Nhiều người trẻ hào hứng thử trào lưu ăn bánh kèm “tóc”
Thời gian gần đây, trên nhiều nền tảng mạng xã hội ở Việt Nam xuất hiện trào lưu ẩm thực mới khiến nhiều người vừa tò mò, lại lạ lẫm.
Thay vì những chiếc bánh kem trang trí bằng trái cây, socola hay kem tươi quen thuộc, nhiều bạn trẻ lại đặt những chiếc bánh sinh nhật được phủ kín một lớp sợi màu đen xám, nhìn từ xa hệt như những búi “tóc rối”.
Sau khi nhận bánh, không ít người quay video ghi lại phản ứng bất ngờ rồi thưởng thức ngay phần “tóc” trên mặt bánh. Những đoạn clip này nhanh chóng thu hút hàng trăm nghìn lượt xem nhờ tạo cảm giác tò mò cho người xem.
Nhiều bình luận bày tỏ sự thích thú trước ý tưởng độc đáo, trong khi không ít người thừa nhận thoạt nhìn đã “mất cảm giác ngon miệng” vì trông quá giống tóc thật.
Theo tìm hiểu, phần “tóc rối” trên bánh thực chất không phải tóc người mà là rong tóc tiên – một loại rong biển được sử dụng khá nhiều trong ẩm thực Trung Hoa.
Chị Q., chủ một cửa tiệm bánh sinh nhật trên đường Cổ Nhuế (Hà Nội) cho biết, đây là trào lưu từng nở rộ tại Thái Lan. Nhiều ngày qua, trào lưu này xuất hiện ở Việt Nam, nhận được sự hưởng ứng của nhiều người vì độc lạ.
“Rong tóc tiên khi dùng trong bánh sinh nhật, bánh kem đều đã sấy khô và ăn được trực tiếp. Hương vị không đặc biệt, không đậm đà như rong biển bình thường. Mục đích chủ yếu dùng để tạo ấn tượng thị giác, gây lạ mắt cho khách hàng”, chị Q. nói.
Hiện một số cửa tiệm tại Hà Nội nhận đặt bánh có phủ rong tóc tiên với mức giá từ 250.000 đồng tới 450.000 đồng/chiếc tùy loại. Cửa tiệm có thể để riêng gói rong khô cho khách tự phủ lên bề mặt bánh tùy thích.
Trao đổi với phóng viên Dân trí, anh Vũ Trường, đầu bếp chuyên làm bánh Âu – Pháp, cho biết rong tóc tiên vốn không phải nguyên liệu mới.
Theo vị đầu bếp, loại rong này thường xuất hiện trong các món mặn của ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt là các món súp hoặc món hầm.
“Rong tóc tiên trong các món mặn như súp Trung Hoa được sử dụng khá nhiều. Khi nấu chín, rong sẽ mềm ra, có độ dai nhẹ và gần như hòa quyện với các nguyên liệu khác”, đầu bếp Trường chia sẻ.
Khác với cách chế biến truyền thống, trào lưu mới lại sử dụng rong tóc tiên khô để phủ trực tiếp lên bề mặt bánh kem hoặc bánh sừng bò nhằm tạo hiệu ứng thị giác giống mái tóc rối.
Vị đầu bếp cho biết, rong tóc tiên khô vẫn có thể ăn trực tiếp, không gây hại nếu là sản phẩm đảm bảo nguồn gốc và an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, do hình dạng quá giống tóc thật nên nhiều người lần đầu nhìn thấy thường có cảm giác phản cảm.
“Chính ngoại hình của loại rong này tạo nên sự tò mò và cũng là lý do khiến trào lưu lan truyền mạnh trên mạng xã hội”, anh nói.
Dù không đánh giá đây là món ăn nguy hiểm, anh Trường cho rằng phụ huynh cần lưu ý khi trẻ nhỏ vô tình xem các video về trào lưu này.
Theo anh, với người lớn, việc nhận biết đây là rong biển khá đơn giản sau khi được giải thích. Tuy nhiên, trẻ nhỏ có thể chưa đủ khả năng phân biệt, dễ hiểu nhầm rằng tóc người cũng có thể ăn được.
“Nếu trong nhà có trẻ nhỏ, người lớn nên giải thích rõ đây là rong tóc tiên – một loại thực phẩm có thể ăn được, chứ không phải tóc thật”, đầu bếp lưu ý.
Đặc biệt, việc hướng dẫn đúng sẽ giúp trẻ hiểu bản chất của món ăn, tránh bắt chước hoặc hình thành nhận thức sai lệch khi xem các nội dung lan truyền trên mạng xã hội.
Vị đầu bếp cũng cho rằng, các nhà sáng tạo nội dung khi đăng tải video về trào lưu này nên ghi chú hoặc giới thiệu rõ nguyên liệu được sử dụng để tránh gây hiểu lầm cho người xem, đặc biệt là trẻ em.
Trước đó vào năm 2024, rong tóc tiên từng trở thành món ăn vặt mới nổi gây sốt tại Thành Đô (Trung Quốc). Món ăn nhận được nhiều sự chú ý vì giống như một cục tóc rối màu đen.
Trên nhiều tuyến phố ở Thành Đô, món ăn được chế biến bằng cách chiên giòn hoặc nướng trên bếp than với muối ớt.
Tại Trung Quốc, rong tóc tiên mọc chủ yếu trên thân của những loại cây sống tại vùng sa mạc khô cằn ở tỉnh Cam Túc, Thiểm Tây, Thanh Hải, Tân Cương hay Nội Mông.
Chúng được chế biến bằng cách phơi khô ngay sau khi thu hoạch. Vì có hình dạng giống sợi, lại sẫm màu nên người dân vẫn gọi là rau tóc. Loại thực phẩm này rất được người dân Đài Loan, Macao, Hong Kong ưa chuộng.
Cách phát âm “Fa Cai” giống như “Phát tài” trong tiếng Trung, nên người ta vẫn dùng loại rong này để nấu thành canh, súp, ăn vào đêm giao thừa với mục đích cầu may.
Báo Khaosod ngày 27-4 đưa tin Bộ Du lịch và Thể thao Thái Lan đang đề xuất hủy bỏ chính sách miễn thị thực 60 ngày (vốn được áp dụng cho 93 quốc gia từ tháng 7-2024), và khôi phục danh sách gốc với 57 quốc gia và vùng lãnh thổ.
Động thái nói trên nằm trong nỗ lực siết chặt quản lý du khách và chuyển hướng sang du lịch chất lượng cao của Thái Lan.
Theo Bộ trưởng Du lịch và Thể thao Thái Lan Surasak Phancharoenworakul, việc bổ sung bất kỳ quốc gia nào vào danh sách miễn thị thực nói trên trong tương lai sẽ được xem xét theo từng trường hợp cụ thể dựa trên tính phù hợp và hành vi du lịch.
Ông Surasak cho biết sự thay đổi chính sách này nhằm mục đích cải thiện công tác kiểm tra nhập cảnh và giải quyết lo ngại về việc du khách lưu trú dài ngày, sử dụng đặc quyền du lịch cho các mục đích phi du lịch. Đề xuất này dự kiến sớm được trình lên Nội các Thái Lan để phê duyệt.
Dữ liệu từ cảnh sát du lịch Thái Lan cho thấy các vấn đề liên quan đến khách nước ngoài đã tăng lên, sau khi chính sách miễn thị thực 60 ngày có hiệu lực.
Giới chức Thái Lan cho biết hầu hết khách du lịch nước ngoài hiện nay chỉ lưu trú tại xứ chùa vàng dưới 30 ngày. Những người cần lưu trú lâu hơn phải xin thị thực theo các diện kinh doanh, du học hoặc cư trú dài hạn.
Bộ này cho biết sự thay đổi này cũng nhằm mục đích đảm bảo chính sách thị thực phản ánh xác đáng hành vi du lịch thực tế, đồng thời giảm thiểu rủi ro an ninh liên quan đến việc lưu trú dài ngày.
Tại họp báo KT-XH TP.HCM ngày 14.5 vừa qua, Sở Du lịch TP.HCM đã đưa ra hàng loạt kiến nghị nhằm siết quản lý loại hình cho thuê căn hộ ngắn ngày. Trong đó, đáng chú ý là đề xuất chỉ cho phép kinh doanh căn hộ du lịch khi có sự đồng thuận của ban quản trị (BQT) hoặc cư dân liên quan.
Theo ông Lê Trương Hiền Hòa, Phó giám đốc Sở Du lịch TP.HCM, sự phát triển của các nền tảng đặt phòng trực tuyến là xu hướng tất yếu trong bối cảnh kinh tế số và hội nhập quốc tế. Đặc biệt, sau đại dịch Covid-19, nhu cầu lưu trú của du khách thay đổi mạnh; nhiều người lựa chọn ở dài ngày hơn, kết hợp du lịch và làm việc từ xa. Nhóm khách này thường ưu tiên không gian riêng tư, linh hoạt, có đầy đủ tiện ích sinh hoạt như bếp, máy giặt, phòng khách... thay vì khách sạn truyền thống. "Mô hình căn hộ lưu trú ngắn hạn đã góp phần đa dạng hóa nguồn cung lưu trú, đặc biệt trong các dịp lễ, tết hoặc thời điểm TP.HCM diễn ra sự kiện lớn", ông Hòa nhận định. Sở Du lịch cũng đánh giá loại hình này giúp lan tỏa dòng khách ra ngoài khu vực trung tâm, thúc đẩy chi tiêu cho các dịch vụ ăn uống, vận chuyển, mua sắm tại nhiều khu dân cư; tuy nhiên sự phát triển quá nhanh và mang tính tự phát của Airbnb thời gian qua đang đặt ra hàng loạt thách thức.
Một trong những vấn đề lớn nhất là mâu thuẫn giữa cư dân sống thực và chủ căn hộ khai thác lưu trú ngắn ngày. Theo Sở Du lịch TP.HCM, phần lớn các cơ sở Airbnb hiện nằm trong chung cư nhà ở, trong khi luật Nhà ở quy định nghiêm cấm sử dụng căn hộ chung cư vào mục đích không phải để ở. Đây chính là điểm xung đột pháp lý giữa luật Nhà ở và luật Du lịch hiện hành.
Trao đổi với Thanh Niên chiều 19.5, TS Dương Đức Minh, Phó viện trưởng Viện Nghiên cứu phát triển kinh tế và du lịch, cho biết xu hướng quản lý Airbnb trên thế giới đã thay đổi mạnh trong vài năm gần đây. Nếu trước đây nhiều thành phố xem Airbnb là biểu tượng của kinh tế số thì hiện nay đa phần đô thị lớn đã chuyển sang quản lý chặt nhằm bảo vệ quyền tiếp cận nhà ở, duy trì ổn định cộng đồng cư dân và bảo đảm phát triển du lịch bền vững.
Singapore gần như không cho phép lưu trú ngắn hạn trong không gian nhà ở dân cư khi quy định thời gian thuê tối thiểu với nhà ở tư nhân là 3 tháng và nhà ở công là 6 tháng. New York (Mỹ) yêu cầu chủ nhà đăng ký bắt buộc và nền tảng số phải chịu trách nhiệm pháp lý với các căn hộ vi phạm. Barcelona (Tây Ban Nha) thậm chí tuyên bố chấm dứt toàn bộ giấy phép căn hộ du lịch vào năm 2028 để khôi phục quỹ nhà ở cho cư dân. Thực tế ghi nhận việc khách ra vào liên tục có thể gây áp lực lên thang máy, bãi đỗ xe, xử lý rác thải, tiếng ồn và hệ thống PCCC, trong khi phần lớn chung cư tại TP.HCM được thiết kế cho nhu cầu cư trú ổn định chứ không phải vận hành như khách sạn.
Từ thực tế trên, Sở Du lịch TP.HCM đề xuất quy định rõ khu vực nào được phép kinh doanh căn hộ du lịch, quy mô khai thác ra sao và "bắt buộc phải có sự đồng thuận của BQT hoặc cư dân liên quan". Tuy nhiên, nhiều chuyên gia cho rằng cần xây dựng khung pháp lý đầy đủ bao gồm đăng ký bắt buộc, khai báo lưu trú, nghĩa vụ thuế, tiêu chuẩn an toàn PCCC, giới hạn thời gian cho thuê, trách nhiệm của nền tảng số và cơ chế giám sát minh bạch. "Chỉ khi có hệ thống quản lý toàn diện, Airbnb mới có thể tồn tại như một phần của kinh tế chia sẻ và du lịch đô thị hiện đại mà không làm ảnh hưởng đến cấu trúc xã hội, môi trường sống và mục tiêu phát triển bền vững của TP.HCM trong dài hạn", TS Dương Đức Minh nói.
TS Châu Huy Quang (Hãng luật Rajah & Tann LCT) nhận định việc lấy ý kiến cư dân có thể là giải pháp quản trị nhằm xử lý nhu cầu phát sinh, nhưng không thể tự làm thay đổi bản chất pháp lý của công năng dự án đã được phê duyệt. Theo ông, luật Nhà ở 2023 ghi nhận quyền của chủ sở hữu được cho thuê nhà ở thuộc sở hữu hợp pháp của mình. Tuy nhiên, pháp luật hiện chưa có tiêu chí thật sự rõ ràng để xác định khi nào hoạt động cho thuê căn hộ chuyển từ mục đích để ở sang hoạt động kinh doanh lưu trú. Khó khăn lớn nhất nếu áp dụng cơ chế "đồng thuận cư dân" là xác định phạm vi và giá trị pháp lý của sự đồng thuận này. Nếu chỉ áp dụng nguyên tắc đa số đơn thuần thì quyền lợi của nhóm cư dân thiểu số có thể bị ảnh hưởng đáng kể.
Theo luật sư (LS) Diệp Năng Bình, Trưởng Văn phòng LS Tinh Thông Luật (Đoàn LS TP.HCM), hiện chưa có quy định cụ thể việc cho thuê căn hộ ngắn hạn phải được bao nhiêu phần trăm cư dân đồng ý, đồng thuận theo toàn bộ cư dân hay chỉ những người bị ảnh hưởng trực tiếp. Nếu không xác định rõ, việc áp dụng thực tế sẽ rất dễ phát sinh tranh cãi và khiếu kiện. Việc trao cho BQT quyền "cho phép" hoặc "không cho phép" hoạt động cho thuê ngắn hạn có nguy cơ dẫn đến vượt quá chức năng. Ngoài ra, trong thực tế còn phát sinh bài toán quyền lợi của các chủ căn hộ đã đầu tư để khai thác lưu trú từ trước. Nếu sau này chung cư biểu quyết không đồng ý cho thuê ngắn hạn thì xử lý thế nào, có hồi tố hay có cơ chế bồi thường thiệt hại hay không…, tất cả đều là những câu hỏi pháp lý cần trả lời.
LS Bình đề xuất TP.HCM nên xây dựng hệ thống điều kiện cụ thể như đăng ký hoạt động lưu trú, khai báo cư trú, đáp ứng yêu cầu PCCC, an ninh trật tự và quy định rõ trách nhiệm pháp lý của chủ căn hộ nếu khách thuê gây mất trật tự hoặc vi phạm pháp luật. Song song đó, cần phân loại rõ chung cư thuần để ở và các dự án hỗn hợp có chức năng lưu trú - thương mại ngay từ đầu thay vì áp dụng một cơ chế giống nhau cho mọi mô hình. "Không thể áp dụng một cơ chế quản lý giống nhau giữa chung cư thuần để ở và các dự án ngay từ đầu đã có chức năng hỗn hợp, kết hợp lưu trú - thương mại - dịch vụ. Đây là điểm rất quan trọng để tránh tình trạng áp dụng máy móc, gây ảnh hưởng đến môi trường đầu tư và quyền lợi của người mua nhà. Về lâu dài, cần có sự thống nhất giữa luật Nhà ở 2023, luật Du lịch 2017 và các quy định về cư trú, kinh doanh lưu trú ngắn hạn để tránh khoảng trống pháp lý như hiện nay", LS Bình nói.
“Hôm nay chúng ta có một hành khách rất đặc biệt. Đó là một người hùng nhí với tên gọi Cruz, chỉ 2 tuổi. Bé đã chiến đấu với một dạng ung thư cực hiếm và hiện chính thức khỏi bệnh”, giọng của nữ tiếp viên Carolyn Gallagher vang lên.
Khi nghe thông tin, cả khoang máy bay lập tức như vỡ òa. 160 hành khách đồng loạt vỗ tay hò reo chúc mừng. Cậu bé Cruz Anguiano, ngồi giữa bố mẹ, nở nụ cười rạng rỡ.
Đó là câu chuyện đặc biệt vừa xảy ra trên một chuyến bay của hãng hàng không Southwest Airlines trên hành trình di chuyển từ Dallas đến San Diego (Mỹ). Khi máy bay mới đi được nửa chặng, tiếp viên bất ngờ phát thông báo qua hệ thống loa.
Chưa dừng lại ở đó, nữ tiếp viên tiếp tục đề nghị hành khách viết lời chúc mừng cậu bé lên tờ giấy ăn. Các tiếp viên hàng không phát khăn giấy để hành khách ghi những câu động viên, khích lệ dành cho Cruz và gia đình.
Lời kêu gọi này của nữ tiếp viên Gallagher nhận được sự hưởng ứng của gần như toàn bộ hành khách. Có người vẽ tranh, người khác lại viết thơ. Nhiều hành khách gửi lời động viên, thậm chí chia sẻ chính trải nghiệm chống chọi ung thư của bản thân.
Gallagher cho biết, cô được đồng nghiệp kể rằng Cruz vừa hoàn thành 4 tháng điều trị ung thư tại New York và đang trở về nhà ở San Diego. Gia đình cậu bé nối chuyến qua Dallas. Khi nghe câu chuyện này, đội ngũ phi hành đoàn quyết định làm điều gì đó thật đặc biệt.
Trước khi thông báo, tiếp viên đã hỏi ý kiến bố mẹ Cruz là Elisa và Miguel Anguiano để đảm bảo họ thoải mái chia sẻ câu chuyện.
“Đó là thành tựu rất lớn với một đứa trẻ 2 tuổi. Chúng tôi đều nghĩ nên làm điều gì đó cho bé”, nữ tiếp viên Gallagher nói.
Hành trình chiến đấu với ung thư giai đoạn 4
Thời gian đầu, các bác sĩ cho rằng bé Cruz chỉ bị trào ngược axit, táo bón và viêm tai.
Sau khi thăm khám ở nhiều nơi, cuối cùng bé bị chẩn đoán mắc u nguyên bào thần kinh giai đoạn 4 vào tháng 7/2025.
Người mẹ cho biết, cô không thể tưởng tượng con trai nhỏ lại có khối u trong cơ thể. Khi biết tin, thế giới của người mẹ như sụp xuống.
Sau nhiều đợt hóa trị tại San Diego, Cruz cùng bố mẹ vào bệnh viện để phẫu thuật và điều trị tiếp.
Họ dự kiến chỉ ở lại bệnh viện khoảng 3 tuần. Nhưng Cruz bị biến chứng, gia đình phải ở lại nhiều tháng.
Con gái lớn của họ mới 5 tuổi phải ở lại San Diego với ông bà và chỉ thỉnh thoảng mới được gặp em.
Khoảng một tháng sau ca phẫu thuật, vào ngày 9/1, các bác sĩ xác nhận Cruz đã khỏi ung thư.
"Đó là phép màu. Khi nghe bác sỹ thông báo, tôi cảm giác như vừa trúng độc đắc", người mẹ trẻ bật khóc.
Dù được xác định đã chiến thắng với căn bệnh ung thư quái ác, Cruz vẫn phải tiếp tục điều trị miễn dịch tại San Diego trong thời gian tới để giảm nguy cơ tái phát.
Từ một cậu bé vốn vui vẻ và hiếu động, sau khi điều trị bệnh, tính cách của bé trai phần nào thay đổi. Gia đình Cruz được bay miễn phí nhờ chương trình hợp tác giữa hãng hàng không và tổ chức Children’s Flight of Hope - đơn vị hỗ trợ bệnh nhi di chuyển để điều trị.
Những tờ khăn giấy không bao giờ bị lãng quên
Khi nhận xấp khăn giấy ghi kín lời chúc và động viên của hành khách trên chuyến bay, bố mẹ bé trai không kìm được nước mắt. Trong khi đó, Cruz vô cùng thích thú. Bé lắng nghe mẹ đọc từng lời nhắn ghi trên giấy.
"Cruz! Cháu thật sự là một người hùng. Chúc mừng cháu đã chiến thắng một trận chiến khó khăn", một hành khách để lại lời động viên.
"Câu chuyện của cháu mang lại hy vọng cho tất cả chúng ta, dù nhỏ hay lớn, ai cũng có thể dũng cảm vượt qua thử thách", một người khác chia sẻ.
Mẹ của bé trai 2 tuổi cho biết, chị dự định sẽ lưu giữ toàn bộ số khăn giấy trong một chiếc hộp lưu niệm và đặt ở vị trí trang trọng trong nhà.
