Sữa chua là món ăn quen thuộc được ưa chuộng và sử dụng với nhiều mục đích như giảm cân, đẹp da, hỗ trợ tiêu hóa, tăng lượng protein… Tuy nhiên, để tận dụng triệt để nguồn dưỡng chất này, việc ăn vào lúc nào trong ngày và kết hợp với món gì cũng đóng vai trò quan trọng, theo thông tin từ Health (Mỹ).
Theo thạc sĩ Simone Harounian, chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ, sữa chua là nguồn protein chất lượng cao, đặc biệt chứa whey (protein sữa hòa tan trong nước) và casein (protein sữa không hòa tan).
Để tận dụng tối đa lợi ích của protein từ sữa chua, mọi người có thể ăn vào những thời điểm sau:
Trong vòng 2 giờ sau khi tập luyện: Giúp hỗ trợ xây dựng và phục hồi khối cơ.
Trước khi đi ngủ: Cung cấp protein ổn định suốt đêm, hỗ trợ quá trình tổng hợp cơ và thích nghi với việc tập luyện.
Vào buổi sáng hoặc ăn cùng bữa sáng: Giúp tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn trong ngày và góp phần ổn định đường huyết.
Một nghiên cứu quy mô nhỏ năm 2017 cho thấy, những người dùng men vi sinh 30 phút trước bữa sáng hoặc 30 phút sau bữa sáng đều có lượng vi khuẩn có lợi trong đường ruột tăng lên và lượng vi khuẩn “xấu” giảm xuống.
Ngoài ra, sữa chua không đường cũng có thể thay thế các món tráng miệng hoặc đồ ăn vặt kém lành mạnh. Ăn sữa chua vào các bữa phụ giúp giảm lượng calo nạp vào, tăng cảm giác no nhờ hàm lượng protein, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Không chỉ thời điểm ăn, loại thực phẩm ăn cùng sữa chua cũng ảnh hưởng đến lợi ích mà mọi người nhận được.
Một nghiên cứu năm 2024 cho thấy sử dụng probiotic cùng cháo yến mạch và sữa giúp tăng khả năng sống sót của lợi khuẩn. Các nhà nghiên cứu cho rằng thực phẩm đóng vai trò như nguồn dinh dưỡng (prebiotic) nuôi lợi khuẩn, đồng thời giúp bảo vệ chúng khỏi môi trường khắc nghiệt của đường tiêu hóa.
Vì vậy, kết hợp sữa chua với các thực phẩm giàu prebiotic có thể giúp phát huy tốt hơn lợi ích dinh dưỡng của sữa chua.
Prebiotic là các chất xơ thực vật không được cơ thể tiêu hóa, nhưng lại là nguồn thức ăn của các lợi khuẩn trong đường ruột. Khi ăn cùng sữa chua, các thực phẩm giàu prebiotic vừa cung cấp nguồn thức ăn cho lợi khuẩn, vừa có thể giúp tăng khả năng sống sót của chúng khi đi qua đường tiêu hóa. Một số thực phẩm giàu prebiotic gồm: Chuối, đậu Hà Lan, mật ong…
Ngày 21/4, BS.CK2 Cao Hoài Tuấn Anh, Phó giám đốc Bệnh viện Nhân dân 115, cho biết đây là hai trong số 4 nạn nhân của vụ cháy nhà tại phường Tân Thới Hiệp được đưa đến cấp cứu 9 ngày trước. Một người ngạt khói nhẹ đã xuất viện, còn nam bệnh nhân 29 tuổi bị bỏng độ 2 diện tích khoảng 36% được chuyển đến Bệnh viện Chợ Rẫy.
Đôi vợ chồng nhập viện 115 trong tình trạng toàn thân bám muội than, khó thở, đau rát họng, ho khạc nhiều đờm lẫn muội đen. Kết quả xét nghiệm cho thấy cả hai bị tổn thương phổi nặng, rối loạn ý thức, suy hô hấp, bỏng khí quản độ 3 và suy đa cơ quan.
Kíp điều trị cho họ thở máy, hỗ trợ tuần hoàn và khí dung thuốc giãn phế quản, giảm viêm. Họ có nguy cơ tổn thương đường thở và khả năng để lại biến chứng lâu dài do hít lượng lớn tro bụi.
Các bác sĩ nội soi rửa phế quản cho bệnh nhân và liên tục rửa nhiều ngày sau đó. Thủ thuật này giúp loại bỏ muội than, dịch tiết và các chất kích thích ứ đọng, góp phần giảm viêm và phục hồi chức năng hô hấp.
Sau 8 ngày điều trị, từ tình trạng hôn mê, cả hai đã hồi phục, có thể tự thở, ăn uống, sinh hoạt bình thường và xuất viện. Con trai một tuổi của họ điều trị tại Bệnh viện Nhi đồng 1 với tổn thương đường hô hấp do hít khói, hiện đã ổn định.
Ngạt khói là nguyên nhân tử vong hàng đầu trong các vụ hỏa hoạn, thậm chí nguy hiểm hơn bỏng nhiệt.
Bác sĩ khuyến cáo khi xảy ra cháy, cần bình tĩnh, nhanh chóng di chuyển ra nơi thoáng khí, cách xa đám cháy. Nếu có dấu hiệu hô hấp bất thường cần đi khám. Các dấu hiệu nguy hiểm gồm tím tái, mệt lả, ho đờm đen, thở rít, khò khè, chóng mặt hoặc lờ đừ.
Khoảng 3h sáng 12/4, hỏa hoạn bùng phát tại căn nhà trọ dạng ống rộng khoảng 100 m² trên đường Nguyễn Thị Thơi, phường Tân Thới Hiệp, nơi có 12 người lưu trú, chủ yếu là sinh viên và lao động tự do. Vụ cháy khiến hai người tử vong, 5 người bị thương, nhiều tài sản bị thiêu rụi; nguyên nhân đang được điều tra.
Các chuyên gia cho biết nhiều người không hề biết về choline và chức năng của nó. Tiến sĩ Kelly Gonderman, Giám đốc lâm sàng tại Trung tâm Chăm sóc sức khỏe tâm thần We Conquer Together (Mỹ), cho biết: Hầu hết mọi người chưa từng nghe nói về choline, nhưng chất này rất quan trọng với trí nhớ, sự chú ý và tâm trạng, theo trang tin sức khỏe Real Simple.
Chuyên gia Erin Clifford, huấn luyện viên sức khỏe của Mỹ, cho biết: Choline giúp điều chỉnh tâm trạng và sửa chữa tế bào não, từ đó giảm lo âu. Chất này có trong mọi tế bào cơ thể, rất quan trọng với não bộ, hỗ trợ sản xuất acetylcholine, chất dẫn truyền tín hiệu từ não đến cơ thể.
Chuyên gia dinh dưỡng Chacha Miller, người sáng lập Trung tâm Tư vấn dinh dưỡng The Cardamom Nutrition (Mỹ), cho biết: Choline là chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với não bộ ở mọi giai đoạn cuộc đời.
Chuyên gia Miller cho biết: Rất nhiều nghiên cứu chứng minh lợi ích của choline đối với não bộ, từ làm chậm suy giảm nhận thức đến cải thiện trí nhớ và tâm trạng. Nghiên cứu cho thấy lượng choline hấp thụ cao hơn có liên quan đến trí nhớ ngôn ngữ và hình ảnh tốt hơn, đồng thời, mức choline thấp hơn liên quan đến lão hóa não.
Giảm trầm cảm. Tiến sĩ Gonderman cho biết: Nghiên cứu bao gồm hơn 12.900 người tham gia đã phát hiện những người có lượng choline tiêu thụ cao nhất đã giảm đến 43% tỷ lệ trầm cảm, theo Real Simple.
Giảm lo âu. Chuyên gia Clifford dẫn nghiên cứu được công bố trên tạp chí Molecular Psychiatry, phân tích dữ liệu từ 25 nghiên cứu, cho thấy những người bị rối loạn lo âu có mức choline thấp hơn khoảng 8%, nhất là ở vỏ não trước trán, phần não giúp kiểm soát suy nghĩ, cảm xúc và hành vi. Tiêu thụ thực phẩm chứa choline hoặc bổ sung có thể giúp ích và giảm lo âu.
Tiến sĩ Eric Ciappio, chuyên gia dinh dưỡng, quản lý cấp cao về khoa học dinh dưỡng tại Trung tâm Dinh dưỡng Balchem Human Nutrition & Health (Mỹ), giải thích: Choline thúc đẩy trí nhớ, tâm trạng, kiểm soát cơ bắp và nhiều chức năng tế bào khác.
Chuyên gia Miller lưu ý có đến 90% người thiếu choline, một số có nguy cơ thiếu hụt nghiêm trọng. Bổ sung choline đặc biệt quan trọng đối với những người kiêng ăn trứng và thịt, vì đó là những nguồn cung cấp choline chính trong chế độ ăn uống.
Chuyên gia Clifford nói: Choline chủ yếu có trong trứng, thịt bò, cá, sữa và thịt gà. Ngoài ra, choline cũng có trong đậu nành, đậu phộng và một số loại rau như bông cải xanh.
Chuyên gia Miller khuyên nên ăn trứng thường xuyên vì đó là một trong những nguồn choline dễ tiếp cận nhất. Trung bình một người trưởng thành cần khoảng 425 - 500 mg choline mỗi ngày, theo Real Simple.
Bộ Y tế đang lấy ý kiến đến ngày 9/7 về dự thảo Thông tư mới, trong đó đề xuất mở rộng danh mục bệnh lý ung thư được BHYT thanh toán kỹ thuật chụp PET/CT và các xét nghiệm tầm soát quan trọng. Quy định này được kỳ vọng giúp bệnh nhân tiếp cận công nghệ y học hiện đại và giảm bớt áp lực tài chính trong bối cảnh chi phí điều trị ung thư ngày càng đắt đỏ.
Cụ thể, dự thảo bổ sung nhóm bệnh nhân ung thư phổi không tế bào nhỏ và ung thư thực quản vào diện hưởng quyền lợi này. Điều kiện kèm theo là người bệnh đã có chẩn đoán xác định nhưng các phương pháp lâm sàng khác chưa thể làm rõ giai đoạn bệnh, tình trạng tái phát, di căn hoặc cần đánh giá mức độ đáp ứng điều trị. Cơ quan bảo hiểm sẽ chi trả tối đa một lần trong vòng 12 tháng cho mỗi ca bệnh theo giá dịch vụ kỹ thuật hiện hành.
Đối với bệnh nhân u lympho Hodgkin và không Hodgkin, Bộ Y tế cũng đề xuất nới lỏng tần suất thanh toán PET/CT trong giai đoạn theo dõi sau điều trị. Người bệnh thuộc nhóm này có thể được quỹ BHYT chi trả tối đa 4 lần trong 24 tháng đầu tiên kể từ thời điểm phát hiện bệnh.
Bên cạnh đó, dự thảo còn đưa thêm một số xét nghiệm chỉ điểm tế bào ác tính vào danh mục thanh toán, điển hình như định lượng CA 19-9 dùng trong chẩn đoán và theo dõi các loại ung thư đường tiêu hóa gồm đại trực tràng, gan, tụy và đường mật.
Sự điều chỉnh này nhằm thay thế những quy định tại Thông tư 35/2016 vốn đã bộc lộ nhiều bất cập sau gần 10 năm thực hiện.
Hiện, PET/CT là kỹ thuật kết hợp giữa hình ảnh chuyển hóa và cấu trúc giải phẫu, mang lại độ chính xác cao trong tầm soát khối u nhưng mức phí mỗi lần chụp vẫn duy trì ở ngưỡng 20-25 triệu đồng. Việc mở rộng diện thụ hưởng sẽ trực tiếp kéo giảm chi phí tự chi trả cho người dân, đặc biệt khi gánh nặng bệnh tật tại Việt Nam đang gia tăng với khoảng 182.000 ca mắc mới mỗi năm.
Theo thống kê từ Bệnh viện K, chi phí điều trị trung bình cho một bệnh nhân ung thư hiện lên tới hơn 176 triệu đồng mỗi năm. Với những trường hợp bệnh lý phức tạp, con số này có thể tăng gấp nhiều lần, dễ dẫn đến tình trạng "thảm họa tài chính" cho gia đình người bệnh ngay cả khi đã có sự hỗ trợ một phần từ quỹ bảo hiểm. Do đó, việc cập nhật danh mục kỹ thuật cao theo kịp sự phát triển của khoa học công nghệ đóng vai trò sống còn trong nỗ lực kiểm soát các bệnh không lây nhiễm tại hệ thống y tế trong nước.
Bộ Y tế cũng đang xây dựng cập nhật danh mục thuốc hóa dược, sinh phẩm, thuốc phóng xạ và chất đánh dấu thuộc phạm vi được hưởng của người tham gia BHYT. Các cơ sở khám chữa bệnh và đơn vị dược phẩm đề xuất bổ sung 75 thuốc mới vào danh mục BHYT, trong đó có 28 thuốc điều trị đích bệnh ung thư.
