“Tôi đã thưởng thức ẩm thực Việt ở khắp nước Mỹ và nhiều nơi trên thế giới nhưng chưa từng trải nghiệm ngay tại nơi những món ăn ấy ra đời”, Susmita Baral, đến từ New York, nói khi du lịch Việt Nam để tìm kiếm những bữa ăn ngon.
Nữ du khách mua tour 8 ngày, bắt đầu từ Hà Nội, kết thúc tại TP HCM, giá công bố năm 2026 gần 7.500 USD (khoảng 195 triệu đồng).
Ngay khi đặt chân đến thủ đô, cô len lỏi giữa dòng xe đông đúc. Hương thơm từ những nồi nước dùng đang sôi của các quán ăn ven đường khiến cô lập tức bị cuốn hút.
Sau mỗi bữa ăn, Baral lại hiểu thêm về văn hóa. Tại Tầm Vị, nhà hàng một sao Michelin, cô nhận ra những công thức nấu ăn truyền thống đã được gìn giữ qua nhiều thập kỷ. Ở Chapter, nơi các món ăn mang hơi hướm hiện đại, nguyên liệu vẫn gắn liền với truyền thống. Nữ du khách cũng ấn tượng với tinh dầu cà cuống, loài côn trùng tiết ra hương thơm, dùng cho nước chấm bánh cuốn.
Một tách cà phê đã giúp cô biết về quá khứ của thành phố. Cà phê trứng Hà Nội, làm bằng cách đánh bông lòng đỏ trứng với đường và sữa đặc thành lớp kem mịn, ra đời trong giai đoạn sữa khan hiếm. Giải pháp thay thế đã tạo ra một trong những thức uống biểu tượng của Hà Nội.
“Câu chuyện dạy tôi bài học nhỏ về sự tháo vát của người Hà Nội, khiến mỗi ngụm cà phê trở nên ý nghĩa hơn”, cô nói.
Bên cạnh ẩm thực, hành trình giúp Baral hiểu thêm về lịch sử, văn hóa Việt Nam qua các điểm đến như nhà sàn của Chủ tịch Hồ Chí Minh, chùa Một Cột, nhà tù Hỏa Lò, cùng trải nghiệm đi xích lô phố cổ, xem tráng bánh cuốn và múa rối nước.
Rời Hà Nội, cô đến vịnh Hạ Long. Sau khi ngắm toàn cảnh di sản thiên nhiên này từ thủy phi cơ, Baral nghỉ đêm trên du thuyền, tham gia lớp học nấu ăn, dùng trà chiều và đi thuyền nan quanh các đảo đá vôi.
Thỉnh thoảng, những phụ nữ địa phương chèo chiếc thuyền nhỏ áp sát du thuyền để bán đồ ăn nhẹ, bia lạnh, trái cây tươi và các nhu yếu phẩm. Họ trao hàng lên boong tàu và nhận tiền mặt, đem đến cái nhìn mới về cuộc sống sáng tạo của cộng đồng cư dân trên vịnh.
Chặng cuối của hành trình, Baral tới TP HCM, trải nghiệm nhịp sống sôi động của đô thị lớn nhất Việt Nam. Baral tham gia tour đi bộ của Hidden Saigon do Linh Phan, người Canada gốc Việt sáng lập, nhằm giới thiệu ẩm thực, văn hóa địa phương qua góc nhìn bản địa, vượt xa các câu chuyện quen thuộc về chiến tranh, phở hay bánh mì.
Trên đường, cô ghé vài quán cà phê với những biến tấu hiện đại của cà phê Việt và một xưởng bia thủ công. Nữ du khách nhận ra bản sắc ẩm thực Việt không ngừng phát triển bên cạnh các giá trị truyền thống.
Buổi tối, Baral ngồi sau chiếc xe Vespa cổ len lỏi qua các đại lộ đông đúc cùng những con hẻm nhỏ trong tour ẩm thực. Lướt qua những con phố rực rỡ ánh đèn, dòng xe máy tấp nập, tay cầm một chai bia địa phương là trải nghiệm đầy phấn khích cô chưa từng cảm nhận trong bất kỳ tour ẩm thực nào trước đó.
Trong thời gian ở miền Nam, Baral còn khám phá đồng bằng sông Cửu Long, nơi được mệnh danh “vựa lúa” của Việt Nam. Ngồi trên thuyền gỗ xuôi về cù lao Thới Sơn, cô đi qua vườn trái cây, thuyền đánh cá và những bờ sông trước khi thăm trang trại nuôi cá, trồng nấm. Hành trình nhắc nhở du khách về mối liên kết giữa món ăn với cảnh quan và cộng đồng tạo nên chúng.
Baral đi theo nhóm khách nhỏ. Suốt hành trình, cô được nghe các hướng dẫn viên và chuyên gia địa phương nói về văn hóa, lịch sử, chiến tranh.
Baral đến Việt Nam để tìm những món ăn ngon. Tuy nhiên, khi rời đi, điều đọng lại là mỗi bát mì, mỗi tách cà phê hay bữa ăn chung đều mở ra cánh cửa để hiểu sâu hơn về truyền thống.
“Nhiều năm sau, tôi có thể không nhớ hết các món mình từng nếm nhưng chắc chắn nhớ những cuộc trò chuyện và con người phía sau mỗi món ăn ấy”, cô nói.
Sở hữu lợi thế về cảnh quan tự nhiên, Bạch Mã Village được bao quanh bởi núi rừng xanh mát, những dòng suối trong lành cùng bầu không khí mát mẻ quanh năm. Không gian nơi đây mang vẻ đẹp yên bình, gần gũi với thiên nhiên, tạo điều kiện để du khách thư giãn, nghỉ ngơi và tận hưởng những trải nghiệm ngoài trời. Sự kết hợp hài hòa giữa thiên nhiên và các công trình được thiết kế thân thiện với môi trường đã góp phần tạo nên nét đặc trưng riêng cho khu du lịch.
Bên cạnh cảnh quan hấp dẫn, Bạch Mã Village còn phát triển đa dạng các sản phẩm và dịch vụ phục vụ du khách. Nổi bật là các khu tham quan, chụp ảnh như Làng Hobbit, Làng Xì Trum cùng hệ thống suối tự nhiên phục vụ nhu cầu vui chơi, giải trí của du khách. Khu du lịch có 3 loại hình lưu trú như khách sạn, buồng con nhộng và khu lều trại, đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng.
Ngoài ra, hệ thống nhà hàng, khu vực BBQ ngoài trời và sân bãi rộng rãi phục vụ các hoạt động teambuilding, dã ngoại cũng là những điểm cộng giúp Bạch Mã Village trở thành địa điểm được nhiều cơ quan, doanh nghiệp và đoàn khách lựa chọn.
Với lợi thế về vị trí, tài nguyên thiên nhiên cùng sự đầu tư ngày càng hoàn thiện về cơ sở vật chất và dịch vụ, Bạch Mã Village đang từng bước khẳng định vai trò là điểm đến sinh thái, nghỉ dưỡng và trải nghiệm hấp dẫn tại Huế, góp phần đa dạng hóa sản phẩm du lịch và thu hút du khách đến với địa phương.
Sáng 10/4, ông Nguyễn Văn Hãnh, Phó Chủ tịch UBND xã Phố Bảng, cho biết địa phương đã cấm hoạt động địu hoa ra dốc Thẩm Mã chờ khách chụp ảnh để xin tiền. Theo UBND xã Phố Bảng, gần đây nhiều người già, trẻ em tập trung đông tại khu vực này để chèo kéo, giành giật khách.
Một số trường hợp liên tục nài ép du khách cầm hoa để chụp ảnh dù họ không có nhu cầu, sau đó tỏ thái độ khó chịu. Có tình trạng 6-7 trẻ em cùng tập trung tết tóc cho một người, sau đó khách phải cho tiền đủ cả nhóm.
"Tình hình thực tế rất phức tạp, nếu không quản lý tốt sẽ ảnh hưởng đến hình ảnh du lịch địa phương", ông Hãnh nói.
Hiện nay, xã Phố Bảng soạn thảo bộ quy tắc ứng xử văn minh và tổ chức lại hoạt động này. Theo đó, người tham gia phải đáp ứng các yêu cầu từ chính quyền, hoa được để gọn trong khu vực chỉ định và nghiêm cấm chèo kéo. Xã cũng dự kiến thành lập đội biểu diễn văn nghệ truyền thống, số tiền thu được từ du khách sẽ chia đều nhằm tránh tình trạng tranh giành khách.
Theo ghi nhận đầu tháng 3, trẻ em và người già thường tập trung đông tại dốc Thẩm Mã, gây cản trở và làm khó những khách chỉ có nhu cầu chụp ảnh phong cảnh.
Năm qua, xã Phố Bảng nghiêm cấm việc xin tiền nên khách thường cho bánh kẹo hoặc trả tiền tùy tâm, khoảng 10.000 đồng mỗi lượt. Vào cao điểm, mỗi đứa trẻ có thể thu về khoảng 300.000 đồng một ngày, nhưng số tiền này phần lớn bị người lớn thu lại ngay sau đó.
Cơ quan chức năng đã thành lập tổ công tác đảm bảo an ninh trật tự tại dốc Thẩm Mã, đồng thời bàn giao người già, trẻ em và phụ nữ địu con cho các xã quản lý. Chính quyền cũng tuyên truyền bằng loa với ba ngôn ngữ (Anh, Việt, Mông) để khuyến cáo du khách không cho tiền, quà và cung cấp số điện thoại đường dây nóng.
Tuy nhiên, ông Hãnh cho biết việc thay đổi nhận thức của những người lười lao động, ỷ lại vào lòng thương hại vẫn khó khăn. Mặt khác, nhiều du khách vẫn cho quà, tiền bất chấp cảnh báo.
"Họ tưởng làm vậy là tốt nhưng thực chất đang hủy hoại tương lai trẻ em. Trẻ có thể rủ nhau bỏ học, tạo ra thế hệ mù chữ, lười lao động và trở thành gánh nặng xã hội", ông Hãnh nói.
Ông Hoàng Xuân Đôn, Trưởng ban quản lý Công viên địa chất toàn cầu Cao nguyên đá Đồng Văn, đồng quan điểm, cho rằng tình trạng trẻ em địu hoa phản ánh nguyên lý cung cầu của kinh tế thị trường. Khi du khách động lòng trắc ẩn, thể hiện tình thương với trẻ nhỏ, mang đến hiệu quả kinh tế cao hơn, trong học thuật gọi là "poverty porn" (khai thác sự đói nghèo để tăng cảm thông, kiếm tiền).
"Chúng tôi muốn du khách hợp tác với chính quyền, để yêu mảnh đất và con người Cao nguyên đá một cách bền vững, bài bản hơn", ông nói.
Một người đàn ông đeo khẩu trang khi đi trong lớp sương mù màu cam tại Heraklion, đảo Crete. Theo các chuyên gia khí tượng từ Dịch vụ Giám sát khí quyển Copernicus (EU), bầu trời đảo Crete chuyển màu cam rực khi lớp bụi mịn dày đặc làm tán xạ mạnh các bước sóng ánh sáng ngắn như xanh và tím, khiến phần ánh sáng truyền thẳng đến mắt người chủ yếu còn lại các bước sóng dài như đỏ và cam. Ảnh: Stefanos Rapanis
Một người đàn ông đeo khẩu trang khi đi trong lớp sương mù màu cam tại Heraklion, đảo Crete. Theo các chuyên gia khí tượng từ Dịch vụ Giám sát khí quyển Copernicus (EU), bầu trời đảo Crete chuyển màu cam rực khi lớp bụi mịn dày đặc làm tán xạ mạnh các bước sóng ánh sáng ngắn như xanh và tím, khiến phần ánh sáng truyền thẳng đến mắt người chủ yếu còn lại các bước sóng dài như đỏ và cam. Ảnh: Stefanos Rapanis
Sự kết hợp giữa bão Erminio và hiện tượng bụi "Calima" từ sa mạc Sahara khiến bầu trời đảo Crete chuyển sang màu cam đậm. Hoạt động bay tại sân bay chính ở Heraklion bị gián đoạn, ít nhất hai chuyến phải chuyển hướng do tầm nhìn không đảm bảo an toàn hạ cánh. Ảnh: Stefanos Rapanis
Sự kết hợp giữa bão Erminio và hiện tượng bụi "Calima" từ sa mạc Sahara khiến bầu trời đảo Crete chuyển sang màu cam đậm. Hoạt động bay tại sân bay chính ở Heraklion bị gián đoạn, ít nhất hai chuyến phải chuyển hướng do tầm nhìn không đảm bảo an toàn hạ cánh. Ảnh: Stefanos Rapanis
Hiện tượng Calima xảy ra khi những luồng gió nam cực mạnh cuốn bụi mịn và cát từ sa mạc Sahara (Bắc Phi) vượt Địa Trung Hải tràn vào Nam Âu. Bầu trời chuyển màu cam rực do nồng độ bụi mịn trong không khí tại Crete đã vượt ngưỡng 1.000 microgam/m3. Ảnh: Stefanos Rapanis
Hiện tượng Calima xảy ra khi những luồng gió nam cực mạnh cuốn bụi mịn và cát từ sa mạc Sahara (Bắc Phi) vượt Địa Trung Hải tràn vào Nam Âu. Bầu trời chuyển màu cam rực do nồng độ bụi mịn trong không khí tại Crete đã vượt ngưỡng 1.000 microgam/m3. Ảnh: Stefanos Rapanis
Những bức tượng khủng long đứng giữa lớp sương mù bụi bên ngoài Bảo tàng Lịch sử tự nhiên Crete, tại thành phố Heraklion, đảo Crete. Bảo tàng nằm sát bờ biển Heraklio, không chỉ có các mô hình khủng long mà còn có máy mô phỏng động đất, cho phép du khách trải nghiệm cảm giác của các trận động đất lịch sử trong môi trường an toàn. Ảnh: Stefanos Rapanis
Những bức tượng khủng long đứng giữa lớp sương mù bụi bên ngoài Bảo tàng Lịch sử tự nhiên Crete, tại thành phố Heraklion, đảo Crete. Bảo tàng nằm sát bờ biển Heraklio, không chỉ có các mô hình khủng long mà còn có máy mô phỏng động đất, cho phép du khách trải nghiệm cảm giác của các trận động đất lịch sử trong môi trường an toàn. Ảnh: Stefanos Rapanis
Hình ảnh thành phố Heraklion chìm trong màn sương mù màu đỏ cam. Ảnh: Stefanos Rapanis
Hình ảnh thành phố Heraklion chìm trong màn sương mù màu đỏ cam. Ảnh: Stefanos Rapanis
Chính quyền Hy Lạp phải áp dụng lệnh tạm dừng làm việc ngoài trời 18-22h tại nhiều khu vực như Attica, miền trung Hy Lạp, Thessaly, Peloponnese, Nam Aegean, một số khu vực phía bắc. Ảnh: Stefanos Rapanis
Chính quyền Hy Lạp phải áp dụng lệnh tạm dừng làm việc ngoài trời 18-22h tại nhiều khu vực như Attica, miền trung Hy Lạp, Thessaly, Peloponnese, Nam Aegean, một số khu vực phía bắc. Ảnh: Stefanos Rapanis
Một người phụ nữ chụp ảnh đường chân trời chuyển sang sắc vàng rực. Ảnh: Stefanos Rapanis
Một người phụ nữ chụp ảnh đường chân trời chuyển sang sắc vàng rực. Ảnh: Stefanos Rapanis
Tàu thuyền nằm im lìm tại cảng Ierapetra, phía nam đảo Crete, dưới bầu trời đỏ rực do bão bụi. Ierapetra hứng chịu trực tiếp luồng bụi mịn và gió nóng từ Bắc Phi, khiến tầm nhìn hạn chế và mọi hoạt động hàng hải tại đây phải tạm dừng. Ierapetra là điểm xuất phát chính của các tour du lịch đi đảo Chrissi nổi tiếng Hy Lạp. Ảnh: Nikos Chalkiadakis/EPA
Tàu thuyền nằm im lìm tại cảng Ierapetra, phía nam đảo Crete, dưới bầu trời đỏ rực do bão bụi. Ierapetra hứng chịu trực tiếp luồng bụi mịn và gió nóng từ Bắc Phi, khiến tầm nhìn hạn chế và mọi hoạt động hàng hải tại đây phải tạm dừng. Ierapetra là điểm xuất phát chính của các tour du lịch đi đảo Chrissi nổi tiếng Hy Lạp. Ảnh: Nikos Chalkiadakis/EPA
Do vị trí địa lý nằm gần bờ biển Bắc Phi, đảo Crete thường xuyên hứng chịu các đợt bụi sa mạc và gió nóng Sahara mạnh hơn nhiều so với thủ đô hay các đảo phía bắc. Ảnh: Stefanos Rapanis
Do vị trí địa lý nằm gần bờ biển Bắc Phi, đảo Crete thường xuyên hứng chịu các đợt bụi sa mạc và gió nóng Sahara mạnh hơn nhiều so với thủ đô hay các đảo phía bắc. Ảnh: Stefanos Rapanis
Sau hai ngày chìm trong bão bụi Sahara, các hoạt động kinh tế, du lịch và giao thông trên đảo Crete đã trở lại trạng thái bình thường từ ngày 3/4. Chính quyền địa phương và các doanh nghiệp đang tập trung dọn dẹp lớp cát, bùn đất bám trên đường phố, khách sạn và các di tích khảo cổ để chuẩn bị đón đợt khách cao điểm trong kỳ nghỉ lễ Phục sinh sắp tới. Ảnh: Stefanos Rapanis
Sau hai ngày chìm trong bão bụi Sahara, các hoạt động kinh tế, du lịch và giao thông trên đảo Crete đã trở lại trạng thái bình thường từ ngày 3/4. Chính quyền địa phương và các doanh nghiệp đang tập trung dọn dẹp lớp cát, bùn đất bám trên đường phố, khách sạn và các di tích khảo cổ để chuẩn bị đón đợt khách cao điểm trong kỳ nghỉ lễ Phục sinh sắp tới. Ảnh: Stefanos Rapanis
Mai Phương (Theo Reuters, The Guardian)
Mời độc giả gửi bài, câu hỏi tại đây hoặc về dulich@vnexpress.net
