Tăng cholesterol máu (rối loạn lipid máu) xảy ra khi nồng độ LDL và triglyceride cao (nhóm “cholesterol xấu”), trong khi HDL (“cholesterol tốt”) lại thấp. Tình trạng này làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ, huyết khối, bệnh động mạch ngoại biên và nhiều vấn đề liên quan khác.
Một khẩu phần khoảng 28 g hạt chia cung cấp khoảng 35% nhu cầu chất xơ khuyến nghị mỗi ngày. Chất xơ hòa tan trong hạt chia hút nước, sau đó liên kết với cholesterol và chất béo từ thức ăn. Nhờ vậy, cơ thể hấp thu ít cholesterol hơn. Gan sẽ phải sử dụng lượng cholesterol dự trữ để bù lại, từ đó giúp giảm tổng lượng cholesterol trong máu.
Hạt chia cũng rất giàu omega-3 dạng axit alpha-linolenic (ALA) – một loại chất béo có lợi. Axit béo này giúp ức chế quá trình tổng hợp triglyceride, từ đó làm giảm nồng độ triglyceride trong máu (triglyceride cao, LDL cao hoặc HDL thấp đều làm tăng nguy cơ đột quỵ và nhồi máu cơ tim), theo Verywell Health (Mỹ).
Dù có bằng chứng cho thấy một số dưỡng chất trong hạt chia có thể hỗ trợ giảm cholesterol, nhưng các nghiên cứu liên quan trực tiếp giữa hạt chia và việc giảm cholesterol vẫn còn trái chiều. Cụ thể:
Có thể giúp giảm triglyceride: Một nghiên cứu nhỏ ở người mắc hội chứng chuyển hóa (gồm các yếu tố nguy cơ tim mạch như tiểu đường loại 2, tăng huyết áp) cho thấy hạt chia giúp giảm triglyceride. Tuy nhiên, trong nghiên cứu này, hạt chia được dùng cùng với đậu nành và yến mạch – những thực phẩm vốn đã có lợi cho cholesterol.
Ít hoặc không ảnh hưởng rõ rệt: Tổng hợp dữ liệu từ nhiều nghiên cứu cho thấy việc ăn hạt chia không làm thay đổi đáng kể cholesterol. Tuy vậy, phân tích này cũng ghi nhận hạt chia có thể giúp giảm triglyceride ở người thừa cân (BMI trên 25) và người mắc tiểu đường loại 2.
Tác động mức từ trung tính đến vừa phải: Một phân tích tổng hợp 10 nghiên cứu cho thấy hạt chia có một số tác dụng tích cực, giúp giảm vừa phải cholesterol toàn phần, LDL và triglyceride.
Ảnh hưởng lên các chỉ số tim mạch khác: Một phân tích khác cho thấy ăn hạt chia không làm thay đổi cholesterol, nhưng có thể giảm vòng eo và huyết áp – những yếu tố quan trọng đối với sức khỏe tim mạch.
Trong Đông y, trứng vịt lộn có tính hàn (lạnh), bổ dưỡng nhưng dễ gây đầy bụng. Khi kết hợp với rau răm và gừng có tính ấm, vị cay sẽ giúp kích thích tiêu hóa, chống đầy hơi, cân bằng lại tính hàn của món ăn. Một quả trứng vịt lộn cung cấp nhiều protein, lipid, vitamin A, B, C, photpho, canxi, sắt, kẽm và nhiều chất dinh dưỡng, khoáng vi lượng quan trọng khác tốt cho sức khỏe.
Tuy nhiên, vịt lộn chứa nhiều cholesterol xấu, nếu ăn nhiều có thể tăng huyết áp và nguy cơ bệnh gout, gan nhiễm mỡ. Trứng vịt lộn có chứa hàm lượng vitamin A rất cao. Nếu ăn quá nhiều và liên tục, cơ thể không kịp đào thải, có thể dẫn đến tích lũy tại gan, gây độc cho gan khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, thậm chí vàng da.
Do đó, mỗi người chỉ ăn 1 - 2 quả mỗi ngày với người trưởng thành. Ngoài ra, món ăn mang tính hỗ trợ cơ thể chứ không phải để điều trị hay thần dược. Người bị xuất tinh sớm hay rối loạn cương không thể chỉ ăn trứng mà khỏi bệnh hoặc tăng cường sinh lý nhanh chóng.
Cách an toàn nhất là tập thể dục thường xuyên, hạn chế rượu bia, ăn uống và sinh hoạt khoa học giúp tăng hormone testosterone, cải thiện phong độ. Trường hợp rối loạn cương hay xuất tinh sớm nên đi khám để được điều trị.
Ngày 2-5, ông Hoàng Anh Tuấn - Chủ tịch UBND xã Hòa Xuân - cho hay sau khi tiếp nhận thông tin du khách bị khỉ hoang tấn công tại khu vực rừng phòng hộ dọc tuyến đường ven biển Phước Tân - Bãi Ngà, xã đã cử cán bộ đến kiểm tra và cắm biển cảnh báo trên tuyến đường ven biển từ khu vực Mũi Điện đến Bãi Tiên.
"Biển cảnh báo nguy hiểm, nhắc du khách không lại gần hay cho khỉ ăn. Xã cũng phối hợp với kiểm lâm để có phương án theo dõi, xua đuổi khỉ, không để ảnh hưởng đến người dân, du khách. Vào các khung giờ cao điểm vào buổi chiều du khách hay dừng lại tuyến đường để chụp ảnh, tham quan, cán bộ xã sẽ phát loa di động cảnh báo dọc tuyến đường", ông Tuấn cho hay.
Như Tuổi Trẻ Online đã thông tin, trong 2 ngày 28 và 29-4, Bệnh viện Đa khoa Phú Yên đã tiếp nhận 5 trường hợp khách du lịch bị khỉ cắn tại tuyến đường ven biển Phước Tân - Bãi Ngà (cách danh thắng Mũi Điện khoảng 4km về phía bắc).
Theo bệnh viện, khỉ hoang dã dù có vẻ thân thiện nhưng vẫn tiềm ẩn nguy cơ tấn công bất ngờ, nhất là khi bị kích động, tranh giành thức ăn hoặc khi du khách tiếp xúc quá gần.
Vết khỉ cắn không chỉ gây tổn thương phần mềm mà còn có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh dại và một số bệnh truyền nhiễm khác.
Nếu bị khỉ cắn hoặc cào cấu, người dân cần rửa ngay vết thương dưới vòi nước sạch với xà phòng trong ít nhất 15 phút, sau đó sát khuẩn và đến cơ sở y tế gần nhất để được xử lý kịp thời; không chủ quan với các vết cắn nhỏ, vì nguy cơ phơi nhiễm bệnh dại vẫn có thể xảy ra.
Bác sĩ Lâm Nhã Oánh (Lin Ya-ying) từ Phòng khám Đông y Tân Duyệt (Đài Loan) cho biết, nếu vì mục đích giảm cân mà bỏ qua bữa sáng, những tổn thương gây ra cho cơ thể sẽ còn nghiêm trọng và toàn diện hơn.
Nhiều người hiện nay áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn 16:8 bằng cách bỏ bữa sáng. Tuy nhiên, bác sĩ Lâm cảnh báo việc nhịn ăn sáng kéo dài sẽ kích hoạt cơ chế bù đắp của cơ thể, dẫn đến 4 nguy cơ lớn:
Biến động đường huyết và suy giảm thể lực
Sau một đêm ngủ dài, nồng độ đường huyết xuống thấp. Nếu không bổ sung năng lượng, não bộ và cơ bắp sẽ thiếu "nhiên liệu", dẫn đến tinh thần uể oải, mệt mỏi, phản ứng chậm chạp. Đường huyết thấp cũng dễ gây ra tình trạng cáu gắt, nóng nảy hoặc khó tập trung.
Khi nhận thấy cơ thể không được nạp năng lượng vào buổi sáng trong thời gian dài, hệ thống sinh học sẽ lầm tưởng bạn đang ở trong "trạng thái đói kém". Để duy trì sự sống, cơ thể sẽ tự động giảm tỷ lệ trao đổi chất cơ bản để tiết kiệm năng lượng. Đây là phản ứng bù đắp bất lợi nhất, khiến bạn dễ tăng cân hơn dù ăn ít.
Ngoài ra, cơn đói buổi sáng dễ dẫn đến việc ăn bù quá mức vào bữa trưa hoặc tối, gây rối loạn bài tiết insulin.
Bệnh lý hệ tiêu hóa
Nhịn ăn quá lâu khiến dịch mật trong túi mật không được tống xuất để tham gia tiêu hóa, dẫn đến dịch mật bị cô đặc, ứ đọng, làm tăng mạnh nguy cơ sỏi mật. Bên cạnh đó, axit dạ dày tiếp tục tiết ra nhưng không có thức ăn để tiêu hóa dễ gây viêm loét dạ dày hoặc trào ngược dạ dày thực quản.
Vấn đề tim mạch và chuyển hóa
Nhiều nghiên cứu theo dõi y khoa chỉ ra rằng, bỏ bữa sáng thường xuyên có liên quan mật thiết đến các bệnh mãn tính, làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạch vành và gây kháng insulin, dẫn đến tiểu đường type 2.
Để bảo vệ sức khỏe, bác sĩ Lâm Nhã Oánh đưa ra 3 nguyên tắc vàng khi ăn sáng:
Nói không với đường: Đây là quy tắc sắt đá. Hãy từ bỏ các loại đồ uống "bẫy" như trà sữa có đường hoặc nước trái cây đóng hộp.
Ưu tiên đồ ăn ấm nóng: Theo Đông y, thực phẩm ấm giúp bảo vệ chức năng tiêu hóa của tỳ vị, tránh việc đồ ăn sống lạnh làm giảm tốc độ trao đổi chất. Dù mua đồ ăn sáng ở đâu, hãy ưu tiên các món có nhiệt độ ấm.
Thứ tự ăn uống, ưu tiên Protein: Hãy uống một cốc sữa đậu nành hoặc ăn trứng trước, sau đó mới ăn đến tinh bột. Thứ tự này giúp ổn định đường huyết và tạo cảm giác no lâu.
Bác sĩ Lâm nhấn mạnh: "Đôi khi ăn đúng cách còn dễ giữ dáng hơn là không ăn". Chỉ cần chọn đúng thực phẩm và đúng thứ tự, bạn sẽ giúp cơ thể thiết lập một chu trình chuyển hóa ổn định và tích cực.
