Cách đây khoảng một năm rưỡi, anh Phan Đức Thịnh (37 tuổi) quê ở Bình Định cũ (nay là Gia Lai) quyết định mang những món đặc sản quê hương vào TP.HCM. Quán mang tên Mì Nấm – Món ngon Bình Định, chuyên phục vụ các món ăn đậm chất miền biển quê nhà cho những thực khách muốn tìm lại hương vị thân quen.
Nằm nép mình trên đường Tân Canh, phường Tân Sơn Hòa (TP.HCM), quán Mì Nấm không quá phô trương. Tiệm được sơn màu vàng ấm, xen lẫn nhiều mảng xanh mát mắt, tạo cảm giác gần gũi và nhẹ nhàng giữa phố xá đông đúc.
Quán được mở từ đầu năm 2025, nhưng ý định mang những món ăn quê nhà lên TP.HCM đã được anh chủ ấp ủ từ rất lâu. Mãi đến năm 2024, anh mới có cơ hội thực hiện kế hoạch này.
Tên quán được đặt theo tên 2 con của anh Thịnh. Quán chuyên bán các món đặc sản xứ Nẫu với mong muốn giữ trọn hương vị quê hương. Những món ăn được nhiều thực khách yêu thích khi ghé quán có thể kể đến như chả ram tôm đất cuốn bánh tráng, chả cá cuốn rau răm, bún cá ngừ, bạch tuộc nhúng giấm hay lẩu riêu cua sứa… Theo anh Thịnh, đây đều là những món ăn mang đậm phong vị Bình Định mà anh tâm đắc nhất.
“Tôi là người không biết nấu ăn, tuy nhiên tôi rất may mắn vì có những người đồng hành cùng mình. Mỗi khi ra món mới, bên cạnh việc tự nếm để điều chỉnh hương vị thì mẹ tôi cũng sẽ là người thưởng thức và góp ý thêm. Một số món tại quán hiện nay cũng được làm theo công thức của mẹ, giữ nguyên kiểu chế biến truyền thống, ít gia vị công nghiệp và ưu tiên hương vị tự nhiên”, anh Thịnh chia sẻ.
Hiện nay, các món ăn tại quán được chế biến theo 2 hướng. Một là những món đặc sản giữ nguyên phong vị Bình Định, hai là các món được biến tấu theo khẩu vị của người Bình Định.
Chẳng hạn như món bạch tuộc nhúng giấm, dù nhiều nơi cũng bán, nhưng phần nước giấm tại quán được làm thanh nhẹ hơn và ăn kèm loại nước chấm đặc trưng của miền biển Bình Định.
Đặc biệt, quán còn có món yaourt chấm muối mà anh Thịnh rất tâm đắc. Theo anh, đây vừa là món ăn tuổi thơ của mình, vừa khá lạ với thực khách tại TP.HCM vì ít nơi bán.
“Muối này được rang lên nên giảm bớt độ mặn, có mùi thơm thoang thoảng nhẹ. Khi ăn cùng yaourt sẽ hòa quyện hương vị với nhau nên nhiều khách ăn xong còn mua thêm mang về”, anh Thịnh chia sẻ.
Những món ăn tại quán của anh Thịnh đều được chọn lựa nguyên liệu kỹ lưỡng và mang trực tiếp từ quê vào để giữ được hương vị quê nhà một cách trọn vẹn nhất. Theo lời chủ quán, từ những thứ nhỏ nhất như trà đá cũng được sử dụng loại trà dung nổi tiếng của Bình Định. Ngay cả bánh tráng ăn kèm chả ram cũng phải là loại bánh tráng mềm, dẻo, không bị dính vào nhau khi nhúng nước mới đúng kiểu quê anh.
“Nước mắm là loại tôi đau đầu nhất vì phải đi rất nhiều nơi để chọn ra loại phù hợp. Bên cạnh đó, có những món là nhà tự làm như mắm ớt rim là công thức mẹ tôi chỉ lại, còn yaourt thì do vợ tôi tự làm mang ra quán nên hương vị không thể lẫn vào đâu được”, anh Thịnh chia sẻ.
Theo anh Thịnh, “linh hồn” của những món ăn Bình Định chính là chén nước mắm. Chỉ cần một chén mắm ngon cũng có thể “cân” được cả bữa ăn, vì vậy phần nước chấm luôn là thứ anh dành nhiều thời gian tìm kiếm và điều chỉnh để đúng với hương vị quê hương nhất.
Bên cạnh đó, việc giữ nguyên liệu luôn tươi ngon cũng là điều anh đặc biệt quan tâm, bởi phần lớn món ăn tại quán đều là hải sản nên độ tươi sẽ quyết định rất nhiều đến hương vị món ăn.
Không chỉ mang món ăn hay nguyên liệu từ quê lên thành phố, anh Thịnh còn đưa cả ký ức quê nhà vào trong không gian quán. Những chiếc phên bánh tráng, lưới cá hay các vật dụng quen thuộc của ngư dân đều được anh mang từ Bình Định vào TP.HCM để trang trí.
Theo anh, phần lớn những món đồ này không quá đắt tiền nhưng tốn khá nhiều công sức để tìm kiếm và vận chuyển. Anh xem đó như một cách để giữ lại hình ảnh quê hương trong quán ăn của mình.
Anh Duy Quang (43 tuổi) là một trong những khách quen của quán. Mỗi buổi trưa nghỉ làm, anh thường ghé quán ăn vì tiện đường và hợp khẩu vị. “Quê tôi ở Nghệ An nên tôi thấy đồ ăn ở đây rất hợp khẩu vị của mình. Tôi thường ăn bún cá của quán vì hương vị khá giống với đồ ăn quê tôi”, anh Quang chia sẻ.
Theo anh Thịnh, các món ăn tại quán gần như vẫn giữ nguyên cách chế biến và khẩu vị gốc của người Bình Định, chỉ điều chỉnh nhẹ độ cay để phù hợp hơn với thực khách tại TP.HCM.
Anh cho biết nhiều người có thể cảm thấy món ăn hơi đậm vị hoặc mặn hơn bình thường, nhưng đó cũng chính là nét đặc trưng của ẩm thực Bình Định mà anh muốn giữ lại. “Tôi mở quán Bình Định thì muốn mọi người tới đây sẽ có cảm giác như đang ăn đồ ăn Bình Định thật sự”, anh chia sẻ.
TP.HCM bắn pháo hoa 30.4 tại 8 điểm, gồm 3 điểm tầm cao và 5 điểm tầm thấp. 3 điểm tầm cao đặt tại: đầu hầm sông Sài Gòn, trung tâm Thành phố mới ở phường Bình Dương và quảng trường công viên Bà Rịa.
5 điểm tầm thấp gồm: địa đạo Củ Chi, công viên Đầm Sen, tòa tháp SAIGON MARINA IFC, khu Kim Long (Nhà Bè) và khu đô thị lấn biển Cần Giờ.
Pháo hoa diễn ra từ 21 giờ đến 21 giờ 15 tối 30.4.2026; riêng điểm Cần Giờ bắn ngắn hơn, đến 21 giờ 5.
Phòng CSGT Công an TP.HCM vừa thông báo điều chỉnh giao thông một số tuyến đường tại các khu vực thành phố phục vụ tổ chức chương trình bắn pháo hoa kỷ niệm 51 năm ngày thống nhất đất nước (30.4.1975 - 30.4.2026)
Theo đó, kể từ 18 giờ đến 21 giờ 30 ngày 30.4, CSGT cấm tất cả các loại xe lưu thông vào các tuyến đường sau:
Lộ trình lưu thông thay thế
- Hướng từ phường Thạnh Mỹ Tây đi phường Xóm Chiếu: đường Nguyễn Hữu Cảnh - cầu Thủ Thiêm - hầm vượt Sông Sài Gòn - đường Ký Con - đường Trần Hưng Đạo - đường Nguyễn Thái Học - cầu Ông Lãnh - đường Hoàng Diệu.
- Hướng từ phường Xóm Chiếu đi phường Thạnh Mỹ Tây: đường Nguyễn Tất Thành - đường Hoàng Diệu - cầu Ông Lãnh - đường Nguyễn Thái Học - đường Nguyễn Thị Nghĩa - Cách Mạng Tháng Tám - đường Nguyễn Thị Minh Khai - đường Xô Viết Nghệ Tĩnh.
- Hướng từ phường An Khánh đi phường Hòa Hưng: đường Võ Nguyên Giáp - cầu Sài Gòn - đường Điện Biên Phủ - đường Đinh Tiên Hoàng - đường Võ Thị Sáu - đường 3 Tháng 2 - đường Lê Hồng Phong.
- Hướng từ phường Hòa Hưng đi phường An Khánh: đường Lê Hồng Phong - đường Điện Biên Phủ - cầu Sài Gòn - đường Võ Nguyên Giáp.
- Đối với các tuyến đường dẫn ra vòng xoay Công trường Mê Linh (gồm các đường: Phan Văn Đạt, Hồ Huấn Nghiệp, Ngô Đức Kế): Chỉ lưu thông hướng ra Công trường Mê Linh, không di chuyển hướng vào đường Đồng Khởi (đối với các phương tiện còn sót lại trong khu vực Đồng Khởi sau khi đã cô lập để phục vụ chương trình).
- Cấm các loại phương tiện dừng, đỗ và tụ tập xem pháo hoa trên các cầu Thủ Thiêm, cầu Mống, cầu Calmette, cầu Ông Lãnh, cầu vượt ngã tư Hàng Xanh, cầu Phú Mỹ, cầu vượt Nguyễn Hữu Cảnh, cầu Sài Gòn, cầu Rạch Đĩa.
Kể từ 20 đến 21 giờ 30 tối 30.4, cấm các loại xe lưu thông vào các tuyến đường sau:
- Đường Hùng Vương (từ đường Trường Sa đến đường Lê Lợi).
- Đường Huỳnh Thúc Kháng (từ đường Trường Sa đến đường Lê Lợi).
Lộ trình lưu thông thay thế:
Điểm bắn pháo hoa nằm khu vực trung tâm Thành phố mới, người dân chủ động chọn lộ trình di chuyển phù hợp để tránh khu vực trận địa pháo bằng các tuyến đường lân cận, song song tuyến đường cô lập, phân luồng giao để phục vụ công tác tổ chức bắn pháo hoa.
- Đường Nam Quốc Cang (từ đường Bùi Lâm đến đường Điện Biên Phủ).
- Đường Điện Biên Phủ (từ đường Nam Quốc Cang đến đường Nguyễn Thị Định).
- Đường Nguyễn Thị Định (từ đường Điện Biên Phủ đến cổng trường Biên phòng).
- Đường Phạm Văn Đồng (hạn chế ô tô từ đường Nguyễn Văn Linh đến đường Điện Biên Phủ).
Để tránh khu vực quảng trường, các phương tiện có thể di chuyển theo hướng từ đường Bùi Lâm - đường Nguyễn Tất Thành - đường Nguyễn Văn Linh - đường Nguyễn Thị Định - đường Điện Biên Phủ - tiếp tục di chuyển đi các hướng.
Người điều khiển phương tiện khi lưu thông đến các tuyến đường tiếp giáp khu vực cô lập, cấm đường phục vụ các chương trình bắn pháo hoa cần giảm tốc độ và chấp hành theo hướng dẫn của lực lượng CSGT, lực lượng tham gia đảm bảo trật tự, an toàn giao thông hoặc hệ thống báo hiệu giao thông trên đường.
Căn cứ tình hình giao thông thực tế, Phòng CSGT sẽ bố trí lực lượng điều chỉnh thời gian cô lập, đồng thời mở rộng các tuyến đường cấm tại khu vực bắn pháo hoa khi cần thiết để bảo đảm an toàn.
Song song đó, lực lượng chức năng sẽ tổ chức phân luồng giao thông phù hợp, hạn chế thấp nhất ảnh hưởng đến sinh hoạt, đi lại của người dân qua khu vực tổ chức.
Đồng thời, các phương án cũng nhằm bảo đảm an toàn cho người dân khi đến xem và thưởng thức chương trình pháo hoa.
Trong clip, người chồng đứng cạnh vợ và 4 con (3 gái, 1 trai) nhận bó hoa tươi thắm từ nhân viên đại lý ô tô. Vợ chồng nở nụ cười hiền lành, các con tỏ ra háo hức khi cùng ba mẹ đến nhận xe mới. Điều khiến cộng đồng mạng chú ý không chỉ việc mua xe mà còn bởi hình ảnh giản dị, mộc mạc của cả nhà. Dù nuôi 4 con nhỏ, vợ chồng này cho biết họ luôn cố gắng lao động, tích góp để mua phương tiện đi lại thuận lợi cho cả nhà.
Chia sẻ với Thanh Niên, chị Hồ Hoàng Ý (25 tuổi), nhân viên tư vấn bán một đại lý xe ở Gia Lai cho biết, khi người chồng đến xem và đặt cọc xe, anh cũng mặc quần áo đơn giản. Anh dành thời gian tìm hiểu nhiều dòng xe và giá bán khác nhau. Sau khi được tư vấn, anh quyết định mua chiếc xe có giá lăn bánh 700 triệu đồng. Ngày nhận xe, cả gia đình hào hứng vì từ nay có xe mới, thuận tiện đi lại.
"Là người đồng hành cùng anh ấy từ lúc tư vấn đến khi nhận xe, mình thật sự trân trọng khoảnh khắc cả gia đình mừng rỡ bên chiếc xe mới. Anh ấy là người đồng bào nên khi trò chuyện, tư vấn mình cố gắng nói chậm và giải thích kỹ để anh hiểu", chị Ý chia sẻ.
Anh Chhưih (quê ở Gia Lai), chủ nhân chiếc ô tô cho biết công việc của vợ chồng chủ yếu là trồng lúa và cà phê. Sau nhiều năm làm rẫy, tích góp từng chút một, năm nay khi hoàn thành việc học lái xe ô tô, anh quyết định mua chiếc xe mới để phục vụ gia đình. Toàn bộ số tiền mua xe được anh thanh toán một lần.
"Tôi rất vui mừng và hạnh phúc khi mua được chiếc xe ô tô mới sau nhiều năm cố gắng. Tôi mua xe để chở vợ con đi lại, không nghĩ đến chuyện sẽ chạy xe dịch vụ. Vợ chồng tôi làm rẫy quanh năm mong mua được chiếc xe để che nắng, che mưa", anh Chhưih nói.
Với vợ chồng anh Chhưih, chiếc ô tô không chỉ là tài sản lớn mà còn là thành quả của những ngày lao động mệt mài, là động lực để tiếp tục vun vén cho tương lai của các con.
Khi số lượng người bệnh về trung tâm TP.HCM khám chữa bệnh gia tăng thì nhu cầu sử dụng thuốc, vật tư y tế cao, có nguy cơ thiếu hụt nếu không có giải pháp căn cơ.
Trời nhập nhoạng tối, dưới gốc sầu riêng, nhà nông vùng Long Khánh (TP.Đồng Nai) rị mọ chuẩn bị chổi quét trần nhà, gắn vào cây sào cao, lia qua lia lại trên bề mặt chùm hoa sầu riêng đang giờ bung nở, đó là nghề tô (quét) sầu riêng.
Được dự báo sẽ ra lệnh tấn công trở lại Iran, Tổng thống Mỹ Donald Trump đối mặt nhiều rủi ro về kết quả đạt được, trong khi "chi phí" chính trị đang ngày càng tốn kém hơn.
