Trưa 5.6, gần 1 ngày sau khi Michelin công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của Michelin Guide ở Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng, chị Hà Thị Thêm, đại diện quán phở Hà (chuyên phở gà tại phố Hàng Hòm, P.Hoàn Kiếm, Hà Nội) giật mình khi quán xuất hiện phóng viên báo chí.
Sau khi nhận được thông tin quán phở của mình lọt vào danh sách Bib Gourmand (quán ăn ngon có giá cả phải chăng), chị Thêm tỏ ra tiếc nuối vì tình huống “dở khóc, dở cười” khiến chị bỏ quên tấm vé mời dự lễ công bố của Michelin diễn ra tại Hà Nội vào tối 4.6.
Trong câu chuyện với Thanh Niên, chị Thêm cho biết, ngày 15.5, chị nhận được thư mời dự lễ công bố danh sách các cơ sở ăn uống được tuyển chọn của Michelin Guide. Sau đó, đại diện Michelin cũng đã liên hệ với chị qua số điện thoại và Zalo để xác nhận xem quán phở Hà có đại diện đến dự hay không. Tất cả phải được xác nhận trước ngày 24.5.
Tuy nhiên, do hàng ngày quán phải tiếp nhận quá nhiều cuộc gọi lừa đảo, từ mời chào quảng cáo đến những đơn đặt hàng “ảo” lên tới hàng trăm bát phở rồi biến mất nên chị thêm nghĩ là lừa đảo rồi bỏ quên thư mời vào một góc trong cửa hàng.
“Tôi cứ tưởng là lừa đảo nên không để ý lắm. Thậm chí, khi Michelin gửi mail mời nhưng tôi vẫn chưa tin là sự thật”, chị Thêm bày tỏ sự tiếc nuối.
Đứng cạnh chị Thêm, bà Bùi Thu Hà (58 tuổi, chủ quán phở Hà) cũng cùng chung cảm xúc tiếc nuối vì không đến dự buổi lễ quan trọng. Dù vậy, bà Hà cho biết bản thân cũng rất vui khi những nỗ lực xây dựng quán phở nhiều năm nay đã được đền đáp.
Vị chủ quán chia sẻ, bà bắt đầu bán phở từ năm 2008. Ban đầu, chỉ là một gánh hàng nhỏ chuyên bán phở gà trên vỉa hè phố Hàng Hòm từ 18 – 23 giờ đêm. Đến năm 2019, khi quy định về vỉa hè thắt chặt, bà Hà mới thuê một cửa hàng khoảng 40 m2 trên phố Hàng Hòm để chuyển vào trong nhà.
Theo bà Hà, sau 18 năm nỗ lực cùng với sự ủng hộ của khách hàng, giờ đây, quán phở của bà đã sở hữu không gian hai tầng có điều hòa, với sức chứa lên tới 120 khách cùng lúc, hiện nay quán phục vụ xuyên suốt từ 6 giờ sáng đến 23 giờ đêm.
Bà Hà tiết lộ, trước khi mở quán, bà chưa hề làm công việc gì liên quan đến hàng ăn và cũng không mặn mà với nghề này. Thế nhưng được sự động viên của người thân cùng sự tập trung, tâm huyết trong từng công đoạn, bà đã yêu thích nghề phở và dồn hết tâm huyết của mình vào đó.
Những ngày đầu mới mở quán, chính những vị khách là tiểu thương, hàng xóm trên phố cổ đã trở thành những “người thầy” góp ý sau khi họ thưởng thức phở. Để rồi, qua mỗi ngày qua đi, bà Hà rút kinh nghiệm và bổ sung theo những gợi ý đó. Chính sự cầu thị, biết đúc kết đã giúp bà tạo nên hương vị đặc trưng riêng biệt, chỉ vài năm sau mở cửa, phở Hà trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều người.
Nguyên liệu chất lượng và sự thoải mái khi đón khách chính là châm ngôn bán hàng của quán
ẢNH: ĐÌNH HUY
“Thời điểm đông khách nhất là những năm đầu mở quán, tôi bán khoảng 5 tiếng là hết hơn 20 con gà”, bà Hà nói.
Bà Hà khẳng định, điều làm nên sự khác biệt giữa quán phở gà của bà so với các quán phở gà khác chính là kinh nghiệm đúc kết qua những góp ý của thực khách, sự tỉ mỉ, chỉn chu trong chọn nguyên liệu và châm ngôn bán hàng “ngon lành sạch sẽ và phục vụ chu đáo”. 18 năm qua, bà Hà luôn giữ thái độ vui vẻ với mọi khách hàng, dù họ ăn ít hay ăn nhiều.
Về nguyên liệu, nữ chủ quán cho hay, gà được lựa chọn phải là loại gà lai chọi tại Phú Thọ hoặc Sơn Tây (Hà Nội), nặng từ 4 kg trở lên để đảm bảo độ chắc, ngọt và lớp da vàng óng. Còn nước dùng được ninh xương lợn từ 8 – 10 tiếng để lấy độ ngọt sâu, sau đó mới cho xương gà vào ninh thêm 4 – 5 tiếng để lấy hương thơm đặc trưng mà không làm nước bị nồng. Đặc biệt, quán không sử dụng hóa chất hay viên tạo ngọt, chỉ dùng gừng và hành nướng để dậy mùi thơm đặc trưng của phở gà Hà Nội.
Sau nhiều năm trung thành với món phở nước với giá khoảng 50 – 60.000 đồng/bát, giờ đây, thực đơn của quán đã phong phú hơn với phở trộn, bún, miến và xôi gà. Trong đó, món phở trộn và xôi gà là những món “bán chạy” nhất.
Bà Hà tiết lộ thêm, trong những năm qua, có rất nhiều người đến mua công thức làm phở gà nhưng bà không bán. Dù vậy, bà cho hay vẫn luôn sẵn lòng chia sẻ kinh nghiệm, thậm chí là dạy nghề cho những ai thực sự muốn theo đuổi nghề phở.
Nếu để cây xanh ngã vào đường dây điện, hoặc nhánh cây khô cháy bị gió thổi dính vào đường điện thì hiểm họa thật khôn lường.
Bà con vùng ngoại thành TP.HCM, nhất là các xã vùng sâu, vùng xa của huyện Củ Chi (cũ) thường có thói quen tận dụng mảnh đất trống của gia đình (dọc theo đường giao thông nông thôn liên xã, đường bê tông trong ấp) để trồng các loại cây xanh kiếm thêm chút tiền thu nhập. Các loại cây thường được trồng dưới đường dây điện trung, hạ thế, gồm: tre, trúc, tràm, bạch đàn.
Khi cây còn nhỏ, tán lá không rộng, bà con xem đó là chuyện bình thường không có gì đáng nói. Nhưng khi cây phát triển thân lớn, đọt cây vươn cao gần sát đường dây điện trung hay hạ thế đi ngang thì anh em ngành điện lực Củ Chi phải tốn nhiều công sức. Thường phải phát quang cây xanh, cây hoang dại để đường dây điện luôn được thông thoáng bảo đảm an toàn điện nhất là vào mùa mưa.
Có lần anh Trình (thuộc Đội Quản lý điện Công ty Điện lực Củ Chi) chia sẻ với tôi rằng: vào mùa khô người dân thu hoạch tre, trúc, tràm, bạch đàn xong thì các nhánh, lá cây bà con chặt bỏ vương vãi khắp nơi trên mặt đất. Người ta không chịu khó dọn vệ sinh cho sạch, không gom cành, nhánh lại để chở đến nơi tập kết rác của địa phương chờ xe của công ty thu gom chở đi tiêu hủy. Bà con hết sức vô tư đốt luôn nhánh, lá cây khô... cho tiện.
Nếu trong khi đốt mà gặp gió thổi, lốc cuốn, "ông trốt" xoáy vòng sẽ làm nhánh lá cây cháy bay lên vướng phải vào đường dây điện, sẽ gây sự cố lưới điện; có thể làm cháy, nổ thiết bị điện của ngành điện gây mất điện diện rộng, hoặc có thể gây tai nạn.
Vào mùa mưa bão cây có nguy cơ bị ngã đổ, va quệt nếu cây được trồng không đảm bảo quy định của ngành điện, vi phạm khoảng cách an toàn với lưới điện cao áp. Việc này cũng có thể gây sự cố gây mất điện diện rộng, nguy cơ cháy nổ, tai nạn cho con người.
Nghe anh Trình nói như vậy tôi mới nhớ câu chuyện người dân mình có thói quen đốt lá cây khô mà bất cẩn, chủ quan nên suýt gây thiệt hại lớn tài sản của ngành điện và bưu chính - viễn thông.
Đó là câu chuyện gần cuối năm học 2023, buổi trưa tôi đi dạy về nhà trên đường Nguyễn Thị Rành gần cầu Bàu Đưng thuộc xã An Nhơn Tây, TP.HCM, tôi thấy phía bên phải người ta đốt nhánh lá cây trúc khô sau khi thu hoạch bán cây, chà nhánh. Lửa cháy nhanh vì trời đang nắng mà có gió thổi. Lửa cháy lan hơn 100 mét, cháy cả hàng trúc còn xanh và cây khô, khói bay mịt mù.
Khi đó, tôi thấy ngọn lửa cháy lên cao sát với dây điện hạ thế và dây mạng internet kéo đi ngang. Nhưng rất may hai hệ thống dây điện này chưa bị ảnh hưởng.
Để mọi người an toàn khi sử dụng điện thì việc cắt tỉa cây hằng tháng, hằng quý, hằng năm của Công ty Điện lực Củ Chi luôn được Ban lãnh đạo chú ý đặt lên hàng đầu, xem đây là việc làm rất cần thiết.
Việc phát quang cây xanh để thông thoáng lưới điện - vừa an toàn cho người dân sử dụng điện và tiết kiệm không ít tiền của nhà nước bỏ ra để khắc phục sự cố hư hỏng, cháy nổ thiết bị của ngành điện.
Kỷ niệm 50 năm ngành điện thành phố mang tên Bác, tôi chỉ giới thiệu một góc nhỏ về đội ngũ anh em của Công ty Điện lực Củ Chi chăm sóc khách hàng rất có trách nhiệm, dù việc rất nhỏ là làm thật tốt công tác phát quang cây xanh dọc theo đường dây điện.
Nhờ vậy, dòng điện luôn luôn thông suốt, không bị gián đoạn và gây ra sự cố cháy nổ - một nhiệm vụ mà Công ty Điện lực Củ Chi còn nặng nề hơn "phát quang bụi rậm". Nhất là ở giai đoạn mới ngành điện phải chuyển đổi số trong mọi hoạt động nhằm giúp xã hội ngày càng phát triển, đời sống của người dân ngày càng nâng cao.
Theo kết quả xổ số miền Nam ngày 12 tháng 7, đại lý vé số Nhã Linh ở TP.HCM (Bình Dương cũ) thông báo đã bán trúng 16 tờ vé số độc đắc đài Tiền Giang cho nhiều khách tới mua tại quầy.
Cụ thể, những vé này có dãy số may mắn là 898582 trúng xổ số Tiền Giang ngày 12 tháng 7, tổng trị giá 32 tỉ đồng. Phía đại lý cho biết đã chia sẻ tin vui lên mạng xã hội, đang chờ khách trúng độc đắc tới đổi thưởng.
Theo kết quả xổ số Đà Lạt ngày 12 tháng 7 chiều nay, đại lý vé số Ngọc Quang ở Cà Mau (Bạc Liêu cũ) cũng thông báo bán trúng giải tư, với cọc vé có dãy số cuối may mắn là 20906. Đại lý đã chia sẻ hình ảnh lên mạng xã hội để chúc mừng những khách hàng may mắn.
Xổ số ngày 12 tháng 7 mở thưởng 3 đài gồm đài Tiền Giang với dãy số trúng độc đắc là 898582, đài Kiên Giang với dãy số trúng độc đắc là 913490 và đài Đà Lạt với dãy số trúng độc đắc là 579838.
Kết quả xổ số miền Nam chủ nhật cũng như hình ảnh những tờ vé trúng số lộ diện sớm được dân mạng chia sẻ kèm theo lời chúc mừng chủ nhân may mắn. Bên cạnh đó, một số người cũng để lại bình luận hy vọng có cơ hội trúng số.
Hôm qua, theo kết quả xổ số miền Nam ngày 11 tháng 7, đại lý vé số Thần Tài ở Tây Ninh (Long An cũ) thông báo bán trúng 16 vé giải khuyến khích đài Hậu Giang cho khách mua 800 tờ vé số, tương ứng 8 triệu đồng.
Cụ thể, 16 tờ vé trên có dãy số may mắn là 853669 trúng giải khuyến khích xổ số Hậu Giang ngày 11 tháng 7. Đại lý cho biết đã đổi thưởng cho khách qua hình thức chuyển khoản. Ngay sau đó, đại lý thông báo lên mạng xã hội để chúc mừng người may mắn.
Để có được thành tựu của 50 năm ấy, Tổng công ty Điện lực TP.HCM luôn vững vàng "thắp sáng niềm tin" ở một siêu đô thị đầu tàu của đất nước.
Không chỉ bằng những con số tăng trưởng hay những thành tựu kỹ thuật, mà đằng sau nguồn sáng hôm nay còn có cả những con người dám nghĩ lớn, dám chịu trách nhiệm ở "một thời máu lửa". Nói đến ngành điện là phải nhớ ngay đến cố Thủ tướng Võ Văn Kiệt, một nhân vật kiệt xuất với những dấu ấn đặc biệt, bằng tư duy phát triển luôn vượt trước thời đại.
Lật lại từng trang báo cũ cùng dấu ấn vẻ vang của TP.HCM hôm nay với những khu công nghệ cao vận hành liên tục, tuyến metro điện khí hóa, những khu công nghiệp sáng đèn suốt đêm, ít người hình dung trước đây thiếu điện từng là nỗi lo lắng thường trực của cả miền Nam, khi nhu cầu năng lượng cho phát triển kinh tế gia tăng rất nhanh nhưng nguồn cung không đáp ứng đủ. Những đợt cắt điện, thiếu điện đã ảnh hưởng trực tiếp không chỉ đời sống người dân mà cả hoạt động sản xuất, đầu tư và tương lai tăng trưởng.
Trong hoàn cảnh ấy, đã có những người nhìn xa hơn "bài toán thiếu thốn" trước mắt. Cố Thủ tướng Võ Văn Kiệt là một trong số đó. Ông hiểu điện không chỉ là năng lượng mà còn là nền móng của phát triển. Không có điện, không thể nói đến công nghiệp hóa. Không có điện, không thể nói đến hiện đại hóa. Không có điện, những khát vọng lớn của một quốc gia sẽ mãi nằm trên giấy.
Chính sự "đổi mới tư duy" ấy, công trình đường dây 500 kV Bắc - Nam được quyết định triển khai. Đó không chỉ là một dự án kỹ thuật mà là một quyết sách mang tầm chiến lược quốc gia. Và với tầm nhìn xa "dám nghĩ dám làm" và táo bạo ấy, người đứng đầu Chính phủ thời kỳ ấy đã chọn đi về phía khó khăn.
Cố Thủ tướng Võ Văn Kiệt từng khẳng định tinh thần rất nổi tiếng nếu thất bại, ông sẽ chịu trách nhiệm - không phải sự liều lĩnh, đó là bản lĩnh của một nhà lãnh đạo hiểu rằng có những thời điểm lịch sử đòi hỏi phải dám mở đường. Công trình đường dây 500 kV Bắc - Nam đã thay đổi vận mệnh năng lượng quốc gia. Lưới điện ba miền được kết nối, miền Nam từng thiếu điện được tiếp sức từ miền Bắc. Một "xương sống năng lượng" của đất nước được hình thành. Nhiều người gọi ông là "Thủ tướng điện" - cách gọi bình dị nhưng chứa đựng sự tri ân sâu sắc.
Kỷ niệm 50 năm ngành điện thành phố mang tên Bác không chỉ để tự hào về những con số tăng trưởng hay những công trình đã hoàn thành. Ý nghĩa sâu hơn nằm ở việc nhìn lại để đi tới. "Ôn cố tri tân" - nhìn về quá khứ để hiểu tương lai - chưa bao giờ mang ý nghĩa lớn như lúc này.
Tinh thần của cố Thủ tướng Võ Văn Kiệt không chỉ nằm ở một công trình đường dây 500 kV. Điều lớn hơn là tư duy phát triển: Dám làm những điều chưa ai làm, dám chịu trách nhiệm vì lợi ích chung, đó là phẩm chất mà bất kỳ một đột phá nào cũng cần đầu tiên.
Ánh sáng của hôm nay bắt đầu từ những người mở đường. Tri ân đến người đi trước không phải chỉ bằng những lời nhắc nhớ trong ngày kỷ niệm. Tri ân lớn nhất chính là nối tiếp tinh thần của họ - tiếp tục dấn thân, tiếp tục đổi mới, tiếp tục nghĩ những điều lớn cho đất nước - để ngành điện không chỉ thắp sáng từng mái nhà mà còn góp phần thắp sáng một VN đang bước vào kỷ nguyên vươn mình mạnh mẽ của dân tộc.
Vào tháng 6 đến ngày giỗ ông, lại càng nhớ ơn cố Thủ tướng Võ Văn Kiệt…
