Tách cà phê sáng không chỉ giúp tỉnh táo mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý. Tuy nhiên, uống như thế nào để vừa tối đa hóa lợi ích mà vẫn ngon miệng?
Đầu tiên, dược sĩ Leigh Weddle, đang làm việc tại Mỹ, nêu bật những lợi ích của cà phê.
Cô Leigh Weddle cho biết nghiên cứu đã chứng minh uống từ 1 – 3 tách cà phê đen không đường chứa caffeine mỗi ngày có thể giảm nguy cơ tử vong và bệnh tim mạch, giúp kéo dài tuổi thọ.
Thậm chí, chỉ cần 1 tách cà phê chứa caffeine mỗi ngày cũng giảm 16% nguy cơ tử vong do mọi nguyên nhân và tử vong do bệnh tim mạch.
Nếu tăng lên 2 – 3 cữ, thì mức giảm nguy cơ là 17%, theo trang tin sức khỏe Verywell Health.
Một số nghiên cứu cho thấy cà phê có thể cải thiện sức khỏe tình dục. Nam giới tiêu thụ khoảng 1 – 2 tách cà phê ít bị rối loạn chức năng tình dục hơn 42%. Uống caffeine trước khi tập luyện cũng làm tăng mức hoóc môn nam testosterone tạm thời sau vận động. Ngoài ra, uống 1 tách cà phê khoảng 45 phút trước khi “gần gũi” có thể giúp tăng sức bền tình dục.
Cà phê có thể hỗ trợ quá trình trao đổi chất bằng cách tăng tỷ lệ chuyển hóa từ 5% đến 20% trong khoảng 3 giờ sau khi uống, tăng phân hủy chất béo và giảm lượng calo tiêu thụ ở nam giới khi dùng trước bữa ăn.
Uống cà phê thường xuyên còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính như bệnh Parkinson, tiểu đường, ung thư gan, ung thư đại tràng, đột quỵ và suy tim.
Dược sĩ Weddle lưu ý rằng thêm đường hoặc sữa sẽ làm giảm tác dụng có lợi của cà phê. Nghiên cứu nêu trên còn cho thấy thêm đường hoặc sữa vào cà phê làm giảm hiệu quả kéo dài tuổi thọ, với mức giảm nguy cơ tử vong sớm chỉ còn 14%.
Các chuyên gia cho rằng cách uống lành mạnh nhất là cà phê đen không đường, vào thời điểm ngay sau khi nồng độ cortisol tự nhiên buổi sáng đạt đỉnh – tức khoảng 60 phút sau khi thức dậy. Cách này giúp tối ưu hấp thu caffeine và tránh lượng calo dư thừa, chất béo bão hòa cũng như tình trạng tăng giảm đường huyết, theo Verywell Health.
Một mẹo được nhiều người yêu cà phê áp dụng: thêm một chút muối vào cà phê đen không đường. Chuyên gia khoa học thực phẩm Alton Brown (Mỹ) cho biết muối sẽ làm giảm vị đắng cho cà phê.
Ông giải thích: Nghiên cứu cho thấy muối trung hòa vị đắng tốt hơn đường. Bằng mẹo này, cà phê trở nên đậm đà hơn, ít đắng hơn, dù không tạo vị mặn, theo tờ Express.
Bác sĩ Đông y Kim So Hyung (Hàn Quốc) - người sở hữu hơn 1,5 triệu lượt theo dõi trên mạng xã hội - cảnh báo rằng buổi sáng là thời điểm lượng đường trong máu dễ tăng mạnh nhất trong ngày. Một số món ăn sáng được cho là "lành mạnh" mà chúng ta vẫn thường thấy thực chất lại rất dễ khiến đường huyết tăng vọt.
Bà đã chỉ ra 4 loại thực phẩm có nguy cơ cao không nên ăn vào bữa sáng, đồng thời nhấn mạnh rằng nếu có ăn, chúng ta phải biết áp dụng các mẹo nhỏ để giảm thiểu tác động tiêu cực đến cơ thể.
Sữa trái cây
Sữa giúp bổ sung dinh dưỡng, còn trái cây luôn được xem là thực phẩm tốt cho sức khỏe và tạo cảm giác no. Tuy nhiên, Bác sĩ Kim chỉ ra rằng nhiều người thường bỏ qua lượng đường fructose có trong trái cây. Một nghiên cứu từ Hiệp hội Nội tiết Mỹ cho thấy, việc hấp thụ quá nhiều đường fructose có mối quan hệ mật thiết với bệnh gan nhiễm mỡ.
Hơn nữa, việc xay nhuyễn sẽ phá hủy chất xơ trong trái cây, làm tăng tốc độ hấp thụ đường của cơ thể, khiến lượng đường huyết sau khi ăn biến động dữ dội hơn. Thời gian gan dự trữ glycogen bị rút ngắn, dẫn đến gánh nặng cho gan tăng lên đáng kể.
Hãy thêm đậu hũ (đậu phụ), sữa chua không đường hoặc các loại hạt... để làm chậm tốc độ tiêu hóa protein và lipid, giúp bữa sáng thực sự lành mạnh hơn.
Ngũ cốc
Ngũ cốc pha sữa thường được đánh giá là công thức vừa đơn giản vừa giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, vấn đề nằm ở chỗ mọi người thường bỏ qua lượng đường có trong các loại ngũ cốc ăn sáng, thậm chí có loại chứa hàm lượng đường lên tới 30%. Một số sản phẩm gắn mác "ngũ cốc nguyên cám" hoặc được thêm các loại trái cây khô và hạt (tưởng chừng như tốt cho sức khỏe) thực chất lại rất có thể làm tăng lượng đường lên cao hơn nữa.
Hãy kiểm tra kỹ thành phần dinh dưỡng của sản phẩm, ưu tiên loại ít đường. Việc thêm các loại rau củ quả giàu chất xơ vào ngũ cốc sẽ giúp tăng độ lành mạnh đáng kể. Dâu tây, chuối, táo và cà chua bi đều là những lựa chọn rất tốt.
Bánh mì và bánh ngọt
Ăn bánh mì hoặc bánh ngọt kèm theo một ly đồ uống cũng là lựa chọn phổ biến của nhiều người vào buổi sáng. Tuy nhiên, những thực phẩm có nguyên liệu chính từ bột mì này từ lâu đã được xác định là không có lợi cho sức khỏe. Hầu hết chất trong đó sẽ chuyển hóa thành glucose và được cơ thể hấp thụ.
Sau khi thức dậy vào buổi sáng, đường huyết của cơ thể ở mức thấp, việc nạp các loại tinh bột tinh chế này sẽ kích thích bài tiết insulin, khiến đường huyết tăng vọt rồi giảm đột ngột. Do thiếu vitamin và chất xơ, người ăn sẽ nhanh chóng cảm thấy đói trở lại, từ đó có xu hướng nạp thêm nhiều tinh bột hơn.
Hãy chọn bánh mì nguyên cám (chứa lúa mạch, kiều mạch, yến mạch, gạo lứt...), giúp làm giảm tốc độ tiêu hóa một cách hiệu quả. Ăn rau xanh hoặc trứng trước khi ăn bánh mì cũng giúp giảm biên độ tăng giảm của đường huyết.
Không ít người có thói quen dùng cà phê thay cho bữa sáng. Thế nhưng, ngay cả với cà phê đen (được cho là lành mạnh hơn), việc uống khi bụng đói vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Cà phê có thể làm giãn cơ vòng thực quản dưới, khiến tình trạng của những người bị trào ngược dạ dày thực quản trở nên tồi tệ hơn. Ngoài ra, bệnh nhân viêm loét dạ dày cũng cần hết sức cẩn trọng.
Bác sĩ Kim khuyên bạn nên uống từ 1-2 ly nước lọc trước khi uống cà phê, điều này sẽ giúp giảm thiểu sự kích ứng đối với dạ dày và đường ruột.
Theo Hãng tin AFP, đến nay 3 người trên tàu du lịch MV Hondius đã tử vong, trong đó có một người qua đời tại thành phố Johannesburg (Nam Phi) sau khi được chuyển đến trên chuyến bay thương mại từ đảo Saint Helena ở Đại Tây Dương.
Một hành khách khác, mang quốc tịch Anh, cũng được sơ tán riêng và đang được điều trị tại bệnh viện ở Johannesburg.
"Các xét nghiệm ban đầu cho thấy đây đúng là chủng Andes" - Bộ trưởng Y tế Nam Phi Aaron Motsoaledi phát biểu trước một ủy ban tại Quốc hội nước này.
"Đây cũng là chủng duy nhất trong số 38 chủng được biết đến có khả năng lây truyền từ người sang người. Tuy nhiên như chúng tôi đã nói, hình thức lây truyền này rất hiếm và chỉ xảy ra khi có tiếp xúc rất gần giữa người với người" - ông lưu ý.
Theo AFP, Bộ trưởng Y tế Nam Phi Aaron Motsoaledi nói rằng chủng Andes của vi rút Hanta đã được ghi nhận ở một hành khách được sơ tán từ chiếc tàu du lịch MV Hondius đến Nam Phi.
Trong khi đó, Hãng tin Reuters dẫn kết quả xét nghiệm do Viện Bệnh truyền nhiễm quốc gia Nam Phi cho biết chủng Andes là "nguyên nhân gây bệnh ở cả người phụ nữ Hà Lan tử vong tại Johannesburg, cũng như ở người đàn ông quốc tịch Anh vẫn đang điều trị tại bệnh viện ở đây".
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cho biết hiện có hai ca nhiễm vi rút Hanta đã được xác nhận và năm ca nghi nhiễm vi rút Hanta.
Giới chức Nam Phi đang truy vết gần 90 người có mặt trên chuyến bay chở một phụ nữ người Hà Lan (69 tuổi). Bà đã tử vong tại Johannesburg sau khi chồng bà (70 tuổi) tử vong vì vi rút này trên tàu.
Người phụ nữ đã rời tàu tại đảo Saint Helena - một hòn đảo xa xôi ở nam Đại Tây Dương - với các "triệu chứng liên quan đường tiêu hóa" vào ngày 24-4.
Bà qua đời tại khoa cấp cứu của một bệnh viện ở Johannesburg vào ngày 26-4 sau khi tình trạng xấu đi trong chuyến bay.
"Chúng tôi cần xác định những ai đã tiếp xúc với người phụ nữ này" - ông Motsoaledi nói.
Ngoài các hành khách trên máy bay, nhà chức trách cũng đang truy vết những người có mặt tại sân bay và bệnh viện.
Hãng hàng không Airlink có trụ sở tại Nam Phi - đơn vị khai thác chuyến bay chở người phụ nữ này - cho biết chuyến bay ngày 25-4 chở 82 hành khách và 6 thành viên phi hành đoàn.
Ngày 30/6, bác sĩ Vũ Quang Nghĩa, Trưởng Khoa Chấn thương chỉnh hình, Bệnh viện Bãi Cháy, cho biết sức khỏe người bệnh hiện đã tạm thời ổn định và tỉnh táo sau ca mổ cấp cứu.
Trước đó, cô gái nhập viện trong tình trạng đau đớn dữ dội, bàn tay trái vẫn mắc kẹt sâu bên trong chiếc máy xay thịt, vết thương chảy nhiều máu. Kíp trực lập tức hồi sức tích cực, cho bệnh nhân dùng thuốc giảm đau, an thần, đặt nội khí quản kiểm soát đường thở, rồi phối hợp tháo gỡ thiết bị để giải phóng chi thể.
Kết quả chụp X-quang sau đó xác định toàn bộ bàn tay trái từ ngón II đến ngón V đã dập nát hoàn toàn, phá hủy hết cấu trúc giải phẫu và không còn khả năng bảo tồn. Do đó, các bác sĩ quyết định phẫu thuật tạo mỏm cụt nhằm giữ lại tối đa phần chi lành, ngăn chặn nguy cơ nhiễm trùng và chuẩn bị cơ sở để lắp tay giả cho bệnh nhân sau này.
Theo bác sĩ Nghĩa, tai nạn do các loại máy xay, máy nghiền thường để lại hậu quả rất nặng nề. Lực xoắn và tốc độ quay lớn của thiết bị này sẽ kéo tuột chi thể vào trong, gây tổn thương phức tạp cùng lúc cả cơ, gân, xương, mạch máu và thần kinh. Nhiều trường hợp dập nát quá nặng, vượt quá khả năng tái tạo, buộc y bác sĩ phải cắt bỏ chi để bảo toàn tính mạng cho nạn nhân.
Những sự cố này không chỉ xảy ra ở các nhà máy, xưởng sản xuất lớn mà xuất hiện ngày càng nhiều tại các hộ kinh doanh thực phẩm, cơ sở chế biến nông sản, thậm chí ngay trong đời sống gia đình khi người dân sử dụng máy xay công suất lớn.
Để phòng ngừa tai nạn, bác sĩ khuyến cáo người dân tuyệt đối không dùng tay trực tiếp đẩy nguyên liệu vào khay khi máy đang chạy, đồng thời phải ngắt nguồn điện hoàn toàn trước khi vệ sinh hoặc tháo lắp thiết bị.
Các gia đình và cơ sở sản xuất cần lắp đặt đầy đủ nắp chắn bảo vệ, tuân thủ quy trình vận hành an toàn và để máy tránh xa tầm tay trẻ em. Trường hợp không may xảy ra tai nạn, người xung quanh cần lập tức ngắt điện, sơ cứu cầm máu và nhanh chóng đưa nạn nhân cùng máy đến cơ sở y tế gần nhất, tuyệt đối không cố giật mạnh tay ra ngoài để tránh làm vết thương trầm trọng thêm.
