Sáng 9/7, nhiều hội nhóm của cư dân ở Bắc Ninh chia sẻ thông tin kêu gọi giải cứu lợn giúp gia đình anh Đông (ở thôn Hà Mỹ, xã Lục Nam).
Theo hình ảnh được chia sẻ, hàng trăm con lợn nằm chết la liệt trên nền chuồng, khiến nhiều người không khỏi xót xa. Gia đình anh Đông mong bà con chung tay thu mua, giúp vợ chồng vớt vát chút vốn liếng.
Trao đổi với phóng viên Dân trí, anh Đông – chủ trang trại – cho biết, tối 8/7, trên địa bàn thôn Hà Mỹ xảy ra mưa lớn kèm sấm sét.
Anh nghi ngờ sét gây ra sự cố về điện. Áp tô mát tự động ngắt dẫn đến hệ thống quạt thông gió trong chuồng ngừng hoạt động nên đàn lợn bị ngạt.
“Suốt đêm, vợ chồng tôi không biết sự việc. Sáng 9/7, gia đình tá hoả phát hiện đàn lợn đã chết hàng loạt”, anh nghẹn ngào nói.
Theo anh Đông, trang trại rộng khoảng 520m2, nuôi hơn 420 con lợn, trong đó khoảng 300 con bị chết. Đây đều là lợn gột – loại lợn đã đạt trọng lượng xuất chuồng nhưng được tiếp tục nuôi vỗ béo để tăng giá trị – dự kiến bán ra thị trường ít ngày tới.
“Thời điểm mua về, mỗi con nặng 120-140kg. Nếu không có sự cố này, khi xuất bán mỗi con có giá gần 10 triệu đồng”, anh buồn bã nói.
Sau khi sự việc xảy ra, nhiều người dân trong xã và các địa phương lân cận như Hà Nội, Thái Nguyên đổ về chung tay giải cứu. Các con lợn được mổ tại chỗ, bán đồng giá 2 triệu đồng.
“Đến đầu giờ chiều 9/7, toàn bộ số lợn chết ngộp đã được giải cứu, giúp gia đình vớt vát được vài trăm triệu đồng. Một số người từ xa đến muộn, chúng tôi mong họ thông cảm vì không còn lợn để bán”, chủ trang trại nói.
Nhìn chuồng nuôi trống trơn sau sự việc, anh Đông chưa biết sẽ bắt đầu lại từ đâu. Gia đình đã đổ tiền tỷ để mua giống, thức ăn chăn nuôi, đầu tư hệ thống điện và các thiết bị khác nên không còn vốn liếng để tái đàn.
Xúc động về tình làng nghĩa xóm
Trao đổi với phóng viên Dân trí, bà Nguyễn Thị Hưng (trưởng thôn Hà Mỹ, xã Lục Nam, tỉnh Bắc Ninh), xác nhận có sự việc 300 con lợn của gia đình anh Đông bị chết ngạt. Nguyên nhân nghi ngờ do trời mưa kèm sấm sét dẫn đến sự cố về điện khiến hệ thống quạt gió ngừng hoạt động.
Được biết, ngoài gia đình anh Đông, trang trại bên cạnh của anh trai người đàn ông này cũng bị thiệt hại khoảng 200 con lợn.
Thời điểm xảy ra sự việc, mỗi con lợn nặng khoảng 130kg đến 150kg.
Là người trực tiếp phối hợp cùng tổ an ninh thôn hỗ trợ gia đình anh Đông khắc phục sự cố, bà Hưng cảm nhận rõ sự sẻ chia của bà con trong lúc hoạn nạn.
Từ sáng sớm, bà con đã có mặt tại trang trại. Người hỗ trợ giết mổ, người vận chuyển lợn lên xe cho khách.
“Nhờ thông tin được chia sẻ rộng rãi, sau 5 tiếng, toàn bộ số lợn đã được giải cứu, thu mua hết. Sự chung tay giúp đỡ gia đình lúc hoạn nạn cho thấy tình làng nghĩa xóm rất đáng trân trọng”, nữ trưởng thôn thông tin thêm.
Sau sự việc, bà Hưng đã báo cáo thông tin về số lợn bị chết, thiệt hại ban đầu lên xã Lục Nam nhằm có sự động viên tinh thần với gia đình.
“Phía thôn mong muốn cấp trên hỗ trợ vay vốn để chủ trang trại có thể tái đàn trong thời gian tới”, bà Hưng bày tỏ.
Khác với thịt nguyên khối được bảo vệ bởi lớp màng ngoài, thịt xay có tốc độ biến chất nhanh hơn. Theo đầu bếp Vũ Nhất Thông, sáng lập Eric Vũ Cooking Class, việc xé nhỏ khối thịt thành vô số thớ li ti đã tạo điều kiện để vi khuẩn xâm nhập và sinh sôi tận sâu bên trong, thay vì chỉ bám trên bề mặt.
Dụng cụ sơ chế như máy xay, dao, thớt cũng vô tình trở thành tác nhân trực tiếp đưa vi khuẩn từ môi trường bên ngoài vào trung tâm khối thịt.
Nhiều người lầm tưởng cất thịt vào ngăn mát tủ lạnh là an toàn tuyệt đối. Thực tế, không gian trong tủ lạnh không phải là môi trường chân không mà vẫn chứa luồng không khí (có oxy) liên tục tuần hoàn. Đối với thịt nguyên tảng, lượng oxy này chỉ tác động lên bề mặt ngoài. Nhưng với thịt xay, oxy len lỏi vào từng kẽ hở giữa các thớ thịt.
Sự hiện diện của oxy trong tủ lạnh gây ra hai hệ lụy. Thứ nhất, nó duy trì sự sống và thúc đẩy vi khuẩn hiếu khí sinh sôi. Thứ hai, oxy trực tiếp gây ra phản ứng oxy hóa chất béo, làm thịt bị ôi và có mùi lạ. Đồng thời, phản ứng oxy hóa cũng làm biến đổi myoglobin (sắc tố tạo màu đỏ tươi nguyên bản của thịt) thành metmyoglobin, khiến thịt nhanh chóng chuyển sang màu xám nâu, trông kém tươi ngon.
Do đặc tính rất dễ biến chất, thịt xay không thể được bảo quản theo cách ném cả khối lớn vào tủ đông. Để duy trì trạng thái "ngủ đông" an toàn, giữ nguyên độ tươi ngon và rút ngắn thời gian chế biến, đầu bếp Vũ Nhất Thông gợi ý quy trình 4 bước:
Chia nhỏ khẩu phần
Xác định lượng thịt vừa đủ cho một bữa ăn (khoảng 150-200 gram) và chia nhỏ. Việc này giúp người nội trợ chỉ rã đông đúng lượng cần dùng, tránh tình trạng cấp đông lại phần thừa gây hao hụt dưỡng chất và nhiễm khuẩn chéo.
Dàn phẳng trong túi zip
Thay vì vo tròn, hãy cho thịt vào túi zip chuyên dụng và dàn mỏng thành tấm phẳng dày khoảng 1-2 cm. Hình dáng này giúp thịt tiếp xúc hơi lạnh tốt, đông cứng nhanh, hạn chế sự hình thành các tinh thể đá lớn làm rách tế bào thịt. Miếng thịt mỏng cũng rã đông nhanh chóng hơn và dễ dàng xếp chồng gọn gàng để tiết kiệm diện tích tủ.
Ép sạch không khí
Không khí sót lại là nguyên nhân gây ra hiện tượng "cháy lạnh", làm thịt bị khô, dai và nổi đốm trắng. Người dùng cần kéo khóa túi, chừa lại một khe hở nhỏ, vuốt từ đáy lên hoặc nhúng phần thân túi vào chậu nước (không để nước tràn vào miệng) để áp lực nước đẩy sạch không khí ra ngoài trước khi khóa chặt.
Dán nhãn
Dùng bút không trôi ghi rõ loại thịt và ngày cấp đông lên mặt túi. Việc dán nhãn giúp phân biệt nhanh chóng và kiểm soát chặt chẽ thời hạn sử dụng, tránh tình trạng lưu trữ thực phẩm quá lâu.
Nhưng đã gần 10 năm tìm kiếm, triệu phú Anh chưa tìm được người phù hợp.
Benjamin Slade ở Somerset là chủ một điền trang rộng 5,2 triệu m2. Năm 2017, ông xuất hiện trên truyền hình để thông báo tuyển vợ với mục tiêu có ít nhất hai con trai nhằm duy trì quyền thừa kế. Ông từng dùng ứng dụng hẹn hò nhưng từ chối nhiều người do ngoại hình không đạt.
Các tiêu chí ông đặt ra gồm chiều cao từ 1,68 m đến dưới 1,7 m, có giấy phép sử dụng súng và bằng lái xe. Phụ nữ ứng tuyển cần biết khiêu vũ, chơi cờ thỏ cáo (Backgammon), giải ô chữ và có kỹ năng quản lý lâu đài. Ông không chọn người thuộc cung Bọ Cạp, người dùng chất kích thích, nghiện rượu. Độc giả báo The Guardian hoặc người Scotland cũng bị loại.
Triệu phú ưu tiên phụ nữ đến từ các quốc gia Bắc Âu, Mỹ, Đức, Canada. Ông loại hồ sơ những ứng viên đến từ các nước có tên bắt đầu bằng chữ "I" (ví dụ Ireland, Iran, Israel) hoặc quốc kỳ có màu xanh lá cây.
Đọc các tiêu chí kén vợ của ông Slade, nhiều khán giả và người dùng mạng xã hội chỉ trích. Trên nền tảng Twitter (hiện là X), nhiều người nói ông có tư tưởng kỳ thị phụ nữ và tư duy lỗi thời. Các bài đăng nhận xét vị triệu phú coi phụ nữ như "công cụ sinh đẻ" khi yêu cầu họ phải "biết cách sinh sản tốt" để tạo ra người thừa kế. Một số người dùng mạng xã hội viết rằng ông đang tìm cách "mua vợ" nhằm có người quản lý điền trang không công và trốn thuế thừa kế.
Trong 10 năm đăng tin, ông Slade cho biết từng nhận nhiều hồ sơ ứng tuyển. Một số lọt vào vòng phỏng vấn nhưng đều bị loại. Ông từ chối nhiều người vì họ không có ý định sinh thêm con. Vị triệu phú cũng để những người bạn của mình thẩm định các ứng viên nhưng không ai vượt qua được vòng đánh giá này.
Trước đó, ông ly hôn người vợ đầu do mâu thuẫn về việc bà nuôi 17 con mèo và chia tay một người tình khác khi cô bỏ đi cùng thợ sửa chữa của điền trang.
Việc kết hôn với người trẻ nhằm giải quyết bài toán thuế thừa kế 40% tại Anh. "Người vợ cần đủ trẻ để mua bảo hiểm nhân thọ và sống thêm ít nhất 7 năm sau khi tôi qua đời nhằm tránh khoản thuế này", ông nói.
Nam tước ly hôn người vợ đầu vào năm 1991 và không có con chung. Năm 2021, ông có một con gái nhờ phương pháp thụ tinh trong ống nghiệm với một nữ nhạc sĩ người Mỹ. Tuy nhiên, ông đã hủy hôn và không liên lạc với con gái ngay sau đó.
Hiện vị trí người kế vị của gia tộc vẫn bỏ trống. Ông Slade cho biết đang gặp khó khăn về dòng tiền và mong muốn bạn đời có tài sản riêng. Ông được cho là thương thảo bán điền trang hơn 300 năm tuổi cho một tập đoàn khách sạn vào cuối năm 2025. Trước đó, công việc kinh doanh dịch vụ tiệc cưới tại đây bị tổn thất do đại dịch.
"Vợ có vốn riêng và thu nhập ổn định sẽ rất tốt. Nếu cô ấy sở hữu khối tài sản lớn thì càng tuyệt vời", ông nói.
Theo Business Insider, hàm lượng thủy ngân trong cá thu có sự khác biệt đáng kể giữa các loài. Đặc biệt, những loài cá thu có kích thước lớn, tuổi thọ cao và nằm ở vị trí cao trong chuỗi thức ăn thường tích tụ nhiều thủy ngân và kim loại nặng hơn so với các loài cá thu nhỏ.
Cá thu vua sống 15-20 năm, hàm lượng methylmercury cao.
Cá thu Tây Ban Nha: Một số quần thể có hàm lượng thủy ngân khá cao nên cần hạn chế ăn.
Cá thu Đại Tây Dương: Kích thước nhỏ, tuổi thọ ngắn (<5 năm), hàm lượng thủy ngân thấp và giàu Omega-3.Cá thu Thái Bình Dương: Tương đối an toàn, không quá 250 gram mỗi tuần.Cá kiếm là ví dụ điển hình trong các nghiên cứu về thủy ngân. Đây là loài cá săn mồi lớn, sống nhiều năm ngoài đại dương và đứng cao trong chuỗi thức ăn. Thịt cá kiếm chắc, ít xương, nên đôi khi được bán dưới dạng cá phi lê hoặc cá đông lạnh nhập khẩu. Chính kích thước lớn và tuổi thọ dài khiến cá kiếm tích tụ thủy ngân ở mức cao. Vì vậy, dù không phải loại cá xuất hiện phổ biến ở chợ truyền thống, người tiêu dùng vẫn cần lưu ý khi gặp trong các quầy hải sản lớn hoặc hàng đông lạnh.Cá vẫn là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe. Chỉ cần chọn đúng loại, đúng kích thước, bữa cơm gia đình sẽ vừa thơm ngon vừa an tâm hơn. Hiểu biết về thủy ngân không phải để e ngại việc ăn cá, mà để trở thành người tiêu dùng thông thái hơn mỗi khi đi chợ.Lựa chọn được cá tươi ngon không chỉ giúp món ăn giữ trọn hương vị tự nhiên mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.Bí quyết nhận biết cá tươi chỉ trong vài phútCá là nguồn thực phẩm giàu đạm, vitamin và khoáng chất, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên, để mua được cá tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm, người tiêu dùng cần lưu ý một số dấu hiệu nhận biết đơn giản nhưng hiệu quả.Quan sát mắt cáMắt cá là một trong những bộ phận phản ánh rõ nhất độ tươi của cá. Cá mới thường có mắt sáng, trong, hơi lồi và linh hoạt. Ngược lại, nếu mắt cá đục màu, lõm sâu hoặc ngả vàng sẫm thì đó là dấu hiệu cá đã để lâu và chất lượng giảm sút.Kiểm tra mang cáMang cá tươi thường có màu đỏ tươi hoặc hồng đậm, bề mặt sạch và không có nhớt. Nếu mang chuyển sang màu nâu, xám hoặc có mùi hôi khó chịu, rất có thể cá đã không còn tươi hoặc bảo quản không đúng cách.Thử độ đàn hồi của thịt cáMột cách đơn giản khác là dùng ngón tay ấn nhẹ vào thân cá. Cá tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, phần thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu. Nếu thịt mềm nhũn, để lại vết lõm hoặc tiết nhiều nhớt, người mua nên cân nhắc trước khi lựa chọn.Quan sát da và vảyDa cá tươi thường sáng bóng, màu sắc tự nhiên, vảy bám chắc vào thân và ít bị bong tróc. Những con cá có lớp da xỉn màu, vảy dễ rơi hoặc khô ráp thường không còn giữ được độ tươi ngon.Chú ý đến mùiCá tươi có mùi đặc trưng của nước ngọt hoặc nước biển nhưng khá nhẹ và dễ chịu. Nếu xuất hiện mùi tanh nồng, chua hoặc mùi lạ, đó có thể là dấu hiệu của quá trình phân hủy.Kiểm tra vây cáVây cá cũng là chi tiết không nên bỏ qua. Vây còn nguyên vẹn, không rách nát, không khô quắt và giữ được màu sắc tự nhiên thường cho thấy cá vẫn còn tươi.Chỉ với vài thao tác quan sát và kiểm tra đơn giản, người nội trợ có thể dễ dàng lựa chọn được những con cá tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho bữa ăn gia đình và hạn chế nguy cơ mua phải thực phẩm kém an toàn.Tin Gốc: Người Đưa Tin
