Rau lang là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ dễ chế biến và có vị ngọt thanh, loại rau này còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống ô xy hóa, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu được sử dụng với lượng hợp lý.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, rau lang cung cấp chất xơ, vitamin A, vitamin C, vitamin K, folate, kali, mangan cùng nhiều hợp chất thực vật có lợi như polyphenol và flavonoid.
Dù củ khoai lang chứa nhiều tinh bột, phần lá và ngọn non của rau lang lại rất ít calo và giàu chất xơ. Theo Trung tâm Y tế, Đại học Rochester (Mỹ), chế độ ăn giàu chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, từ đó hỗ trợ ổn định đường huyết và tăng cảm giác no sau bữa ăn.
Một số nghiên cứu cũng cho thấy các hợp chất polyphenol trong lá khoai lang có khả năng cải thiện độ nhạy insulin và giảm stress ô xy hóa. Tuy nhiên, đây chỉ là tác dụng hỗ trợ và không thay thế thuốc điều trị tiểu đường.
Theo bà Teresa Fung, giáo sư dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard T.H. Chan (Mỹ), chế độ ăn nhiều rau xanh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ cung cấp chất xơ, kali và các chất chống ô xy hóa.
Rau lang là nguồn kali khá dồi dào. Khoáng chất này giúp cân bằng tác động của natri trong cơ thể, góp phần duy trì huyết áp khỏe mạnh. Bên cạnh đó, chất xơ trong rau còn hỗ trợ giảm cholesterol LDL (“cholesterol xấu”), từ đó có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Một trong những ưu điểm nổi bật của rau lang là giàu chất xơ không hòa tan. Chất xơ giúp tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột, nhờ đó phòng ngừa táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh, theo Mayo Clinic (Mỹ).
Ngoài ra, các hợp chất thực vật trong rau còn góp phần nuôi dưỡng hệ vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Rau lang chứa nhiều beta-carotene, tiền chất của vitamin A. Theo Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực, đặc biệt là khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu, đồng thời giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ niêm mạc.
Bên cạnh đó, vitamin C trong rau lang còn hỗ trợ cơ thể sản sinh collagen, thúc đẩy quá trình lành vết thương và tăng khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh.
Theo một đánh giá đăng trên Journal of Medicinal Food, lá khoai lang chứa nhiều polyphenol, flavonoid và anthocyanin. Đây đều là những chất chống ô xy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do và góp phần giảm phản ứng viêm trong cơ thể.
Các chuyên gia khuyến cáo nên luộc hoặc hấp rau lang để giữ được nhiều dưỡng chất hơn so với chế biến ở nhiệt độ quá cao. Đồng thời, cần rửa sạch rau trước khi nấu và kết hợp đa dạng các loại rau trong chế độ ăn hằng ngày để bảo đảm cân bằng dinh dưỡng. Người mắc bệnh thận mạn hoặc phải hạn chế kali nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi ăn nhiều rau lang.
Hàng trăm y bác sĩ từ hơn 100 bệnh viện chia nhau đến 168 trạm y tế trên toàn TP HCM để khám sàng lọc và lập hồ sơ sức khỏe điện tử miễn phí cho người dân. Hoạt động này trong chiến dịch của thành phố nhằm nâng cao thể trạng nhân dân, theo Nghị quyết 72 Bộ Chính trị.
Phát biểu tại lễ ra quân sáng 17/4, Phó chủ tịch UBND TP HCM Nguyễn Mạnh Cường cho biết thành phố đặt kế hoạch trong năm 2026 khám, tầm soát bệnh ít nhất một lần cho 100% cư dân. Mục tiêu hướng đến là xây dựng một đô thị hiện đại nơi mọi người đều tiếp cận dịch vụ y tế công bằng và sống khỏe mạnh.
Người dân có thể đến trạm y tế gần nhà để kiểm tra các bệnh phổ biến như tăng huyết áp, tiểu đường, tim mạch và ung thư nhằm phát hiện sớm, giảm chi phí điều trị. Điểm mới của đợt này là mọi kết quả khám, xét nghiệm sẽ được lưu vào hồ sơ sức khỏe điện tử. Nhờ đó, mỗi người có thể theo dõi tình trạng sức khỏe lâu dài, còn ngành y tế có "bức tranh sức khỏe" tổng thể để chăm sóc tốt hơn cho cộng đồng.
Đây là lần đầu tiên TP HCM triển khai khám tầm soát bệnh miễn phí cho người dân trên diện rộng. Hơn hai năm qua, thành phố đã triển khai khám bệnh miễn phí cho người cao tuổi (trên 60).
Chiến dịch ra đời trong bối cảnh hệ thống y tế TP HCM nhiều năm liên tục quá tải do tập trung chữa trị khi bệnh nhân đã phát bệnh. PGS.TS Nguyễn Anh Dũng, Phó giám đốc Sở Y tế TP HCM, xác định đây là bước chuyển chiến lược từ chữa bệnh thụ động sang phòng bệnh chủ động, với các đội y tế trực tiếp "đi từng ngõ, gõ từng nhà" để rà soát nhóm nguy cơ cao.
"Phát hiện sớm giúp can thiệp kịp thời, giảm chi phí điều trị và giảm áp lực lên các bệnh viện tuyến trên - vấn đề mà thành phố chưa giải quyết được bằng cách mở rộng bệnh viện đơn thuần", đại diện ngành y tế cho hay.
Hôm 5/4, 58 bệnh viện và trung tâm y tế TP HCM đã triển khai tầm soát sức khỏe cộng đồng tại 64 phường, xã, ưu tiên khu vực xa trung tâm, hưởng ứng Ngày Sức khỏe toàn dân. Trong gần 14.000 người dân tham gia, các bác sĩ phát hiện hơn 63% mắc bệnh cần theo dõi và điều trị chuyên sâu. TP HCM cũng đang triển khai mô hình thí điểm bác sĩ mang túi y tế thông minh đến tận nhà người dân khám bệnh. Từ năm 2023, thành phố tiên phong cả nước khám sức khỏe miễn phí định kỳ cho người từ 60 tuổi.
Theo báo SCMP ngày 12-5, cô bé tên Xiaoyan (tỉnh Quảng Đông, miền nam Trung Quốc) được chẩn đoán mắc bệnh tan máu bẩm sinh (thalassemia) khi mới 3 tháng tuổi.
Bé hiện chỉ cao 140cm và nặng 25kg - chỉ bằng khoảng một nửa các bạn cùng lứa tuổi.
Cha của Xiaoyan là công nhân xây dựng, mẹ không có việc làm.
Suốt nhiều năm, gia đình chỉ có thể cho cô bé truyền máu định kỳ thay vì điều trị tiêu chuẩn.
Đến năm 2018, khi lá lách của Xiaoyan phình to và phải cắt bỏ, hoàn cảnh của cô bé mới được truyền thông chú ý và bắt đầu tiến hành việc điều trị phù hợp.
Các bác sĩ khi đó khuyên gia đình tìm người phù hợp từ ngân hàng tế bào gốc hoặc sinh thêm con để sử dụng máu cuống rốn.
Máu cuống rốn là nguồn tế bào gốc tạo máu quan trọng, được thu thập từ dây rốn và nhau thai sau khi sinh em bé.
Đây được xem là phương pháp điều trị hiệu quả cho các bệnh về máu ở người thân cùng huyết thống, cũng như các bệnh trong tương lai mà trẻ có thể mắc phải.
Tại Trung Quốc, ngày càng nhiều phụ huynh cân nhắc lưu trữ hoặc hiến tặng máu cuống rốn của con như một "phương thuốc dự phòng sống còn".
Hiện Trung Quốc có 7 ngân hàng máu cuống rốn chính thức.
Theo số liệu công bố tháng 11-2025, gần 2,5 triệu đơn vị máu cuống rốn đã được lưu trữ tại các ngân hàng này, trong đó 45.000 đơn vị đã được sử dụng để điều trị.
Chi phí lưu trữ máu cuống rốn khoảng 20.000 nhân dân tệ (khoảng 3.000 USD) cho 20 năm bảo quản.
Với một số gia đình thì số tiền này là gánh nặng tài chính nên thường chọn ghép cuống rốn của những người hiến tặng miễn phí thay vì lưu trữ.
Trong trường hợp của Xiaoyan, cô bé từng có một em trai 1 tuổi nhưng ba mẹ không lưu trữ máu cuống rốn của em.
Gia đình Xiaoyan rơi vào cảnh khó khăn khi người cha - lao động chính trong nhà - bị tai nạn lao động, còn ông bà của cô bé đều mắc bệnh mạn tính.
Xiaoyan thậm chí từng nhắn cho mẹ rằng em không muốn ghép tế bào gốc vì "gia đình mình không có nhiều tiền".
Do không đủ khả năng chi trả cho việc nhận tế bào máu từ người hiến không cùng huyết thống - vốn tốn kém hơn nhiều so với sử dụng máu cuống rốn từ anh chị em ruột, nên ba mẹ Xiaoyan quyết định sinh thêm con.
Năm 2021, em trai út của Xiaoyan chào đời. Máu của em bé tương thích một nửa với chị gái và theo bác sĩ, như vậy là đủ điều kiện ghép.
Sau đó, Xiaoyan phải trải qua các liệu pháp loại bỏ lượng sắt dư thừa trong cơ thể để chuẩn bị cho ca ghép.
Đến năm 2025, cơ thể cô bé đủ điều kiện để phẫu thuật. Sau khi nhận được hỗ trợ tài chính từ các nhà hảo tâm, Xiaoyan được tiến hành phẫu thuật miễn phí vào tháng 4-2026.
Các bác sĩ cho biết cô bé đang hồi phục tốt và chức năng tạo máu đang dần được tái tạo.
Dù tại nhiều quốc gia vẫn tồn tại tranh cãi đạo đức về việc sinh thêm con để điều trị cho anh chị em mắc bệnh, phương pháp này được chấp nhận rộng rãi ở Trung Quốc.
Báo chí Trung Quốc cũng từng đăng tải nhiều trường hợp tương tự.
Năm 2016, một cặp vợ chồng ở tỉnh Quảng Đông được cho là đã sinh ba con trai để cứu con gái mắc bệnh tan máu bẩm sinh.
Tuy nhiên, báo SCMP dẫn lời các chuyên gia cho biết máu cuống rốn từ anh chị em mới sinh không bảo đảm chắc chắn việc ghép thành công.
Máu của đứa trẻ có thể không tương thích với anh chị em mắc bệnh, hoặc nếu cha mẹ mang vấn đề di truyền, đứa trẻ sinh sau cũng có nguy cơ mắc bệnh bẩm sinh.
Ngày 19-5, UBND xã Tân Lập (Quảng Trị) cho biết địa phương đã xử phạt hộ kinh doanh bánh mì Thành Tâm ở thôn Tân Sơn 6 triệu đồng do vi phạm quy định về truy xuất nguồn gốc thực phẩm. Đồng thời, hồ sơ vụ việc đã được chuyển lên UBND tỉnh Quảng Trị để tiếp tục xử lý hành chính vì vượt thẩm quyền của cấp xã.
Qua kiểm tra, cơ quan chức năng xác định cơ sở bánh mì Thành Tâm không chứng minh được nguồn gốc nguyên liệu tươi sống; người trực tiếp chế biến thực phẩm chưa có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định.
Trước đó, từ ngày 28 đến 29-4, nhiều người dân và học sinh sau khi ăn bánh mì xíu tại cơ sở này đã bị đau bụng, tiêu chảy, buồn nôn, nôn và sốt, phải nhập viện cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa khu vực Hướng Hóa.
Lực lượng chức năng lấy 7 mẫu bệnh phẩm và 15 mẫu thực phẩm gửi Viện Pasteur Nha Trang xét nghiệm. Kết quả cho thấy vi khuẩn Salmonella là tác nhân gây ngộ độc thực phẩm.
Ngoài ra, trong mẫu thực phẩm còn phát hiện vi khuẩn Bacillus cereus nhưng chưa đạt nồng độ gây ngộ độc.
Qua điều tra dịch tễ, cơ quan chức năng xác định bánh mì ổ xíu có rau ngò, trứng và nước chan bán tại cơ sở bánh mì Thành Tâm trong sáng 28 và 29-4 là nguồn gây bệnh.
Tổng cộng có 82 người bị ngộ độc thực phẩm, trong đó có 31 học sinh. Có 67 người phải nhập viện điều trị. Đến ngày 6-5, toàn bộ bệnh nhân đã hồi phục sức khỏe.
Sau vụ việc, các địa phương tại Quảng Trị đã tăng cường kiểm tra cơ sở kinh doanh thực phẩm, tổ chức tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho các hộ kinh doanh dịch vụ ăn uống và đẩy mạnh tuyên truyền nhằm phòng ngừa các vụ ngộ độc tương tự.
