Theo TS.Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Tiết chế dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an), rau bí chứa khoảng 90% là nước nhưng vẫn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Trong đó, chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giảm nguy cơ táo bón. Hàm lượng vitamin A có lợi cho thị lực, làn da và hệ miễn dịch. Vitamin C cùng các chất chống oxy hóa giúp tăng sức đề kháng, giảm tình trạng viêm nhẹ. Rau bí còn chứa folate (vitamin B9), dưỡng chất cần thiết cho quá trình tạo máu, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
Bên cạnh đó, các khoáng chất như kali, canxi và sắt góp phần hỗ trợ sức khỏe tim mạch, duy trì hệ xương chắc khỏe và giúp ổn định huyết áp.
Theo TS.Giang, rau bí có hàm lượng năng lượng thấp nhưng tạo cảm giác no khá lâu, phù hợp với người muốn kiểm soát cân nặng. Người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn khoảng 2-3 bữa mỗi tuần, mỗi bữa từ 100-150g rau tươi. Những người cần bổ sung nhiều chất xơ có thể tăng lên 150-200g mỗi bữa nhưng không nên ăn quá nhiều trong cùng một thời điểm. Người mắc tiểu đường cũng có thể bổ sung rau bí đều đặn trong khẩu phần ăn hàng tuần.
Tuy nhiên, TS.Giang lưu ý rau bí không phải là thực phẩm “giải độc” và không thể thay thế chức năng của gan hay thận. Việc ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu, nhất là ở người cao tuổi hoặc người có hệ tiêu hóa kém.
Người cao tuổi nên nấu rau chín mềm để dễ tiêu hóa. Người suy thận cần hạn chế ăn nhiều rau bí trong thời gian dài do loại rau này chứa khá nhiều kali. Trong khi đó, người đang bị tiêu chảy cũng nên tạm thời hạn chế sử dụng.
Để phát huy lợi ích của rau bí và hạn chế nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, người tiêu dùng nên chọn rau có nguồn gốc rõ ràng, rửa sạch và sơ chế kỹ trước khi chế biến nhằm giảm dư lượng thuốc bảo vệ thực vật.
Chuyên gia cũng lưu ý, rau bí chỉ nên là một phần trong chế độ ăn đa dạng. Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), mỗi người nên ăn ít nhất 400g rau và trái cây mỗi ngày để bổ sung đầy đủ chất xơ, vitamin và khoáng chất, góp phần phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính.
Một số món ngon có lợi cho sức khỏe từ rau bí
Rau bí luộc
Nhặt và rửa sạch rau, cắt khúc 4-5 cm. Đun sôi nước với chút muối, cho rau vào luộc và đảo đều, tránh đậy nắp để rau giữ màu xanh. Khi rau chín, vớt ra ngâm nước lạnh để giữ độ giòn. Rau bí luộc có thể chấm cùng nước mắm ớt, nước tương hay kho quẹt tùy khẩu vị.
Rau bí xào thịt bò
Thịt bò thái mỏng, ướp gia vị vừa miệng. Phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào nhanh tay rồi trút ra đĩa. Tiếp tục xào rau bí, khi gần chín thì cho thịt bò trở lại chảo, nêm nếm vừa ăn. Món rau bí xào thịt bò vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng, giúp bữa ăn thêm đậm đà.
Rau bí không chỉ là món ăn dân dã quen thuộc mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá, giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ tim mạch, làm đẹp da và phòng ngừa nhiều bệnh lý.
Rau bí xào tôm
Rau bí nhặt và rửa sạch với nước. Sau đó vò nhẹ cho rau có độ mềm mà vẫn giòn. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, khứa lưng để bỏ chỉ đen, đem ướp với một chút hạt nêm, mì chính.
Cho hành khô, tỏi còn lại vào phi thơm. Cho rau bí vào đảo đều, cho hạt nêm, mì chính cho vừa ăn. Khi rau chín cho tôm vào đảo thêm khoảng 2 phút là được.
Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Trị vừa phẫu thuật thành công một trường hợp gặp bệnh lý hiếm gặp. Trước đó, một bệnh nhân nam 74 tuổi (ngụ xã Nam Cửa Việt, tỉnh Quảng Trị) nhập viện với các biểu hiện bất thường như: đi tiểu ra phân (dịch màu vàng và có mùi hôi), ra khí, tiểu buốt rát…
Tại viện sau khi thăm khám lâm sàng và thực hiện các xét nghiệm cận lâm sàng cần thiết, các bác sĩ khoa Ngoại Tổng hợp Bệnh viện Đa khoa tỉnh Quảng Trị xác định bệnh nhân bị rò bàng quang – đại tràng xích ma.
Trước tình trạng bệnh lý phức tạp, trên nền bệnh nhân có nhiều bệnh lý đi kèm như tăng huyết áp, gout, lao phổi… Bệnh nhân được chỉ định phẫu thuật nội soi để giải quyết tổn thương.
Trước tình trạng bệnh lý phức tạp, trên nền bệnh nhân có nhiều bệnh lý đi kèm như tăng huyết áp, Gout, lao phổi, bệnh nhân được chỉ định phẫu thuật nội soi để giải quyết tổn thương
Trong quá trình phẫu thuật, ê-kíp ghi nhận đại tràng xích ma và trực tràng cao dính chặt vào mặt sau bàng quang, tổ chức viêm xơ dày, gây khó khăn cho việc bóc tách. Sau khi gỡ dính cẩn thận, các bác sĩ phát hiện lỗ rò kích thước khoảng 0,5cm thông từ đại tràng vào bàng quang.
Bàng quang có lỗ rò được cắt xén đến tổ chức lành và khâu kín, đồng thời, phẫu thuật viên tiến hành cắt đoạn đại tràng xích ma bệnh lý và tái lập lưu thông tiêu hóa bằng dụng cụ khâu nối hiện đại.
Đáng chú ý sau 6 ngày phẫu thuật, bệnh nhân phục hồi tốt, có thể đi lại, hoạt động, ăn uống bình thường, không còn buốt rát khi đi tiểu, nước tiểu trong.
Theo các bác sĩ, rò bàng quang - đại tràng xích ma là tình trạng xuất hiện một đường thông bất thường giữa bàng quang và đại tràng xích ma, khiến phân từ đại tràng xích ma rò rỉ vào bàng quang gây viêm nhiễm nặng. Bệnh nhân xuất hiện các triệu chứng như đái ra khí, ra phân, đây là bệnh lý nghiêm trọng, hiếm gặp.
Nếu không được phát hiện và can thiệp kịp thời, tình trạng này có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như nhiễm trùng đường tiết niệu tái diễn kéo dài, viêm bàng quang mạn tính, nhiễm trùng lan lên thận gây viêm thận bể thận, thậm chí dẫn đến nhiễm trùng huyết đe dọa tính mạng.
Ngoài ra, tình trạng viêm nhiễm kéo dài còn có thể làm người bệnh suy kiệt, rối loạn tiêu hóa nặng, trong một số trường hợp liên quan đến bệnh lý nền, bệnh có thể diễn tiến phức tạp hơn, đặc biệt ở người cao tuổi.
Từ một nhân viên pha chế với vỏn vẹn vài USD trong tài khoản, Dan Saunders bất ngờ bước vào cuộc sống xa hoa nhờ phát hiện một lỗ hổng nghiêm trọng trong hệ thống ATM. Thế nhưng, số tiền hơn 42 tỷ đồng mà anh dễ dàng chiếm dụng cuối cùng lại khiến anh phải trả giá bằng những năm tháng đầy ám ảnh và một bản án tù.
Cụ thể, đầu năm 2011, Dan Saunders, khi đó 29 tuổi và đang làm bartender tại thị trấn Wangaratta, bang Victoria (Úc), tình cờ phát hiện một lỗi kỹ thuật trong hệ thống ATM của Ngân hàng Quốc gia Australia (NAB).
Khi tài khoản chỉ còn khoảng 3 USD, Dan thử chuyển 200 USD từ tài khoản tín dụng sang tài khoản tiết kiệm thông qua máy ATM. Dù hệ thống báo giao dịch thất bại, số tiền vẫn được cộng vào tài khoản của anh. Sự việc ban đầu tưởng như một trục trặc nhỏ, nhưng nhanh chóng mở ra cơ hội mà Dan chưa từng nghĩ tới.
Sau nhiều lần kiểm tra, anh nhận ra lỗ hổng này xuất hiện trong khoảng thời gian hệ thống ATM bảo trì vào ban đêm. Chỉ cần lặp lại thao tác, số dư tài khoản có thể tăng lên mà không bị kiểm soát.
Nhận thấy "mỏ vàng" trước mắt, Dan liên tục khai thác lỗi hệ thống để tạo ra hàng triệu USD trong tài khoản. Trong vòng 4 tháng, cuộc sống của anh thay đổi hoàn toàn.
Từ một người lao động bình thường, Dan bắt đầu tận hưởng những trải nghiệm xa xỉ mà trước đây chỉ có thể mơ tới: thuê máy bay riêng, nghỉ dưỡng tại các khách sạn hạng sang, dùng bữa ở những nhà hàng đắt đỏ và di chuyển bằng xe sang. Tổng số tiền anh đã rút và chi tiêu lên tới khoảng 1,6 triệu USD (hơn 42 tỷ đồng).
Tuy nhiên, phía sau vẻ ngoài hào nhoáng là những tháng ngày sống trong lo sợ. Dan thừa nhận anh luôn bị ám ảnh bởi khả năng bị phát hiện. Những cơn ác mộng về cảnh lực lượng chức năng ập tới bắt giữ khiến anh không thể tìm thấy sự bình yên.
"Tiền bạc đến quá dễ dàng, nhưng nỗi sợ hãi cũng lớn dần theo từng ngày", Dan từng chia sẻ.
Cuối cùng, áp lực tâm lý đã vượt quá sức chịu đựng. Thay vì tiếp tục che giấu, anh chủ động liên hệ với ngân hàng để thú nhận toàn bộ sự việc.
Năm 2015, Dan Saunders bị truy tố với 111 tội danh liên quan đến hành vi gian lận và trộm cắp. Tòa án tuyên phạt anh 12 tháng tù giam, đồng thời buộc bồi thường 250.000 USD cho NAB.
Sau khi mãn hạn tù, Dan trở lại cuộc sống bình thường với công việc pha chế và mức lương khoảng 22 USD mỗi giờ. Trong một chương trình truyền hình năm 2023, anh nhớ lại khoảnh khắc phát hiện lỗ hổng ngân hàng giống như cảm giác "con người lần đầu khám phá ra lửa" và thừa nhận sức hấp dẫn của nó gần như gây nghiện.
"Tôi đã tìm ra một lỗi trong hệ thống ngân hàng. Chỉ bằng cách đó, tôi có thể nâng số dư tài khoản lên tới hàng triệu USD và rút tiền bất cứ khi nào muốn", anh kể lại.
Sau những vấp ngã, hiện nay Dan quản lý các khu nhà nghỉ dưỡng tại Byron Bay, đồng thời tham gia các hoạt động cộng đồng với vai trò diễn giả và tình nguyện viên. Anh dành nhiều thời gian để hỗ trợ thanh thiếu niên đối mặt với chứng nghiện cờ bạc, giúp họ tránh những sai lầm từng khiến cuộc đời mình rẽ sang hướng khác.
"Giúp đỡ những người trẻ vượt qua cám dỗ và tìm lại cuộc sống là điều ý nghĩa nhất tôi từng làm. Đó cũng là công việc mang lại cho tôi sự mãn nguyện lớn nhất", Dan chia sẻ.
Đây không phải là trường hợp duy nhất trên thế giới lợi dụng lỗ hổng ATM để chiếm đoạt tiền. Trước đó, một giám đốc kỹ thuật ngân hàng tại Trung Quốc đã cài mã độc vào hệ thống, âm thầm rút hơn 1 triệu USD từ chính nơi mình làm việc trong suốt nhiều tháng.
Ngày 12/6, mạng xã hội Trung Quốc lan truyền đoạn video ghi lại cảnh tượng khó tin bên trong một căn phòng bỏ trống tại tỉnh Giang Tây.
Nhân vật chính là một thanh niên vừa trở về sau khoảng 6 tháng xa nhà. Không ngờ sau khi mở cửa, anh phát hiện hàng trăm quả trứng rắn nằm rải rác khắp nơi.
Theo hình ảnh được chia sẻ, những quả trứng màu trắng xám xuất hiện dày đặc trên giường ngủ và nền nhà, số lượng có thể lên tới hơn 100 quả. Tuy nhiên, không hề có dấu vết của con rắn trưởng thành được cho là đã đẻ ra số trứng này.
Chủ căn phòng cho biết cửa chính vẫn khóa nguyên vẹn, cửa sổ đóng kín và lưới chống côn trùng không có dấu hiệu bị hư hỏng. Bên trong phòng đồ đạc vẫn nguyên vẹn, không có dấu hiệu bị đột nhập. Chính sự nguyên vẹn bất thường ấy càng khiến sự xuất hiện của ổ trứng trở nên khó lý giải.
Sau khi được đăng tải, đoạn video nhanh chóng thu hút sự chú ý. Nhiều người cho rằng đây có thể là một vụ dàn dựng hoặc trò đùa. Một số khác lại đặt câu hỏi liệu rắn hoang dã có thực sự chọn giường ngủ của con người làm nơi sinh sản hay không.
Theo các chuyên gia động vật, rắn thường tìm kiếm những vị trí kín đáo, ổn định về nhiệt độ và độ ẩm để đẻ trứng. Trong điều kiện thời tiết nắng nóng kéo dài tại Giang Tây, khi nhiệt độ ban ngày có thời điểm vượt ngưỡng 40 độ C, những căn nhà bỏ không có thể trở thành môi trường khắc nghiệt. Ngược lại, lớp chăn đệm dày trên giường lại tạo ra khoảng nhiệt độ tương đối ổn định, phù hợp cho quá trình ấp trứng.
Đây được xem là một trong những lý do có thể giải thích vì sao con rắn chọn chiếc giường làm nơi sinh sản thay vì các góc tối quen thuộc như bụi cây, hốc tường hay đống lá mục.
Cách đây không lâu, tại Australia, một người đàn ông cũng vô cùng sốc khi phát hiện hơn 100 con rắn độc làm ổ trong vườn nhà.
David Stein cho biết ông "hoàn toàn kinh ngạc" khi những người bắt rắn bắt được tới 102 con rắn độc từ một địa điểm duy nhất trong sân sau nhà ông, The Guardian đưa tin.
Stein đã gọi dịch vụ di dời rắn sau khi nhìn thấy 6 con rắn đen bụng đỏ trên một đống phân lớn trong đất nhà mình ở vùng ngoại ô Horsley Park, phía tây Sydney, hôm 31/1/2026.
"Tôi run rẩy khi nhìn thấy chúng. Sau đó, vợ tôi đã tìm kiếm trên Google và phát hiện ra rằng rắn tụ tập như vậy khi chúng sắp đẻ trứng", ông nói.
Cory Kerewaro, chủ sở hữu của Reptile Relocation Sydney, đã cử nhân viên Dylan Cooper đến địa điểm và tìm thấy 5 con trưởng thành, 4 trong số đó đang có trứng bên trong. Sau đó, ông bắt đầu tìm thấy "từng đứa con một" trong lớp phủ thực vật. "Anh ấy cứ thế khám phá từng con một. Thật là tuyệt vời, tôi không thể tin được", Stein nói.
Ông cho biết đang liên lạc với các học giả để sử dụng dữ liệu từ vụ việc này cho nghiên cứu của họ. "Chúng tôi đang góp phần giúp mọi người hiểu về những loài động vật này. Điều này thực sự bổ ích".
