Chiều 28/7, UBND TP Hà Nội công bố Hệ thống cơ sở dữ liệu về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm học đường (HanoiCheck).
Hệ thống được xây dựng nhằm số hóa việc quản lý bữa ăn bán trú, kết nối dữ liệu giữa cơ quan quản lý, nhà trường, đơn vị cung cấp thực phẩm và phụ huynh.
Theo kế hoạch, từ năm học 2026-2027, HanoiCheck sẽ được triển khai tại 100% cơ sở giáo dục có tổ chức bán trú trên địa bàn Hà Nội, gồm cả trường công lập và ngoài công lập.
Hơn 1,18 triệu học sinh ăn bán trú
Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ Hà Nội Cù Ngọc Trang cho biết toàn thành phố hiện có 3.621 cơ sở giáo dục, trong đó 3.202 cơ sở tổ chức bán trú, phục vụ hơn 1,18 triệu học sinh.
Quy mô lớn khiến việc kiểm soát dinh dưỡng, nguồn gốc thực phẩm và quy trình chế biến gặp nhiều khó khăn. Theo ông Trang, điều kiện cơ sở vật chất giữa các trường chưa đồng bộ; tiêu chí đánh giá, cảnh báo hoặc tạm dừng hoạt động đối với nhà cung cấp thực phẩm chưa thống nhất.
Việc ứng dụng công nghệ thông tin cũng còn phân tán. Hồ sơ nhà cung cấp, thực đơn, quy trình lưu mẫu thức ăn và kết quả kiểm tra tại nhiều trường vẫn được quản lý bằng giấy hoặc các phần mềm riêng lẻ, gây khó khăn cho việc tổng hợp dữ liệu và truy xuất khi cần thiết.
Để khắc phục những hạn chế này, Sở Khoa học và Công nghệ phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo, Sở Y tế xây dựng HanoiCheck theo hướng tập trung, thống nhất dữ liệu, từng bước thay thế hồ sơ giấy và chuẩn hóa quy trình quản lý bữa ăn bán trú.
Camera AI giám sát bếp ăn
Theo Sở Khoa học và Công nghệ Hà Nội, HanoiCheck gồm 5 hợp phần.
Trong đó, hồ sơ dinh dưỡng điện tử giúp quản lý chế độ dinh dưỡng theo từng nhóm học sinh; các trường cập nhật thực đơn và định lượng bữa ăn theo hướng dẫn chuyên môn.
Hệ thống cũng quản lý tập trung thông tin về năng lực, hồ sơ pháp lý và lịch sử hoạt động của các đơn vị cung cấp thực phẩm, giúp cơ quan quản lý theo dõi tình trạng hồ sơ và các cảnh báo liên quan.
Điểm đáng chú ý là việc tích hợp camera ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) tại bếp ăn trường học. Hệ thống hỗ trợ giám sát quá trình tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến và chia suất ăn, giúp phát hiện các khâu có nguy cơ mất an toàn thực phẩm.
HanoiCheck còn có ứng dụng dành cho phụ huynh, cho phép theo dõi thực đơn, nguồn gốc thực phẩm và một số thông tin liên quan đến chất lượng bữa ăn của học sinh.
Đối với cơ quan quản lý, dữ liệu được tổng hợp theo thời gian thực, giúp theo dõi tình hình triển khai tại từng trường, địa phương và nhà cung cấp.
Quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm trên hệ thống gồm 5 bước, từ cập nhật dữ liệu, lưu mẫu và xác thực điện tử đến quét nhận diện bằng AI, xác minh việc khắc phục lỗi và lưu vết toàn bộ quá trình, phục vụ truy xuất khi xảy ra sự cố.
Tăng minh bạch bữa ăn học đường
Việc triển khai HanoiCheck được phân công theo nguyên tắc “một việc, một đầu mối chịu trách nhiệm”.
Sở Khoa học và Công nghệ phụ trách vận hành kỹ thuật và hạ tầng; Sở Giáo dục và Đào tạo hướng dẫn chuyên môn, chỉ đạo các trường triển khai; Sở Y tế xây dựng tiêu chí về dinh dưỡng và quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm.
UBND các xã, phường chịu trách nhiệm tổ chức triển khai tại địa phương, trong khi các trường học và đơn vị cung cấp thực phẩm phải cập nhật đầy đủ, chính xác dữ liệu và chịu trách nhiệm trước pháp luật về thông tin đã khai báo.
Phó Giám đốc Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội Trần Lưu Hoa cho biết sở đã thành lập tổ công tác chuyên trách, đồng thời sẽ hướng dẫn các trường công khai thực đơn theo mẫu thống nhất và tổ chức tập huấn trước năm học mới.
Phát biểu tại hội nghị, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà yêu cầu toàn bộ hồ sơ của nhà cung cấp phải thực hiện trên cổng trực tuyến, không tiếp nhận hồ sơ giấy nhằm tăng tính minh bạch và thuận lợi cho việc kiểm tra, đối chiếu.
Bà cũng giao Sở Giáo dục và Đào tạo chủ trì xây dựng thực đơn khung theo từng mùa, phù hợp nhu cầu dinh dưỡng của học sinh.
Khi hệ thống được triển khai đồng bộ, mỗi bữa ăn bán trú sẽ được theo dõi từ nguồn cung thực phẩm, nguyên liệu đầu vào, quá trình chế biến đến thực đơn phục vụ học sinh. Phụ huynh cũng có thêm công cụ để giám sát thay vì chỉ tiếp cận thông tin khi nhà trường công bố hoặc khi xảy ra sự cố.
Tin Gốc: Dân Trí




