Hai đứa trẻ vô tình giẫm trúng rắn hổ mang và cái kết

Hỗ trợ bảo vệ thị lực

Nhờ chứa beta-carotene và các chất chống oxy hóa, dứa có thể góp phần bảo vệ đôi mắt khỏi quá trình lão hóa. Ăn dứa thường xuyên được cho là giúp giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng nguyên nhân phổ biến gây suy giảm thị lực ở người cao tuổi.

Hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả nhờ enzyme bromelain

Một trong những lợi ích nổi bật nhất của dứa là khả năng hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh. Loại quả này chứa nhiều bromelain enzyme có tác dụng phân giải protein, giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất dễ dàng hơn.

Bên cạnh đó, bromelain còn hỗ trợ giảm đầy hơi, khó tiêu, đặc biệt có lợi với người gặp vấn đề về tiêu hóa. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong dứa cũng góp phần cải thiện nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón.

Tăng cường đề kháng nhờ giàu vitamin C

Dứa là nguồn cung cấp vitamin C tự nhiên rất tốt cho cơ thể. Đây là chất chống oxy hóa quan trọng giúp bảo vệ tế bào trước tác động của gốc tự do, đồng thời hỗ trợ cơ thể sản sinh bạch cầu để tăng sức đề kháng.

Việc bổ sung dứa thường xuyên có thể giúp cơ thể phòng ngừa cảm cúm, nhiễm khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch tự nhiên.

Hỗ trợ giảm viêm, giảm đau xương khớp

Không chỉ tốt cho tiêu hóa, bromelain trong dứa còn được biết đến với đặc tính kháng viêm tự nhiên. Hoạt chất này có thể hỗ trợ làm giảm đau nhức xương khớp, đặc biệt ở người mắc viêm khớp hoặc viêm xương khớp.

Ngoài ra, ăn dứa còn giúp cơ thể phục hồi nhanh hơn sau chấn thương hoặc phẫu thuật nhờ khả năng giảm sưng viêm.

Giàu chất chống oxy hóa, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật

Dứa chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, beta-carotene và flavonoid. Những hoạt chất này giúp trung hòa gốc tự do, hạn chế tổn thương tế bào và làm chậm quá trình lão hóa.

Một chế độ ăn giàu thực phẩm chống oxy hóa như dứa cũng có thể góp phần giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính và hỗ trợ phòng ngừa ung thư.

Tốt cho tim mạch và huyết áp

Hàm lượng kali trong dứa khá cao, giúp duy trì huyết áp ổn định và hỗ trợ hoạt động của tim mạch. Kali giúp thư giãn thành mạch, giảm áp lực lên hệ tuần hoàn, từ đó hạn chế nguy cơ đột quỵ và xơ vữa động mạch.

Thêm dứa vào thực đơn hằng ngày là cách đơn giản để chăm sóc sức khỏe tim mạch.

Giúp xương chắc khỏe

Dứa cũng là nguồn mangan tự nhiên dồi dào. Đây là khoáng chất cần thiết cho quá trình hình thành xương và các mô liên kết trong cơ thể.

Việc bổ sung mangan đầy đủ giúp duy trì mật độ xương, hỗ trợ ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt ở người lớn tuổi.

Đu đủ có màu vàng, cam nhờ chứa lượng lycopene dồi dào, một carotenoid có tác dụng làm chậm quá trình hình thành đục thủy tinh thể. Hàm lượng beta-carotene, vitamin C và vitamin E trong quả này hoạt động như chất chống oxy hóa, bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh đồng thời thúc đẩy thị lực tốt.

Không chỉ là loại trái cây dễ ăn, đu đủ nếu sử dụng đúng cách còn có thể hỗ trợ giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể và tình trạng khô mắt theo tuổi tác.

Đu đủ chín nguồn dưỡng chất tốt cho thị lực

Theo National Eye Institute, vitamin A đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe giác mạc và khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu. Đu đủ chín giàu beta-carotene tiền chất quan trọng giúp cơ thể chuyển hóa thành vitamin A khi cần thiết.

Chỉ với một chén đu đủ (khoảng 150g), cơ thể có thể bổ sung khoảng 31% nhu cầu vitamin A khuyến nghị mỗi ngày cho người trưởng thành, hỗ trợ giảm tình trạng khô mắt, mỏi mắt và nhìn mờ.

Bên cạnh đó, đu đủ còn chứa lutein và zeaxanthin hai carotenoid quan trọng giúp lọc ánh sáng xanh, bảo vệ võng mạc và được ghi nhận có liên quan đến việc giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan tuổi tác (AMD).

Cách ăn đu đủ giúp tăng hấp thu dưỡng chất cho mắt

Ăn sau bữa chính có chất béo lành mạnh:

Vitamin A và carotenoid trong đu đủ tan trong chất béo. Khi ăn cùng bữa có dầu ô liu, cá béo hoặc các loại hạt, khả năng hấp thu có thể tăng lên đáng kể so với ăn lúc đói.

Kết hợp với cam hoặc chanh:

Vitamin C trong đu đủ và các loại trái cây họ cam giúp tăng cường bảo vệ mạch máu trong mắt, góp phần giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Một số khuyến nghị dinh dưỡng cho thấy chế độ ăn giàu vitamin C có thể hỗ trợ giảm nguy cơ bệnh lý này.

Xay sinh tố cùng sữa chua hoặc hạt chia:

Cách chế biến này vừa giữ được dưỡng chất, vừa bổ sung thêm chất béo tốt và chất xơ, giúp cơ thể hấp thu carotenoid hiệu quả hơn.

Lưu ý khi sử dụng đu đủ

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn khoảng 3-4 phần trái cây giàu carotenoid mỗi tuần, trong đó có đu đủ. Không nên ăn quá nhiều trong một lần vì cơ thể chỉ hấp thu lượng vitamin A nhất định, phần dư sẽ không được sử dụng hiệu quả.

Người mắc tiểu đường nên kiểm soát khẩu phần (khoảng 100-150g/lần) để tránh làm tăng đường huyết.

Tin Gốc: Người Đưa Tin

21h30 tại Sutton Place, quận Manhattan, New York một nhóm 10 người tập trung bới thùng rác của các siêu thị cao cấp để tìm thực phẩm còn ăn được. Họ là những người Freegans, một cộng đồng theo đuổi lối sống tiết kiệm và chống lãng phí, gặp nhau hai tuần một lần. Các thành viên đến từ nhiều quận, làm các ngành nghề đa dạng và ở độ tuổi 20-60.

Khi tham gia, họ đeo khẩu trang và găng tay. Các thùng rác trong khu vực không có mùi hay dấu hiệu phân hủy. Bên trong chứa nhiều sản phẩm còn nguyên bao bì, tương tự hàng đang trưng bày trên kệ. Trong một buổi thu gom, nhóm tìm thấy nước sốt, bánh mì sandwich, rau củ, cá hồi đạt chuẩn và những hộp kem tươi giá khoảng 10 USD mỗi hộp.

Bà Janet Kalish, 63 tuổi, cựu giáo viên, tham gia nhóm từ năm 2004. "Tôi không tiêu nhiều tiền vì gần như không tốn cho thực phẩm", bà nói. Ban đầu, bà xem đây là cách giảm chi phí sinh hoạt nhưng sau đó quyết định gắn bó lâu dài.

Các chuyến thu gom diễn ra chớp nhoáng vì họ chỉ có khoảng hai tiếng từ lúc siêu thị mang rác ra (21h) và xe thu gom tới (23h). Nhưng cũng chính vì thế mà thực phẩm bị vứt bỏ thường vẫn tươi mới. Dù là đêm hè, những hộp sữa chua được lấy ra lúc 21h30 vẫn còn nguyên độ lạnh.

Các địa điểm được nhóm chọn lọc kỹ dựa trên vị trí, khả năng tiếp cận và chất lượng thực phẩm. Trong đó, các siêu thị lớn thường có nguồn hàng dồi dào. Nhóm thống nhất không quay lại cùng một điểm hai lần để tránh tranh giành với những người thực sự phụ thuộc vào nguồn thức ăn này. Các chuyến đi thường được tổ chức công khai qua ứng dụng Meetup.

Trào lưu này đang lan rộng khi nhiều nhà sáng tạo nội dung chia sẻ video thu gom đồ từ thùng rác. Điển hình là Anna Sacks, người có hơn 500.000 người theo dõi trên Instagram, thường đăng video tìm được nhiều món đồ giá trị từ bánh kẹo đến chiếc máy ép chậm giá 500 USD.

Hoạt động diễn ra trong bối cảnh lạm phát và chi phí sinh hoạt tại Mỹ leo thang. Dữ liệu từ RTS (Recycle Track Systems) cho thấy nước Mỹ lãng phí khoảng 54,4 triệu tấn (120 tỷ pound) thực phẩm mỗi năm, tương đương 40% tổng nguồn cung toàn quốc. Nhiều sản phẩm bị vứt bỏ chỉ để nhường chỗ cho lô hàng mới.

Anh Gil, một nhà giáo dục môi trường, kể từng tìm thấy 6 bánh phô mai nhập khẩu với giá 450 USD mỗi chiếc trong một kho lạnh phế thải. Năm 2010, anh được hướng dẫn đến khu vực phía sau một xưởng bánh mì công nghiệp ở Long Island City. Tại đây có ba thùng rác chứa đầy bánh mì còn ấm. "Bạn có thể sống như một người giàu chỉ từ thùng rác. Điều quan trọng là phải bỏ qua định kiến", Gil nói.

Dù thu được thực phẩm giá trị, vấn đề vệ sinh vẫn là lo ngại lớn. Tuy vậy, những người tham gia lâu năm cho rằng nguy cơ ngộ độc thường bị đánh giá quá mức. Bà Kalish cho biết luôn kiểm tra nấm mốc, mùi, hạn sử dụng và loại bỏ những món có dấu hiệu nhiễm chéo giữa trái cây với thịt.

Tại New York, việc nhặt rác được coi là hợp pháp nếu không xâm nhập trái phép vào khu vực có rào chắn. Tuy nhiên, hành vi bới rác bừa bãi có thể khiến cửa hàng bị cơ quan quản lý xử phạt. Vì vậy, nhóm luôn mở túi rác cẩn thận, buộc lại như cũ và dọn sạch khu vực sau khi hoàn tất.

Tin Gốc: Vnexpress

Nhắc đến thực phẩm giàu protein, đa phần mọi người sẽ nghĩ tới cá hồi. Tuy nhiên, xét về hàm lượng protein trên cùng 100gram thực phẩm, cá chép có thể cung cấp khoảng 22–23g protein, trong khi cá hồi trung bình khoảng 20–22g, tùy loại.

Với hàm lượng protein cao, cá chép giòn là thực phẩm phù hợp với người tuổi trung niên, người cần bổ sung đạm để tăng cường sức khỏe, duy trì khối cơ. Cùng với đó, những dưỡng chất quan trọng trong cá chép giòn như phốt pho, kali, canxi, sắt cùng các vitamin nhóm B… cũng góp phần hỗ trợ hoạt động của hệ thần kinh, cơ bắp và chuyển hóa năng lượng.

Theo y học cổ truyền, cá chép giòn có vị ngọt, tính bình, quy kinh tỳ và vị giúp bổ khí, bổ thận, tiêu phù và hỗ trợ tiêu hóa. Cá vẫn thường dùng trong những bài thuốc đông y chữa các triệu chứng như phù nề, giải độc, rối loạn tiêu hóa… phù hợp với người trung niên và cao tuổi khi được sử dụng trong chế độ ăn cân đối.

Ưu điểm nổi bật của cá chép giòn là phần thịt trắng, săn chắc, khi nấu không bị bở như cá chép thông thường. Bởi vậy mà loại cá này là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ngon như hấp, om, rang muối, nướng, xào, nấu lẩu hoặc nấu cháo.

Để chọn được cá chép giòn chất lượng, nên ưu tiên chọn cá còn sống, bơi khỏe, trọng lượng từ khoảng 2kg trở lên. Cá càng to thì cấu trúc cơ thịt càng săn chắc, độ giòn càng cao.

Cá chép giòn rang muối: Thịt cá được phi lê ướp chút hạt nêm, nước mắt, tiêu, tỏi để 15 phút cho ngấm. Tẩm bột rồi chiên vàng giòn trước khi đảo cùng hỗn hợp rang muối. Bột rang muối chế biến gồm: Hạt sen, đậu xanh, gạo nếp, tôm khô... ngâm khoảng 1 tiếng để ráo rồi rang khô, đem xay. Rang chút muối hột, tiêu, lá chanh, sả, bột ớt… đem xay trộn đều. Món ăn có lớp vỏ giòn thơm nhưng phần thịt bên trong vẫn giữ được độ dai đặc trưng.

Gỏi cá chép giòn: Thịt cá thái lát mỏng, trộn cùng riềng, sả, tỏi, chanh, thính và vừng rang. Món gỏi các chép giòn ăn kèm nước chấm mẻ đậm đà tạo nên món gỏi có vị chua thanh, thơm đặc trưng.

Cá chép giòn xào nấm rơm: Cá chép giòn làm sạch, dùng dao lọc phi lê 2 nửa mình cá và cắt thành miếng vừa ăn. Nấm rơm làm sạch phần chân nấm, cắt đôi nấm rơm mang đi ngâm với nước muối loãng từ 7 - 10 phút rồi xả lại với nước sạch. Cà chua rửa sạch cắt mỏng, hành lá cắt khúc dài vừa, hành tây bóc vỏ cắt múi cau. Thì là rửa sạch, cắt khúc như hành lá, hành khô và gừng băm nhỏ.

Thành phẩm được món cá chép giòn xào nấm giữ được độ giòn tự nhiên của cá đồng thời tăng hương vị thanh ngọt với nấm.

Lẩu cá chép giòn: Nước dùng ninh từ xương cá kết hợp cà chua, dứa và các loại rau tạo vị chua ngọt hài hòa. Thịt cá chín tới vẫn giữ được độ giòn, ăn cùng nấm, rau xanh và bún tươi rất thích hợp trong những ngày sum họp gia đình.

Cá chép giòn là một loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, ít chất béo. Đối với những người có thể trạng yếu, ăn cá chép giòn rất tốt cho sức khỏe. Cá có thể đóng vai trò nhất định trong việc tăng cường chức năng lá lách và dạ dày, bảo vệ mạch máu não, đồng thời tăng cường trí nhớ.

Ngoài những món ăn trên thì cá chép giòn có thể hầm súp, cháo hay món hấp, đều rất bổ dưỡng. Ở độ tuổi trung niên và cao tuổi, bạn nên tiêu thụ ở mức độ vừa phải, điều chỉnh chế độ ăn uống theo tình trạng thể chất của mình.

Tin Gốc: Người Đưa Tin