Gần đây, Béo Ơi quán nổi tiếng với các món ăn miền Bắc như bún riêu cua, chả ốc, xôi xéo, lươn om chuối đậu, nem chua rán… lần thứ 3 liên tiếp được Michelin Guide gọi tên ở hạng mục Michelin Selected (nhà hàng do Michelin Guide đề xuất). Ít ai biết đằng sau sự thành công đưa hương vị ẩm thực miền Bắc đến gần hơn với thực khách TP.HCM là sự nỗ lực tâm huyết gần một thập kỷ của chủ quán là bà Nguyễn Thanh Hiền (45 tuổi, quê ở Hà Nội).
Ở danh mục Michelin Selected, Béo Ơi quán được nhắc đến với dòng nhận xét: “Nằm khuất khỏi con phố chính, quán ăn đơn giản này do chính chủ kiêm đầu bếp điều hành, được khách quen gọi trìu mến là Béo Ơi, họ thường xuyên đến đây vào giờ ăn trưa. Thực đơn có những phần ăn theo kiểu nhà làm ở Hà Nội trong đó có món bún riêu cua – một món súp cua cà chua đậm đà với đậu phụ chiên giòn. Hãy gọi thêm vài món ăn kèm để có một bữa ăn trọn vẹn hoặc đi cùng bạn bè và chọn một bữa lẩu với món súp ngon này làm nền”.
Béo Ơi quán nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, phường Sài Gòn, TP.HCM. Không chỉ để lại ấn tượng qua những món ăn đậm chất miền Bắc, quán có không gian giản dị nhưng được chăm chút với bộ bát đũa kiểu miền Bắc truyền thống để thực khách có cảm giác có bữa cơm gia đình.
Bà Hiền cho biết bản thân không giấu được sự xúc động khi nghe tên Béo Ơi được xướng tên ngay tại Hà Nội khi quán lần thứ 3 liên tiếp được Michelin Guide đề xuất. Với bà, đây không chỉ là niềm vui của một người làm nghề mà còn là cảm giác đặc biệt khi được trở về nơi mình sinh ra và lớn lên.
“Năm nay lễ trao giải được tổ chức ở Hà Nội, tôi được trở về nhà. Tôi sinh ra, lớn lên và trưởng thành ở đây rồi mang ẩm thực Hà Nội vào TP.HCM như mang theo một phần ký ức và tâm hồn của mình. Vì vậy, khoảnh khắc Béo Ơi được gọi tên ngay trên quê hương khiến tôi thực sự xúc động và hạnh phúc”, bà Hiền bày tỏ.
Bà Hiền tốt nghiệp ngành Hóa học, Trường ĐH Bách Khoa Hà Nội. Cách đây 9 năm, bà quyết định vào TP.HCM lập nghiệp. Ở vùng đất mới trù phú, sầm uất, bà lựa chọn kinh doanh thời trang trước khi gây dựng và phát triển Béo Ơi quán như hiện tại. Ít ai biết, tên của quán được đặt theo cách gọi thân thương mà mọi người dành cho bà: “Béo ơi!”.
Bà Hiền chia sẻ, các nguyên liệu như chả cốm, nem Phùng, ốc… vẫn được mang từ ngoài Bắc vào. Các món lẩu riêu cua đồng, xôi xéo, nem tai trộn thính, ốc bươu nhồi thịt… là những món được nhiều thực khách lựa chọn.
Xôi xéo có màu vàng óng bắt mắt, dẻo thơm với những hạt nếp căng bóng được ngâm cùng nghệ rồi đồ hai lần để đạt độ chín mềm hoàn hảo. Món ăn được phủ lớp đậu xanh tơi mịn, ăn kèm hành phi vàng ruộm, chả cốm, thịt kho…
Nem tai trộn thính được chế biến từ tai heo làm sạch, luộc chín rồi thái mỏng, trộn cùng thính gạo rang thơm. Khi thưởng thức, món ăn được điểm thêm lá chanh thái chỉ, ăn kèm các loại rau như lá đinh lăng, lá sung, lá mơ… và chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Ốc bươu tươi sau khi lấy phần thịt được băm nhỏ và trộn với giò sống, thịt heo xay, mộc nhĩ, các loại gia vị. Hỗn hợp được trộn đều sau đó nhồi lại vỏ ốc đan xen với sả trước khi mang đi hấp chín.
“Tôi vẫn giữ nguyên hương vị, nguyên liệu và cách chế biến từ Hà Nội để mọi người có thể cảm nhận tinh hoa ẩm thực miền Bắc ở TP.HCM. Những món ăn thuần Bắc ở đây có thể làm vơi đi nỗi nhớ của người xa quê cũng như thực khách mọi miền có thể khám phá hương vị đặc trưng ẩm thực miền Bắc”, bà Hiền bày tỏ.
Gần đây, việc mở quầy hàng trong trung tâm thương mại và siêu thị, Béo Ơi quán có cơ hội đưa những món ăn miền Bắc đến gần hơn với thực khách TP.HCM. Mọi người có thể dễ dàng thưởng thức các món bún chả nướng, thịt chưng mắm tép, chân giò giả cầy… trong không gian mua sắm quen thuộc.
Chủ quán cho biết mong muốn mang đến thêm lựa chọn cho các gia đình, đặc biệt là những người bận rộn không có nhiều thời gian chuẩn bị bữa ăn mỗi ngày. Việc đưa các món ăn miền Bắc vào siêu thị giúp mọi người dễ dàng mua và thưởng thức những món ngon mà không phải đau đầu nghĩ xem hôm nay ăn gì. “Tôi hy vọng các món ăn của quán sẽ góp phần mang đến những bữa cơm “nhanh gọn, ngọn như quán, tiện như ở nhà” với bất kỳ người nội trợ nào”, bà Hiền chia sẻ.
Chị Đinh Hiền (27 tuổi, quê ở Hà Nội) vào TP.HCM làm việc 1 năm theo hình thức luân chuyển công tác biết đến Béo Ơi quán qua mạng xã hội. “Tôi từng rủ một vài đồng nghiệp đến quán ăn bún riêu vào buổi trưa và ngồi ăn uống lai rai với các món nem thính, nem chua rán, lẩu riêu và các món Bắc khác vào buổi tối. Ở TP.HCM, không dễ để tôi có thể kiếm được một quán bún riêu nấu theo phong cách ở Hà Nội và khi tìm đến Béo Ơi quán tôi có cảm giác ăn ngon, gần gũi như đang ở Hà Nội”, chị Hiền bày tỏ.
Đại đức Thích Thiện Lực cho biết ngôi chùa Giác Quang gần 100 năm tuổi với khuôn viên rộng gần 2.000 m2 ngày nay từng có khởi đầu rất khiêm tốn. Vào năm 1930, vùng đất này còn thưa thớt bóng người, xung quanh chủ yếu là ruộng rẫy. Khi đó, ngôi chùa trong hẻm ở TP.HCM này chỉ là một am nhỏ bằng tre lá đơn sơ, nằm tại khu vực mà người dân địa phương thường gọi là xóm Sở Thùng nghèo khó.
Chùa thuộc hệ phái Bắc tông, thành lập năm 1930 do ông Nguyễn Văn Giác là người sáng lập. Tuy nhiên, theo đại đức, thông tin về lịch sử chùa còn rất hạn chế. Các đời trụ trì trước không để lại nhiều bút tích về lịch sử cũng như những hoạt động ở chùa. Những thông tin chắp vá về chùa thì đại đức Thích Thiện Lực chỉ biết qua lời kể của vị trụ trì trước kia là cố thượng tọa Thích Huệ Hiển.
Cũng đến năm 1961, chùa được xây dựng lại trên nền cũ bằng vật liệu kiên cố hơn. Trải qua nhiều thập kỷ, ngôi chùa đã trải qua nhiều đợt trùng tu lớn vào các năm 2003, 2010 và gần nhất là 2018 - 2019 để khắc phục tình trạng xuống cấp do thời gian.
Đại đức Thích Thiện Lực nói rằng điểm đặc biệt của chùa Giác Quang chính là phong cách kiến trúc Bắc bộ. Dù được xây dựng lại theo hướng hiện đại, cao ráo và sáng sủa hơn vào năm 1961, chùa vẫn giữ nguyên nét đặc trưng truyền thống như cổng tam quan (phía trên có gác chuông), đông lang và tây lang.
Bên trong chánh điện, cách bài trí thờ tự cũng tuân thủ nghiêm ngặt lối truyền thống của miền Bắc. Chùa thờ bộ tượng Tam Bảo gồm Phật Thích Ca Mâu Ni, Phật Dược Sư và Phật A Di Đà ở giữa. Hai bên là tượng Thập điện Diêm Vương và Quan Công. Phía sau chánh điện là nhà tổ, nơi thờ tổ Bồ Đề Đạt Ma. Dù phần khung xương gỗ đã được thay mới do mối mọt, các chi tiết phù điêu cổ kính vẫn được nhà chùa gìn giữ nguyên vẹn.
Không chỉ là nơi sinh hoạt tâm linh cho phật tử, chùa Giác Quang từ lâu đã gắn liền với các hoạt động an sinh xã hội từ thời mới khai lập. Đại đức chia sẻ từ lời kể của sư phụ, trước năm 1975 là nơi đây từng có một lớp học tình thương dạy miễn phí cho trẻ em nghèo trong xóm với tên gọi là "Quang Trung học đường".
Cụ thể hơn vào năm 1954 chùa kết hợp với cách mạng mở lớp xóa mù chữ. Năm 1956, chùa mở trường tiểu học dạy chữ cho trẻ em nghèo. Thời gian sau này, truyền thống ấy vẫn tiếp nối khi nhà chùa tạo điều kiện cho các nhóm sinh viên tình nguyện mượn không gian để dạy học cho trẻ em xóm Sở Thùng.
Ngoài ra, đại đức Thích Thiện Lực cùng các nhà hảo tâm và nhóm thiện nguyện Gốc Sen Hồng thường xuyên tổ chức các chuyến đi về vùng sâu vùng xa. Những cây cầu tại Cà Mau, Phú Yên cũ hay các ngôi trường mới tại Lâm Đồng đã được xây dựng từ sự đóng góp phật tử và kết nối của nhà chùa.
Hằng năm, vào các dịp đại lễ như Phật đản, chùa không chỉ tổ chức các nghi thức truyền thống như tắm Phật hay tụng kinh mà còn vận động phật tử hỗ trợ các trường hạ trong mùa an cư kiết hạ.
Ngày 19.6, Đội CSGT đường bộ cao tốc số 6 (Phòng 6, Cục CSGT) cho biết vừa lập biên bản xử phạt một tài xế ô tô có hành vi đi ngược chiều trên đường dẫn cao tốc TP.HCM - Long Thành - Dầu Giây sau khi tiếp nhận thông tin phản ánh từ người dân.
Theo đó, qua quá trình xác minh, ông V.Đ.C (56 tuổi, ở Đồng Nai) xác nhận là người điều khiển ô tô biển số 60A - 918.xx xuất hiện trong đoạn video ghi nhận hành vi vi phạm.
Làm việc với lực lượng CSGT, tài xế cho biết khoảng 5 giờ 52 phút ngày 16.6, ông điều khiển xe lưu thông trên tuyến cao tốc TP.HCM - Long Thành - Dầu Giây. Khi đến Km24+200 (nút giao đường dẫn cao tốc Biên Hòa - Vũng Tàu), do lần đầu lưu thông trên tuyến đường mới nên không quen lộ trình và đi nhầm hướng.
Theo trình bày của tài xế, sau khi phát hiện đi nhầm, ông đã cho xe đi ngược chiều khoảng 10 m trên đường dẫn cao tốc để quay lại.
Với hành vi trên, Đội CSGT đường bộ cao tốc số 6 đã lập biên bản đối với tài xế V.Đ.C về lỗi đi ngược chiều của đường một chiều. Theo Nghị định 168/2024, người điều khiển ô tô thực hiện hành vi này bị phạt tiền từ 18 - 20 triệu đồng (trung bình 19 triệu) và trừ 4 điểm giấy phép lái xe.
Tại buổi làm việc, tài xế cho biết đã nhận thức được việc điều khiển phương tiện đi ngược chiều trên cao tốc là hành vi nguy hiểm, tiềm ẩn nguy cơ xảy ra tai nạn giao thông nghiêm trọng. Người này cam kết không tái phạm và chấp hành quyết định xử phạt theo quy định.
Đội CSGT đường bộ cao tốc số 6 khuyến cáo người điều khiển phương tiện khi lưu thông trên các tuyến đường mới cần chú ý quan sát hệ thống biển báo, chỉ dẫn từ xa. Trong trường hợp đi quá lối ra hoặc đi nhầm hướng, tài xế tuyệt đối không được lùi xe, quay đầu hoặc đi ngược chiều mà phải tiếp tục di chuyển đến vị trí phù hợp để quay lại theo đúng quy định nhằm bảo đảm an toàn cho bản thân và các phương tiện khác.
Công ty cổ phần cấp nước Chợ Lớn thông báo cúp nước tại khu vực phường An Phú Đông.
Thời gian cúp nước từ 22 giờ, ngày 8.5 đến 5 giờ, ngày 9.5.
Khu vực cúp nước gồm: phường An Phú Đông.
Công ty cổ phần cấp nước Gia Định thông báo cúp nước tại khu vực phường Hạnh Thông.
Thời gian cúp nước từ 22 giờ 30, ngày 8.5 đến 5 giờ, ngày 9.5.
Khu vực cúp nước gồm: toàn bộ hẻm 499 đường Lê Quang Định, phường Hạnh Thông.
Công ty cổ phần cấp nước Tân Hòa thông báo cúp nước tại khu vực phường Tân Hòa.
Thời gian cúp nước từ 23 giờ 30, ngày 8.5 đến 5 giờ, ngày 9.5.
Khu vực cúp nước gồm: đường Lạc Long Quân (số chẵn) từ số 836 - 870, đường Lý Thường Kiệt (số lẻ) từ số 373 - 405 và các hẻm nhánh; hẻm 373 Lý Thường Kiệt (bên số chẵn); đường Thành Mỹ (số lẻ) từ số 1 - 81 và các hẻm nhánh.
Công ty cổ phần cấp nước Tân Hòa thông báo cúp nước tại khu vực phường Bảy Hiền.
Khu vực cúp nước gồm: đường Lạc Long Quân (số lẻ) từ số 675 - 817 và các hẻm nhánh; đường Ni Sư Huỳnh Liên từ Lạc Long Quân đến số 168 và các hẻm nhánh.
Công ty cổ phần cấp nước Thủ Đức thông báo cúp nước tại khu vực phường Thủ Đức và Hiệp Bình.
Khu vực cúp nước gồm: khu phố 12, 21, 22, 23, 34, 35, 36, 37, 38, 48, 49, phường Thủ Đức; khu phố: 65, 70, 78, phường Hiệp Bình.
Công ty cổ phần cấp nước Chợ Lớn thông báo cúp nước tại khu vực phường Bình Hưng Hòa.
Thời gian cúp nước từ 14 – 16 giờ, ngày 11.5.
Khu vực cúp nước gồm: tuyến hẻm 18 đường số 12 và các hẻm nhánh thuộc khu vực phường Bình Hưng Hòa.
