Loại rau quen thuộc giúp ổn định huyết áp, tiêu hóa

Loại rau quen thuộc giúp ổn định huyết áp, tiêu hóa

Tiến sĩ Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Tiết chế dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an), cho biết, rau bí chủ yếu là nước (khoảng 90%) nhưng chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cụ thể, rau chứa nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động dễ dàng, hạn chế táo bón. Vitamin A hỗ trợ thị lực, tốt cho da và hệ miễn dịch. Vitamin C cùng các chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại tình trạng viêm nhẹ, tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, folate (vitamin B9) cần thiết cho quá trình tạo máu, đặc biệt quan trọng với phụ nữ mang thai. Các khoáng chất như kali, canxi, sắt trong rau bí còn hỗ trợ tim mạch, xương và ổn định huyết áp.

Rau bí ít năng lượng nhưng tạo cảm giác no. Người trưởng thành khỏe mạnh nên ăn rau bí khoảng 2-3 bữa mỗi tuần. Mỗi bữa, lượng phù hợp là 100-150g rau tươi/người (tương đương một đĩa nhỏ sau khi nấu). Với người cần tăng cường chất xơ có thể tăng lên 150-200g nhưng không nên ăn dồn trong một bữa. Người mắc đái tháo đường có thể ăn đều đặn 2-3 bữa mỗi tuần để kiểm soát đường huyết.

Tin Gốc: Vnexpress