Vitamin C là một vi chất quan trọng giúp cơ thể duy trì sức khỏe toàn diện, đặc biệt là tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ làn da trước các tác nhân gây hại từ môi trường. Nhờ khả năng hỗ trợ hấp thu sắt từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật, vitamin C còn góp phần phòng ngừa tình trạng thiếu máu.
Bên cạnh đó, vitamin C còn được biết đến như một chất chống oxy hóa mạnh, giúp trung hòa các gốc tự do – nguyên nhân gây lão hóa và tổn thương tế bào. Việc bổ sung vitamin C đều đặn từ các nguồn tự nhiên giúp kích thích sản sinh collagen, từ đó cải thiện độ đàn hồi của da, hỗ trợ quá trình lành vết thương và giữ cho làn da luôn tươi trẻ.
Trong số các loại trái cây phổ biến, ổi được xem là một trong những nguồn trái cây giàu vitamin C tự nhiên hàng đầu. Một nghiên cứu đánh giá trên 74 giống ổi khác nhau cho thấy hàm lượng vitamin C trung bình đạt khoảng 221 mg/100g, với mức dao động từ 152 đến 284 mg/100g tùy theo giống và điều kiện trồng trọt. Kết quả này cho thấy ngay cả ở mức thấp, ổi vẫn cung cấp lượng vitamin C cao hơn nhiều loại trái cây quen thuộc.
Dữ liệu dinh dưỡng từ Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) cũng củng cố nhận định này khi cho thấy ổi tươi chứa khoảng 228 mg vitamin C/100g, tương đương gấp khoảng 4 lần so với cam. Điều này giúp ổi trở thành lựa chọn đáng chú ý trong việc bổ sung vitamin C hàng ngày. Theo Medical News Today, vitamin C trong ổi mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể thông qua những cơ chế khác nhau.
Điều đáng nói dưỡng chất này tham gia trực tiếp vào quá trình tổng hợp collagen – thành phần cấu tạo nên da, mạch máu, xương và sụn. Khi cơ thể được cung cấp đủ vitamin C, quá trình tái tạo mô diễn ra hiệu quả hơn, giúp vết thương mau lành, đồng thời duy trì độ đàn hồi của da và sự bền vững của thành mạch. Đây cũng là yếu tố quan trọng giúp làm chậm các dấu hiệu lão hóa theo thời gian.
Không chỉ vậy, vitamin C trong ổi còn được ghi nhận khả năng hỗ trợ hấp thu sắt, đặc biệt là sắt từ nguồn thực vật vốn khó hấp thu hơn. Dưỡng chất này giúp chuyển sắt sang dạng dễ hòa tan và dễ hấp thu tại ruột, từ đó cải thiện hiệu quả sử dụng sắt trong cơ thể. Nhờ vậy, việc bổ sung vitamin C đầy đủ có thể góp phần giảm nguy cơ thiếu máu, hạn chế tình trạng mệt mỏi, chóng mặt kéo dài do thiếu sắt.
Ở cấp độ tế bào, theo Healthline, vitamin C hoạt động như một “lá chắn” chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường. Nó giúp trung hòa các gốc tự do sinh ra từ ô nhiễm, khói bụi, căng thẳng hoặc tia UV, từ đó hạn chế tổn thương tế bào và giảm áp lực lên cơ thể. Cơ chế này đặc biệt quan trọng trong việc duy trì sức khỏe lâu dài và hỗ trợ cơ thể thích nghi với môi trường sống hiện đại.
Ngoài ra, vitamin C còn tham gia vào quá trình điều hòa phản ứng viêm và hỗ trợ chức năng mạch máu. Khi được cung cấp đầy đủ, dưỡng chất này có thể giúp cải thiện độ linh hoạt của thành mạch, góp phần ổn định tuần hoàn và hỗ trợ sức khỏe tim mạch ở một mức độ nhất định.
Với hàm lượng vitamin C cao vượt trội, ổi không chỉ đơn thuần là nguồn bổ sung vi chất mà còn góp phần hỗ trợ cơ thể toàn diện, từ phục hồi mô, hấp thu dinh dưỡng đến bảo vệ tế bào và duy trì hoạt động ổn định của nhiều hệ cơ quan.
Đầu bếp Vũ Nhất Thông, trung tâm Eric Cooking Class cho biết màu xanh của rau đến từ chất diệp lục (chlorophyll). Khi gặp nhiệt độ cao trong quá trình nấu, đặc biệt trong môi trường có tính axit, diệp lục dễ bị biến đổi thành các hợp chất có màu xanh xám hoặc xanh ô liu kém hấp dẫn.
Baking soda (natri bicarbonat) tạo môi trường kiềm nhẹ trong nước luộc. Điều này giúp diệp lục ổn định hơn, hạn chế quá trình biến đổi màu, nhờ đó rau giữ được sắc xanh tươi sau khi nấu.
Đó là lý do nhiều đầu bếp hoặc người nội trợ sử dụng baking soda khi chế biến các loại rau xanh như đậu cô ve, cải xanh hay bông cải xanh.
Dù giúp rau có màu sắc hấp dẫn hơn, môi trường kiềm lại khiến nhiều loại vi chất như Vitamin C và một số vitamin nhóm B bị phân hủy nhanh hơn, dinh dưỡng thất thoát càng nhiều nếu dùng quá tay hoặc đun nấu lâu.
Không chỉ vậy, môi trường kiềm còn làm pectin - thành phần giúp duy trì cấu trúc tế bào thực vật - bị phá vỡ nhanh hơn. Kết quả là rau mất độ giòn tự nhiên (bị nhũn) dù màu sắc bắt mắt.
Đầu bếp Vũ Nhất Thông cho biết nếu sử dụng một lượng rất nhỏ (khoảng 0,5 gram mỗi lít nước) baking soda để phục vụ yêu cầu trình bày trong những dịp đặc biệt không phải vấn đề quá lớn.
Người nội trợ không nên biến đây thành thói quen hằng ngày. Với bữa cơm gia đình, việc giữ lại dưỡng chất tự nhiên trong thực phẩm quan trọng hơn có được màu xanh hoàn hảo.
Để rau vẫn xanh đẹp mà hạn chế thất thoát dinh dưỡng, có thể áp dụng một số nguyên tắc đơn giản:
Dùng nhiều nước và đun sôi mạnh trước khi cho rau vào, giúp rau chín nhanh và giảm thời gian tiếp xúc với nhiệt.
Không đậy nắp trong quá trình luộc để các axit hữu cơ tự nhiên dễ dàng thoát ra ngoài.
Vớt rau ngay khi vừa chín tới, tránh tiếp tục đun quá lâu.
Chần hoặc luộc xong có thể ngâm nhanh vào nước đá để dừng quá trình chín, giúp rau giữ màu và độ giòn.
Với các loại rau lá mỏng, chỉ nên luộc khoảng 1-2 phút, vừa đủ chín tới.
Hai đơn vị tập trung nguồn lực hỗ trợ thanh thiếu nhi và người dân 5 xã biên giới đặc biệt khó khăn thuộc tỉnh Cao Bằng gồm: Cốc Pàng, Cô Ba, Khánh Xuân, Tổng Cọt và Quang Hán.
Đề án tập trung nguồn lực vào các công trình thanh niên, mô hình sinh kế có tính bền vững, duy trì và phát huy hiệu quả lâu dài, gắn chặt với nhu cầu của thanh thiếu nhi vùng biên giới. Đồng thời bảo đảm phù hợp với quy hoạch tổng thể và định hướng phát triển kinh tế - xã hội của địa phương.
Trong đó có đồng hành hỗ trợ thanh niên vùng biên phát triển kinh tế, đổi mới sáng tạo, khởi nghiệp và lập nghiệp phù hợp với tiềm năng, thế mạnh của địa phương. Cạnh đó hỗ trợ nâng cao năng lực số qua các hoạt động đồng hành với thanh thiếu nhi trong quá trình chuyển đổi số, tiếp cận tri thức số và ứng dụng công nghệ hiện đại vào học tập, đời sống.
Đề án quan tâm an sinh xã hội và tình nguyện vì cộng đồng, đồng hành trong học tập và định hướng nghề nghiệp cho thanh thiếu nhi. Sức trẻ cùng góp phần xây dựng kết cấu hạ tầng và cảnh quan biên giới, bảo tồn và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc.
Cụ thể sẽ tổ chức hoạt động, khích lệ thanh niên gìn giữ và phát huy các giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể truyền thống (như tiếng nói, chữ viết, trang phục, các làn điệu dân ca, lễ hội truyền thống tốt đẹp của địa phương...).
Số hóa, xây dựng các ấn phẩm truyền thông hiện đại trên mạng xã hội để quảng bá văn hóa, danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử vùng biên cương gắn với bản đồ du lịch tỉnh Cao Bằng.
Ngoài ra còn hỗ trợ phát triển các làng nghề truyền thống do thanh niên làm chủ, kết nối cung cầu, nâng cao giá trị và quảng bá các sản phẩm văn hóa bản địa độc đáo, sản phẩm đặc sản vùng miền (OCOP) ra thị trường, tập huấn và trang bị kỹ năng nghiệp vụ công tác Đoàn - Hội - Đội cho cán bộ các xã biên giới.
Hai đơn vị đồng thuận xác lập chỉ tiêu phối hợp giai đoạn 2026 - 2030 với nhiều nội dung. Trong đó có xây dựng mô hình thanh niên phát triển kinh tế vùng biên hiệu quả, hỗ trợ mỗi xã tổ chức ít nhất một lớp tập huấn về khởi nghiệp, chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật trong phát triển kinh tế nông nghiệp và các ngành nghề phù hợp với thực tiễn địa phương.
Hằng năm sẽ hỗ trợ mỗi xã tổ chức ít nhất một lớp "Bình dân học vụ số" xóa mù công nghệ, nâng cao năng lực số cho thanh thiếu nhi.
Hỗ trợ mỗi xã tổ chức ít nhất một chương trình tình nguyện an sinh xã hội tổng thể và một chương trình chăm sóc sức khỏe, khám bệnh, cấp phát thuốc miễn phí, tư vấn dinh dưỡng cho thanh thiếu nhi…
Khoảnh khắc nhanh chóng được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội và trở thành một trong những hình ảnh giàu cảm xúc sau trận đấu.
Dù để thua Argentina sau 120 phút ở vòng 32 đội World Cup 2026, Cape Verde vẫn nhận được sự tôn trọng từ người hâm mộ nhờ tinh thần thi đấu quả cảm. Đội bóng nhỏ bé của châu Phi kiên cường bám đuổi nhà đương kim vô địch đến những phút cuối cùng và chỉ chịu khuất phục sau một trận đấu đầy kịch tính.
Ngay trong lần đầu góp mặt tại World Cup, Cape Verde đã gây bất ngờ khi tiến vào vòng đấu loại trực tiếp và có những màn trình diễn ấn tượng trước các đối thủ mạnh như Tây Ban Nha và Argentina. Hành trình ấy giúp đội tuyển đến từ quốc đảo hơn 500.000 dân trở thành một trong những hiện tượng đáng chú ý của giải đấu.
Ở trận gặp Argentina, Lionel Messi mở tỷ số trong hiệp một, nhưng Deroy Duarte ghi bàn gỡ hòa ở phút 59, đưa trận đấu vào hiệp phụ. Dù không thể tạo nên cú sốc trước nhà đương kim vô địch, Cape Verde vẫn rời giải trong tư thế ngẩng cao đầu.
Không chỉ gây ấn tượng trên sân cỏ, đội tuyển Cape Verde còn góp phần đưa hình ảnh quốc gia đến gần hơn với người hâm mộ toàn cầu. Theo Google Trends, trong thời gian diễn ra World Cup, các từ khóa như "Cape Verde ở đâu?", "Cape Verde phát âm thế nào?" hay "Du lịch Cape Verde" ghi nhận mức tăng trưởng đột biến về lượng tìm kiếm.
Thủ môn kiêm đội trưởng Vozinha từng bày tỏ hy vọng World Cup sẽ giúp nhiều người biết đến quê hương mình hơn. "Sau World Cup 2026, mọi người sẽ biết Cape Verde", anh nói trước giải đấu.
Quốc đảo Cape Verde nằm ngoài khơi bờ biển Tây Phi, gồm 10 hòn đảo giữa Đại Tây Dương và có dân số hơn nửa triệu người. Trong nhiều năm, nơi đây được biết đến với những bãi biển, núi lửa và nền văn hóa đặc sắc, nhưng chỉ sau vài trận đấu tại World Cup, cái tên Cape Verde đã xuất hiện dày đặc trên truyền thông quốc tế.
Vào giữa thế kỷ XV, quần đảo Cape Verde được các nhà hàng hải người Genoa và Bồ Đào Nha phát hiện trong tình trạng chưa có cư dân sinh sống. Đến năm 1462, người Bồ Đào Nha thành lập khu định cư đầu tiên tại Cidade Velha, biến nơi đây thành một điểm trung chuyển quan trọng trên các tuyến hàng hải xuyên Đại Tây Dương.
Cape Verde giành độc lập từ Bồ Đào Nha vào năm 1975. Hiện, quốc gia này có hơn 500.000 dân, thuộc nhóm những nước có quy mô dân số nhỏ nhất từng góp mặt tại World Cup. Thủ đô Praia là đô thị lớn nhất với khoảng 180.000 cư dân, tiếp đến là thành phố Mindelo trên đảo São Vicente.
Nền kinh tế Cape Verde chủ yếu dựa vào lĩnh vực dịch vụ, đặc biệt là du lịch và đầu tư nước ngoài. Bên cạnh đó, cộng đồng người Cape Verde sinh sống ở nước ngoài cũng rất đông đảo. Riêng tại Mỹ có khoảng 500.000 người gốc Cape Verde.
Ít người biết rằng, đằng sau cái tên đang thu hút sự chú ý tại World Cup 2026 là một điểm đến được nhiều tạp chí du lịch ví như "viên ngọc ẩn" của Đại Tây Dương. Quần đảo sở hữu cảnh quan đa dạng, từ những bãi biển cát trắng, đồi cát ven biển và vách đá hùng vĩ đến các ngọn núi lửa vẫn còn dấu tích hoạt động.
Có lẽ, biểu tượng trái tim mà cậu bé trên khán đài gửi đến các cầu thủ sau trận đấu giữa Argentina và Cape Verde không chỉ dành cho một trận đấu đã khép lại, mà còn là lời cảm ơn đối với hành trình khiến cả một quốc gia nhỏ bé được thế giới biết đến nhiều hơn.
