp kiểm soát chồng có phần cực đoan. Chị nhờ bố mẹ chồng thi thoảng gọi điện kiểm tra đột xuất; các con cài ứng dụng định vị trên điện thoại, ôtô của bố. Vào những đêm có trận đấu, chị ngồi xem cùng chồng. Tài khoản ngân hàng bị kiểm soát, mọi biến động số dư đều phải giải thích lý do.
"Tôi tuyên bố nếu phát hiện anh ấy cá độ lần nữa sẽ nộp đơn ly hôn ngay lập tức", chị Hà nói.
Cùng hoàn cảnh, chị Minh Thư, 32 tuổi, ở Hưng Yên lắp camera giám sát tích hợp tính năng thu âm tại phòng khách để theo dõi chồng.
Chồng Thư là người "có máu đỏ đen", từng vài lần mang nợ hàng trăm triệu đồng, thậm chí bị chủ nợ đến đập phá nhà cửa dịp Tết 2025. Đầu năm 2026, bố mẹ đẻ Thư bán đất ở quê để trả nợ cho con rể.
Dịp World Cup 2026, Thư giữ thẻ ngân hàng, mỗi ngày đưa chồng 100.000 đồng ăn sáng, đổ xăng. Cô liên hệ bạn bè của chồng, lập nhóm với vợ của họ để theo dõi chéo và học các thuật ngữ của giới cờ bạc như "nhà cái", "cửa trên", "tài xỉu", "chấp bóng" để đọc tin nhắn của chồng. "Chồng vay nợ chơi bời nhưng mẹ con tôi gánh hậu quả", Thư cho biết.
Sống trong cảnh bị giám sát chặt chẽ, anh Quốc Thái (chồng Thư) thừa nhận cuộc sống ngột ngạt nhưng đành chịu vì mình đã sai. Anh bỏ mọi cuộc vui bên ngoài và những lời chế giễu từ bạn bè. "Xem bóng đá một mình rất cô đơn, mất hết cảm xúc nhưng tôi phải chấp nhận để lấy lại lòng tin từ vợ", anh Thái nói.
Mạng xã hội đang lan truyền hàng loạt video, bài viết chia sẻ bí quyết bảo vệ tài sản mùa giải, thu hút hàng trăm nghìn lượt tương tác. Dưới các bài đăng, phần lớn ý kiến đồng cảm với hành động của chị em phụ nữ. Thực tế cho thấy nỗi lo này hoàn toàn có cơ sở trước sự bủa vây của các đường dây đánh bạc trực tuyến.
Số liệu từ Bộ Công an cho thấy lực lượng chức năng đã triệt phá 52 vụ cá độ, bắt 140 nghi phạm trong World Cup 2022. Đến World Cup 2026, công an các tỉnh thành liên tiếp triệt phá nhiều đường dây quy mô lớn. Ngày 22/6, Công an Hà Nội triệt phá nhóm cá độ do Trần Trung Hiếu cầm đầu, khởi tố bốn người tổ chức đánh bạc với lượng tiền giao dịch hàng chục tỷ đồng.
Chuyên gia tâm lý Trịnh Trung Hòa (Hà Nội) nói nhu cầu thưởng thức bóng đá là chính đáng, việc kìm hãm đam mê dễ gây xích mích hôn nhân. Tuy nhiên, trường hợp bạn đời có tiền sử cờ bạc, biện pháp quản lý chặt mang tính bắt buộc nhằm bảo vệ tài sản nhưng đôi khi có thể phản tác dụng.
Tuy nhiên, dưới góc độ tâm lý học, chuyên gia cho rằng các biện pháp siết tài chính, cấm túc, ngắt Internet chỉ mang lại hiệu quả tức thời. Về lâu dài, việc này khiến nam giới chống đối, tìm cách nói dối và làm rạn nứt niềm tin.
Sự kiểm soát quá mức tạo ra những xung đột trong đời sống hôn nhân. Chồng chị Lệ Hà cho biết kể từ lần mang nợ hai năm trước, anh đã rút ra bài học, tránh xa cờ bạc để tập trung làm ăn nhưng vợ vẫn không tin tưởng. "Các biện pháp áp đặt, đỉnh điểm là cài định vị khiến tôi thấy mình bị xúc phạm, muốn bùng nổ, phá vỡ các cam kết", anh nói.
Tránh đẩy mâu thuẫn lên cao, chuyên gia Trịnh Trung Hòa đề xuất phương pháp "lạt mềm buộc chặt". Người vợ có thể chủ động chuẩn bị đồ ăn đêm, tạo không gian xem bóng đá tại nhà, truyền đi thông điệp tôn trọng sở thích cá nhân. Đi kèm cùng sự nhượng bộ, hai bên vạch ra ranh giới minh bạch về trách nhiệm việc nhà, chăm con và tài chính. "Bản chất việc giữ gìn tổ ấm phụ thuộc vào năng lực đàm phán, sự thấu cảm, ý thức tự giác của hai người trưởng thành. Đam mê cá nhân tuyệt đối không được xâm phạm trách nhiệm chung", ông Hòa nói.
Áp dụng phương pháp mềm mỏng từ kỳ Euro 2024 đến World Cup 2026, chị Thu An, 37 tuổi, ở Hà Nội thấy có hiệu quả. Chị không cấm đoán, chủ động nấu nướng và mời bạn bè của chồng đến nhà xem bóng đá. Chị không kiểm tra điện thoại hay tài khoản ngân hàng mà chọn nhắc nhở về trách nhiệm nuôi dạy con.
"Thể hiện sự tin tưởng giúp chồng tự giác điều chỉnh hành vi", chị An nói.
