Sự cố khi biểu diễn flyboard, hai người đang bay rơi xuống hồ Núi Lớ

Trong lần thứ tư Michelin Guide đến Việt Nam, 11 nhà hàng được trao một sao Michelin, trong đó có hai cái tên mới là ONVIT (Hà Nội) và Upstairs (TP HCM)

9 nhà hàng còn lại từng được trao một sao Michelin trong hai lần trước gồm Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội); Long Trieu, Ănăn Saigon, Akuna, CieL, Coco Dining (TP HCM) và La Maison 1888 (Đà Nẵng).

Bếp trưởng Trương Hiệp, 31 tuổi, đồng sáng lập nhà hàng Upstairs tại TP HCM, hoạt động được 18 tháng, cho biết nhà hàng theo đuổi ẩm thực Việt Nam đương đại, giữ nguyên tinh thần của món ăn truyền thống nhưng được biến tấu dưới góc nhìn mới.

"Sao Michelin là phần thưởng cho những nỗ lực, sự cống hiến của toàn bộ đội ngũ nhân viên trong suốt thời gian qua", bếp trưởng Upstairs nói.

"Sao" là hệ thống phân loại xếp hạng của Michelin Guide. Một sao dành cho nhà hàng "có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức". Hai sao là "nhà hàng có chất lượng món ăn xuất sắc, xứng đáng để khách ghé thăm". Ba sao (cao nhất) là nơi "chất lượng món ăn tuyệt hảo, xứng đáng để lên kế hoạch đến tận nơi thưởng thức".

Đầu bếp Yamaguchi Hiroshi từ nhà hàng Hibana by Koki nằm trong khách sạn Capella Hà Nội, cho biết nhận được sao Michlein năm thứ tư liên tiếp là một niềm tự hào lớn. "Đây là thành quả của cả đội ngũ đứng sau căn bếp, luôn không ngừng duy trì và nâng cao tiêu chuẩn ẩm thực qua từng năm", chef Yamaguchi nói.

Ba nhà hàng được trao Sao Xanh Michelin, trong đó nhà hàng Tales by chapter tại TP HCM lần đầu gia nhập cộng đồng Michelin Green Star nhờ cam kết theo đuổi triết lý không rác thải (zero-waste) và phát triển ẩm thực thuần thực vật một cách bền vững.

Đại diện Tales by chapter cho biết "chưa bao giờ nghĩ" sẽ nhận được sao xanh. Giải thưởng lần này như một dấu mốc, một niềm tin rằng nhà hàng có thể đạt được những điều tuyệt vời mà vẫn mang lại lợi ích cho môi trường.

Tổng cộng 193 cơ sở ở ba thành phố Hà Nội, Đà Nẵng và TP HCM được Michelin Guide vinh danh ở các hạng mục năm nay. Ngoài giải danh giá nhất sao Michelin, cẩm nang còn trao các giải Michelin Guide Special Awards (giải thưởng đặc biệt); Michelin Guide Selected (các nhà hàng được Michelin gợi ý) và Bib Gourmand (các nhà hàng đồ ăn ngon, giá cả phải chăng).

110 cơ sở ăn uống, chia đều ở ba thành phố, được vinh danh trong hạng mục Michelin Selected (Michelin tuyển chọn), với 9 cái tên mới.

Bib Gourmand 2026 tăng lên 72 địa điểm, trong đó có 11 cơ sở ăn uống mới được vinh danh nhờ phục vụ món ăn xuất sắc với mức giá phải chăng.

Michelin Guide đã trao những ngôi sao nhà hàng đầu tiên vào năm 1926 - sự kiện định hình cách thế giới ăn uống, du lịch và tôn vinh sự xuất sắc trên bàn tiệc. Lễ công bố cơ sở ăn uống được tuyển chọn năm 2026 cũng mang ý nghĩa đặc biệt hơn khi năm nay kỷ niệm 100 năm ra đời của sao Michelin.

Ông Gwendal Poullennec, Giám đốc Quốc tế của Michelin Guide, cho biết trong 4 năm qua đã chứng kiến Việt Nam chuyển mình từ một điểm đến ẩm thực đầy tiềm năng trở thành một điểm sáng thực sự trên bản đồ ẩm thực thế giới. "Điều khiến chúng tôi ấn tượng nhất trong năm nay là tài năng và đam mê của những con người đứng sau mỗi nhà hàng", ông nói.

Tất cả các cơ sở ăn uống trong danh sách tuyển chọn đều được các thẩm định viên ẩn danh của Michelin Guide đánh giá và xếp hạng theo 5 tiêu chí nhất quán trên toàn cầu: chất lượng nguyên liệu, tài nghệ nấu ăn, sự hài hòa hương vị, cá tính của đầu bếp thể hiện qua món ăn, sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn.

Luôn được công nhận là hệ thống tuyển chọn các cơ sở ăn uống uy tín nhất thế giới, Michelin Guide không chỉ tôn vinh tài nghệ nấu ăn, mà còn vinh danh những trải nghiệm ẩm thực xuất sắc trên toàn cầu.

Các nhà hàng được Michelin lựa chọn năm nay được nhiều người kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao vị thế nền ẩm thực và du lịch Việt trên bản đồ quốc tế.

Hiện cẩm nang Michelin có tên nhà hàng ở hơn 40 quốc gia, vùng lãnh thổ. Cuốn cẩm nang này được Công ty lốp xe Michelin, Pháp, ra mắt lần đầu vào năm 1900 với cam kết cung cấp đến du khách quốc tế, thực khách địa phương những nhà hàng tốt nhất thế giới, tôn vinh nền ẩm thực và quảng bá du lịch.

Tin Gốc: Vnexpress

Từng tham gia trekking chinh phục nhiều đỉnh núi cao tại miền Bắc, anh Nguyễn Văn Tùng (xã La Bằng, Thái Nguyên) đánh giá Tam Đảo Bắc là đỉnh núi khó nhất anh từng leo.

Theo anh Tùng, tuy chỉ cao hơn 1.592m, cung leo Tam Đảo Bắc có độ dốc cao, càng gần đỉnh độ dốc càng lớn thách thức người leo núi. Từ lâu hoạt động leo núi tại Tam Đảo đã tạm dừng. Thời gian gần đây khi mốc Tam Đảo Bắc được cắm, lượng khách leo núi mới quay trở lại.

Tam Đảo là dãy núi dài gần 80km, nằm trên địa bàn ba tỉnh Phú Thọ, Thái Nguyên, Tuyên Quang. Dãy núi này có nhiều đỉnh, Tam Đảo Bắc là đỉnh cao nhất.

Cung trekking Tam Đảo Bắc có quãng đường khoảng 7,5km một chiều, nếu đi về trong ngày, người leo núi sẽ vượt qua chặng đường 15km. Cung đường chủ yếu đi xuyên rừng rậm, ẩm, hoang sơ, có nhiều đoạn phải vượt qua suối.

Ngay từ độ cao 250m, bắt đầu xuất hiện dốc dựng đứng kéo dài đến mốc 850m. Tiếp đó, người leo băng qua một đoạn rừng rậm rồi tiếp tục vượt các con dốc đứng cho đến đỉnh núi.

Cung chinh phục Tam Đảo Bắc chưa có người leo nhiều, chủ yếu là đường mòn xuyên rừng, nhiều đoạn có ngã rẽ dễ lạc hướng. So với cung trekking quen thuộc ở Tam Đảo, chinh phục 3 đỉnh cung Tam Đảo Bắc được đánh giá có độ khó cao hơn nhiều.

Nếu leo từ phía Phú Thọ và xuống hướng Thái Nguyên, người leo sẽ gặp nhiều đoạn thác cao khó vượt qua, nếu không biết đường vòng tránh thác rất dễ bị lạc.

"Cung trekking Tam Đảo Bắc không dành cho những ai muốn leo núi chill chill. Cung này đòi hỏi người leo cần có thể lực tốt, bởi đi đường dốc cao liên tục sẽ hao sức nhanh", anh Tùng chia sẻ.

Trước khi leo núi cần chuẩn bị đầy đủ đồ ăn, nước uống, các dụng cụ như: gậy leo núi, đồ y tế, đèn pin, đồng hồ có định vị GPS, áo mưa…

Điều quan trọng nhất khi leo núi là không được tách đoàn, không tự ý leo núi khi không có kinh nghiệm.

Với tour trekking suối Cửa Tử (một bên sườn của dãy Tam Đảo về phía Thái Nguyên) thường có hai porter dẫn đường. Một người đi đầu, một người chốt cuối để đảm bảo các thành viên di chuyển theo đúng lộ trình, tránh trường hợp lạc trong rừng.

"Trong trường hợp bị lạc, theo bản năng người bị lạc sẽ rất hoảng loạn, tìm đường trong mơ hồ. Tuy nhiên điều này sẽ khiến tình hình xấu đi, càng đi càng lạc, xa vị trí ban đầu.

Điều đầu tiên cần làm là giữ bình tĩnh, ở yên tại vị trí. Khi các thành viên trong đoàn phát hiện có người bị lạc, các porter, cứu hộ sẽ đi tìm dễ dàng hơn", anh Tùng nói.

Tin Gốc: Tuổi Trẻ

Tại thị trấn Memuro, Hokkaido, một tiệm cà phê bánh Pháp mở cửa miễn phí từ 21h tối Chủ nhật đến 6h sáng hôm sau để đón những người mẹ có con quấy khóc. Chủ tiệm Madoka Nozawa, 28 tuổi, đặt tên không gian này là Oyako no Koya (Ngôi nhà của cha mẹ và con cái). Cô cùng các tình nguyện viên hỗ trợ trông trẻ đêm, lắng nghe tâm sự của các bà mẹ.

Dịch vụ được cửa hàng triển khai từ cuối tháng 10/2025. Ý tưởng bắt nguồn từ trải nghiệm cá nhân của Nozawa khi từng phải một mình ôm con khóc suốt đêm để chồng ngủ lấy sức đi làm.

"Tôi muốn tạo ra một nơi trú ẩn, để những người mẹ không cảm thấy đơn độc", chủ tiệm Nozawa nói.

Cửa hàng bố trí thảm cho trẻ bò, khu vực ngủ, cùng không gian riêng để thay tã và cho con bú. Một người mẹ 34 tuổi đang trong kỳ nghỉ thai sản cho hay dịch vụ này giúp cô có người trò chuyện và giải tỏa áp lực tâm lý.

Ý tưởng này gợi nhớ đến bộ truyện tranh trực tuyến Yonakigoya (Căn nhà khóc đêm), đăng trên mạng xã hội Nhật Bản từ năm 2023. Trong truyện, một quán cà phê chỉ mở về đêm trở thành nơi trú chân cho những bà mẹ kiệt sức vì chăm con. Nhiều độc giả cho biết họ sẽ thấy nhẹ nhõm hơn nhiều nếu ngoài đời thực cũng có một không gian như vậy.

Tác giả bộ truyện, đồng thời là một người mẹ, lần đầu chia sẻ ý tưởng trên mạng xã hội năm 2017. Bài viết nhanh chóng thu hút sự chú ý và sau đó được phát triển thành truyện dài kỳ. Bà cho biết đến nay vẫn nhận được nhiều phản hồi đồng cảm, cho thấy cảm giác cô lập trong quá trình nuôi con ở Nhật Bản gần như chưa thay đổi.

Các mô hình tương tự quán cà phê ở Hokkaido cũng xuất hiện tại nhiều nơi khác. Tại tỉnh Tokushima, một nhóm hỗ trợ chăm sóc trẻ em vận hành hai quán cà phê. Trong các buổi sinh hoạt hằng tháng, nhân viên chăm sóc trẻ sẽ tạm thời trông trẻ để các bà mẹ nghỉ ngơi. Đại diện nhóm hy vọng nơi đây có thể trở thành chỗ dựa cho các gia đình.

Tại Niigata, một nhóm phụ nữ hoạt động về phát triển cộng đồng cũng đã duy trì mô hình tương tự mỗi tuần một lần từ tháng 7 năm ngoái.

Tuy nhiên, việc duy trì các mô hình quán cà phê trông trẻ đêm vẫn là thách thức. Hầu hết cơ sở đang hoạt động dựa trên nguồn đóng góp từ cá nhân, doanh nghiệp và sự hỗ trợ của tình nguyện viên. Chi phí vận hành và áp lực nhân sự khi làm việc xuyên đêm là những rào cản đáng kể.

Kaori Ichikawa, giáo sư tại Tokyo University of Information Sciences, chuyên về chăm sóc sau sinh, cho rằng cần có thêm sự hỗ trợ để các mô hình này tiếp tục tồn tại.

"Các hỗ trợ từ chính quyền thường hạn chế vào ban đêm, cuối tuần hoặc ngày lễ, khu vực công và tư cần phối hợp để tạo ra những nơi như quán cà phê cho trẻ khóc đêm, nơi mọi người có thể tìm kiếm hỗ trợ bất cứ khi nào cần", bà Ichikawa nói.

Tin Gốc: Vnexpress