Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, ngày 8/5, Bộ phận không khí lạnh tiếp tục tăng cường xuống miền Bắc trong ngày 8/5 khiến thời tiết chuyển mát, nhiều nơi xuất hiện mưa rào và dông mạnh. Không chỉ Bắc Bộ, khu vực Trung Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ cũng duy trì trạng thái thời tiết bất ổn với mưa dông diện rộng, nguy cơ lốc, sét và gió giật mạnh.
Do ảnh hưởng của không khí lạnh, Đông Bắc Bộ và Thanh Hóa chuyển mát với nhiệt độ phổ biến 21-24°C, vùng núi Bắc Bộ có nơi dưới 21°C.
Tác động của không khí lạnh nén và đẩy rãnh áp thấp, ngày 8/5, Bắc Bộ, Thanh Hóa và Nghệ An có mưa, mưa vừa và rải rác dông với lượng mưa 20-40mm, cục bộ có nơi mưa to đến rất to trên 100mm.
Từ Hà Tĩnh đến Tp.Huế mưa rào và dông rải rác, lượng mưa dao động 10-30mm, cục bộ mưa to trên 70mm.
Khu vực miền Tây Nam Bộ mưa rào và dông rải rác với lượng mưa 10-20mm, có nơi mưa to trên 50mm. Trong mưa dông nguy cơ xảy ra các hiện tượng thời tiết cực đoan như lốc, sấm sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Trên biển, từ gần sáng 8/5, ở Bắc vịnh Bắc Bộ gió chuyển hướng đông bắc mạnh cấp 4-5, giật cấp 6, sóng biển cao 1-2m, biển động. Từ chiều tối và đêm 8/5, vùng biển phía Đông Bắc khu vực Bắc Biển Đông gió đông bắc mạnh cấp 6, giật cấp 7-8, sóng biển cao 2-3m, biển động.
Trong hai ngày 9-10/5, Hà Nội duy trì trạng thái có mưa, mưa rào, nhiệt độ cao nhất trong ngày tăng nhẹ lên ngưỡng 28-29°C, thấp nhất phổ biến 24-25°C, thời tiết vẫn tương đối dễ chịu.
Sang ngày 11/5, mặc dù vẫn có mưa, mưa rào nhưng nhiệt độ cao nhất trong ngày ở Hà Nội tăng lên 31°C, nhiệt độ thấp nhất duy trì mức 25°C.
Ngày 12/5, khu vực này tạnh ráo trở lại, trời có mây, không mưa, nhiệt độ trong ngày tiếp tục tăng, dao động 26-32°C.
Hình thái thời tiết không mưa, trời nắng ráo tiếp tục bao trùm Hà Nội trong ngày 13/5, nhiệt độ cao nhất tăng lên 34°C, tiệm cận ngưỡng nắng nóng. Nhiệt độ thấp nhất trong ngày cũng tăng lên mức 27°C.
Ngày 14/5, nắng nóng tái diễn ở Hà Nội, nhiệt độ cao nhất tăng lên 35°C, thấp nhất 28°C. Tuy nhiên, nắng nóng không kéo dài ở khu vực này. Trong hai ngày cuối thời kỳ dự báo, nhiệt độ cao nhất ngày ở Hà Nội giảm về ngưỡng tiệm cận nắng nóng 34°C, nhiệt độ thấp nhất duy trì mức 28°C.
Nhiều mây, đêm và sáng có mưa, mưa vừa và rải rác có dông, cục bộ có nơi mưa to. Gió đông nam đến nam cấp 2-3, đêm chuyển gió đông bắc cấp 2-3. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Nhiệt độ thấp nhất từ : 22-24 độ.
Nhiệt độ cao nhất từ : 28-30 độ.
Tây Bắc Bộ
Nhiều mây, đêm và sáng có mưa, mưa vừa và rải rác có dông, cục bộ có nơi mưa to đến rất to; sau có mưa rào và dông rải rác. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Nhiệt độ thấp nhất từ : 22-25 độ, có nơi dưới 21 độ.
Nhiệt độ cao nhất từ : 29-32 độ.
Đông Bắc Bộ
Nhiều mây, đêm và sáng có mưa, mưa vừa và rải rác có dông, cục bộ có nơi mưa to đến rất to; sau có mưa rào rải rác, riêng vùng núi có mưa rào và dông vài nơi. Gió đông bắc cấp 2-3, vùng ven biển cấp 3-4. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Nhiệt độ thấp nhất từ : 21-24 độ, vùng núi có nơi dưới 21 độ.
Nhiệt độ cao nhất từ : 28-31 độ.
Thanh Hóa đến Huế
Có mây, có mưa rào và dông vài nơi; đêm có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to; riêng Thanh Hóa-Nghệ An có mưa, mưa vừa và rải rác có dông, cục bộ có nơi mưa to đến rất to. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Nhiệt độ thấp nhất từ : 22-25 độ.
Duyên hải Nam Trung Bộ
Có mây, chiều tối và đêm có mưa rào và dông vài nơi, ngày nắng, có nơi nắng nóng. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Nhiệt độ thấp nhất từ : 24-27 độ.
Nhiệt độ cao nhất từ : 31-34 độ, có nơi trên 35 độ.
Cao nguyên Trung Bộ
Có mây, chiều tối và đêm có mưa rào và dông vài nơi, ngày nắng. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Nhiệt độ thấp nhất từ : 21-24 độ, có nơi dưới 21 độ.
Nhiệt độ cao nhất từ : 30-33 độ.
Có mây, chiều tối và đêm có mưa rào và dông vài nơi, riêng miền Tây Nam Bộ có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có nơi mưa to; ngày nắng, có nơi nắng nóng, miền Đông có nắng nóng. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Nhiệt độ cao nhất từ : 32-35 độ, có nơi trên 35 độ.
Tp.Hồ Chí Minh
Có mây, chiều tối và đêm có mưa rào và dông vài nơi, ngày nắng nóng. Gió nhẹ. Trong mưa dông có khả năng xảy ra lốc, sét, mưa đá và gió giật mạnh.
Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng Thủy văn Quốc gia, đêm qua (3/7), bão số 1 đã đi vào vùng biển phía Đông của khu vực Bắc vịnh Bắc Bộ. Do ảnh hưởng hoàn lưu của bão số 1, ở đặc khu Bạch Long Vĩ đã có gió mạnh cấp 7, giật cấp 9.
Hồi 7h, vị trí tâm bão hoảng 20.0 độ Vĩ Bắc; 108.3 độ Kinh Đông, cách đặc khu Bạch Long Vĩ (Hải Phòng) khoảng 70km về phía Đông, cách Móng Cái (Quảng Ninh) khoảng 170km về phía Đông Nam.
Sức gió mạnh nhất: Cấp 8-9 (62-88km/h), giật cấp 11.
Dự báo: Trong 3 giờ tới, bão di chuyển theo hướng Tây Bắc, tốc độ khoảng 15km/h.
Dự báo diễn biến bão (trong 24 đến 48 giờ tới)
Tác động đối với hoạt động trên biển
Khu vực chịu tác động: Vịnh Bắc Bộ (bao gồm đặc khu Bạch Long Vĩ, Vân Đồn, Cô Tô, Cát Hải và đảo Hòn Dấu).
Nguy cơ: Gió mạnh cấp 6-7, vùng gần tâm bão cấp 8-9, giật cấp 11; sóng biển cao 2,0-4,0m; biển động rất mạnh.
Tác động chính: Điều kiện thời tiết nguy hiểm có thể gây lật, chìm hoặc hư hỏng tàu cá, tàu vận tải, tàu du lịch và các phương tiện hoạt động trên biển; lồng bè nuôi trồng thủy sản, khu neo đậu tàu thuyền và công trình ven biển có nguy cơ bị hư hỏng. Hoạt động khai thác thủy sản, vận tải và du lịch trên biển có khả năng bị gián đoạn.
Tác động đối với khu vực đất liền ven biển
Khu vực chịu tác động: Ven biển các tỉnh Quảng Ninh, Hải Phòng và Hưng Yên.
Nguy cơ từ trưa chiều 4/7, gió mạnh cấp 6, vùng gần tâm bão cấp 7-8, giật cấp 9-10; sóng biển cao 2-3m; nước dâng do bão khoảng 0,2-0,4m.
Tác động chính: Gió mạnh có thể làm tốc mái nhà, hư hỏng công trình tạm, gãy đổ cây xanh, biển quảng cáo; ảnh hưởng đến hệ thống điện, thông tin liên lạc và giao thông. Sóng lớn kết hợp nước dâng có thể gây ngập cục bộ tại các khu vực cửa sông, bãi triều và vùng trũng thấp; ảnh hưởng đến đê, kè biển và các công trình ven bờ.
Tác động do mưa lớn
Khu vực chịu tác động: Đông Bắc Bộ và Thanh Hóa.
Nguy cơ: Thời tiết từ sáng 4/7 đến hết ngày 5/7 có mưa to đến rất to, lượng mưa phổ biến 100-200mm; riêng Đông Bắc Bắc Bộ 200-300mm, cục bộ có nơi trên 500mm.
Tác động chính: Mưa lớn có thể gây ngập úng tại các khu vực đô thị, khu công nghiệp và vùng trũng thấp; làm gia tăng nguy cơ lũ trên các sông, suối nhỏ, lũ quét và sạt lở đất tại khu vực miền núi.
Do ảnh hưởng của hoàn lưu bão, cần đề phòng nguy cơ xảy ra dông, lốc và gió giật mạnh cả trước và trong khi bão đổ bộ.
Đối tượng có nguy cơ chịu ảnh hưởng cao gồm:
- Tàu thuyền, ngư dân, các hoạt động khai thác và nuôi trồng thủy sản trên biển;
- Người dân sinh sống tại khu vực ven biển, cửa sông và nhà ở không kiên cố;
- Các khu vực đô thị thấp trũng, khu công nghiệp, khai thác khoáng sản, vùng sản xuất nông nghiệp;
- Các khu vực miền núi có nguy cơ xảy ra lũ quét, sạt lở đất;
- Hệ thống đê điều, giao thông, điện lực, thông tin liên lạc và các công trình hạ tầng trọng yếu.
Các địa phương và người dân trong khu vực ảnh hưởng cần theo dõi chặt chẽ diễn biến của bão, cập nhật thường xuyên các bản tin dự báo, cảnh báo; chủ động thực hiện các biện pháp phòng, chống thiên tai theo hướng dẫn của cơ quan chức năng.
Sau khi điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2026 được công bố, nhiều trường đại học đã thông báo ngưỡng nhận hồ sơ xét tuyển.
Trường Đại học Ngoại thương lấy điểm sàn 24 đối với tổ hợp A00 và 23 điểm đối với các tổ hợp xét tuyển còn lại theo quy định của trường. Đây là tổng điểm xét tuyển trên thang 30, đã gồm điểm ưu tiên khu vực, đối tượng nếu có.
Đại học Kinh tế Quốc dân quy định điểm sàn 22 điểm đối với cả bốn tổ hợp A00, A01, D01 và D07, áp dụng với tất cả mã tuyển sinh. Nhà trường không áp dụng chênh lệch điểm xét tuyển và điểm trúng tuyển giữa các tổ hợp. Đối với các ngành, chương trình đào tạo thuộc lĩnh vực pháp luật, ngoài việc đạt ngưỡng đầu vào, thí sinh phải có điểm môn Toán từ 6 trở lên.
Đại học Bách khoa Hà Nội lấy điểm sàn 20 đối với các ngành kỹ thuật và 19,5 điểm đối với các ngành thuộc nhóm kinh tế, giáo dục và ngoại ngữ theo phương thức sử dụng kết quả thi tốt nghiệp THPT.
Với phương thức xét tuyển tài năng, ngưỡng nhận hồ sơ là 55 điểm trên thang 100. Theo kết quả thi đánh giá tư duy, điểm sàn lần lượt là 44,93 đối với nhóm ngành kỹ thuật và 43,88 đối với nhóm ngành kinh tế, giáo dục, ngoại ngữ.
Trường Đại học Thương mại lấy điểm sàn 20 đối với tất cả các ngành. Mức điểm được xác định theo tổng điểm 3 môn thi tốt nghiệp THPT năm 2026 trong tổ hợp tối ưu nhất tương ứng với ngành đăng ký, tính trên thang 30. Điểm xét ngưỡng đầu vào được tính cả điểm quy đổi chứng chỉ, điểm thưởng và điểm ưu tiên khu vực, đối tượng nếu có.
Trường Đại học Xây dựng Hà Nội công bố ngưỡng nhận hồ sơ xét tuyển đại học chính quy đợt 1 năm 2026 theo từng ngành, chương trình đào tạo và phương thức xét tuyển.
Tại cơ sở Hà Nội, điểm sàn theo kết quả thi tốt nghiệp THPT dao động từ 17 đến 22 điểm. Hai ngành có mức cao nhất là Logistics và Quản lý chuỗi cung ứng, Kỹ thuật điều khiển và tự động hóa, cùng lấy 22 điểm.
Nhiều ngành lấy mức 20 điểm, gồm Kiến trúc, Kiến trúc nội thất, Kỹ thuật xây dựng dân dụng và công nghiệp, Kinh tế xây dựng, Công nghệ thông tin, Khoa học máy tính, Khoa học dữ liệu, Kỹ thuật cơ khí, Kỹ thuật điện và Kỹ thuật cơ điện tử. Một số ngành kỹ thuật xây dựng, vật liệu, cấp thoát nước lấy từ 17 đến 18 điểm.
Tại Phân hiệu Tp.HCM, điểm sàn theo kết quả thi tốt nghiệp THPT dao động từ 16 đến 17 điểm. Trong đó, ngành Kỹ thuật xây dựng công trình giao thông và Kỹ thuật cấp thoát nước lấy 16 điểm; các ngành còn lại lấy 17 điểm.
Ngoài kết quả thi tốt nghiệp THPT, trường còn xét học bạ, kết quả thi đánh giá tư duy TSA, đánh giá năng lực SPT và kỳ thi V-SAT. Ngưỡng nhận hồ sơ của các phương thức này được quy đổi tương đương theo từng ngành, chương trình đào tạo.
Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông quy định điểm sàn năm 2026 là 20 điểm đối với cơ sở phía Bắc và 16,5 điểm đối với cơ sở phía Nam. Mức điểm đã bao gồm điểm ưu tiên đối tượng và khu vực.
Điểm sàn của chương trình thạc sĩ tài năng và chương trình Vi mạch bán dẫn sẽ được học viện công bố sau khi có văn bản hướng dẫn của Bộ Giáo dục và Đào tạo.
Đối với các phương thức tuyển sinh khác, điểm sàn được quy đổi tương đương theo bảng quy đổi giữa các phương thức xét tuyển, đồng thời phải đáp ứng điều kiện nguồn tuyển theo quy chế của Bộ Giáo dục và Đào tạo.
Năm nay, Học viện Công nghệ Bưu chính Viễn thông tuyển 8.000 chỉ tiêu tại hai cơ sở ở Hà Nội và Tp.HCM. Học viện sử dụng 5 phương thức tuyển sinh, gồm xét tuyển tài năng; xét chứng chỉ quốc tế; xét điểm thi đánh giá năng lực, đánh giá tư duy; xét điểm thi tốt nghiệp THPT; kết hợp chứng chỉ tiếng Anh với kết quả học tập THPT.
Ban tuyển sinh quân sự Bộ Quốc phòng công bố điểm sàn vào 22 trường quân đội, gồm 17 trường đào tạo đại học và 5 trường cao đẳng. Mức điểm được xác định theo từng trường, khu vực, đối tượng nam, nữ và tổ hợp xét tuyển, dao động từ 17 đến 25 điểm.
Điểm sàn được tính theo thang điểm 30 từ kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2026, đã gồm điểm cộng và điểm ưu tiên. Với các phương thức sử dụng kết quả thi đánh giá năng lực, các trường thực hiện quy đổi về thang điểm 30 để xét tuyển.
Riêng Học viện Kỹ thuật Quân sự lấy điểm sàn 19 đối với thí sinh nam và 21 điểm đối với thí sinh nữ, áp dụng cho cả hai miền Bắc, Nam ở các tổ hợp A00, A01 và A0T.
Năm 2026, Học viện Kỹ thuật Quân sự tuyển sinh theo 4 phương thức, gồm xét tuyển thẳng và ưu tiên xét tuyển; xét kết quả HSA và V-ACT; xét điểm thi tốt nghiệp THPT; xét kết quả kỳ thi đánh giá năng lực QDA của Bộ Quốc phòng. Phương thức QDA không áp dụng với đào tạo đại học hệ dân sự.
Đại học Quốc gia Hà Nội quy định ngưỡng bảo đảm chất lượng đầu vào chung đối với phương thức sử dụng kết quả thi tốt nghiệp THPT năm 2026 là 19 điểm, chưa nhân hệ số và đã gồm điểm ưu tiên khu vực, đối tượng nếu có.
Với phương thức sử dụng kết quả kỳ thi đánh giá năng lực HSA của Đại học Quốc gia Hà Nội, ngưỡng bảo đảm chất lượng đầu vào chung sau khi quy đổi tương đương sang thang điểm 30 là 19 điểm, không nhân hệ số và đã gồm điểm ưu tiên khu vực, đối tượng nếu có. Đối với các phương thức xét tuyển khác, hội đồng tuyển sinh của từng đơn vị thực hiện quy đổi tương đương và công bố theo quy định.
Trên cơ sở ngưỡng chung của Đại học Quốc gia Hà Nội, từng đơn vị đào tạo có thể quy định mức điểm sàn cao hơn đối với từng ngành, chương trình.
Trường Đại học Khoa học Tự nhiên áp dụng mức điểm sàn từ 19 đến 25 điểm. Trong đó, chương trình đào tạo tài năng lấy từ 25 điểm, chương trình chất lượng cao lấy từ 23 điểm; các ngành, chương trình còn lại có mức sàn cụ thể theo thông báo của trường.
Trường Đại học Công nghệ quy định hai mức điểm sàn là 22 và 24 điểm. Mức 24 điểm áp dụng với các ngành thuộc nhóm Máy tính và Công nghệ thông tin, ngành Kỹ thuật điện tử - viễn thông và ngành Khoa học dữ liệu; các ngành còn lại lấy từ 22 điểm.
Cùng lấy điểm sàn 19 có Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, Trường Đại học Kinh tế, Trường Đại học Ngoại ngữ, trường Quản trị và Kinh doanh và Trường Đại học Việt Nhật.
Trong đó, trường Quản trị và Kinh doanh yêu cầu thí sinh đạt ngưỡng bảo đảm chất lượng đầu vào của Đại học Quốc gia Hà Nội và của trường. Thí sinh đồng thời phải có điểm thi tốt nghiệp THPT môn Tiếng Anh từ 5 điểm hoặc chứng chỉ IELTS từ 4.5 trở lên hay chứng chỉ tương đương.
Riêng Trường Đại học Ngoại ngữ quy định mức sàn 15 điểm đối với các chương trình liên kết quốc tế. Các ngành đào tạo giáo viên thực hiện theo ngưỡng bảo đảm chất lượng đầu vào do Bộ Giáo dục và Đào tạo quy định.
Huế là vùng đất mà chỉ cần nhắc tên thôi đã gợi lên trong lòng người một cảm giác rất riêng. Người ta nhớ Huế bởi sông Hương, núi Ngự, bởi những mái cung điện trầm mặc dưới màu thời gian, bởi nhịp sống chậm rãi như một câu thơ cổ. Nhưng nếu phải nói đến một điều khiến Huế ở lại lâu hơn trong ký ức, thì có lẽ đó chính là ẩm thực, một thứ nghệ thuật lặng lẽ mà sâu sắc, thấm vào đời sống như một phần tự nhiên của văn hóa.
Huế nằm ở vùng đất trung độ của đất nước, nơi khí hậu giao thoa giữa Bắc và Nam, nơi địa hình trải dài từ núi cao xuống đồng bằng, ra đến phá Tam Giang và biển cả. Chính sự đa dạng ấy đã ban tặng cho Huế một nguồn nguyên liệu phong phú hiếm có. Từ rau rừng, cá sông, tôm phá đến hải sản biển, từ các loại gia vị dân dã đến những sản vật quý hiếm, tất cả như hội tụ về đây, tạo nên một nền tảng tự nhiên đầy ưu đãi cho nghệ thuật ẩm thực phát triển.
Nhưng Huế không chỉ có thiên nhiên. Lịch sử của vùng đất này là lịch sử của những cuộc gặp gỡ. Từ dòng chảy văn hóa Việt từ Bắc vào, hòa quyện với dấu ấn Champa, Chân Lạp, với những ảnh hưởng từ phương Nam, từ cộng đồng Minh Hương… tất cả đã tạo nên một tầng văn hóa đa sắc. Và rồi, khi Huế trở thành thủ phủ của Đàng Trong từ thế kỷ XVII, rồi kinh đô của đất nước dưới triều Tây Sơn và Nguyễn, nơi đây trở thành chốn hội tụ của nhân tài bốn phương. Trong số đó, có những con người mang theo cả bí quyết ẩm thực, tinh hoa chế biến, để rồi qua thời gian, nâng chuyện ăn uống lên thành một thứ nghệ thuật thực sự.
Ẩm thực Huế vì thế không đơn thuần là món ăn. Nó là kết tinh của lịch sử, của trí tuệ và của một lối sống tinh tế. Không phải ngẫu nhiên mà nơi đây có "Thực phổ bách thiên", một thực đơn trăm món viết bằng thơ, hay có những thiết chế như "Nữ công học hội" từ đầu thế kỷ XX, nơi việc nội trợ được xem là một lĩnh vực cần học hỏi, rèn luyện. Ẩm thực, trong cảm thức Huế, luôn gắn với phẩm chất con người, với "công – dung – ngôn – hạnh", với một nếp sống chuẩn mực và thanh nhã.
Nếu nhìn vào số lượng món ăn, có thể thấy rõ điều đó: trong khoảng 1700 món ăn truyền thống của Việt Nam, riêng Huế đã chiếm tới 1300 món. Nhưng điều đáng nói không nằm ở con số, mà ở chiều sâu. Ẩm thực Huế được tổ chức thành nhiều hệ như: Cung đình, dân gian, chay Phật giáo… mỗi hệ là một thế giới riêng, nhưng lại có sự giao thoa tinh tế.
Ẩm thực cung đình Huế là đỉnh cao của sự chọn lọc
Trò chuyện với PV, ông Phan Thanh Hải, Giám đốc Sở Văn hoá và Thể thao Tp.Huế cho biết, ẩm thực cung đình Huế là đỉnh cao của sự chọn lọc và nâng cấp từ dân gian. Ở đó, mỗi món ăn không chỉ ngon mà còn phải bổ, phải hài hòa trong một "phương thang" chung, góp phần điều hòa cơ thể, tăng cường sức khỏe cho nhà vua. Bữa ăn của vua không phải là sự phô trương, mà là một hệ thống được kiểm soát chặt chẽ bởi đội Thượng Thiện và viện Thái Y.
Theo ông Hải, mỗi món do một nghệ nhân phụ trách, nhưng tất cả phải hòa vào tổng thể. Có những bữa ăn thường nhật đã lên đến hàng chục món, và yến tiệc thì có thể lên đến hàng trăm. Giữa những món cao lương mỹ vị như nem công, chả phụng, vẫn hiện diện những món dân dã như cá kho, dưa kiệu, xôi vò… như một sự nhắc nhớ về cội nguồn.
Ẩm thực dân gian Huế lại mang một vẻ đẹp khác. Vẫn là sự cầu kỳ, nhưng không phải để phô diễn, mà để làm đẹp cho đời sống. Một bữa cơm của người Huế bình dân có thể có đến cả chục món, được bày biện chỉn chu như một mâm cỗ nhỏ.
"Không chỉ ăn, người Huế còn biết uống, và uống cũng thành nghệ thuật. Trà trong cung đình được pha bằng những bộ ấm chén tinh xảo, có khi đặt từ tận Giang Tây, Trung Quốc. Trong dân gian, trà sen, trà lài, nước gạo rang, nước lá vằng… đều mang những sắc thái riêng. Rượu thì có Minh Mạng thang với hàng chục loại khác nhau, đây là một dòng rượu bổ vừa là thức uống, vừa là phương thuốc. Cà phê, dù du nhập muộn hơn, lại nhanh chóng trở thành một phần của đời sống Huế, đi vào thi ca, âm nhạc như một thói quen đầy chất suy tư.
Tất cả những điều đó dẫn đến một nhận thức rất đặc trưng với người Huế, ăn uống là văn hóa. Một bữa ăn không chỉ để no, mà là sự hội tụ của âm – dương, ngũ hành, của màu sắc, hương vị, hình thức. Ăn không chỉ bằng miệng, mà còn bằng mắt, bằng tai, bằng mũi, và cuối cùng là bằng tâm. Khi đạt đến mức ấy, ẩm thực không còn là nhu cầu sinh học, mà trở thành một trải nghiệm thẩm mỹ, một hành vi văn hóa", ông Hải nhấn mạnh.
Giám đốc Sở Văn hoá và Thể thao Tp.Huế chia sẻ thêm, thời gian đã trôi qua, Huế không còn là kinh đô, nhưng ẩm thực Huế vẫn tiếp tục hành trình của mình. Nó theo chân người Huế đi khắp mọi miền, trở thành một sứ giả văn hóa thầm lặng. Nhưng có lẽ, để cảm nhận trọn vẹn nhất, người ta vẫn nên đến Huế. Bởi chỉ trong không gian ấy, giữa sông nước, cây cỏ, giữa nhịp sống chậm và những ký ức còn vang vọng, người ta mới thực sự hiểu vì sao ẩm thực Huế lại có thể quyến rũ đến vậy.