Thịt vịt là món ăn dân dã, xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Với hương vị béo thơm đặc trưng, thịt vịt không chỉ hấp dẫn về ẩm thực mà còn được đánh giá cao trong dinh dưỡng và y học cổ truyền, khi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nếu sử dụng hợp lý.
Thịt vịt chứa hàm lượng protein dồi dào cùng đầy đủ các axit amin thiết yếu mà cơ thể không tự tổng hợp được. Nhờ đó, loại thịt này giúp hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp, tăng sức bền thể lực và duy trì năng lượng ổn định cho các hoạt động hằng ngày.
So với nhiều loại thịt phổ biến như thịt gà hay thịt lợn, thịt vịt có hàm lượng sắt tương đối cao. Đây là khoáng chất quan trọng tham gia vào quá trình tạo hemoglobin thành phần chính của hồng cầu, giúp vận chuyển oxy trong máu.
Bổ sung thịt vịt đúng cách có thể góp phần giảm mệt mỏi, chóng mặt, hỗ trợ cải thiện tình trạng da xanh xao, đặc biệt hữu ích cho người suy nhược hoặc phụ nữ trong giai đoạn mất máu sinh lý.
Nhiều người lo ngại thịt vịt nhiều mỡ, nhưng phần lớn chất béo tập trung ở lớp da. Khi loại bỏ da, thịt vịt trở thành nguồn cung cấp chất béo không bão hòa có lợi, đặc biệt là axit oleic.
Loại chất béo này có thể góp phần cân bằng cholesterol trong máu, hỗ trợ giảm LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt), từ đó giúp bảo vệ hệ tim mạch và hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch.
Thịt vịt chứa các khoáng chất quan trọng như kẽm và selen. Đây là những vi chất tham gia vào hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại vi khuẩn, virus và giảm phản ứng viêm.
Đồng thời, chúng còn hỗ trợ bảo vệ tế bào trước các tác nhân oxy hóa có hại từ môi trường sống.
Selen trong thịt vịt đóng vai trò quan trọng đối với tuyến giáp cơ quan điều hòa chuyển hóa và nội tiết. Một khẩu phần thịt vịt hợp lý có thể góp phần đáp ứng nhu cầu selen hằng ngày, hỗ trợ tuyến giáp hoạt động ổn định và hiệu quả hơn.
Thịt vịt giàu vitamin nhóm B, đặc biệt là B3 (niacin) và B12 những dưỡng chất cần thiết cho hệ thần kinh. Chúng giúp hỗ trợ hoạt động dẫn truyền thần kinh, cải thiện khả năng tập trung, trí nhớ và giảm cảm giác mệt mỏi, căng thẳng sau thời gian làm việc kéo dài.
Không chỉ phần thịt, các món ăn từ vịt như canh hoặc hầm xương cũng cung cấp phốt pho, canxi và protein. Những dưỡng chất này giúp duy trì mật độ xương, hỗ trợ sụn khớp và góp phần giảm nguy cơ loãng xương khi sử dụng đều đặn, hợp lý.
Thịt vịt không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn là nguồn dinh dưỡng giàu giá trị nếu biết cách sử dụng và chế biến hợp lý. Ăn điều độ, kết hợp cân bằng với các thực phẩm khác sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích mà loại thực phẩm này mang lại cho sức khỏe.
Thịt vịt không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là nguyên liệu quan trọng trong nhiều bài thuốc Đông y. Khi được chế biến đúng cách, kết hợp hợp lý với các dược liệu tự nhiên, thịt vịt có thể hỗ trợ bồi bổ cơ thể, cải thiện sức khỏe và giúp phòng ngừa một số tình trạng suy nhược thường gặp.
Dưới đây là một số món ăn bài thuốc từ thịt vịt thường được sử dụng trong dân gian và Đông y:
Món ăn kết hợp thịt vịt với nhân sâm, bạch quả, liên nhục và đại táo, tạo nên bài hầm giàu dưỡng chất.
Món này thường được dùng cho người suy nhược, thiếu máu, ăn uống kém, giúp cải thiện thể trạng, tăng sức đề kháng và hỗ trợ phục hồi cơ thể sau bệnh.
Vịt kết hợp cùng đậu đỏ, thảo quả và các gia vị tự nhiên, tạo thành món ăn có tác dụng hỗ trợ giảm phù nề, lợi tiểu và cải thiện tình trạng chóng mặt, buồn nôn.
Đây là món thường được dùng trong các trường hợp cơ thể tích nước, tiểu ít hoặc mệt mỏi kéo dài.
Sự kết hợp giữa thịt vịt, sa sâm và ngọc trúc giúp bổ âm, làm dịu cơ thể.
Món ăn này phù hợp cho người bị khô miệng, khát nước nhiều, táo bón hoặc các vấn đề liên quan đến rối loạn chuyển hóa, giúp cân bằng cơ thể từ bên trong.
Vịt hầm cùng tỏi giúp tăng hương vị đồng thời hỗ trợ tuần hoàn và tiêu hóa. Món ăn thường được dùng cho người bị phù nhẹ, tiểu ít hoặc cơ thể suy nhược.
Sự kết hợp này giúp làm ấm cơ thể, cải thiện sức đề kháng và hỗ trợ đào thải độc tố.
Đây là món ăn được xem là giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa thịt vịt và đông trùng hạ thảo.
Món này thường được sử dụng cho người suy nhược, ho kéo dài, ra mồ hôi nhiều, đau lưng hoặc giảm sức đề kháng, giúp tăng cường thể lực và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Cháo vịt được nấu từ vịt và gạo tẻ, ăn nóng giúp dễ tiêu hóa và bồi bổ cơ thể.
Món này thường được dùng cho người mệt mỏi, phù nhẹ hoặc cần phục hồi sức khỏe nhẹ nhàng, đặc biệt phù hợp khi cơ thể yếu hoặc sau ốm.
Tại các bưu cục trên khắp nước Mỹ, hàng ngày có nhiều túi đồ thuộc các nền tảng cho thuê quần áo như Nuuly, Rent the Runway hay Fashion Pass được gửi đến nhà người dùng. Trong đó, Nuuly có gần nửa triệu người dùng thường xuyên.
Sarah Lewis, 25 tuổi, nhân viên quảng cáo tại New York, cho biết mỗi lần đi trả túi đồ thuê, cô thường gặp những người mang chiếc túi tương tự."Cảm giác này vừa giống như gia nhập một hội chị em bí mật, vừa xen lẫn sự kỳ lạ khi nhận ra cô gái cùng tòa nhà có thể đang mặc chiếc váy tôi vừa trả tuần trước", cô nói.
Ra mắt năm 2019, Nuuly là đại diện tiêu biểu cho làn sóng dịch vụ cho thuê quần áo đang định hình lại thói quen tiêu dùng của phụ nữ trẻ Mỹ. Với 98 USD mỗi tháng, khách hàng được thuê 6 món đồ và không bị phạt tiền nếu làm bẩn, rách hay trả muộn. Mô hình này ra đời cùng sự bùng nổ của nền kinh tế chia sẻ (gig economy).
Giám đốc điều hành tiếp thị công ty mẹ của URBN (công ty mẹ của Nuuly), Kim Gallagher, cho biết mô hình này giải quyết tâm lý của giới trẻ khi không muốn mặc lại một bộ đồ đã đăng trên mạng xã hội.
Bên cạnh yếu tố tâm lý, tính kinh tế và tiện lợi là lý do giữ chân người dùng. Megan Murphy, 29 tuổi, ở Washington D.C., kể cô thuê đồ từ khi ra trường để có trang phục công sở mà không bị áp lực tài chính. Hiện mang thai tháng cuối, dịch vụ này giúp cô có quần áo phù hợp với cơ thể thay đổi liên tục.
Trong mùa cưới hay mùa lễ hội, việc thuê đồ cũng giúp phụ nữ giải quyết bài toán trang phục. Laura Taylor, 29 tuổi, cho biết cô từng thuê mẫu váy cưới màu xanh tay dài mà hàng chục nghìn người đã mặc. Cô không bận tâm nếu bị nhận ra đang dùng đồ thuê, vì việc này giúp tránh lãng phí. "Tôi có chiếc quần jeans 150 USD không còn mặc vừa chỉ sau vài năm. Cảm giác lãng phí phiền lòng hơn số tiền trả hàng tháng cho dịch vụ", cô nói.
Tuy nhiên, việc đi thuê khiến tủ quần áo của nhiều phụ nữ trống rỗng. Nhà báo Annie Joy Williams từng chi khoảng 8.000 USD cho Nuuly trong 7 năm, nhưng tủ đồ hiện chỉ còn vài món cơ bản. Laura Taylor cũng chia sẻ cảm giác hụt hẫng khi nhận ra bản thân "không sở hữu thứ gì".
Theo các chuyên gia, thực trạng này phản ánh tâm lý ngại sở hữu tài sản của Gen Z và Millennials. Giống như việc nghe nhạc hay qua Spotify hay xem phim trên Amazon Prime thay vì mua đĩa, giới trẻ chọn tiêu thụ thời trang mà không cần sở hữu, tương tự cách họ liên tục nhảy việc hay ngần ngại mua nhà.
Dù vậy, dịch vụ thuê quần áo cũng đang đối mặt với chỉ trích về môi trường. Một nghiên cứu năm 2021 trên Environmental Research Letters cho thấy vòng đời của một chiếc quần jeans đi thuê tạo ra lượng khí thải cao nhất. Việc luân chuyển nửa triệu gói hàng mỗi tháng làm tăng quá trình vận chuyển so với mua sắm thông thường.
Chuyên gia sản xuất Sheridan Mark cho biết việc không phải đền bù hỏng hóc tạo tâm lý "dùng một lần", khiến người thuê thiếu ý thức giữ gìn trang phục. Trong 30 người đi thuê được khảo sát tại Mỹ, chỉ có 2 người cho biết họ quan tâm đến yếu tố môi trường.
Nhà tạo mẫu Heather Hurst nhận định, việc từ chối sở hữu khiến nhiều phụ nữ đánh mất cơ hội định hình phong cách cá nhân, do không đầu tư vào những thiết kế có giá trị lâu dài.
An toàn luôn là ưu tiên hàng đầu trong mọi hoạt động thường ngày của trẻ. Alisha Simpson-Watt, chuyên gia từ Trung tâm Dịch vụ Phân tích Hành vi Ứng dụng (Mỹ), cho biết phụ huynh cần hướng dẫn con không chạm vào vật dụng nguy hiểm, quan sát hai bên đường, nắm tay người lớn ở nơi đông người và luôn thắt dây an toàn.
"Duy trì các quy tắc an toàn không thể thương lượng giúp giảm nguy cơ chấn thương, đồng thời hình thành hành vi có trách nhiệm cho trẻ", bà nói.
Dành thời gian kết nối mỗi ngày
Aimee Ketchum, chuyên gia từ Cộng đồng Phụ huynh Toàn cầu (Mỹ) – nền tảng chuyên cung cấp kỹ năng nuôi dạy trẻ, khuyên phụ huynh nên ưu tiên trò chuyện, đọc sách và chơi cùng con mỗi ngày. Dù chỉ là vài phút tương tác không sử dụng thiết bị điện tử, những khoảnh khắc này cũng mang lại lợi ích lâu dài.
Chuyên gia này cho biết sự phát triển não bộ sớm phụ thuộc vào những tương tác gia đình. Đây là nền tảng cho sự tự tin và khả năng học hỏi của trẻ trong tương lai.
Không gây tổn hại người khác
Trẻ cần được dạy sự đồng cảm thông qua việc tôn trọng ranh giới của người xung quanh. Ash Beckham, nhà giáo dục tại Mỹ, cho biết việc thống nhất quy tắc không cố ý gây hại về thể chất hay lời nói là điều cần thiết để tạo ra một gia đình an toàn.
Đồng tình với quan điểm này, Devon Kuntzman, chuyên gia từ Transforming Toddlerhood – tổ chức chuyên hỗ trợ cha mẹ nuôi dạy trẻ giai đoạn 1-3 tuổi tại Mỹ, cho biết phụ huynh nên đón nhận mọi cảm xúc của trẻ nhưng cần đặt giới hạn cho những hành vi tiêu cực. "Bạn có thể nói: Con có quyền tức giận nhưng mẹ không để con đánh mẹ", bà nói.
Bên cạnh đó, trẻ cần được dạy cách xin phép khi chơi đùa hoặc chào hỏi. Marea Goodman, người sáng lập PregnantTogether – cộng đồng hỗ trợ các bậc cha mẹ đơn thân tại Mỹ, cho biết việc giúp trẻ hiểu về sự đồng thuận sẽ giúp con biết tôn trọng cơ thể người khác và bảo vệ ranh giới của chính mình.
Giữ vững giới hạn
Nếu cha mẹ đặt ra quy tắc nhưng lại rút lại khi trẻ phản ứng mạnh, con sẽ hiểu rằng các giới hạn có thể thay đổi dựa trên hành vi của chúng. Amy Vale, chuyên gia từ tổ chức hỗ trợ tâm lý trẻ em For the Cubs (Mỹ), cho rằng trẻ sẽ phát triển tốt hơn nếu nhận được sự đảm bảo từ những ranh giới nhất quán.
Đặc biệt, phụ huynh cần tránh việc kỷ luật con khi đang tức giận. Rachel Gunn, tác giả cuốn sách Impact Parenting, nói: "Nếu trừng phạt con cái theo cảm xúc, chúng ta đang dạy trẻ cách điều khiển cảm xúc của cha mẹ thay vì tự kiểm soát hành vi của bản thân".
Tuân thủ "Quy tắc vàng"
"Hãy đối xử với người khác theo cách bạn muốn được đối xử" là nguyên tắc đạo đức cốt lõi. Petal Modeste, chuyên gia giáo dục, cho biết dạy trẻ điều này từ sớm giúp con phát triển lòng trắc ẩn và sự tôn trọng.
Sarah Bossio, chuyên gia tại Trung tâm tư vấn giấc ngủ cho trẻ Your Zen Baby Sleep (Mỹ), nói thêm rằng sự tôn trọng không chỉ dành cho cha mẹ, bạn bè mà trẻ còn phải học cách tôn trọng chính bản thân để hiểu được giá trị của lòng tự trọng.
Công an tỉnh Hưng Yên ngày 17-4 cho biết Cơ quan cảnh sát điều tra đã ra quyết định khởi tố bị can đối với 3 trường hợp về tội giết người và gây rối trật tự công cộng.
Đây là các bị can liên quan vụ nhóm thanh thiếu niên mang hung khí đuổi, đánh nhau trên đường xảy ra hôm 6-4.
Theo kết quả điều tra, khoảng 1h ngày 6-4, xảy ra vụ việc 2 nhóm thanh thiếu niên (15-20 tuổi) lái xe mô tô, mang theo hung khí truy đuổi, đánh nhau trên đường Võ Nguyên Giáp (phường Trà Lý, tỉnh Hưng Yên).
Khi bỏ chạy, một nạn nhân đã lái xe lao lên vỉa hè, đâm vào cột sắt và tử vong, 2 người khác bị thương.
Ngay sau khi tiếp nhận tin báo, Công an tỉnh Hưng Yên đã vào cuộc điều tra, làm rõ 3 người trực tiếp liên quan.
Công an tỉnh Hưng Yên khuyến cáo tình trạng thanh thiếu niên tụ tập, lái xe phóng nhanh, lạng lách, đánh võng, mang theo hung khí tiềm ẩn nguy cơ rất lớn dẫn đến tai nạn nghiêm trọng và vi phạm pháp luật.
Cơ quan này đề nghị các phụ huynh tăng cường quản lý, nắm bắt thời gian sinh hoạt, các mối quan hệ của con em, đặc biệt vào ban đêm.
Phụ huynh tuyệt đối không giao xe cho con em khi chưa đủ điều kiện lái xe, nhắc nhở chấp hành nghiêm quy định về an toàn giao thông.
Phụ huynh cần chủ động phối hợp với nhà trường và lực lượng công an trong quản lý, giáo dục thanh thiếu niên, kịp thời phát hiện, ngăn chặn các biểu hiện tụ tập, đua xe, gây rối trật tự công cộng.
