Giữa lúc nhiều đô thị miền Trung, miền Nam đang gồng mình trong những đợt nắng nóng gay gắt, Đà Lạt (Lâm Đồng) đón du khách bằng những dải mây trắng bồng bềnh và làn sương sớm lãng đãng.
Đây là thời điểm lý tưởng để bắt đầu hành trình “săn mây”, dù cái nắng khô buổi trưa vùng cao khiến nhiều du khách khó chịu.
Cách TP.HCM chừng 300km, Đà Lạt và vùng cao nguyên Lang Biang những ngày này trở thành “trạm trú nóng” của đông đảo du khách.
Khoảng từ 4h30 sáng, khi phố núi vẫn còn chìm trong giấc ngủ, những dòng người đã bắt đầu đổ về các khu vực ngoại ô như Đa Sar, Xuân Thọ hay Cầu Đất để chiêm ngưỡng biển mây tràn về các thung lũng.
Với nhiều người trẻ, việc thức dậy thật sớm, đứng giữa không gian bao la để chờ đợi những tia nắng đầu tiên xuyên qua lớp mây dày là một trải nghiệm mang lại niềm hy vọng và sự thư thái sau những ngày làm việc căng thẳng.
Tuy nhiên, Đà Lạt những ngày này không chỉ có sự thơ mộng của sương mờ. Theo ghi nhận, từ sau 10h sáng, nhiệt độ tăng nhanh và có thể lên đến 28 độ C vào buổi trưa. Không khí trở nên khô nóng khiến nhiều du khách bất ngờ.
Tại các khu vực trung tâm Đà Lạt, nắng hanh khô chiếu trực diện làm cảm giác nóng trở nên gay gắt hơn dù nhiệt độ thực tế thấp hơn nhiều so với TP.HCM.
Chị Mai, một du khách từ Mỹ về Việt Nam du lịch, chia sẻ: “Buổi sáng mình phải mặc áo khoác vì lạnh, nhưng đến trưa thì phải thay đồ mỏng vì nắng rất rát. Dù vậy, không khí ở đây vẫn rất trong lành, dễ chịu hơn cái nóng oi nồng ở đồng bằng”.
Nguồn: https://tuoitre.vn/nhung-cung-duong-bong-benh-da-lat-mua-san-may-20260406141422717.htm
"Đi thi quốc tế, thấy đội nào kéo thùng xốp quấn băng keo là biết đội Việt Nam, mọi người thường gọi vui là đội thùng xốp", đầu bếp Trịnh Tuấn Dũng nhớ lại những ngày sang xứ Wales dự chung kết Global Chefs Challenge 2026.
Trong khi nhiều đội tuyển xuất hiện với dàn thiết bị hiện đại và đội hậu cần hùng hậu, đoàn Việt Nam chỉ có hai thành viên là Trịnh Tuấn Dũng (sinh năm 1999) và phụ bếp Lê Đắc Minh Quân (sinh năm 2005). Hành lý của họ gồm năm kiện đồ nặng khoảng 115 kg, chứa xoong nồi và các thùng xốp đựng nông sản bản địa như xoài cát Hòa Lộc, tỏi Lý Sơn.
Kết quả chung cuộc được công bố hôm 19/5, đội xếp thứ 8 trên tổng số 15 và giành huy chương bạc, ghi dấu lần đầu tiên Việt Nam có đại diện góp mặt và giành giải tại vòng chung kết toàn cầu của cuộc thi này.
Global Chefs Challenge được ví như "Olympic" của ngành bếp toàn cầu, do Hiệp hội Đầu bếp Thế giới (Worldchefs) tổ chức định kỳ hai năm một lần. Cuộc thi quy tụ các đầu bếp xuất sắc đại diện cho các châu lục, trải qua quy trình chấm điểm nghiêm ngặt từ kỹ thuật chế biến, hương vị đến việc kiểm soát rác thải theo tiêu chuẩn quốc tế.
Đằng sau thành tích này là 9 tháng chuẩn bị đầy thử thách. Tại vòng bán kết châu Á ở Malaysia đầu năm 2025, Dũng từng nghĩ không thể đi tiếp khi nhìn thấy sự hoành tráng của các đội bạn. Tuy nhiên, sau khi cùng Singapore giành vé vào chung kết, anh quyết định hoãn học thạc sĩ để tập trung luyện tập.
Từ tháng 9/2025, anh bắt đầu xây thực đơn, tháng 12 tìm được phụ bếp phù hợp là Nguyễn Minh Quân, thí sinh dưới 25 tuổi theo quy định cuộc thi.
Cuộc thi yêu cầu mỗi đội thực hiện 4 món, 12 phần ăn trong 7 giờ. Thực đơn của đội Việt Nam được xây dựng từ ẩm thực truyền thống nhưng trình bày theo kỹ thuật hiện đại.
Món khai vị lấy cảm hứng từ bánh xèo. Món cá mang phong vị miền Trung với sả, lá chanh. Món chính phát triển từ phở và tráng miệng sử dụng xoài cát Hòa Lộc, bưởi da xanh, đường thốt nốt. Đội cũng sử dụng nước mắm Phú Quốc xuyên suốt để giữ bản sắc.
"Nông sản và ẩm thực Việt Nam đủ chất lượng để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe tại những sân chơi chuyên nghiệp quốc tế, có khả năng đứng ngang hàng với nguyên liệu cao cấp của các quốc gia khác", Dũng nói.
Rào cản lớn nhất của đội Việt Nam là việc bắt buộc sử dụng nhiều nguyên liệu cao cấp từ nhà tài trợ quốc tế. "Có những nguyên liệu mình chưa từng được chạm tay vào", Dũng cho hay.
Điển hình là cá bơn halibut cỡ 5-6 kg, có giá lên tới vài triệu đồng mỗi kg tại Việt Nam. Trong nhiều tháng, hai người chỉ có thể dùng cá chim, cá lóc để tưởng tượng kết cấu thịt. Sát ngày thi, họ mới dám bỏ tiền túi mua một con halibut nhỏ tại siêu thị ở Anh.
Một nguyên liệu khác là tuyến cật bê, Dũng và Quân chỉ biết xem video trên mạng để tưởng tượng. Tại phòng thi, Dũng phải nhớ lại chỉ dẫn của các tiền bối về việc cật bê "có độ mềm tương tự não heo" để tự điều chỉnh lực dao trong lần đầu tiên sơ chế thực tế.
Thời tiết lạnh giá tại xứ Wales cũng làm đảo lộn mọi tính toán. Ở Việt Nam, nguyên liệu từ nhiệt độ phòng lên 100 độ C chỉ mất vài phút. Nhưng tại xứ Wales, mọi thứ bắt đầu từ dưới 10 độ C, kéo dài đáng kể thời gian nấu.
Một số món ăn sử dụng nước sốt có thành phần từ bơ và dầu dừa, nhanh chóng đông đặc. Để xử lý, Dũng phải duy trì làm nóng đĩa liên tục, tính toán tiến độ di chuyển của ban giám khảo, căn chính xác thời gian chuẩn bị đến lượt chấm của đội mình mới tiến hành chan sốt lên đĩa và lên món.
Trái xoài cát Hòa Lộc cũng "suýt trở thành sự cố", bởi điều kiện thời tiết tại xứ Wales ảnh hưởng đến độ chín tự nhiên của trái. Dũng và Quân phải ủ xoài trong gạo đem theo để đảm bảo xoài kịp chín trước ngày thi.
Điều khiến Dũng và Quân áp lực nhất lại là di chuyển. Phần thi bắt đầu lúc 6h trong khi chỗ ở cách địa điểm thi hơn một giờ đi xe. Taxi rất hiếm vào rạng sáng. Hai đầu bếp phải huy động mọi thông tin có được để tìm tài xế, thậm chí còn tính kéo đồ nghề đi bộ đến điểm thi nếu không có xe.
Vòng chung kết có 16 đội tham gia, mỗi ngày 8 đội thi đấu. Một số đội châu Âu như Italy, Hà Lan hay Đan Mạch có người cổ vũ đông đảo, tạo không khí sôi động. Trong khi đội Việt Nam chỉ có hai người, hỗ trợ hạn chế nhưng Dũng và Quân vẫn hoàn thành bài thi đúng thời gian.
Ban giám khảo quốc tế đánh giá cao sự sáng tạo của đội Việt Nam, đặc biệt là món ăn lấy cảm hứng từ phở khi kết hợp hoàn hảo nguyên liệu bản địa với kỹ thuật chế biến phương Tây.
Do kinh phí có hạn, hai đầu bếp phải tự chi trả gần như toàn bộ chuyến đi. Ban tổ chức chỉ hỗ trợ chỗ ở trong thời gian thi. Họ mang theo mì gói, cá hộp, chà bông từ Việt Nam để ăn trong quá trình tham gia thi, dành dụm 30-40 triệu đồng mua nguyên liệu, dụng cụ.
Theo bà Hiền Minh, Phó chủ tịch Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Sài Gòn, đội Việt Nam giành huy chương bạc là dấu mốc ý nghĩa, ghi dấu tài năng thế hệ đầu bếp Việt trẻ trên thế giới.
Hành trình của Dũng và Quân cũng phản ánh thực trạng chung của đầu bếp trẻ Việt Nam khi bước ra biển lớn: thiếu cơ sở đào tạo, hạn chế tài chính và thiếu chính sách hỗ trợ.
"Các đầu bếp trẻ muốn tham gia các sân chơi quốc tế trước hết cần nắm vững luật thi, chuẩn bị và luyện tập nghiêm túc, có sự đầu tư thời gian và quyết tâm cao", bà Minh nói.
Nhìn lại hành trình, Dũng cho rằng thành tích anh và Quân đạt được là kết quả sau quá trình chuẩn bị dài và nhiều thử thách. Dũng sẽ tiếp tục hoàn thiện kỹ năng và theo đuổi kế hoạch học tập từng tạm gác.
"Chúng mình vẫn còn khả năng để làm tốt hơn kết quả vừa rồi", Dũng nói.
Tin Gốc: Vnexpress
Du Lịch
Gia Lai yêu cầu giữ 62,7ha chè Biển Hồ làm du lịch, doanh nghiệp nói gì?
Ngày 18-5, Công ty cổ phần Chè Biển Hồ cho hay đã kiến nghị UBND tỉnh Gia Lai có giải pháp hỗ trợ doanh nghiệp khi tỉnh yêu cầu giữ lại diện tích hơn 62,7ha chè tại khu vực hàng thông trăm tuổi, chùa Bửu Minh và hồ Ya Lũ để tạo cảnh quan du lịch.
Ông Nguyễn Văn Quản - Tổng giám đốc Công ty cổ phần Chè Biển Hồ - nói doanh nghiệp đang thực hiện yêu cầu của UBND tỉnh về việc giữ lại vùng trồng chè làm du lịch.
Hiện công ty vẫn tổ chức thu mua sản phẩm chè búp tươi của các hộ nhận khoán tại đây theo giá thị trường.
Tuy nhiên ông Quản cho rằng việc giữ nguyên diện tích cây chè tại đây là rất khó khăn về kinh tế.
Cụ thể, dù đa số diện tích cây chè đã chuyển đổi sang trồng cà phê, chỉ giữ lại diện tích nhỏ nhưng vẫn phải duy trì nhà máy, nhân công chế biến chè. Ngoài ra nhiều năm qua thị trường chè đi xuống, giá cả bấp bênh, khó tiêu thụ, việc kinh doanh không hiệu quả.
Trong mùa chè 2025 vừa qua, thực hiện cam kết với người nhận khoán, công ty đã thu mua toàn bộ sản lượng chè búp tươi, nhưng tính toán hiệu quả thì thua lỗ 1,4 tỉ đồng.
Do đó theo ông Quản, nếu tỉnh muốn công ty giữ lại diện tích chè này, cần cơ chế hỗ trợ bù lỗ cho doanh nghiệp và người lao động hoặc tính toán miễn giảm tiền thuê đất.
Về việc một số cây chè bị đào bới gốc mang đi thời gian qua, công ty cho rằng đây không phải việc mới xảy ra mà rải rác vẫn diễn ra lâu nay.
Theo đại diện Phòng Kế hoạch, một phần cây chè bị đào trộm làm kiểng, một phần chè giao cho hộ nhận khoán chăm sóc kém bị chết rồi người dân chặt về làm củi.
Nhiều cây chè già, tới tuổi cũng chết nhiều hoặc kém năng suất. Ngoài ra trước đây công ty cũng có biếu tặng một số cơ quan, đơn vị một số gốc chè đẹp để làm cảnh quan và giới thiệu về doanh nghiệp. Công ty này cho hay không kinh doanh, mua bán cây chè.
Sau khi cổ phần hóa, Công ty cổ phần Chè Biển Hồ được tỉnh Gia Lai giao quản lý 550ha cây chè và cà phê theo hình thức cho thuê đất. Vừa qua, tỉnh cho phép công ty chuyển đổi 232ha chè sang trồng cà phê, còn yêu cầu giữ lại 62,7ha chè làm cảnh quan du lịch.
Tuy nhiên doanh nghiệp này cho rằng theo phương án cổ phần hóa, diện tích đất giao cho công ty được sử dụng vào mục đích trồng cây lâu năm, không nêu cụ thể loại cây trồng là gì.
Do đó sau thời gian 5 năm giữ nguyên hiện trạng theo cam kết khi cổ phần hóa thì doanh nghiệp có quyền chuyển đổi cây trồng phù hợp, có hiệu quả kinh tế. Tới nay công ty vẫn thực hiện đúng phương án cổ phần hóa, đúng mục đích sử dụng đất.
Tin Gốc: Tuổi Trẻ
Đó là hòn đảo được nhiều du khách ca ngợi thực sự xinh đẹp, đến mức gần như siêu thực. Đảo Hormuz rộng khoảng 41 km vuông nằm cách bờ biển Iran chỉ 8 km, trong eo biển Hormuz - cũng là vị trí chiến lược quan trọng trong chiến sự Trung Đông.
Chính điểm đến du lịch ít người biết đến này lại đang là tâm điểm của căng thẳng leo thang. Ngay cả với thỏa thuận ngừng bắn kéo dài hai tuần hiện tại và mở cửa trở lại vịnh Ba Tư, việc đi lại đến khu vực này vẫn còn nhiều bất ổn, với các khuyến cáo chính thức vẫn còn hiệu lực.
Tuy nhiên, không thể phủ nhận, đảo Hormuz đẹp đến ngỡ ngàng và đã thu hút sự chú ý của nhiều du khách ưa mạo hiểm trong những năm qua.
Có hình dạng như giọt nước mắt, đảo Hormuz sở hữu những cảnh quan siêu thực được hình thành từ các lớp đá núi lửa, muối và khoáng chất lấp lánh nhiều màu sắc. Ben, người đam mê du lịch với tài khoản @benbookstheworld, đã đến thăm đảo Hormuz và cho biết đây là "hòn đảo đa dạng và đẹp nhất mà tôi từng đến" trong các chuyến đi tới hơn 50 quốc gia, theo Daily Mail.
Trong một video khác, anh hết lời ca ngợi hòn đảo, nói rằng nó "có một số địa điểm kỳ diệu nhất mà tôi từng thấy trên thế giới" và "cảm giác như ở một hành tinh khác". Cách tốt nhất để di chuyển quanh đảo Hormuz - có thể đi hết đảo trong khoảng 40 phút - là sử dụng xe tuk-tuk hoặc xe máy.
Không nơi nào trên đảo Hormuz rực rỡ sắc màu hơn Thung lũng Cầu Vồng, nơi những dải màu xanh lá cây, cam, tím, hồng và đỏ cắt ngang cảnh quan.
Bảng màu sống động của hòn đảo đã mang lại cho nó biệt danh là "đảo Cầu Vồng".
Ở phía tây, du khách có thể tìm thấy Nữ thần Muối - một ngọn núi lấp lánh được hình thành từ những tinh thể muối. Người dân địa phương tin rằng, những khối đá này có đặc tính chữa bệnh, được cho là xua tan năng lượng tiêu cực và thúc đẩy tích cực - từ đó mà có biệt danh là "Núi Năng lượng".
"Trông như thể chúng ta đang ở một hành tinh khác", Jesper Hedlund, @jesperhedlund1 trên Instagram, nói và cho biết thêm rằng cảnh quan gợi nhớ đến sa mạc Atacama của Chile.
Xa hơn vào đất liền, Thung lũng Nghệ tây lại mang đến một sắc màu rực rỡ khác, với màu vàng tươi và vàng đậm giống như những cánh đồng nghệ tây đang nở rộ.
Cảnh quan nơi đây được hình thành từ oxit sắt và các khoáng chất khác, tạo nên địa điểm lý tưởng cho những người đi bộ đường dài tìm kiếm tầm nhìn ấn tượng cũng như các nhà địa chất và những người yêu thiên nhiên muốn khám phá những kiến tạo địa chất độc đáo.
Một sắc màu khác chiếm ưu thế trên bản đồ màu sắc của Hormuz tại bãi biển Đỏ, đúng như tên gọi của nó. Tại đây, cát đỏ thẫm trải dài đến tận bờ biển. Hòn đảo này có rất nhiều đất đỏ, người dân địa phương gọi là "gelack", rất giàu oxit sắt. Đất này cũng có giá trị trong công nghiệp, được sử dụng trong nhuộm, mỹ phẩm, thủy tinh và gốm sứ. Khi trời mưa, nước chảy tràn trên mặt đất thành những dòng màu đỏ tươi.
Màu đỏ do hàm lượng oxit sắt cao trong đất núi lửa, khi hòa lẫn với nước biển tạo nên màu sắc đặc trưng cho bờ biển. Trên đảo cũng có các khách sạn, bao gồm khách sạn Red Beach và House of Sun hay các nhà nghỉ theo phong cách địa phương.
Đảo Hormuz vẫn giữ được vẻ hoang sơ và kỳ ảo, đồng thời phần lớn chưa được khám phá. Việc đến được đảo khó khăn như việc quên đi nó. Chỉ có thể đến bằng phà từ Bandar Abbas hoặc đảo Qeshm gần đó, và hiện tại, ngay cả với một thỏa thuận ngừng bắn, nó vẫn bị cô lập.