Nước chanh là thức uống quen thuộc của nhiều người vào buổi sáng với một số lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng nếu sử dụng thường xuyên hoặc không đúng cách, thức uống này cũng có thể gây ra một số tác động không mong muốn.
Giúp cơ thể bù nước sau một đêm
Sau nhiều giờ ngủ, cơ thể mất nước qua hơi thở và mồ hôi. Uống một cốc nước chanh vào buổi sáng giúp bổ sung lượng nước cần thiết, hỗ trợ tuần hoàn, điều hòa thân nhiệt, vận chuyển chất dinh dưỡng cũng như duy trì hoạt động của các cơ quan.
Theo Health, lợi ích lớn nhất của nước chanh buổi sáng thực chất đến từ việc cơ thể được cung cấp đủ nước. Nếu thêm vài lát chanh khiến bạn cảm thấy dễ uống hơn và hình thành thói quen uống nước ngay sau khi thức dậy thì đây là lựa chọn có lợi cho sức khỏe.
Bổ sung vitamin C và chất chống oxy hóa
Chanh là nguồn vitamin C tự nhiên – chất chống oxy hóa hỗ trợ bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do, hỗ trợ hệ miễn dịch, quá trình lành vết thương và tổng hợp collagen. Theo Verywell Health, một quả chanh cỡ trung bình cung cấp khoảng 30-40 mg vitamin C, tương đương gần một nửa nhu cầu khuyến nghị mỗi ngày của người trưởng thành. Tuy nhiên, lượng vitamin C trong một ly nước chanh không đủ để thay thế việc ăn rau xanh và trái cây đa dạng.
Có thể hỗ trợ tiêu hóa
Uống nước ngay sau khi thức dậy còn kích thích nhu động ruột, nhờ đó một số người cảm thấy dễ đi tiêu hơn vào buổi sáng. Acid citric trong chanh có thể kích thích tiết dịch tiêu hóa, song chưa có bằng chứng khoa học cho thấy nước chanh giúp cải thiện tiêu hóa hiệu quả hơn nước lọc. Cảm giác dễ chịu sau khi uống nước chanh vào buổi sáng nhiều khả năng đến từ việc cơ thể được bù đủ nước sau một đêm dài.
Góp phần giảm nguy cơ sỏi thận
Chanh chứa citrate – hợp chất có khả năng liên kết với canxi trong nước tiểu, từ đó hạn chế hình thành sỏi canxi, loại sỏi thận phổ biến nhất.
Việc bổ sung citrate từ chanh có thể mang lại lợi ích nhất định cho người có nguy cơ sỏi thận. Tuy nhiên, lượng citrate trong một cốc nước chanh khá thấp nên không thể thay thế các phương pháp điều trị hoặc thuốc do bác sĩ chỉ định.
Có thể gây hại men răng
Dù chứa nhiều dưỡng chất, chanh vẫn có tính acid cao. Tiếp xúc thường xuyên với acid citric có thể làm mòn men răng theo thời gian, khiến răng ê buốt và tăng nguy cơ sâu răng. Để hạn chế tác động này, bạn nên uống nước chanh bằng ống hút, không ngậm trong miệng, súc miệng bằng nước lọc sau khi uống và đợi khoảng 30-60 phút rồi mới đánh răng.
Với người mắc trào ngược dạ dày thực quản hoặc thường xuyên bị ợ nóng, nước chanh có thể khiến các triệu chứng trở nên khó chịu hơn. Nếu sau khi uống nước chanh, bạn cảm thấy nóng rát vùng ngực, đau thượng vị hoặc ợ chua nhiều hơn, nên giảm lượng chanh hoặc chuyển sang uống nước lọc.
Đối với hầu hết người khỏe mạnh, một cốc nước chanh vào buổi sáng là lựa chọn an toàn nếu không thêm quá nhiều đường hoặc mật ong. Người bị trào ngược dạ dày, loét dạ dày hoặc có men răng nhạy cảm nên sử dụng với lượng vừa phải và theo dõi phản ứng của cơ thể.
Tiến sĩ Lê Thị Hương Giang, Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 (Bộ Công an), cho biết khi luộc thịt, một lượng nhỏ acid amin, gelatin, vitamin nhóm B, khoáng chất, các chất tạo vị hòa tan vào nước giúp món canh đậm đà. Tuy nhiên, phần lớn dinh dưỡng vẫn nằm trong miếng thịt, đặc biệt là protein chất lượng cao, sắt, kẽm và vitamin B12. Vì vậy, nước luộc thịt chủ yếu có hương vị và chỉ bổ sung một lượng nhỏ dưỡng chất hòa tan.
"Dùng nước luộc thịt như thế nào cần phù hợp với tình trạng sức khỏe của từng người, đặc biệt với người có bệnh thận hoặc gout", tiến sĩ nói.
Với các loại thịt nhiều mỡ, sườn, chân giò hoặc món hầm lâu, phần nước luộc có thể chứa nhiều chất béo. Nêm thêm muối, nước mắm, bột canh hoặc hạt nêm, lượng natri trong bát canh cũng tăng đáng kể. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo người trưởng thành nên tiêu thụ dưới 2.000 mg natri mỗi ngày, tương đương dưới 5 g muối.
Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy khoảng 30-50% purin trong thịt có thể hòa tan vào nước trong quá trình luộc. Do đó, nước luộc hoặc nước hầm thịt, đặc biệt từ xương, nội tạng hay thịt nhiều mỡ, thường chứa hàm lượng purin cao hơn phần thịt đã luộc. Người bị gout, tăng acid uric hoặc suy thận nên hạn chế sử dụng.
Để đảm bảo an toàn, nên chọn thịt có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng cách và chế biến hợp vệ sinh. Trong quá trình luộc, cần vớt bỏ lớp bọt nổi ban đầu vì đây là phần chứa cặn protein và tạp chất.
Nước luộc có mùi lạ, màu sắc bất thường hoặc để ở nhiệt độ phòng quá lâu, không nên tiếp tục sử dụng. Khi nấu canh, nên vớt bọt, hớt bớt lớp mỡ nổi trên bề mặt và nêm nhạt để hạn chế chất béo cũng như natri.
Ngày 25-5, Phòng Kiểm tra - pháp chế Sở Y tế TP.HCM cho biết đã có quyết định xử phạt hành chính số 2380 ngày 20-5 đối với hộ kinh doanh trị liệu Tín Tâm (349 Nguyễn Oanh, phường Gò Vấp) sau khi báo Tuổi Trẻ đăng bài Diện kiến 'bác sĩ' chuyên dọa đột quỵ, gợi ý 'giải cơ chuyên sâu' giá hàng chục triệu đồng và cung cấp thêm dữ liệu cho đơn vị.
Theo đó, hộ kinh doanh trị liệu Tín Tâm đã cung cấp dịch vụ khám chữa bệnh khi chưa có giấy phép hoạt động, đồng thời quảng cáo dịch vụ này khi chưa có giấy phép hoặc chứng chỉ hành nghề.
Với các vi phạm trên, hộ kinh doanh này bị phạt 80 triệu đồng, đình chỉ hoạt động 18 tháng và buộc tháo gỡ, xóa toàn bộ quảng cáo.
Phòng Kiểm tra - pháp chế Sở Y tế TP.HCM cũng xử phạt ông Nguyễn Thế Vinh và ông Nguyễn Văn Long mỗi người 35 triệu đồng, do khám, chữa bệnh khi chưa được cấp chứng chỉ hành nghề.
Như Tuổi Trẻ Online đã thông tin, các video trên kênh TikTok "Trung tâm trị liệu - Tín Tâm", Facebook "Tín Tâm - Trung tâm trị liệu" và YouTube "Viện trị liệu Tín Tâm" đều theo một kịch bản quen thuộc: vừa trực tiếp "thăm khám", "giải cơ" cho người bệnh, vừa quy các triệu chứng như đau đầu, chóng mặt, ù tai, mất ngủ, tức ngực, khó thở… vào nguyên nhân cơ bị co cứng, chèn ép mạch máu nuôi não - và cảnh báo nếu không xử lý kịp thời có thể dẫn đến tai biến, đột quỵ.
Nội dung những video này không dừng ở lời khuyên sức khỏe, mà còn dẫn dắt người xem đến trung tâm trị liệu Tín Tâm tại địa chỉ 349 Nguyễn Oanh, phường Gò Vấp, TP.HCM để "giải phóng cơ".
Ghi nhận tại cơ sở này cho thấy "bác sĩ" cùng nhân viên chuyên hù dọa nguy cơ đột quỵ, từ đó gợi ý gói "giải cơ chuyên sâu" giá hàng chục triệu đồng.
Để thúc đẩy khách chi thêm, "bác sĩ" này còn lấy ra nhiều loại thực phẩm chức năng được gọi là "độc quyền" với công dụng "làm sạch mạch máu", cùng gối "nâng cột sống cổ độc quyền" giá 800.000 đồng. Khách được thúc giục đặt cọc sớm để giữ chỗ với lý do trung tâm thường xuyên kín lịch.
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết, ngày 19.4.2026, Cơ quan An toàn thực phẩm và sức khỏe Áo thông báo về việc Công ty HiPP - nhà sản xuất thực phẩm trẻ em của Đức - Thụy Sĩ và chuỗi siêu thị SPAR thu hồi toàn bộ sản phẩm hỗn hợp cà rốt và khoai tây (HiPP vegetable carrot with potato) loại hũ 190 gram tại 1.500 cửa hàng trên toàn nước Áo do nghi ngờ sản phẩm này có chứa thuốc chuột.
Tại Việt Nam, để bảo đảm sức khỏe cho người tiêu dùng, Cục An toàn thực phẩm đã có công văn gửi Cục Thương mại điện tử và Kinh tế số, Bộ Công thương, đề nghị thông báo cho các sàn thương mại điện tử, trang website bán hàng của gian hàng kinh doanh trên sàn thương mại điện tử phối hợp với chủ gian hàng, các nhà phân phối yêu cầu ngừng kinh doanh các lô sữa nêu trên nếu có lưu hành tại Việt Nam, gỡ bỏ các thông tin đối với sản phẩm kém chất lượng và xử lý theo quy định của pháp luật (nếu có).
Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị sở y tế, sở an toàn thực phẩm, chi cục an toàn thực phẩm các tỉnh, thành khẩn trương rà soát việc đăng ký bản công bố, tự công bố đối với sản phẩm hũ ăn dặm HiPP.
Làm việc với công ty công bố sản phẩm hũ ăn dặm HiPP (nếu có), yêu cầu công ty thông báo cho các đơn vị phân phối, người tiêu dùng ngừng việc sử dụng sản phẩm và tiến hành thu hồi theo khuyến cáo của nhà sản xuất, báo cáo (số lượng đã nhập khẩu, số lượng đã bán, số lượng còn tồn) và đề xuất biện pháp xử lý các lô sản phẩm theo thông tin thu hồi nêu trên.
Đồng thời tuyên truyền thông tin cho người tiêu dùng biết để không sử dụng toàn bộ các lô sản phẩm hũ ăn dặm HiPP nêu trên; báo cáo kết quả xử lý về Cục An toàn thực phẩm trước ngày 27.4.2026.
Trao đổi với phóng viên Báo Thanh Niên, lãnh đạo Cục An toàn thực phẩm, cho biết, tại Việt Nam, HiPP có các sản phẩm dành cho trẻ nhỏ. Nhưng theo thông tin ban đầu từ cơ quan cảnh báo, lô sản phẩm nêu trên là sản phẩm ăn dặm, và chỉ lưu hành nội địa nước sở tại.
Tuy nhiên, Cục An toàn thực phẩm vẫn đề nghị rà soát và cảnh báo nếu sản phẩm có bán trong nước qua kênh trực tuyến, sàn thương mại điện tử.
Ăn dặm là sản phẩm dinh dưỡng do các địa phương cấp công bố chất lượng sản phẩm, do đó, các địa phương cũng cần rà soát để kịp thời có thông tin đến người tiêu dùng.
