Trả lời:
Rau muống thủy sinh thường bám nhiều bùn đất, rong rêu, trở thành nơi trú ngụ lý tưởng của vi khuẩn và ký sinh trùng. Do cấu tạo thân rỗng, nhiều đốt và kẽ lá, các loại ấu trùng sán dễ dàng xâm nhập vào bên trong, rất khó loại bỏ nếu chỉ rửa bằng nước thông thường. Nếu chế biến không kỹ, người ăn dễ đối mặt với nguy cơ đau bụng, khó tiêu, dị ứng hoặc mắc các bệnh đường ruột nguy hiểm.
Để thưởng thức món nộm rau muống an toàn, người nội trợ cần tuân thủ quy trình “ăn chín, uống sôi”. Sau khi nhặt sạch và chẻ nhỏ, bạn nên rửa rau trực tiếp dưới vòi nước chảy, sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút để sát khuẩn.
Thay vì trộn trực tiếp rau sống, bạn hãy chần sơ qua nước sôi để tiêu diệt hoàn toàn mầm bệnh, rồi vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh. Phương pháp này giúp rau vừa đảm bảo vệ sinh, vừa giữ được màu xanh mướt và độ giòn đặc trưng.
Những người có hệ tiêu hóa kém hoặc đang mắc bệnh đường ruột nên hạn chế sử dụng món ăn này.
Tin Gốc: Vnexpress

Trung bình một người trưởng thành khỏe mạnh thường mất khoảng 10-20 phút để đi vào giấc ngủ. Nếu thường xuyên trằn trọc, một số kỹ thuật thư giãn kết hợp với thói quen ngủ lành mạnh có thể giúp cơ thể dễ chìm vào giấc ngủ hơn.
Thư giãn trước khi ngủ
Đi ngủ ngay sau khi làm việc hoặc sử dụng thiết bị điện tử có thể khiến não bộ chưa kịp "hạ nhiệt". Các chuyên gia khuyến nghị dành khoảng 30-60 phút trước giờ ngủ để thư giãn, giúp cơ thể và não bộ sẵn sàng cho giấc ngủ. Bạn có thể đọc sách, nghe nhạc nhẹ, tắm nước ấm, viết nhật ký hoặc thực hiện các động tác giãn cơ nhẹ để cơ thể dần chuyển sang trạng thái nghỉ ngơi.
Một trong những phương pháp được nhiều chuyên gia khuyến khích là thư giãn cơ tiến triển (Progressive Muscle Relaxation - PMR). Người thực hiện lần lượt siết nhẹ từng nhóm cơ trong vài giây rồi thả lỏng hoàn toàn, bắt đầu từ bàn chân, cẳng chân, đùi, bụng, vai, cánh tay cho đến cơ mặt. Kỹ thuật này giúp giảm căng cơ, tạo cảm giác thư thái và hỗ trợ quá trình đi vào giấc ngủ.
Điều hòa nhịp thở
Hít thở chậm và sâu có thể làm giảm nhịp tim, kích hoạt hệ thần kinh phó giao cảm - cơ chế giúp cơ thể thư giãn, chuẩn bị cho giấc ngủ. Một trong những bài tập phổ biến là phương pháp 4-7-8: hít vào bằng mũi trong 4 giây, giữ hơi 7 giây rồi thở ra từ từ bằng miệng trong 8 giây. Thực hiện vài lần có thể giảm cảm giác bồn chồn trước khi ngủ.
Nếu cảm thấy khó thực hiện đúng nhịp, bạn chỉ cần hít vào và thở ra chậm, đều theo tốc độ phù hợp. Điều quan trọng là duy trì nhịp thở ổn định thay vì cố nín thở quá lâu.
Hình dung khung cảnh thư giãn
Những suy nghĩ về công việc, học tập hay các vấn đề trong cuộc sống có thể khiến não bộ tiếp tục hoạt động khi đã lên giường. Để giảm tình trạng này, hãy nhắm mắt và tưởng tượng một khung cảnh yên bình như bãi biển, khu rừng, cánh đồng hoặc bất kỳ nơi nào mang lại cảm giác thư giãn.
Tập trung hình dung khung cảnh đó có thể giúp tâm trí thư giãn và xua tan bớt những suy nghĩ căng thẳng. Một số người cũng cảm thấy dễ ngủ hơn khi kết hợp với âm thanh thiên nhiên hoặc nhạc nhẹ không lời.
Thiền chánh niệm
Thiền chánh niệm là phương pháp tập trung vào hơi thở và những gì đang diễn ra ở hiện tại thay vì để tâm trí liên tục suy nghĩ về quá khứ hoặc tương lai. Các nghiên cứu cho thấy thực hành chánh niệm thường xuyên có thể giảm căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ và rút ngắn thời gian đi vào giấc ngủ ở một số người.
Nếu mới bắt đầu, bạn dành khoảng 5-10 phút trước khi ngủ để quan sát hơi thở. Khi nhận thấy tâm trí xao nhãng hoặc suy nghĩ lan man, hãy quay lại tập trung vào hơi thở.
Đừng cố ép bản thân phải ngủ
Càng lo lắng vì chưa ngủ được, cơ thể càng tiết ra nhiều hormone gây căng thẳng, khiến não bộ tỉnh táo hơn và càng khó đi vào giấc ngủ. Nếu đã nằm trên giường khoảng 20 phút mà vẫn chưa ngủ, bạn nên ra khỏi giường và làm một số việc thư giãn như đọc sách giấy, nghe nhạc nhẹ hoặc tập hít thở. Khi bắt đầu cảm thấy buồn ngủ, hãy quay trở lại giường. Thói quen này giúp não bộ dần liên kết chiếc giường với giấc ngủ, từ đó hạn chế tình trạng nằm lâu nhưng không thể ngủ.
Nếu thường xuyên mất hơn 30 phút để đi vào giấc ngủ, kéo dài nhiều tuần hoặc gây mệt mỏi, buồn ngủ ban ngày, ảnh hưởng công việc và sinh hoạt, người bệnh nên đi khám. Khó ngủ kéo dài có thể liên quan đến mất ngủ mạn tính, rối loạn lo âu, ngưng thở khi ngủ hoặc các bệnh lý khác cần được điều trị.
Tin Gốc: Vnexpress

Ngày 18/6, Bệnh viện Việt Đức thông tin về ca phẫu thuật vi phẫu, cứu bàn tay đứt rời cho bệnh nhi 22 tháng tuổi.
Người nhà cho biết, tai nạn xảy ra do tay trẻ bị cuốn vào máy dập nắp cốc nhựa. Đây là loại máy sử dụng cả lực ép cơ học mạnh và nhiệt độ cao để hàn kín miệng cốc. Sau tai nạn, cổ tay trái bị tổn thương nghiêm trọng, bàn tay đứt gần như hoàn toàn ngang tầm cổ tay, chỉ còn dính một cầu da nhỏ.
Tại thời điểm nhập viện, đầu búp các ngón tay bệnh nhi đã tím tái và xẹp xuống, dấu hiệu điển hình của việc thiếu máu nuôi dưỡng cấp tính.
Do bệnh nhi còn quá nhỏ, trong tình trạng hoảng loạn, các bác sĩ không thể mở vết thương đánh giá tại chỗ.
Bệnh viện đã kích hoạt hệ thống báo động đỏ, hội chẩn liên chuyên khoa gây mê hồi sức, tạo hình vi phẫu, chấn thương chỉnh hình. Sau khi hoàn tất các xét nghiệm đảm bảo điều kiện phẫu thuật, người bệnh được chuyển thẳng vào phòng mổ để giảm đau toàn thân trước khi mở băng đánh giá chuyên sâu tổn thương và can thiệp phẫu thuật cấp cứu kịp thời.
TS.BS Vũ Trung Trực, Phó trưởng khoa Phẫu thuật Hàm mặt - Tạo hình và Thẩm mỹ, Bệnh viện Việt Đức cho biết, ê-kíp đánh giá ca phẫu thuật vi phẫu nối tay cho bệnh nhi đối mặt với 3 khó khăn cực lớn.
Thứ nhất là bàn tay bị thiếu máu nóng. Do bàn tay trẻ không đứt rời hoàn toàn về mặt cơ học nên không được bảo quản trong điều kiện đá tan lý tưởng. Trên thực tế, bàn tay đã đứt rời hoàn toàn, chỉ còn một chút da nên cả bàn tay hoàn toàn không còn mạch máu nuôi dưỡng.
"Bàn tay bị "thiếu máu nóng" ở nhiệt độ thường, khiến các mô dễ bị hoại tử, tỉ lệ nối thành công thấp hơn nhiều so với ca đứt rời hoàn toàn được bảo quản đúng cách", TS Trực thông tin.
Khó khăn thứ hai ê-kíp phải đối mặt là tình trạng dập nát kèm bỏng nhiệt. Vết thương không chỉ bị dập nát mà bị đốt cháy bởi nhiệt độ của máy dập cốc, khiến việc tìm kiếm và nối lại các mạch máu trở nên cực kỳ khó khăn do tổ chức mô bị thương tổn nặng nề.
Thứ ba, kích thước mạch máu của trẻ siêu nhỏ. Ở trẻ chưa đầy 2 tuổi, mạch máu tại cổ tay chỉ nhỏ tương đương mạch máu ngón tay người lớn (khoảng 0.7-0.8mm), đòi hỏi kỹ thuật siêu vi phẫu cực kỳ tinh xảo và sự tập trung cao độ của ê-kíp.
Sau ca mổ kéo dài 5 giờ, các mạch máu và thần kinh bàn tay trẻ đã được tái thông. Đến ngày thứ 6 sau mổ, bàn tay bệnh nhi đã hồng ấm, tưới máu tốt, các ngón tay của cháu bé đã bắt đầu có cử động. Đây là dấu hiệu vô cùng khả quan cho quá trình phục hồi chức năng bàn tay sau này.
Bác sĩ khuyến cáo, tuyệt đối không để các thiết bị điện, máy móc công nghiệp (máy xay, máy dập, nồi cơm điện...) ở tầm với của trẻ nhỏ. Cần đặc biệt lưu ý đến trẻ trong những dịp xáo trộn sinh hoạt (như chuyển nhà, lễ tết). Trong trường hợp xảy ra tai nạn đứt rời chi thể, cần sơ cứu cầm máu và chuyển ngay đến các trung tâm ngoại khoa chuyên sâu để tận dụng "thời gian vàng" cứu sống bộ phận cơ thể.
Tin Gốc: Dân Trí

Bác sĩ chuyên khoa 2 Châu Thị Anh, phụ trách Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện đa khoa Xuyên Á TP.HCM, cho biết thực tế việc ăn sữa chua ngay sau bữa ăn không những không mang lại tác dụng "nhẹ bụng" như mong đợi mà còn có thể gây ra những hệ lụy ngược lại cho sức khỏe.
Giá trị cốt lõi của sữa chua nằm ở hàng tỷ lợi khuẩn sống (như Lactobacillus hay Bifidobacterium). Tuy nhiên, ngay sau một bữa ăn no, dạ dày đang tiết ra một lượng lớn axit để phân giải thức ăn, làm độ pH trong dạ dày giảm xuống mức rất thấp (khoảng 1.5 - 2.0). Môi trường axit khắc nghiệt này sẽ tiêu diệt phần lớn các lợi khuẩn trước khi chúng kịp đi xuống ruột non để phát huy tác dụng.
Khi bạn vừa ăn xong một bữa chính, thể tích dạ dày đã giãn nở đáng kể. Việc nạp thêm một hũ sữa chua lúc này sẽ làm tăng áp lực bên trong dạ dày, khiến quá trình nhào trộn thức ăn bị đình trệ. Hậu quả tức thời là cảm giác ách tắc, đầy bụng, ợ hơi và tăng nguy cơ trào ngược dạ dày thực quản.
Hầu hết các loại sữa chua thương mại đều chứa một lượng đường bổ sung không nhỏ. Khi bạn ăn sữa chua ngay sau một bữa cơm vốn đã cung cấp nhiều carbohydrate, bạn đang cộng dồn trực tiếp lượng đường này vào tổng tải lượng đường huyết của toàn bộ bữa ăn.
Sự dư thừa năng lượng cùng với đỉnh đường huyết kéo dài sẽ kích thích tuyến tụy tiết ra lượng lớn insulin. Trong môi trường dư thừa calo, insulin sẽ làm nhiệm vụ chuyển hóa toàn bộ lượng đường và năng lượng dư thừa này thành mỡ dự trữ, đặc biệt là mỡ nội tạng (mỡ bụng).
Để tối ưu hóa việc hấp thu vi chất, bảo toàn lợi khuẩn và không gây rối loạn các chỉ số đường huyết, bạn nên tuân thủ các mốc thời gian sau:
Thời điểm khuyến cáo: 1 đến 2 giờ sau bữa ăn chính. Lúc này, phần lớn thức ăn thô đã được tiêu hóa và đẩy xuống ruột non. Độ pH của dịch vị dạ dày đã bắt đầu trung hòa trở lại (tăng lên mức lớn hơn 4.5), tạo điều kiện sinh tồn lý tưởng cho các lợi khuẩn probiotic an toàn vượt qua dạ dày đi vào đường ruột. Đồng thời, việc ăn cách xa bữa chính giúp rải đều tải lượng đường huyết, tránh gây áp lực lên hệ thống chuyển hóa.
Dùng như một bữa phụ buổi xế chiều (15 - 16 giờ): Một hũ sữa chua (đặc biệt là sữa chua Hy Lạp giàu protein) vào buổi chiều sẽ cung cấp lượng axit amin và canxi cần thiết, giúp giảm cảm giác thèm ăn, duy trì năng lượng làm việc mà không làm đường huyết tăng vọt.
Buổi tối (1 - 2 giờ trước khi ngủ): Ăn sữa chua vào thời điểm này giúp cơ thể hấp thu canxi tối đa. Hơn nữa, sữa chua chứa tryptophan - một axit amin hỗ trợ quá trình tổng hợp melatonin, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Tuy nhiên, nếu ăn thời điểm này thì bắt buộc phải sử dụng sữa chua không đường để tránh tình trạng tích mỡ và hỏng men răng qua đêm.
Để kiểm soát tốt cân nặng và các chỉ số sinh hóa, hãy ưu tiên các loại sữa chua không đường.
Tin Gốc: Thanh Niên

