Nằm giữa những cửa hàng thời trang trên phố Nguyễn Hy Quang, phường Đống Đa, nhà hàng Bến là điểm đến của những thực khách quen thuộc hoặc được truyền miệng, không qua quảng bá. Quán không có thực đơn, người ăn dành sự tin tưởng hoàn toàn cho chủ quán và đầu bếp.
Nằm giữa những cửa hàng thời trang trên phố Nguyễn Hy Quang, phường Đống Đa, nhà hàng Bến là điểm đến của những thực khách quen thuộc hoặc được truyền miệng, không qua quảng bá. Quán không có thực đơn, người ăn dành sự tin tưởng hoàn toàn cho chủ quán và đầu bếp.
Với diện tích khoảng 80 m2, quán bố trí 4 bàn với tổng cộng 20 chỗ ngồi. Nhóm khách dưới 10 người được phục vụ tại phòng riêng, trong khi nhóm từ 15 người sẽ được “bao trọn” không gian.
Với diện tích khoảng 80 m2, quán bố trí 4 bàn với tổng cộng 20 chỗ ngồi. Nhóm khách dưới 10 người được phục vụ tại phòng riêng, trong khi nhóm từ 15 người sẽ được “bao trọn” không gian.
Chủ quán từng nhiều năm sống và làm việc tại vùng núi phía bắc nên chăm chút không gian và thực phẩm theo phong cách vùng cao. Nguyên liệu được vận chuyển hàng ngày từ các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Kạn, Yên Bái.
Chủ quán từng nhiều năm sống và làm việc tại vùng núi phía bắc nên chăm chút không gian và thực phẩm theo phong cách vùng cao. Nguyên liệu được vận chuyển hàng ngày từ các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Kạn, Yên Bái.
Chủ quán từng nhiều năm sống và làm việc tại vùng núi phía bắc nên chăm chút không gian và thực phẩm theo phong cách vùng cao. Nguyên liệu được vận chuyển hàng ngày từ các tỉnh Cao Bằng, Lạng Sơn, Bắc Kạn, Yên Bái.
Anh Phương Nguyễn cùng cộng sự mở quán từ năm 2013, tiền thân là điểm ăn nhậu vỉa hè có doanh thu cao. Sau hai năm tạm dừng vì đại dịch, cơ sở hoạt động trở lại từ năm 2023 theo mô hình nhà hàng. Nhóm sáng lập tập trung vào chất lượng nguyên liệu nhằm nâng cao tiêu chuẩn ẩm thực.
Anh Phương Nguyễn cùng cộng sự mở quán từ năm 2013, tiền thân là điểm ăn nhậu vỉa hè có doanh thu cao. Sau hai năm tạm dừng vì đại dịch, cơ sở hoạt động trở lại từ năm 2023 theo mô hình nhà hàng. Nhóm sáng lập tập trung vào chất lượng nguyên liệu nhằm nâng cao tiêu chuẩn ẩm thực.
Nguồn thực phẩm của quán được nhập mới mỗi ngày. Tùy thuộc vào nguyên liệu nhận được mỗi sáng, đầu bếp mới quyết định thực đơn trong ngày.
Lần thứ ba đến quán, chị An Phương, ở Hà Nội, cho biết mô hình này phù hợp với tiêu chí ăn sạch và trải nghiệm mới của bản thân. “Tôi đến và ăn bằng niềm tin, đúng như chữ “Kệ” được treo trong quán”, chị Phương nói.
Một số thực khách khác cũng cho rằng “bất ngờ” là điều tạo nên sức hút của quán. Dù vậy, anh Phương thừa nhận cách phục vụ này không phù hợp với những người muốn biết trước chi tiết bữa ăn.
Lần thứ ba đến quán, chị An Phương, ở Hà Nội, cho biết mô hình này phù hợp với tiêu chí ăn sạch và trải nghiệm mới của bản thân. “Tôi đến và ăn bằng niềm tin, đúng như chữ “Kệ” được treo trong quán”, chị Phương nói.
Một số thực khách khác cũng cho rằng “bất ngờ” là điều tạo nên sức hút của quán. Dù vậy, anh Phương thừa nhận cách phục vụ này không phù hợp với những người muốn biết trước chi tiết bữa ăn.
Thực khách được phục vụ theo thứ tự khai vị, món chính và tráng miệng. Nhóm hai người có thực đơn 7 món, trong khi nhóm đông hơn được phục vụ 8 đến 10 món. Khẩu phần mỗi người khoảng 400-500 gram đảm bảo đủ rau, thịt, cá, tinh bột.
“Việc tính toán này giúp tránh dư thừa đồ ăn. Tôi thường ghi nhớ yêu cầu đặc biệt hoặc khách quen để không phục vụ trùng lặp món cũ”, anh Phương nói.
Thực khách được phục vụ theo thứ tự khai vị, món chính và tráng miệng. Nhóm hai người có thực đơn 7 món, trong khi nhóm đông hơn được phục vụ 8 đến 10 món. Khẩu phần mỗi người khoảng 400-500 gram đảm bảo đủ rau, thịt, cá, tinh bột.
“Việc tính toán này giúp tránh dư thừa đồ ăn. Tôi thường ghi nhớ yêu cầu đặc biệt hoặc khách quen để không phục vụ trùng lặp món cũ”, anh Phương nói.
Trên Google Review quán được chấm 4,9 sao với hàng trăm bài đánh giá. Hầu hết các ý kiến dành lời khen cho chất lượng món ăn, chủ quán mến khách, tâm huyết với ẩm thực.
Chị Đỗ Quỳnh Trang viết sau khi dùng bữa: “Cảm giác như khách đến chơi nhà được gia chủ tiếp đón và không biết được gia chủ mời mình ăn món gì, rất tò mò vì thực đơn tuỳ thuộc theo ngày và nông sản vùng miền được gửi về”.
Từ khi chuyển đổi mô hình kinh doanh, nhà hàng trải qua 19 tháng khó khăn, trong đó có 8 tháng doanh thu dưới 30 triệu đồng, lỗ 50-80 triệu đồng mỗi tháng.
“Có đợt gần một tuần không có khách. Một năm nay, chúng tôi bắt đầu có lãi nhưng không đáng kể”, anh Phương nói.
Nhờ có công việc riêng và không phải thuê mặt bằng, nhóm chủ quán vẫn duy trì hoạt động để thỏa mãn đam mê dù thua lỗ. Anh Phương cho biết chi phí nguyên liệu và vận chuyển rất cao. Một kg bắp cải tại Hà Nội giá khoảng 15.000 đồng, nhưng hàng của quán lên tới 65.000 đồng. Rau ngót rừng giá 300.000 đồng mỗi kg, rau nhay có lúc 500.000 đồng mỗi kg vì dễ hỏng, đôi khi phải bỏ đi một nửa sau khi vận chuyển.
“Nói đam mê là một phần, nhưng lỗ nhiều cũng có lúc nản”, anh Phương chia sẻ. Dù vậy, quán vẫn kiên trì với tiêu chí đồ ăn phải tươi, tinh tế và khác biệt.
Về kế hoạch tương lai, chủ nhà hàng dự kiến phát triển mảng đồ ăn sơ chế mang về, kỳ vọng đạt doanh số gấp đôi so với phục vụ tại chỗ.
Từ khi chuyển đổi mô hình kinh doanh, nhà hàng trải qua 19 tháng khó khăn, trong đó có 8 tháng doanh thu dưới 30 triệu đồng, lỗ 50-80 triệu đồng mỗi tháng.
“Có đợt gần một tuần không có khách. Một năm nay, chúng tôi bắt đầu có lãi nhưng không đáng kể”, anh Phương nói.
Nhờ có công việc riêng và không phải thuê mặt bằng, nhóm chủ quán vẫn duy trì hoạt động để thỏa mãn đam mê dù thua lỗ. Anh Phương cho biết chi phí nguyên liệu và vận chuyển rất cao. Một kg bắp cải tại Hà Nội giá khoảng 15.000 đồng, nhưng hàng của quán lên tới 65.000 đồng. Rau ngót rừng giá 300.000 đồng mỗi kg, rau nhay có lúc 500.000 đồng mỗi kg vì dễ hỏng, đôi khi phải bỏ đi một nửa sau khi vận chuyển.
“Nói đam mê là một phần, nhưng lỗ nhiều cũng có lúc nản”, anh Phương chia sẻ. Dù vậy, quán vẫn kiên trì với tiêu chí đồ ăn phải tươi, tinh tế và khác biệt.
Về kế hoạch tương lai, chủ nhà hàng dự kiến phát triển mảng đồ ăn sơ chế mang về, kỳ vọng đạt doanh số gấp đôi so với phục vụ tại chỗ.
Trong dự thảo Nghị định quy định chi tiết một số điều của luật Hàng không dân dụng Việt Nam về hoạt động bay để trình cấp có thẩm quyền ban hành, Bộ Xây dựng đề xuất rút ngắn thời hạn nộp hồ sơ đề nghị cấp phép bay đối với một số loại chuyến bay so với quy định hiện hành.
Cụ thể, thời hạn nộp hồ sơ đối với chuyến bay thường lệ được đề xuất giảm từ 10 ngày xuống còn 7 ngày; chuyến bay quốc tế thuê chuyến, tăng chuyến giảm từ 5 ngày xuống còn 3 ngày; chuyến bay qua không thường lệ giảm từ 3 ngày xuống còn 2 ngày.
Song song, dự thảo cũng đề xuất rút ngắn thời gian xử lý hồ sơ của cơ quan cấp phép bay. Theo đó, thời gian xử lý đối với chuyến bay quốc tế thuê chuyến, tăng chuyến được rút từ 3 ngày xuống còn 2 ngày; chuyến bay không phải vận tải hàng không thương mại giảm từ 2 ngày xuống còn 1 ngày; các trường hợp khẩn cấp hoặc đặc biệt sẽ được giải quyết ngay, thay vì mất từ 12 giờ đến 2 ngày như trước.
Theo Bộ Xây dựng, việc điều chỉnh này sẽ tạo điều kiện linh hoạt hơn cho các đơn vị khai thác tàu bay trong xây dựng kế hoạch khai thác, đồng thời giảm chi phí và nâng cao hiệu quả khai thác vùng trời.
Cùng với với việc cải cách thủ tục hành chính, dự thảo Nghị định cũng bổ sung nhiều quy định mới nhằm hoàn thiện khung pháp lý cho hoạt động bay.
Trong đó, đáng chú ý là việc bổ sung quy định cấp phép bay đối với tàu bay dân dụng thực hiện nhiệm vụ tìm kiếm, cứu nạn trong vùng trời hàng không dân dụng và vùng trời sân bay dùng chung; tàu bay quân sự nước ngoài tham gia tìm kiếm, cứu nạn trong vùng thông báo bay do Việt Nam quản lý; bổ sung quy định đối với các chuyến bay vận tải hàng không chuyên dùng và hàng không chung khai thác bằng tàu bay mang quốc tịch Việt Nam...
Về thẩm quyền, dự thảo xác định Cục Hàng không Việt Nam là cơ quan cấp phép bay đối với các chuyến bay nêu trên, đồng thời giao VATM sử dụng thông báo phản hồi kế hoạch bay không lưu thay cho phép bay nhằm bảo đảm tính kịp thời trong hoạt động khai thác.
Cơ chế này cũng được áp dụng đối với việc sửa đổi phép bay trong các trường hợp chuyến bay phải chuyển hướng bắt buộc do thời tiết, kỹ thuật, nhân đạo, an toàn hoặc khi thay đổi số hiệu chuyến bay do chậm giờ sang ngày kế tiếp.
Ngày 5-7, trao đổi với Báo điện tử Tuổi trẻ, ông Phạm Đình Tâm, chủ khách sạn Đông Á, xã Hồng Vàng, đặc khu Cô Tô, cho biết: "Do ảnh hưởng của bão số 1, gần 50 du khách đang lưu trú tại khách sạn Đông Á không về được đất liền. Chúng tôi đã mổ một con lợn để chiêu đãi toàn bộ du khách, để họ có những trải nghiệm đẹp khi đến với Cô Tô, đến với Quảng Ninh và đón cơn bão đầu tiên của năm 2026, cùng quân và dân trên đặc khu".
Theo ông Tâm, khách sạn hỗ trợ cho du khách toàn bộ quá trình lưu trú. Trong đó bữa tối, khách sạn mổ lợn để khách và nhân viên khách sạn có dịp quây quần, tạo không khí như ở gia đình.
Ngoài ra, khách chủ yếu đến từ khu vực trung du và miền núi phía Bắc, ít có dịp đón những cơn bão lớn ngoài biển đảo nên khách sạn cũng hướng dẫn khách trải nghiệm đón bão sao cho an toàn.
Sáng 5-7, sau khi bão qua, nhiều ốc biển, ngao sò dạt vào bãi cát, khách sạn đã cho nhân viên hướng dẫn du khách trải nghiệm bắt ốc, bắt sò - ông Tâm cho biết.
Theo lãnh đạo đặc khu Cô Tô, thực hiện chỉ đạo của tỉnh về phòng chống bão số 1, đặc khu Cô Tô đã quản lý, đảm bảo an toàn cho 2.845 du khách đang lưu trú trên biển, trong đó có 14 khách quốc tế.
Tại trận đấu giữa Bồ Đào Nha và CHDC Congo tối 17/6 (giờ Việt Nam), streamer nổi tiếng IShowSpeed liên tục nói lớn: "Chiếc nón đỉnh quá". Khi được cổ động viên Việt Nam tặng món quà này, Speed lập tức đội lên đầu và hào hứng khoe với người xem trực tuyến: "Nhìn đi các bạn, chiếc nón từ Việt Nam". Khoảnh khắc này nhanh chóng thu hút sự chú ý của hơn 9 triệu người đang theo dõi livestream của anh.
Người tặng chiếc nón cho Speed là anh Ngô Trường Định, một cổ động viên đến từ Đà Nẵng. Anh Định sang Mỹ xem World Cup từ ngày 12/6. Trước chuyến đi, anh chi hơn 7 triệu đồng để thuê họa sĩ vẽ 7 chiếc nón lá mang hình các siêu sao bóng đá như Messi, Neymar, Bruno, Casemiro và Ronaldo, với mục đích lan tỏa văn hóa Việt Nam ra thế giới. Riêng chiếc nón vẽ hình Ronaldo được anh chủ đích chuẩn bị để tặng cho Speed.
Để có thể ngồi gần và trao tận tay món quà cho thần tượng, anh Định chi 2.500 USD (khoảng 63 triệu đồng) để mua vé hạng nhất.
"Tôi không chắc cậu ấy sẽ đến hay chú ý tới món quà, có vẻ may mắn đã ủng hộ tôi", anh Định nói và bày tỏ niềm tự hào khi nét văn hóa Việt Nam được streamer hàng đầu thế giới đón nhận.
Là người hâm mộ trung thành của Ronaldo, du khách Đà Nẵng này từng gặp Speed tại World Cup 2022 và Euro 2024. Tại kỳ Euro hai năm trước, anh từng ngồi cạnh và khoe nón lá với Speed nhưng lúc đó nam streamer chỉ tỏ ra thích thú chứ không phản ứng mạnh mẽ như lần này.
Anh Định dự định tặng Speed thêm một chiếc nón vẽ hình nam streamer đứng cạnh Ronaldo tại trận đấu giữa Bồ Đào Nha và Uzbekistan ngày 24/6 nếu có cơ hội gặp lại. Ngoài chiếc nón tặng Speed, anh Định cũng tặng một chiếc khác cho cổ động viên Bồ Đào Nha. Số còn lại sẽ được tặng cho các cổ động viên khác trong thời gian tới.
Nam du khách sẽ xem sáu trận đấu tại World Cup năm nay và dự kiến về nước vào ngày 3/7.
Ước tính, tổng chi phí cho chuyến đi của anh khoảng 200-300 triệu đồng bao gồm vé máy bay, ăn ở và vé trận đấu. Anh Định cho biết chi phí năm nay tăng đột biến do giá vé trận đấu đắt hơn khoảng ba lần so với kỳ World Cup 2022 tại Qatar.
Giá vé đắt đỏ và chính sách thị thực nghiêm ngặt từ chính quyền Tổng thống Trump cũng là nguyên nhân khiến lượng khách quốc tế đổ về Mỹ xem World Cup 2026 ước tính chỉ đạt 500.000 lượt so với dự báo 1,2 triệu của FIFA.
Theo dữ liệu từ ngành hàng không, lượng đặt vé máy bay từ châu Âu đến Mỹ giảm trung bình 3,8%, riêng thành phố New York giảm tới 15,8%.
Tình trạng sụt giảm lượng khách buộc 80% khách sạn tại 11 thành phố đăng cai của Mỹ phải giảm giá sâu để kích cầu. Tiêu biểu là New York Hilton Midtown giảm gần một nửa xuống còn 415 USD/đêm; Hiệp hội Khách sạn New York phải cắt giảm 60% dự báo doanh thu xuống còn 60 triệu USD.
