Theo bảng xếp hạng cập nhật cuối tháng 3/2026, lươn đông nằm trong danh sách “10 món ăn dở nhất thế giới” được tổng hợp từ hơn 483.000 lượt đánh giá hợp lệ trên toàn cầu. Đại diện TasteAtlas cho biết mục đích của bảng xếp hạng không phải đưa ra “phán quyết cuối cùng” về ẩm thực thế giới mà nhằm giới thiệu các món ăn địa phương, khơi gợi niềm tự hào văn hóa và khuyến khích thực khách khám phá những hương vị mới.
Lươn đông là món ăn truyền thống của người Cockney ở London, xuất hiện từ thế kỷ 18 khi lươn từng sinh sống dày đặc trên sông Thames. Thời điểm đó, đây được xem là món ăn rẻ tiền nhưng giàu dinh dưỡng dành cho tầng lớp lao động.
Món ăn được chế biến bằng cách cắt khúc lươn rồi luộc với nước, giấm cùng các loại gia vị như tiêu, lá nguyệt quế, nhục đậu khấu hoặc chanh. Trong quá trình nấu, lượng collagen tự nhiên trong da và xương lươn tiết ra hòa vào nước dùng. Khi để nguội, phần nước này đông lại thành lớp thạch bao quanh miếng lươn.
Lươn đông có thể dùng nóng hoặc lạnh, thường ăn kèm bánh pie, khoai nghiền, giấm mạch nha và rắc thêm tiêu trắng để tăng hương vị. Một số thực khách mô tả món ăn có vị hơi mặn và kết cấu giống thạch cá. Theo nhiều chuyên gia ẩm thực, món ăn này ngon nhất khi dùng kèm giấm ớt.
Những cửa hàng chuyên bán lươn, bánh pie và khoai nghiền bắt đầu xuất hiện ở London từ thế kỷ 18. Trong số đó, quán M. Manze mở cửa từ năm 1902 hiện được xem là một trong những địa chỉ lâu đời nhất còn hoạt động.
Sau Thế chiến II, London từng có khoảng 100 cửa hàng bán lươn đông. Tuy nhiên, số lượng giảm mạnh trong nhiều thập niên sau đó khi người dân dần mất hứng thú với món ăn và nguồn lươn trên sông Thames suy giảm nghiêm trọng vì ô nhiễm.
Năm 1957, Natural History Museum từng tuyên bố sông Thames “đã chết về mặt sinh học”. Báo chí Anh thời điểm đó mô tả dòng sông như “một cống thoát nước lộ thiên bị quản lý yếu kém”.
Dù vậy, các cửa hàng truyền thống vẫn duy trì món ăn bằng nguồn lươn nhập từ nơi khác. Chất lượng nước sông Thames được cải thiện đáng kể từ thập niên 1960, giúp lươn quay trở lại sinh sống. Tuy nhiên, lươn châu Âu hiện được xếp vào nhóm loài cực kỳ nguy cấp.
Hiện lươn đông vẫn được bán tại một số quán ăn truyền thống và siêu thị ở London. Tuy nhiên, với nhiều du khách lần đầu thử, món ăn này bị đánh giá khó ăn do mùi tanh đậm và kết cấu lạnh, mềm.
Phát biểu tại chương trình, ông Nguyễn Minh Trí - Phó chủ tịch UBND phường Phú Định - cho biết Tuần lễ trái cây “Trên bến dưới thuyền” là sự kiện quen thuộc của địa phương, được tổ chức nhằm góp phần quảng bá những sản phẩm nông nghiệp, trái cây, sản phẩm OCOP và đặc sản vùng miền. Đồng thời tôn vinh công sức lao động của người dân, doanh nghiệp.
Năm nay có khoảng 230 gian hàng giới thiệu trái cây đặc sản, sản phẩm OCOP, ẩm thực dân gian và nông nghiệp xanh đến từ nhiều địa phương khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và nhiều vùng miền khác.
Du khách thỏa thích chọn lựa nhiều loại trái cây như sầu riêng, chôm chôm, mít, măng cụt, bơ… cùng nhiều loại bánh dân gian.
Bên cạnh hoạt động mua bán, lễ hội còn tái hiện không gian văn hóa sông nước với các hoạt động trải nghiệm như gói bánh ú lá tre, cảnh mua bán trên ghe thuyền, triển lãm ảnh, con đường sách và trưng bày gốm đỏ Vĩnh Long, gốm Bát Tràng…
Dạo một vòng các gian hàng, chị Đỗ Thị Thùy Trang cho biết lễ hội quy tụ rất nhiều gian hàng với đủ loại trái cây từ các vùng miền. Theo chị, các mặt hàng được bày bán chất lượng với giá cả phải chăng, hợp lý.
Năm nay chương trình kéo dài từ ngày 12 đến 19-6, tại các tuyến đường Bình Đông, Mạc Vân và Bùi Huy Bích.
Tại lễ khai mạc, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) công nhận kỷ lục cho tác phẩm “Phú Định - Hội tụ tinh hoa đất Nam Bộ” - tác phẩm logo nghệ thuật tạo hình trái cây từ chất liệu bột lớn nhất Việt Nam.
Sự kiện năm nay có khoảng 230 gian hàng giới thiệu trái cây đặc sản, sản phẩm OCOP, ẩm thực dân gian và nông nghiệp xanh đến từ nhiều địa phương khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và nhiều vùng miền khác
Trung tâm thông tin thám hiểm hang động Phong Nha (xã Phong Nha, Quảng Trị) chính thức mở cửa đón khách miễn phí từ ngày 26-4. Công trình nhằm tri ân những đóng góp của ông Howard Limbert, bà Debora Claire Limbert, ông Hồ Khanh và các thành viên đoàn thám hiểm trong hơn 35 năm qua.
Đến nay, Hiệp hội Hang động Hoàng gia Anh đã khám phá 472 hang động với tổng chiều dài 254km tại Phong Nha - Kẻ Bàng. Con số đồ sộ này có sự đóng góp rất lớn của ông bà Limbert.
Bên trong trung tâm, không gian được thiết kế như một hành trình khám phá thu nhỏ. Du khách bắt đầu với những tư liệu quý giá từ các chuyến khảo sát đầu tiên vào năm 1990: hình ảnh, thước phim hiếm, cùng hệ thống bản đồ hang động được vẽ tay chi tiết.
Khu trưng bày còn giới thiệu các thiết bị thám hiểm chuyên dụng từng được sử dụng trong điều kiện khắc nghiệt dưới lòng đất. Từ dây leo, đèn chuyên dụng đến các công cụ đo đạc, tất cả tái hiện chân thực hành trình khám phá những hang động nổi tiếng như hang Én, hang Va và đặc biệt là Sơn Đoòng - hang động lớn nhất thế giới.
Điểm nhấn đáng chú ý nhất tại trung tâm là khu trải nghiệm công nghệ thực tế ảo VR 5D. Hệ thống hình ảnh 8K trên khung hình 180 độ kết hợp âm thanh đa chiều và hiệu ứng vật lý như gió, sương, chuyển động giúp tái hiện gần như trọn vẹn cảm giác của một chuyến đi thực tế.
Đáng chú ý, công nghệ không chỉ dừng ở việc "trình chiếu", mà còn tạo ra cảm giác nhập vai. Người xem không còn là người quan sát mà thực sự trở thành một phần của hành trình, với từng nhịp chuyển động được đồng bộ theo địa hình mô phỏng.
Theo đại diện Oxalis, trải nghiệm VR 5D không nhằm thay thế chuyến thám hiểm thực tế, mà đóng vai trò như "cánh cửa" giúp công chúng tiếp cận thế giới hang động một cách dễ dàng hơn, đồng thời mang lại góc nhìn mới cho những người yêu thích khám phá.
Tour "thám hiểm Sơn Đoòng" kéo dài 15 phút với mức phí 500.000 đồng.
Toàn bộ doanh thu từ dịch vụ VR 5D sẽ được đóng góp vào Quỹ Oxalis Foundation, phục vụ các chương trình hỗ trợ cộng đồng và cải thiện đời sống người dân địa phương.
Hoạt động du lịch tại Phong Nha hiện nay đã tạo ra công ăn việc làm ổn định cho hơn 5.000 lao động địa phương, cùng với sự hình thành của hơn 150 khách sạn và homestay, giúp cải thiện đáng kể đời sống và mở ra tương lai tươi sáng hơn cho thế hệ trẻ.
Đó là chia sẻ của ông Nguyễn Huy Dũng - Thứ trưởng Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch - tại buổi ra mắt chương trình khách hàng thân thiết của Tập đoàn Sun Group tối 14-7.
Theo ông Dũng, trải nghiệm của du khách hiện nay bắt đầu trên không gian số, từ tìm kiếm thông tin, đặt vé, lưu trú đến vui chơi, di chuyển… thực chất là một chuỗi các điểm chạm được ghi nhận bởi nhiều hệ thống dữ liệu khác nhau.
"Vấn đề không nằm ở việc chúng ta thiếu dữ liệu, mà ở chỗ những dữ liệu đó đang tồn tại rời rạc, chưa được kết nối quanh một hành trình xuyên suốt của khách hàng.
Khi chúng ta có định danh khách hàng nhất quán, được kết nối dữ liệu hợp pháp an toàn giữa các bên, doanh nghiệp mới có đủ cơ sở để cá nhân hóa dịch vụ bằng công nghệ, đặc biệt là trí tuệ nhân tạo.
Qua đó, gợi ý đúng thứ du khách cần, đúng thời điểm họ cần, dựa trên hành vi và lịch sử thực tế, thay vì phục vụ theo một khuôn mẫu chung cho tất cả mọi người", ông Dũng chia sẻ.
Chương trình khách hàng thân thiết này cho phép khách hàng kết nối tất cả các sản phẩm trong hệ sinh thái của tập đoàn trên một nền tảng duy nhất.
Ông Nguyễn Đức Long, Giám đốc khối số và dữ liệu Sun Group, cho biết tầm nhìn của doanh nghiệp là xây dựng một hệ sinh thái số lấy khách hàng làm trung tâm, trong đó dữ liệu được xem là nguồn tư liệu sản xuất cốt lõi để tối ưu hóa toàn bộ hành trình trải nghiệm của khách hàng.
"Về dài hạn, chúng tôi kỳ vọng chương trình sẽ góp phần gia tăng tỉ lệ khách hàng quay trở lại, củng cố sự gắn kết của khách du lịch nội địa, đồng thời nâng cao sức hấp dẫn của điểm đến Việt Nam đối với du khách quốc tế", ông Long nói.
Chuyển đổi số trong ngành du lịch đang là yêu cầu bắt buộc đối với mỗi doanh nghiệp. Dữ liệu số giúp ngành du lịch chuyển từ cung cấp dịch vụ đơn lẻ sang kiến tạo những hành trình được kết nối bằng dữ liệu, được hiện diện bằng định danh số và được cá nhân hóa bằng trí tuệ nhân tạo.
Chủ tịch hội đồng quản trị Công ty cổ phần du lịch Lữ hành Việt Nguyễn Tiến Mạnh cho rằng việc tích hợp các dịch vụ du lịch trên một nền tảng hội viên thống nhất mang lại nhiều giá trị thiết thực cho cả doanh nghiệp và khách hàng.
Chuyển đổi số là một bước tiến lớn và cũng là xu hướng tất yếu mà mọi ngành kinh tế đều phải thích ứng, đặc biệt là ngành du lịch.
Đối với doanh nghiệp, chuyển đổi số giúp tối ưu hóa hoạt động quản trị, nâng cao hiệu quả kinh doanh và hiểu rõ hơn nhu cầu của từng nhóm khách hàng.
Đối với người sử dụng dịch vụ, công nghệ giúp việc tìm kiếm thông tin, đặt dịch vụ và trải nghiệm sản phẩm trở nên nhanh chóng, thuận tiện và phù hợp hơn với nhu cầu cá nhân.
Chuyển đổi số sẽ góp phần tích cực thúc đẩy mức chi tiêu của du khách, gia tăng nhu cầu sử dụng các dịch vụ du lịch, đồng thời nâng cao chất lượng trải nghiệm đối với cả khách du lịch nghỉ dưỡng và khách đi công tác.
