Xổ số miền Nam ngày 9 tháng 7: Dãy 47742 trúng 2 đài Bình Thuận, An Giang

Giữa không gian xanh mát của danh thắng cấp quốc gia ao Bà Om (Vĩnh Long), hương thơm thanh khiết của lá dứa hòa quyện vào làn khói nghi ngút, đã tạo nên một sức hút khó cưỡng của món bánh cốm ống của đồng bào Khmer.

Bánh cốm ống là món ăn vặt nhưng lại gắn liền với dòng chảy văn hóa đậm nét của đồng bào Khmer Nam bộ. Đặc biệt, bánh cốm ống thường xuất hiện tại các dịp lễ hội truyền thống của người Khmer.

Tại danh thắng ao Bà Om (Trà Vinh cũ), bánh cốm ống hiện diện phổ biến và mang không khí đặc trưng nhất. Dưới những tán cây sao, cây dầu cổ thụ xanh mát, những xe đẩy, đòn gánh bánh cốm ống tỏa khói nghi ngút cùng mùi thơm dịu nhẹ của lá dứa đã trở thành hình ảnh biểu tượng của vùng đất này.

Trong các dịp lễ hội lớn của đồng bào Khmer như Chôl Chnăm Thmây, Ooc Om Boc, Sen Đôn Ta… bánh cốm ống cùng với cốm dẹp là những món ăn không thể thiếu. Đến nay, vẫn chưa có tài liệu nào xác định chính xác bánh cốm ống xuất hiện từ bao giờ. Ban đầu, bánh được chế biến thủ công bằng ống tre gai (loại tre thân dày, chịu nhiệt tốt) để hấp bột.

Từ một món ăn gia đình dùng để đãi khách hoặc cúng kiếng, bánh cốm ống dần bước ra các khu chợ quê và trở thành món quà vặt đặc trưng. Hiện nay, cùng với nhịp sống phát triển, những ống tre gai xưa đã được thay thế bằng ống inox giúp bánh chín nhanh hơn, nhưng hương vị nguyên bản vị béo của dừa, thơm của lá dứa và tơi xốp của gạo, nếp vẫn được gìn giữ vẹn nguyên qua bao thế hệ.

Bánh cốm ống ở đây được pha trộn giữa bột gạo (thường pha thêm tỷ lệ nhỏ bột nếp để tạo độ dẻo), đường và nước cốt dừa để tạo ra một món bánh mang đặc sắc riêng. Có những biến tấu khác của bánh cốm ống tạo thêm hương vị như: thêm bột bột khoai, cốt dừa, đường cát trắng, đậu phộng, mè rang, dừa khô. Thời gian đợi một chiếc bánh ra lò chỉ khoảng 3 - 4 phút.

Chị Kim Thì Chane Thu (31 tuổi, ngụ xã Song Lộc, Vĩnh Long) người bán bánh cốm ống cho biết, điểm mấu chốt của nghệ thuật làm bánh cốm ống là bột không được nhào thành khối, dùng nước cốt dừa cân trộn với bột gạo theo tỷ lệ bột nhất định, cho bột tơi vừa phải. Để có một màu xanh đặc trưng và trông cuốn hút hơn, chị Thu phải giã nát hoặc xay nhuyễn lá dứa tươi hoặc lá nếp, để lọc lấy phần nước cốt đậm đà nhất dùng để trộn vào hỗn hợp bột tươi.

"Sau đó bột được nén vào những ống inox, ở giữa khuôn có một que xiên dài sau đó đặt thẳng đứng trên một nồi nước sôi sùng sục. Được nấu cách thủy trong vòng từ 3 - 4 phút sẽ chín người bán chỉ cần rút nhẹ thanh xiên ra sẽ có được trọn vẹn chiếc bánh nóng hổi ra bên ngoài nguyên vẹn mà không bị vỡ nát. Người mua có thể xem toàn bộ quy trình ra lò của bánh cốm ống", chị Thu nói.

Chiếc bánh cốm ống sau khi ra lò thường được gói trong lá chuối vừa vặn. Khi mở lá chuối xanh quanh bánh, mùi thơm ngọt ngào của lá dứa tỏa ra. Khi ăn vị béo của bột, nước cốt dừa và mùi thơm của mè, mang hương vị riêng biệt và đặc trưng.

Bạn Thạch Oanh (22 tuổi, ngụ phường Nguyệt Hóa, Vĩnh Long) thích thú khi cầm trên tay khúc bánh cốm ống nóng hổi nói, "Đã lâu mới có dịp về thăm quê, được ăn lại món bánh tuổi thơ ngày tết của đồng bào mình, em cảm thấy rất vui. Đi học ở TP.HCM có rất nhiều món ăn, của ta, của nước ngoài nhưng em không bao giờ quên được món bánh mang hương vị quê hương này".

Bạn Nguyễn Nhật Hào (25 tuổi, ngụ phường Hòa Thuận, Vĩnh Long), một nhiếp ảnh gia trẻ có tình yêu lớn với văn hóa địa phương, cho biết: "Mỗi lần đi chụp ảnh, đứng trước những xe bánh ống tại ao Bà Om hay chợ Trà Vinh, tôi luôn bị cuốn hút bởi làn khói trắng nghi ngút vờn quanh những chiếc khuôn inox sáng bóng. Khi chiếc bánh xanh ngọc bích được rút ra khỏi ống, nằm gọn trên lớp lá chuối xanh mướt, rắc thêm chút dừa nạo trắng phau và muối mè vàng óng khiến tôi không thể cưỡng lại được".

Ngày nay, giữa hàng loạt các loại bánh hiện đại, xe bánh cốm ống của những người như chị Thu vẫn nép mình đỏ lửa bên góc đường hay dưới tán cây dầu cổ thụ. Chiếc bánh giá chỉ 5.000 đồng, không cầu kỳ về hình thức nhưng gói gọn trong đó là tinh hoa của nguyên liệu do người nông dân làm ra. Bánh cốm ống của người Khmer vẫn thế, góp phần nuôi dưỡng và gìn giữ nét riêng biệt của vùng đất Vĩnh Long qua bao mùa lễ hội.

Tin Gốc: Thanh Niên

Giữa dòng người hành hương từ khắp mọi miền đất nước hướng về nhà thờ Tắc Sậy, có một điều khiến du khách nhớ mãi là hình ảnh người dân Cà Mau nghĩa tình, hiền hòa, văn minh và mến khách.

Ông Trần Văn Hùng, Chủ tịch UBND xã Phong Thạnh, tỉnh Cà Mau, cho biết lễ tuyên phong Chân phước linh mục Phanxicô Trương Bửu Diệp không chỉ là sự kiện tôn giáo có ý nghĩa đặc biệt, mà còn là dịp để vùng đất cực nam Tổ quốc giới thiệu với bạn bè trong nước và quốc tế những giá trị văn hóa, con người và tiềm năng phát triển kinh tế, đặc biệt là dịch vụ, du lịch của vùng đất này.

Theo ông Hùng, dự kiến có khoảng 70.000 khách hành hương về nhà thờ Tắc Sậy tham dự lễ tuyên phong Chân phước linh mục Trương Bửu Diệp. Do đó, công tác an ninh trật tự, giao thông, y tế, phòng cháy chữa cháy, cứu nạn cứu hộ, công tác hậu cần, vệ sinh môi trường, thực phẩm... phải được đảm bảo chu đáo, tuyệt đối an toàn.

Cách đây 2 tháng, xã Phong Thạnh đã thành lập tổ chỉ đạo, do Bí thư Đảng ủy xã làm tổ trưởng. Đồng thời, phối hợp với các sở, ngành của tỉnh giao nhiệm vụ cụ thể cho từng cơ quan, đơn vị, đoàn thể. Mục đích là trước, trong và sau lễ tỉnh Cà Mau sẽ tạo được dấu ấn tốt đẹp, hình ảnh thân thiện, hiếu khách, nghĩa tình đối với khách hành hương và du khách quốc tế.

Theo ông Hùng, 2 tháng qua, địa phương đã huy động hơn 90 chiến sĩ công an, dân phòng, dân quân tự vệ tham gia điều tiết giao thông, lập lại trật tự, vận động hàng chục hộ dân đồng tình không lấn chiếm vỉa hè, lòng lề đường để mua bán, gây mất mỹ quan đô thị, cản trở an toàn giao thông. Tuyên truyền các chủ quán ăn, quán nước, nhà nghỉ, nơi lưu trú... thân thiện, hiếu với khách hành hương, không chèo kéo du khách, nâng giá bán.

Ông Ngô Minh Đương, Giám đốc Trung tâm Công ích xã Phong Thạnh, cho biết xã đã huy động 3 xe vận chuyển rác, cùng hàng chục lượt công nhân tiến hành cắt, tỉa cây xanh, sửa chữa hệ thống đèn chiếu sáng quanh khu vực nhà thờ Tắc Sậy. Đồng thời, phối hợp với Hạt quản lý Đường bộ 719 tiến hành dọn dẹp vệ sinh môi trường, nạo vét các tuyến kênh, cống, thu gom rác thải nhằm đảm bảo vẻ mỹ quan quanh nhà thờ luôn xanh - sạch - đẹp; bố trí 60 thùng chứa rác thải, lắp đặt 250 nhà vệ sinh lưu động và cố định.

Xã đoàn Phong Thạnh đã huy động 50 đoàn viên, thanh niên chia thành 2 tổ xung kích, tình nguyện để phối hợp, hỗ trợ, đón tiếp, hướng dẫn khách hành hương nơi ăn, nghỉ; hỗ trợ nước uống, nón, áo mưa cho khách đến dự lễ. Ngoài ra, còn tham gia các hoạt động tuyên truyền, vận động người dân thu gom rác thải, vệ sinh môi trường, giữ gìn cảnh quan trước, trong và sau lễ. Hội phụ nữ xã huy động hơn 100 phụ nữ địa phương hỗ trợ tích cực các điểm nấu ăn miễn phí...

Trong những ngày qua, dòng người hành hương hướng về nhà thờ Tắc Sậy. Các tình nguyện viên và người dân địa phương tận tình hướng dẫn đã tạo nên bầu không khí ấm áp, nghĩa tình.

Bà Nguyễn Thị Hồng (67 tuổi, ngụ tỉnh Tây Ninh) cho biết, bà cùng gia đình 5 người đến nhà thờ Tắc Sậy hành hương, dự lễ tuyên phong Chân phước linh mục Phanxicô Trương Bửu Diệp. Khi đến điểm dừng chân, từ bến đỗ xe đến khu lưu trú, kể cả các quán ăn thì thấy người dân địa phương rất chân chất, thật thà và luôn sẵn sàng giúp đỡ, hướng dẫn tận tình nên đã để lại nhiều thiện cảm.

Theo bà Hồng, điều gia đình mang về sau chuyến hành hương không chỉ là những phút giây cầu nguyện bình an, mà còn là sự cảm nhận sâu sắc về tình người nơi vùng đất cuối trời nam của Tổ quốc.

Ông Trần Văn Hùng, Chủ tịch UBND xã Phong Thạnh cho biết thêm, nhiều năm qua, nhà thờ Tắc Sậy được công nhận là 1 trong 12 điểm du lịch tiêu biểu trong tỉnh Cà Mau, được Hiệp hội Du lịch Đồng bằng sông Cửu Long công nhận là điểm đến hấp dẫn du khách.

Tin Gốc: Thanh Niên

Nhân vật trong câu chuyện là Lâm Gia Bảo (19 tuổi), hiện sống cùng gia đình tại đặc khu Phú Quý (tỉnh Bình Thuận cũ). Không mặc cảm trước khiếm khuyết cơ thể, chàng trai khuyết tật chọn cách đối diện, lao động và kể câu chuyện của mình bằng thái độ lạc quan.

Do bại não, nửa người bên phải của Gia Bảo yếu hơn, tay chân kém linh hoạt, giọng nói cũng không rõ ràng. Phải đến năm 5 tuổi, em mới có thể vịn đứng và tập đi những bước chập chững. "Ngày em đứng lên được, ba mẹ mừng đến mức làm thịt heo mời bà con đến ăn", Bảo nhớ lại.

Năm 6 tuổi, Bảo vào lớp 1 nhưng đành xin nghỉ vì không thể theo kịp bạn bè. Mãi đến 10 tuổi, em mới biết đọc, biết viết khi xin học thêm tại lớp của một cô giáo gần nhà.

Cũng từ đó, Bảo bắt đầu hành trình tự học. Em dành dụm tiền trợ cấp để mua chiếc điện thoại đầu tiên, rồi tự mày mò học cách chỉnh sửa ảnh, làm video, tìm hiểu về thiết bị công nghệ, thậm chí tập chơi đàn organ trên điện thoại.

Đến năm 13 tuổi, Bảo bắt đầu nghĩ về việc tự kiếm sống. Khi được ba mẹ gợi ý bán vé số, em từng từ chối vì mặc cảm. Nhưng rồi sau đó, cậu bé thay đổi suy nghĩ. "Kiếm tiền bằng sức lao động của mình thì không có gì phải xấu hổ", Bảo chia sẻ.

Từ vài chục tờ vé số mỗi ngày, chàng trai khuyết tật dần quen việc, có thể bán khoảng 200 tờ. Nhờ vậy, mỗi tháng em kiếm được khoảng 6 triệu đồng - đủ để trang trải chi tiêu cá nhân và phụ giúp gia đình. Bảo cũng tích cóp để sắm máy quay, micro, điện thoại, máy tính phục vụ việc làm nội dung.

Khoảng 2 năm nay, Gia Bảo bắt đầu chia sẻ cuộc sống của mình lên mạng xã hội với kênh "Gia Bảo Vé Số". Những video giản dị ghi lại hành trình đi bán vé số, suy nghĩ về cuộc sống hay những khoảnh khắc đời thường đã nhận được nhiều sự quan tâm, đồng cảm từ cộng đồng.

Sau mỗi ngày làm việc, Bảo lại tự lên ý tưởng, quay video, chỉnh sửa rồi đăng tải. Với em, đó không chỉ là niềm vui mà còn là cách để kết nối với mọi người. "Em thấy mình may mắn vì có thể tự lập, tự kiếm tiền mà không phải phụ thuộc vào ai", Bảo chia sẻ.

Ba của Bảo, ông Lâm Văn Đảo (45 tuổi), một ngư dân quanh năm bám biển với những chuyến đánh bắt dài ngày, bộc bạch: "Chúng tôi nghĩ con sống tốt và tự lo được cho bản thân, biết vươn lên như bây giờ, đó mới là món quà lớn nhất".

Dù ít có cơ hội đi xa, nhưng nhờ mạng xã hội, Bảo kết nối được với nhiều bạn bè. Em cũng nhận ra vẫn còn không ít người mang mặc cảm vì khiếm khuyết của bản thân. Vì vậy, điều Bảo mong muốn là lan tỏa một phần năng lượng tích cực của mình đến những người đang gặp khó khăn.

"Dù hoàn cảnh không hoàn hảo, nhưng sống thế nào là do mình quyết định. Cứ mạnh dạn bước ra ngoài, lao động chân chính và học hỏi, rồi cuộc đời sẽ mỉm cười lại với bạn", chàng trai 19 tuổi nói.

Tin Gốc: Thanh Niên