Gan và thận là hai “bộ lọc” quan trọng của cơ thể, đảm nhiệm vai trò chuyển hóa, đào thải chất cặn bã và duy trì sự cân bằng bên trong. Vì vậy, một chế độ ăn uống lành mạnh, giàu thực phẩm tự nhiên có thể góp phần giảm áp lực lên hai cơ quan này, đồng thời hỗ trợ phòng ngừa nhiều vấn đề sức khỏe liên quan.
Thay vì tìm đến các sản phẩm được quảng cáo có khả năng “thải độc” nhanh chóng, việc lựa chọn thực phẩm tươi sạch, ít chế biến, giàu chất chống oxy hóa và chất xơ mới là nền tảng giúp gan thận hoạt động hiệu quả mỗi ngày.
Mỗi ngày, thận lọc một lượng lớn máu để loại bỏ chất thải, điều hòa nước, khoáng chất và huyết áp. Trong khi đó, gan đảm nhận vai trò xử lý độc tố, chuyển hóa chất dinh dưỡng và hỗ trợ nhiều chức năng sống quan trọng.
Tuy nhiên, thói quen ăn nhiều muối, nhiều đường, sử dụng thường xuyên thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán hoặc tiêu thụ quá nhiều đạm động vật có thể khiến gan thận phải làm việc nhiều hơn. Lâu dài, điều này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như gan nhiễm mỡ, tăng huyết áp, rối loạn chuyển hóa hoặc suy giảm chức năng thận.
Dưới đây là 6 nhóm thực phẩm quen thuộc có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày để hỗ trợ sức khỏe gan thận.
Các loại rau như cải xoăn, rau bina, cải bó xôi, rau diếp xoăn chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein, beta-carotene cùng các vitamin và khoáng chất cần thiết. Nhóm thực phẩm này giúp cơ thể chống lại tác động của gốc tự do, đồng thời cung cấp chất xơ hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm gánh nặng chuyển hóa cho gan.
Củ dền nổi bật với betalain, một hợp chất thực vật tạo nên màu đỏ đặc trưng, có khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ bảo vệ tế bào. Bổ sung củ dền trong các món luộc, salad hoặc nước ép kết hợp cùng rau củ khác có thể giúp đa dạng nguồn dưỡng chất trong chế độ ăn, góp phần duy trì sức khỏe gan và hệ tuần hoàn.
Cá hồi, cá thu, cá mòi là những nguồn cung cấp omega-3 dồi dào. Loại chất béo lành mạnh này được biết đến với vai trò hỗ trợ giảm viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch. So với nhiều loại thịt đỏ, protein từ cá thường dễ tiêu hóa hơn, phù hợp với những người muốn xây dựng chế độ ăn cân bằng, giảm áp lực chuyển hóa cho cơ thể.
Táo chứa pectin một loại chất xơ hòa tan giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì môi trường đường ruột khỏe mạnh. Trong khi đó, các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi giàu anthocyanin hợp chất chống oxy hóa tự nhiên có lợi cho sức khỏe tổng thể. Một khẩu phần trái cây mỗi ngày có thể giúp bổ sung vitamin, chất xơ và nhiều dưỡng chất thực vật quan trọng.
Tỏi chứa allicin, hợp chất được nghiên cứu về khả năng chống oxy hóa và hỗ trợ giảm viêm. Thêm tỏi vào các món ăn hằng ngày không chỉ giúp tăng hương vị mà còn góp phần xây dựng chế độ ăn có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, người có bệnh lý đặc biệt hoặc đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi sử dụng lượng lớn tỏi.
Không có một loại thực phẩm đơn lẻ nào có thể “làm sạch” gan thận ngay lập tức. Cách hiệu quả nhất vẫn là duy trì lối sống khoa học với những nguyên tắc đơn giản:
– Ưu tiên thực phẩm tươi, hạn chế đồ chế biến sẵn.
– Giảm muối, hạn chế món chiên rán nhiều dầu mỡ.
– Ăn đa dạng rau xanh, trái cây và ngũ cốc nguyên cám.
– Ưu tiên các món hấp, luộc, nấu canh thay vì chế biến nhiều dầu.
– Uống đủ nước theo nhu cầu cơ thể, không nhịn tiểu thường xuyên.
– Kiểm soát lượng đạm động vật, đặc biệt nếu có nguy cơ mắc bệnh thận.
Một chế độ ăn cân bằng không chỉ giúp hỗ trợ chức năng gan thận mà còn góp phần phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính như béo phì, tiểu đường, huyết áp cao và rối loạn chuyển hóa.
Bắt đầu chăm sóc gan thận không nhất thiết phải từ những thay đổi lớn. Đôi khi, chỉ cần thay một món ăn nhiều dầu mỡ bằng rau xanh, cá hoặc trái cây tươi trong bữa cơm hằng ngày cũng đã là một bước tiến quan trọng cho sức khỏe lâu dài.
Tự xoa bóp đơn giản quanh vùng gan, thận có thể kích thích lưu lượng máu, cải thiện hệ thống dẫn lưu bạch huyết và thúc đẩy quá trình giải độc.
Cách thực hiện:
– Đặt lòng bàn tay lên bên phải bụng (nơi có gan) và xoa bóp theo chuyển động tròn nhẹ nhàng trong khoảng hai phút.
– Di chuyển về phía lưng dưới và ấn nhẹ xung quanh vùng thận.
– Lặp lại quá trình trong khi hít thở sâu, chậm để tăng cường lưu thông máu và thư giãn.
– Cách xoa bóp này có thể giúp giảm tình trạng tắc nghẽn ở gan, thận và cải thiện chức năng tổng thể theo thời gian.
Tối 19-6, tại sân vận động Đà Lạt (tỉnh Lâm Đồng), Festival thiếu nhi toàn quốc lần thứ nhất năm 2026 chính thức khai mạc với chủ đề "Thiếu nhi Việt Nam mừng Đại hội Đoàn".
Chương trình do Trung ương Đoàn, Hội đồng Đội Trung ương phối hợp cùng tỉnh Lâm Đồng tổ chức.
Đây là hoạt động quy mô toàn quốc nằm trong Tháng Hành động vì trẻ em năm 2026, hướng tới chào mừng Đại hội đại biểu toàn quốc Đoàn TNCS Hồ Chí Minh lần thứ XIII, nhiệm kỳ 2026 - 2031. Hơn 2.000 thiếu nhi cùng cán bộ phụ trách đến từ 34 tỉnh, thành phố trong cả nước đã hội tụ về Đà Lạt.
Theo ban tổ chức, Festival là dịp để thiếu nhi cả nước gặp gỡ, giao lưu, học hỏi, phát huy năng khiếu, rèn luyện kỹ năng và nuôi dưỡng ước mơ.
Phát biểu tại lễ khai mạc, anh Lê Hải Long - Phó chủ tịch Hội đồng Đội Trung ương - chia sẻ mỗi thiếu nhi từ miền núi, biên cương đến hải đảo xa xôi, từ những bản làng vùng sâu, vùng xa đến đô thị hiện đại đều mang đến Festival những sắc màu văn hóa riêng, tài năng riêng và những câu chuyện đẹp của quê hương mình.
"Khi tất cả cùng hội tụ sẽ tạo nên một bức tranh sinh động về thiếu nhi Việt Nam - tự tin, sáng tạo, nhân ái, đoàn kết và giàu khát vọng", anh Long nói.
Qua đó, những búp măng non sẽ tiếp tục chăm ngoan, học tốt, rèn luyện tốt để trở thành những đoàn viên ưu tú, tiếp nối truyền thống vẻ vang của tuổi trẻ Việt Nam.
Ngay sau phần lễ, các em hòa mình vào những tiết mục âm nhạc hồn nhiên, ca ngợi quê hương đất nước, Bác Hồ và vẻ đẹp văn hóa Việt Nam. Dịp này, ban tổ chức trao tặng 10 không gian học tập số cho các trường học vùng biên giới của 10 tỉnh, thành với tổng trị giá 1,8 tỉ đồng.
Festival thiếu nhi toàn quốc lần thứ nhất năm 2026 mang thông điệp "Rực rỡ sắc màu - Kết nối yêu thương - Chắp cánh tương lai", diễn ra từ ngày 18 đến 20-6.
Trong ba ngày, các em sẽ tham gia nhiều hoạt động trải nghiệm, thi tài như carnaval "Rực rỡ sắc màu chào bạn bốn phương", Hội thi Chỉ huy Đội giỏi toàn quốc, triển lãm và vẽ tranh "Thiếu nhi Việt Nam bảo vệ muôn loài", sân chơi "Thiếu nhi Việt Nam - Vươn ra thế giới"…
Đặc biệt, các em còn được trải nghiệm khoa học công nghệ, robot thông minh và xem màn đồng diễn võ nhạc Vovinam xác lập Kỷ lục Việt Nam, cùng nhiều hoạt động văn hóa, nghệ thuật, thể thao đặc sắc.
Đây cũng là một xu hướng được thế giới ghi nhận, khi các quán cà phê tại các đô thị lớn không chỉ đơn thuần phục vụ đồ uống, nhưng trở thành nơi làm việc, gặp gỡ và kết nối, với định nghĩa là "không gian thứ ba", bên cạnh nhà và văn phòng làm việc. Khái niệm "không gian thứ ba" do nhà xã hội học Mỹ Ray Oldenburg đề xuất, nhấn mạnh vai trò của các không gian công cộng trong việc thúc đẩy tương tác và gắn kết cộng đồng.
Với công việc làm từ xa cho một công ty nước ngoài, Vũ Minh (24 tuổi, ngụ tại phường An Hội Đông, TP.HCM) cho biết thường hay đến các quán cà phê xung quanh khu vực để làm việc khoảng 4 - 5 ngày/tuần.
"Công ty không có văn phòng ở Việt Nam, trong khi làm ở nhà thì mình thấy không hiệu quả. Ra quán ngồi để có không gian hơn, đôi khi còn thuận tiện gặp thêm bạn bè hay đối tác", bạn trẻ này chia sẻ với Tuổi Trẻ.
Đáp ứng nhu cầu này, nhiều quán cà phê tại các đô thị lớn không chỉ đơn thuần bán đồ uống, nhưng trở thành nơi làm việc, gặp gỡ và kết nối, hay được định nghĩa là "không gian thứ ba", bên cạnh nhà và văn phòng làm việc.
Theo ghi nhận tại TP.HCM cho thấy mô hình "cà phê làm việc" đã xuất hiện từ nhiều năm nay, trước khi trở thành xu hướng. Ông Đoàn Long (chủ quán Daily Coffee tại phường Vườn Lài) cho biết đã theo đuổi mô hình "cà phê tổ kén" từ năm 2017.
"Khi đó TP.HCM bắt đầu có các chuỗi đồ uống lớn, nhưng mình không đi theo hướng cạnh tranh với các chuỗi này. Mình định vị mô hình của mình là quán dành cho sinh viên, với chi phí hợp lý hơn, cung cấp cho các bạn một chỗ vừa nghỉ ngơi, vừa tụ tập bạn bè học bài và làm việc", ông Long nói thêm.
Daily Coffee định vị là quán "cà phê tổ kén", mở cửa 23/7. Ông Long cho biết ngoài những khách hàng đến để làm việc, quán còn có tệp khách đến vào khoảng 21h, nghỉ ngơi qua đêm, sáng hôm sau dậy sớm đi làm.
Cùng là mô hình cà phê cho khách ngồi lâu, ông Nguyễn Đình Quý (nhà sáng lập chuỗi WorkFlow Space) nhận diện khách hàng của mình là "thế hệ làm việc tự chủ" - những người có thể chủ động về thời gian và địa điểm làm việc, bao gồm freelancer, chuyên gia độc lập hoặc người khởi nghiệp. "Họ cần có một nơi thoải mái để làm như một quán cà phê, nhưng cũng phải có một sự chuyên nghiệp nhất định như co-working space (không gian làm việc chung)", ông Quý nói.
Theo dõi thị trường đồ uống Việt Nam qua nhiều năm, báo cáo mới nhất của iPOS phân loại phân khúc trung cấp của thị trường đồ uống Việt Nam là các hàng quán có giá đồ uống trung bình 30.000 - 70.000 đồng/món.
Trong năm 2025, tỉ trọng nhóm khách chi tiêu từ 35.000 đồng trở lên tăng từ 47,7% lên 57,5%, cho thấy thị trường đồ uống đang bị kéo lên bởi nhu cầu "mua không gian, mua chỗ ngồi", mua trải nghiệm và định vị bản thân, thay vì chỉ mua sản phẩm. Đối với nhiều khách hàng, như Khánh Vân (24 tuổi, nhân viên văn phòng tại TP.HCM), với các quán đồ uống có khoảng giá từ 50.000 đồng trở lên, nhu cầu ngồi lại gần như là bắt buộc.
Về giá thành, ông Long cho biết giá một món đồ uống ở Daily Coffee vào năm 2017 có giá từ 29.000 đồng trở lên, trong khi quán có trang bị máy lạnh, bàn ghế để khách thoải mái ngồi lại lâu. Sau gần 10 năm, giá món nước thấp nhất tại cửa hàng này hiện từ 49.000 đồng.
"Khách hàng của mình thường 18 - 35 tuổi, có khả năng chi trả trong khoảng giá này. Một tuần họ có thể ghé quán 1 - 2 lần. Khách có thể ngồi 8 - 10 tiếng đồng hồ", ông Long nói thêm.
Theo chủ quán cà phê này, giá một món đồ uống mắc hay rẻ sẽ còn tùy vào nhu cầu của mỗi người, nhưng mức giá đưa ra sẽ cần phải đảm bảo được chi phí duy trì, vận hành quán. Ông Long chia sẻ khoản đầu tư vào bàn ghế, không gian cho dòng khách ngồi lại lâu là rất lớn, việc vận hành cũng phức tạp khi phải có nhân viên hiện diện gần như 24/24h và phải dọn dẹp thường xuyên.
Đối với mô hình của WorkFlow Space, ông Quý cho biết ngoài hoạt động như một mô hình cà phê kết hợp không gian làm việc thường thấy, chuỗi cũng bán thêm các "gói" để khách hàng lựa chọn thêm các tiện ích như phòng làm việc riêng, phòng họp... ngay tại quán.
Theo ông Quý, thương hiệu tiếp cận khách hàng theo hướng "thành viên", tạo điều kiện về không gian và chi phí để khách có thể ghé đến thường xuyên và xem khoản chi trả này như chi phí hằng ngày.
"Mô hình này sẽ có giá trị vòng đời khác với các chuỗi thức uống như trà sữa, vì gắn với nhu cầu làm việc và sự phát triển của khách hàng. Ban đầu có thể sẽ hơi kén khách, nhưng tệp khách của mình sẽ bền vững, lâu dài", ông Quý phân tích.
Ngày 20/5, Văn phòng Sở Y tế Tp.Huế cho biết vừa có kết quả xác minh phản ánh liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể phục vụ sinh viên của Trung tâm Giáo dục Quốc phòng và an ninh (Đại học Huế).
Sở Y tế Tp.Huế cũng đã có báo cáo gửi UBND thành phố và Ban Tuyên giáo, Dân vận Thành ủy liên quan kết quả xác minh phản ánh nêu trên.
Trước đó, trên tài khoản mạng xã hội "Sinh viên Đại học Huế" xuất hiện phản ánh về chất lượng bữa ăn dành cho sinh viên nội trú, với các nội dung như "nước mắm có gián", "chả cá có giòi", "canh rau có sâu".
Liên quan đến các phản ánh của sinh viên, phía Công ty Lộc Gia cho biết cơ sở không nhận được phản ánh trực tiếp từ sinh viên liên quan đến các nội dung như "nước mắm có gián", "chả cá có giòi". Đơn vị cho biết chỉ tiếp cận thông tin thông qua các bài đăng, hình ảnh trên mạng xã hội và các cơ quan báo chí.
Tại thời điểm làm việc, phía Công ty Lộc Gia thừa nhận phản ánh "canh rau có sâu" là đúng sự thật. Đại diện đơn vị đã xin lỗi toàn thể sinh viên, đồng thời cam kết khắc phục không để trường hợp tương tự xảy ra trong buổi đối thoại với sinh viên sáng 15/5.
Qua kiểm tra bếp ăn tập thể của Trung tâm Giáo dục Quốc phòng và an ninh (Đại học Huế), đoàn công tác xác định đây là cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đã được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Đơn vị cung cấp suất ăn dành cho sinh viên thuộc một công ty có trụ sở tại Hà Nội.
Đại diện Sở Y tế Tp.Huế cũng cảm ơn phản ánh của sinh viên, các cơ quan báo chí để Sở Y tế tiếp tục chỉ đạo, kiểm tra các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, các bếp ăn tập thể trên địa bàn Tp.Huế.
