Những thực đơn này đặc biệt phù hợp với người thừa cân, đặc biệt dân văn phòng ít vận động. Bạn tham khảo thực đơn bữa chính với gà (bữa trưa và tối), có thể thay đổi bất kỳ tùy theo sở thích và khẩu vị, như sau:
Ức gà là thực phẩm chính trong nhiều chế độ ăn kiêng, nhất là với người tập trung vào sức khỏe, lấy lại năng lượng, cải thiện trí nhớ, giảm căng thẳng, mệt mỏi hay đơn giản là muốn có thể hình đẹp, phát triển cơ bắp.
Một khẩu phần ức gà nấu chín 100g cung cấp khoảng 31 g protein (đạm) – thành phần quan trọng cho quá trình phục hồi và phát triển cơ bắp, nhất là sau khi tập luyện cường độ cao và làm việc, học tập mệt mỏi. Các axit amin trong protein đóng vai trò là khối xây dựng mô cơ, hỗ trợ phục hồi và phì đại cơ.
Ức gà và gà nói chung còn chứa carnosine, có nhiều lợi ích với cơ thể như tái tạo mô tế bào, tham gia quá trình dẫn truyền thần kinh, tăng cường trí nhớ, tăng khả năng tập trung, điều hòa hệ thống miễn dịch. Dưỡng chất này còn phục hồi sức khỏe sau hoạt động cơ bắp, giảm đau, cải thiện cảm xúc.
So với nguồn thịt đỏ khác, thực phẩm này ít chất béo, nhất là chất béo bão hòa. 100 g ức gà chứa khoảng 3,6 g chất béo, do đó tốt cho tim mạch, duy trì vóc dáng thon gọn, đồng thời có lợi cho việc định hình cơ bắp.
Ức gà là nguồn cung cấp nhiều vitamin thiết yếu nhóm B như niacin (B3), pyridoxine (B6) và riboflavin (B2). Chúng hỗ trợ đắc lực quá trình chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, từ đó duy trì các bài tập cường độ cao, thúc đẩy sự phát triển của cơ, đồng thời giúp dân văn phòng, học sinh, sinh viên, người cao tuổi có thêm năng lượng, khỏe mạnh hơn.
Loạt khoáng chất như phốt pho, selen và kali có nhiều trong ức gà, hỗ trợ sức khỏe tổng thể và hiệu suất thể chất. Cụ thể, phốt pho cần thiết cho sức khỏe của xương. Selen hoạt động như một chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương. Kali duy trì sự cân bằng chất lỏng và co cơ.
Với người muốn tăng cơ và không tích mỡ thừa, ức gà là lựa chọn lý tưởng. Một khẩu phần 100 g chứa khoảng 165 calo, cho phép mọi người hấp thụ nhiều protein hơn mà không vượt quá nhu cầu calo hàng ngày, có lợi cho xây dựng cơ bắp và giảm mỡ. Bên cạnh đó, thực phẩm này không chứa carbohydrate, phù hợp với chế độ ăn ít carbohydrate và ketogenic. Ức gà kết hợp lượng protein đầy đủ có lợi cho cơ bắp, tăng năng lượng.
Bạn có thể chế biến ức gà theo nhiều cách, phù hợp khẩu vị và sở thích ăn kiêng khác nhau. Nướng, luộc, xào, xay… là những phương pháp phổ biến giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, đồng thời cung cấp các lựa chọn protein nạc ngon miệng. Nhiều tài liệu ghi nhận bổ sung ức gà vào chế độ ăn cân bằng có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Hàm lượng protein cao thúc đẩy cảm giác no, giảm lượng calo tổng thể bằng cách kiềm chế cơn đói.
Ngày 1/5, ThS.BS.CK1 Trần Quốc Phong, Trưởng Đơn vị Tiết niệu, Bệnh viện An Bình, cho biết bệnh nhân vào viện sốt cao, đau dữ dội vùng bìu phải. Kết quả siêu âm và chụp cắt lớp vi tính ghi nhận khối u lớn chiếm hơn 70% thể tích tinh hoàn phải, buộc phải phẫu thuật cắt bỏ.
Giải phẫu bệnh xác định đây là u tế bào mầm - dạng u tinh hoàn phổ biến ở nam giới trẻ. Loại u này tiến triển nhanh, tiên lượng khá tốt nếu điều trị kịp thời.
Sau phẫu thuật, bệnh nhân tiếp tục được theo dõi để đánh giá giai đoạn bệnh và xây dựng phác đồ điều trị bổ sung. Theo bác sĩ, nếu phát hiện sớm, người bệnh vẫn có thể sinh hoạt bình thường. Tinh hoàn còn lại vẫn đảm nhiệm chức năng sản xuất testosterone và tinh trùng, giúp duy trì sinh lý và khả năng sinh sản ở mức độ nhất định.
Tinh hoàn là cơ quan dễ quan sát và có thể tự kiểm tra giúp phát hiện sớm các bất thường như khối u, cục cứng, thay đổi kích thước hoặc cảm giác nặng một bên bìu. Những dấu hiệu này, dù không gây đau, vẫn cần được bác sĩ chuyên khoa đánh giá.
U tinh hoàn thường gặp ở nam giới trong độ tuổi 20-40, nhóm có xu hướng ít khám sức khỏe định kỳ và dễ bỏ qua triệu chứng ban đầu. Khi bệnh tiến triển, người bệnh có thể đau, sưng hoặc các dấu hiệu toàn thân như sốt, mệt mỏi.
Phẫu thuật cắt bỏ tinh hoàn bệnh lý là phương pháp điều trị tiêu chuẩn đối với trường hợp nghi ngờ ác tính nhằm loại bỏ khối u và ngăn nguy cơ lan rộng.
Bác sĩ lưu ý nam giới nên chủ động theo dõi sức khỏe, tự khám bìu định kỳ, đặc biệt sau khi tắm - lúc này bìu giãn dễ quan sát và sờ nắn. Nếu phát hiện khối u, cục cứng hoặc bất kỳ thay đổi bất thường nào, cần đến cơ sở y tế kiểm tra sớm để tránh hậu quả đáng tiếc.
Theo thông tin từ Bệnh viện Nhi tỉnh Hà Nam, chỉ nửa năm trước, Tiểu Hoa vẫn là một cô bé có chế độ ăn uống bình thường. 6 tháng sau, ở tuổi 11, dù sở hữu chiều cao khá lý tưởng là 1,54 m, cân nặng của em chỉ vỏn vẹn còn 25 kg, trong khi con số tiêu chuẩn là 37 kg.
Các bác sĩ chẩn đoán bệnh nhi mắc chứng chán ăn tâm thần (Anorexia Nervosa), thêm rằng tỷ lệ mắc bệnh này cao nhất ở lứa tuổi từ 10 đến 16. Êkip lên phác đồ điều trị bằng thuốc và tâm lý, hiện trẻ dần phục hồi.
Đại diện Bệnh viện Nhi tỉnh Hà Nam cho biết phụ huynh có thể nhận diện sớm căn bệnh này qua ba nhóm dấu hiệu thay đổi rõ rệt ở con trẻ.
Đầu tiên là sự thay đổi đột ngột trong thói quen ăn uống hằng ngày. Trẻ bắt đầu kiểm soát cực đoan lượng calo nạp vào cơ thể, tự ý chuyển sang chế độ ăn chay, kiêng khem nghiêm ngặt và chỉ chọn thực phẩm có năng lượng cực thấp. Bên cạnh đó, trẻ thường xuyên bước lên cân và tỏ ra ám ảnh với từng biến động nhỏ của các con số.
Dấu hiệu tiếp theo là tình trạng sụt cân nhanh chóng đi kèm hàng loạt bất thường về sinh lý. Việc thiếu hụt dinh dưỡng khiến da dẻ trẻ trở nên khô ráp, sắc mặt nhợt nhạt và rụng tóc nghiêm trọng. Hệ tiêu hóa suy giảm chức năng gây ra chứng đầy bụng, táo bón liên tục.
Nguy hiểm hơn, cơ thể trẻ dần trì trệ đà phát triển, dẫn đến hiện tượng vô kinh ở bé gái, chậm phát triển thể chất ở bé trai, đi kèm các triệu chứng suy nhược, mệt mỏi, rối loạn nhịp tim, chóng mặt, tụt huyết áp và lạnh tay chân.
Biểu hiện cuối cùng nằm ở sự thay đổi tính cách và nhận thức sai lệch về ngoại hình. Bệnh nhi dần trở nên nhạy cảm, dễ cáu gắt, ngại giao tiếp và có xu hướng tư duy cực đoan. Dù cơ thể đã gầy gò trơ xương, các em vẫn khẳng định bản thân quá béo và quyết liệt chống đối việc tăng cân, bỏ qua mọi lời khuyên ngăn từ gia đình.
Hành vi ép cân cực đoan này không đơn thuần là sự bướng bỉnh hay nổi loạn của tuổi dậy thì, mà chính là tín hiệu cầu cứu từ một tâm lý đang bị tổn thương. Các bác sĩ khuyến cáo phụ huynh cần loại bỏ tư tưởng miệt thị ngoại hình, tránh tạo áp lực vóc dáng lên con trẻ, đồng thời xây dựng không khí gia đình ấm cúng trong mỗi bữa ăn. Việc quan sát sát sao biến động cảm xúc và giúp con hiểu đúng về giá trị bản thân sẽ giúp cha mẹ phát hiện sớm, can thiệp kịp thời để bảo vệ sức khỏe của trẻ.
Bác sĩ Hung Yung-hsiang, chuyên gia thận học với hơn 20 năm kinh nghiệm tại Bệnh viện Đa khoa Tam Quân, Đài Loan, hôm 19/4 chia sẻ trên trang cá nhân trường hợp một phụ nữ trẻ bị suy thận nặng sau 6 tháng xuất hiện tình trạng "nước tiểu có bọt".
Bệnh nhân có vẻ ngoài khỏe mạnh, vẫn đi làm và tập gym đều đặn mỗi ngày nhưng bị suy giảm chức năng thận xuống dưới 10% chỉ trong vài tháng, cuối cùng dẫn tới việc phải chạy thận nhân tạo. Nguyên nhân chính là do không phát hiện và điều trị kịp thời căn bệnh viêm thận lupus.
Theo chuyên gia, do tính chất công việc bận rộn, thường xuyên tăng ca và thức khuya, người bệnh đã lờ đi tình trạng sưng mắt cá chân và nước tiểu có bọt vào buổi sáng suốt nửa năm. Cô lầm tưởng những triệu chứng này chỉ là hệ quả của căng thẳng hoặc do uống thiếu nước nên không đi khám, tự mua nước đậu đỏ uống để giảm sưng.
Một ngày, cô đột ngột khó thở ngay tại văn phòng và phải đi cấp cứu. Kết quả xét nghiệm cho thấy chỉ số creatinine tăng vọt lên mức 8.0, dấu hiệu của tình trạng urê huyết nặng. Thận của cô đã teo nhỏ và xơ hóa không thể phục hồi.
Theo tạp chí y khoa American Journal of Kidney Diseases, những bệnh nhân lupus trẻ tuổi nếu không được điều trị sớm, nguy cơ tiến triển thành bệnh thận giai đoạn cuối cao gấp 15-25 lần người bình thường. Bác sĩ Hung giải thích viêm thận lupus là hệ quả của căn bệnh tự miễn hệ thống có tên là lupus ban đỏ.
Khi hệ miễn dịch mất kiểm soát và tấn công chính các mô của cơ thể, các phức hợp miễn dịch sẽ lắng đọng tại cầu thận, gây ra tình trạng viêm và tổn thương cấu trúc thận. Ở giai đoạn đầu, suy giảm chức năng thận thường không có triệu chứng rõ rệt và dấu hiệu cảnh báo phổ biến nhất chính là protein niệu, biểu hiện qua tình trạng nước tiểu có bọt lâu tan.
Bác sĩ lưu ý không được chủ quan nếu xuất hiện ba dấu hiệu cảnh báo lớn về thận gồm nước tiểu có bọt không tan nhanh, phù nề (đặc biệt ở mí mắt và mắt cá chân) và huyết áp tăng đột ngột. Ngoài ra, các triệu chứng toàn thân khác như mệt mỏi cực độ, đau khớp, rụng tóc, loét miệng tái phát, nhạy cảm với ánh sáng hay xuất hiện vết nám đặc trưng trên mặt cũng điển hình.
Các tài liệu y khoa cho thấy phụ nữ có nguy cơ mắc bệnh lupus cao gấp 9 lần nam giới, tập trung chủ yếu ở độ tuổi từ 15 đến 45; nếu không được điều trị, nguy cơ tiến triển thành bệnh thận giai đoạn cuối là rất cao.
Theo bác sĩ Hung, hiện nay y học áp dụng mô hình "liệu pháp bộ ba" (triple therapy) để điều trị. Phác đồ này bao gồm sử dụng steroid để nhanh chóng kiểm soát tình trạng viêm; kết hợp với thuốc ức chế miễn dịch để giảm thiểu sự tấn công của hệ miễn dịch và sử dụng thuốc trúng đích thế hệ mới để điều chỉnh phản ứng miễn dịch một cách chính xác.
Các nghiên cứu chứng minh rằng việc kết hợp liệu pháp sinh học không chỉ giúp nâng cao tỷ lệ thuyên giảm (hồi phục) chức năng thận mà còn cho phép giảm liều lượng sử dụng steroid. Bên cạnh đó, các loại thuốc như hydroxychloroquine vẫn được xem là thuốc nền tảng quan trọng trong việc kiểm soát bệnh ổn định về lâu dài.
Bên cạnh việc dùng thuốc, quản lý lối sống và chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Các bác sĩ khuyến nghị chế độ ăn ít muối (natri), kiểm soát lượng protein nạp vào, tránh thực phẩm chế biến sẵn, đồng thời tăng cường tiêu thụ thực phẩm tự nhiên, rau củ và trái cây để giảm tình trạng viêm. Một số nghiên cứu cho hay axit béo Omega-3 và men vi sinh có thể hỗ trợ điều tiết hệ miễn dịch và giảm viêm, tuy nhiên đây chỉ là các liệu pháp bổ trợ và cần được kết hợp song song với phác đồ điều trị y tế chính quy.
Bệnh nhân được khuyên tránh tiếp xúc quá mức với ánh nắng mặt trời, duy trì giờ giấc sinh hoạt điều độ, ngủ đủ giấc và tuyệt đối không hút thuốc để giảm thiểu nguy cơ bệnh tiến triển nặng hơn. Dù y học đã có những bước tiến vượt bậc, một số người bệnh vẫn không thể tránh khỏi việc phải chạy thận nhân tạo. Tuy nhiên, chìa khóa quyết định vẫn nằm ở việc phát hiện sớm và điều trị kịp thời. Chỉ cần kiểm soát tốt tình trạng bệnh, phần lớn bệnh nhân có thể duy trì chất lượng cuộc sống ổn định như người bình thường.
