Chuyên gia dinh dưỡng Tăng Kiến Minh (Đài Loan) cho biết, tại các phòng khám, ông thường gặp bệnh nhân thắc mắc: “Tại sao tôi ăn uống rất thanh đạm, dưỡng sinh mà chỉ số xét nghiệm máu vẫn không đạt?”. Câu trả lời nằm ở việc chọn sai thực phẩm.
Theo ông, chế độ ăn cho người bệnh thận không phải là một “hình phạt” phải kiêng khem khổ sở, mà là một cuộc chơi của sự thay thế chính xác.
Để bảo vệ chức năng thận, người bệnh cần phá bỏ 4 hiểu lầm kinh điển sau đây:
Ăn gạo lứt, ngũ cốc tốt hơn cơm trắng?
Nhiều người tin rằng gạo lứt, bột ngũ cốc hay các loại hạt dinh dưỡng là tốt nhất. Tuy nhiên, khi chức năng thận suy giảm, khả năng kiểm soát phospho trong máu kém đi, các thực phẩm này lại trở thành gánh nặng.
Trong giai đoạn này, cơm trắng, mì sợi trắng, bánh mì trắng hoặc bánh bao chay lại là lựa chọn an toàn hơn để giảm áp lực bài tiết phospho cho thận.
Dùng muối thấp natri, nước tương ít muối để bảo vệ thận?
Các loại “muối thấp natri” hoặc “nước tương ít muối” trên thị trường thường thay thế natri bằng kali. Nếu bệnh nhân có chỉ số kali máu cao, việc sử dụng các gia vị này cực kỳ nguy hiểm.
Chỉ cần dùng muối ăn thông thường nhưng giảm liều lượng. Hãy tận dụng hương vị tự nhiên từ hành, gừng, tỏi hoặc chanh để tăng vị giác thay vì lạm dụng gia vị.
Kiêng tuyệt đối rau xanh nhưng lại ăn nhiều trái cây?
Một số bệnh nhân sợ rau xanh chứa nhiều kali nên không dám chạm môi, nhưng lại thoải mái ăn cà chua, kiwi hoặc chuối. Thực tế, đây đều là nhóm trái cây giàu kali. Thay vào đó hãy thử ăn táo, nho, dứa (thơm) hoặc lê.
Không nên ăn rau sống, không ăn lẩu hoặc xay sinh tố xanh. Hãy cắt nhỏ rau, chần qua nước sôi rồi đổ bỏ nước đó trước khi xào nấu để loại bỏ phần lớn lượng kali.
Nhịn thịt hoàn toàn vì sợ suy thận nhanh?
Việc nhịn thịt quá mức dẫn đến suy dinh dưỡng, nhưng ăn quá nhiều đạm động vật hoặc uống canh tinh chất gà cũng khiến thận làm việc quá tải. Cần lưu ý rằng nhu cầu protein trước và sau khi chạy thận là hoàn toàn khác nhau.
Cần có sự tư vấn chuyên môn để xác định lượng protein phù hợp, không nên tự ý cắt bỏ hoàn toàn.
Thay vì những thói quen cũ gây hại, chuyên gia Tăng Kiến Minh gợi ý các lựa chọn an toàn hơn cho ba bữa trong ngày. Đối với bữa sáng, thay vì chọn các món giàu phospho và natri như mè đen, ngũ cốc, bánh mì kẹp thịt xông khói hay trà sữa, người bệnh nên ưu tiên bánh mì trắng kẹp trứng ốp la (không thêm sốt), bánh bao chay và uống nước lọc.
Vào bữa trưa, thay vì ăn cơm sườn chan nhiều nước sốt hoặc các loại canh viên, canh mọc chứa nhiều phụ gia, bệnh nhân hãy chọn cơm trắng ăn kèm cá hấp hoặc gà xào hành tỏi và rau đã được chần qua nước sôi. Một quy tắc quan trọng là tuyệt đối không nên uống nước canh để tránh nạp thêm kali và các chất chuyển hóa.
Đối với bữa tối, bệnh nhân cần tránh việc ăn tạm bằng bánh mì ngọt, mì ăn liền hoặc các loại canh xương hầm đậm đặc vốn được lầm tưởng là bổ thận. Thay vào đó, một thực đơn đúng chuẩn sẽ bao gồm nửa bát cơm trắng, một phần protein chất lượng cao và rau xanh được chế biến theo phương pháp chần qua nước sôi rồi mới xào nấu.
Theo bác sĩ, điều khiến thận kiệt huệ không phải là một miếng thịt bạn lỡ ăn, mà là thói quen ăn mặn, thực phẩm chế biến sẵn và thói quen uống hết các loại nước canh hàng ngày. Ăn đúng cách không làm giảm chất lượng sống, mà giúp bạn kéo dài “tuổi thọ” của thận.
Trứng là một trong những thực phẩm cần được bảo quản đúng cách. Để đảm bảo an toàn thực phẩm và duy trì chất lượng, không nên đặt trứng cạnh những nhóm thực phẩm dưới đây trong tủ lạnh.
Đây là nhóm thực phẩm quan trọng nhất cần tránh đặt cạnh trứng. Thịt đỏ, gà và hải sản sống có thể chứa các vi khuẩn như salmonella, campylobacter hoặc listeria. Nếu nước từ các món sống này rò rỉ sang hộp trứng, vi khuẩn có thể lây lan và làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) khuyến cáo nên bảo quản thịt sống trong hộp, khay kín và đặt ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Cách sắp xếp này giúp ngăn nước thịt nhỏ xuống các thực phẩm khác trong quá trình bảo quản.
Ngoài ra, nếu vỏ trứng bị nứt hoặc va đập, vi khuẩn sẽ dễ xâm nhập vào bên trong hơn. Vì vậy, không nên đặt khay trứng ngay cạnh hoặc ngay bên dưới nơi cất giữ thịt, cá hay hải sản sống.
Các món canh, nước sốt, thức ăn hầm hoặc đồ ăn thừa không được đậy kín cũng không nên đặt sát khay trứng. Nếu những thực phẩm này bị đổ hoặc rò rỉ, dịch lỏng có thể làm bẩn vỏ trứng và tăng nguy cơ nhiễm khuẩn chéo. Bên cạnh đó, thức ăn không đậy kín còn dễ phát tán mùi, khiến hương vị của trứng và các thực phẩm khác bị ảnh hưởng.
Một vấn đề khác là khi tủ lạnh quá chật, xếp chồng nhiều hộp thức ăn lên nhau có thể vô tình làm nứt vỏ trứng. Khi lớp vỏ bị nứt, thời gian bảo quản sẽ giảm và nguy cơ vi khuẩn xâm nhập cũng tăng lên, tiến sĩ Lynne Ausman, chuyên gia dinh dưỡng tại Đại học Tufts (Mỹ), cho biết.
Rau củ, trái cây mới mua về đôi khi còn bám đất, cát và các vi sinh vật từ môi trường. Nếu đặt chúng ngay cạnh trứng, đặc biệt là khi rau củ, trái cây còn ẩm hoặc đất cát rơi ra, vỏ trứng có thể bị nhiễm bẩn.
Điều này cần lưu ý vì vỏ trứng không hoàn toàn kín. Nếu trứng bị nứt hoặc vết nứt nhỏ đến mức mà mắt thường khó nhận thấy, vi khuẩn trên bề mặt vỏ có thể xâm nhập vào bên trong hơn. Một số vi khuẩn trong đất, chẳng hạn như listeria monocytogenes, cũng có khả năng phát triển ở nhiệt độ tủ lạnh.
Để giảm nguy cơ nhiễm khuẩn chéo, mọi người nên bảo quản rau củ chưa rửa trong ngăn riêng, cho vào túi hay hộp đựng, sau đó mới đặt vào tủ lạnh. Ngoài ra, nên giữ trứng trong hộp giấy, tránh để tiếp xúc trực tiếp với các loại rau củ còn bám đất, theo Healthline.
Nam hộ sinh 25 tuổi, được nhận xét có nhiều nét tương đồng các ngôi sao nổi tiếng như Trương Lăng Hách, Vương Tuấn Khải và Trần Hiểu, theo SCMP.
Truyền thông Trung Quốc cho hay sau khi tốt nghiệp đại học, Zhang trở thành hộ sinh tại Bệnh viện Phụ thuộc số 4 thuộc Đại học Chiết Giang, thành phố Kim Hoa, tỉnh Chiết Giang. Theo thống kê của tờ Southern Daily, tính đến năm 2021, nam giới chỉ chiếm khoảng 3% trong lực lượng điều dưỡng tại Trung Quốc và tỷ lệ nam giới làm nghề hộ sinh còn thấp hơn nhiều.
Trong một cuộc phỏng vấn với chuyên trang y tế Yixuejie, Zhang cho biết một số người thân lớn tuổi trong gia đình từng chỉ trích quyết định của anh, gọi đó là một lựa chọn "đáng xấu hổ". Anh kể bị choáng ngợp trong lần đầu tiên tận mắt chứng kiến một ca sinh nở.
Song khoảnh khắc kỳ diệu đó đã khiến chàng trai xúc động trước sự kiên cường của những người mẹ, trở thành nguồn cảm hứng mạnh mẽ, giúp anh nhận ra giá trị và ý nghĩa cao đẹp từ công việc của mình.
Theo Zhang, khó khăn lớn nhất trong công việc của anh là tạo dựng niềm tin với các sản phụ và gia đình họ. Do những rào cản từ quan niệm truyền thống về sự riêng tư, một số phụ nữ vẫn từ chối sự chăm sóc của các nam hộ sinh.
Đối mặt với điều này, Zhang khẳng định nguyên tắc của mình là luôn tôn trọng tuyệt đối nguyện vọng của người bệnh. Áp lực từ những lời từ chối từng có lúc khiến anh nản lòng đến mức muốn bỏ nghề nhưng cuối cùng chàng trai vẫn quyết định kiên trì bám trụ với công việc.
Zhang cho hay người hộ sinh đóng vai trò quan trọng trong suốt hành trình sinh nở, từ theo dõi sự phát triển của thai nhi trước sinh, hướng dẫn sản phụ lúc chuyển dạ, nhận diện sớm các nguy cơ, hỗ trợ giảm đau, cho đến tư vấn nuôi con bằng sữa mẹ sau sinh.
Tại Trung Quốc, hộ sinh được đào tạo chuyên sâu về điều dưỡng và chăm sóc các ca sinh thường, trong khi bác sĩ sản khoa là những người có đủ thẩm quyền chuyên môn để xử lý biến chứng, thực hiện phẫu thuật và quản lý các thai kỳ nguy cơ cao. Theo Zhang, công việc hộ sinh đòi hỏi thể lực lớn và đây chính là cơ hội để các nam hộ sinh thể hiện "sự dịu dàng đầy sức mạnh" của mình.
"Hộ sinh cần phải thấu hiểu nỗi đau vượt cạn của các bà mẹ để giúp họ giải tỏa lo âu. Vào thời điểm nhạy cảm đó, nếu nhân viên y tế tỏ ra thiếu kiên nhẫn thì chỉ khiến tình hình của sản phụ trở nên tồi tệ hơn", anh nói.
Nhiều sản phụ nhận xét Zhang "rất đáng tin cậy trong công việc". Một người mẹ mô tả anh "dịu dàng, chuyên nghiệp và tinh tế không thua kém các đồng nghiệp nữ", trong khi một sản phụ khác chia sẻ luôn mong ca trực của anh mỗi ngày.
Trong môi trường đầy áp lực và căng thẳng của phòng sinh, sự xuất hiện của một hộ sinh có ngoại hình sáng đã góp phần làm giảm bớt tâm lý lo âu cho người bệnh. Điều dưỡng trưởng khoa sản của bệnh viện cũng đồng tình với những đánh giá này.
Bà cho biết hiện khoa có 3 nam hộ sinh, những người có lợi thế lớn về thể lực nhưng vẫn đảm bảo sự chăm sóc tỉ mỉ trong quá trình đỡ đẻ vốn đòi hỏi nhiều sức lực. Bản thân Zhang Jintao cũng bày tỏ hy vọng có thể góp phần xóa bỏ những định kiến về giới tính đối với nghề hộ sinh.
Thời gian tới, Zhang dự định học tập nâng cao và tham gia phổ biến kiến thức y khoa để giúp cộng đồng hiểu rõ hơn về quá trình sinh nở. Anh khẳng định y học không có giới tính và các nam hộ sinh cũng có những thế mạnh riêng của mình.
Đón nhận câu chuyện này, một cư dân mạng bình luận rằng việc chứng kiến một nam hộ sinh xuất sắc như vậy là điều vô cùng khích lệ, bởi một khi niềm tin vào chuyên môn được thiết lập thì sự khác biệt về giới tính sẽ không còn là rào cản.
Phát biểu tại buổi lễ trao quyết định chiều 2/7, Bộ trưởng Bộ Y tế Đào Hồng Lan cho biết việc kiện toàn đội ngũ lãnh đạo Cục Phòng bệnh diễn ra trong bối cảnh ngành y tế đang triển khai nhiều nhiệm vụ mới theo tinh thần đổi mới của Đảng, Quốc hội và Chính phủ, trong đó có việc thành lập Quỹ Phòng bệnh.
Theo Bộ trưởng, Quỹ Phòng bệnh được xây dựng trên cơ sở kế thừa kinh nghiệm hoạt động của Quỹ Phòng, chống tác hại thuốc lá nhưng có phạm vi rộng hơn rất nhiều, bao quát nhiều lĩnh vực của công tác dự phòng.
"Đây là mô hình hoàn toàn mới, quy mô lớn hơn, phạm vi hoạt động rộng hơn nên khối lượng công việc chuẩn bị rất lớn, từ xây dựng quy chế hoạt động, chức năng nhiệm vụ, cơ chế tài chính, tổ chức bộ máy đến kế hoạch triển khai các nhiệm vụ được pháp luật giao", Bộ trưởng nói.
Bộ trưởng cho biết đã ký quyết định thành lập Quỹ Phòng bệnh và đang giao các đơn vị chức năng liên quan khẩn trương hoàn thiện các điều kiện cần thiết để quỹ sớm đi vào hoạt động.
TS.BS Trần Khánh Thu từng công tác tại Sở Y tế Thái Bình, sau đó giữ chức Trưởng phòng Kế hoạch - Tài chính Sở Y tế Hưng Yên; đồng thời là đại biểu Quốc hội khóa XIV. Bà có nhiều kinh nghiệm về xây dựng chính sách, quản lý tài chính, quản trị hệ thống và am hiểu chuyên môn y tế.
Theo Bộ trưởng, đây là những yếu tố rất quan trọng để đảm nhận nhiệm vụ tại Quỹ Phòng bệnh cũng như Cục Phòng bệnh.
Theo tân Phó Cục trưởng Cục Phòng bệnh Trần Khánh Thu, đây là niềm vinh dự nhưng cũng là trách nhiệm rất nặng nề trong bối cảnh lĩnh vực phòng bệnh có nhiều đổi mới.
Bà khẳng định sẽ cùng tập thể lãnh đạo, cán bộ của Cục đoàn kết, nỗ lực thực hiện tốt các nhiệm vụ được Bộ Y tế giao. Bà cũng mong muốn tiếp tục nhận được sự quan tâm, hỗ trợ của lãnh đạo Bộ Y tế và các đơn vị của Bộ trong thời gian tới.
